CN213327579U - 一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及咖啡发酵技术领域，且公开了一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，包括底座，所述底座的顶部固定安装有机体，且机体的顶部固定安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出端贯穿机体并延伸至机体的内腔，且搅拌电机的输出端固定连接有搅拌杆，所述搅拌电机的两侧均固定连接有搅拌叶，所述机体内腔两侧的底部均固定安装有安装座。该利用微生物增氧的咖啡发酵设备，通过设置气泵和输气管，在咖啡进入水中开始发酵时，向水中通入足够的氧气，让正在进行发酵的微生物能够顺利完成发酵过程，而不会因为氧气不足而进行无氧呼吸，从而产生乳酸或酒精灯产物，造成咖啡品质下降或者因为无氧呼吸的产物使得咖啡损毁而不能使用，造成巨大的损失。
Description
技术领域
本实用新型涉及咖啡发酵技术领域，具体为一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备。
背景技术
湿发酵就是水洗法，具体为水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及霉烂豆，再将其果皮去除后，放入一个大水槽中浸泡发酵，发酵后的咖啡豆果胶自然脱落，去除外壳在咖啡的自然发酵过程中发生着不同的生物变化，酵母产生酶，乳酸菌分解咖啡果胶中的糖分。
但是目前的发酵设备缺少增氧装置，导致酵母、乳酸菌等微生物在发酵过程中，氧气供给不足，使得咖啡发酵时间变成，若发酵时长时间缺氧，则会导致微生物进行无氧呼吸，产生酒精或乳酸等物质，使得咖啡的品质下降或损毁。
实用新型内容
针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，具备增氧装置让咖啡发酵更充分的优点，解决了供氧不足导致咖啡品质下降的问题。
本实用新型提供如下技术方案：一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，包括底座，所述底座的顶部固定安装有机体，且机体的顶部固定安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出端贯穿机体并延伸至机体的内腔，且搅拌电机的输出端固定连接有搅拌杆，所述搅拌电机的两侧均固定连接有搅拌叶，所述机体内腔两侧的底部均固定安装有安装座，且两个安装座之间连接有过滤板，所述机体的底部固定安装有卸料斗，且卸料斗的另一端贯穿底座并延伸至底座的底部，所述卸料斗的另一端固定连接有排水管，且排水管的另一端固定安装有阀门，所述底座的顶部固定安装有水箱，且水箱位于机体的左侧，所述水箱的顶部固定安装有水泵，且水泵的输出端固定连接有输出管，所述输出管的另一端贯穿机体并延伸至机体的内腔，且输出管的另一端固定安装有喷头，所述水泵的输入端固定连接有输入管，且输入管的另一端贯穿水箱并延伸至水箱内腔的底部，所述底座的顶部固定安装有气泵，且气泵的输入端固定安装有集气罩，所述气泵的输出端固定连接有输气管，且输气管贯穿机体并延伸至机体的内腔。
优选的，所述搅拌杆一侧搅拌叶的数量为四个，且搅拌叶的表面开设有三个通孔。
优选的，所述水箱左侧面的顶部固定连接有进水管，且水箱外表面的底部安装有第二视窗。
优选的，所述机体的顶部固定安装有进料斗，且进料斗位于搅拌电机的右侧。
优选的，所述机体外表面的底部通过铰链安装有密封门，且密封门的表面安装有第一视窗，所述密封门外表面的顶部固定连接有门把手。
优选的，所述机体外表面的顶部安装有控制面板，且控制面板包括显示屏和控制按钮。
与现有技术对比，本实用新型具备以下有益效果：
1、该利用微生物增氧的咖啡发酵设备，通过设置气泵和输气管，在咖啡进入水中开始发酵时，向水中通入足够的氧气，让正在进行发酵的微生物能够顺利完成发酵过程，而不会因为氧气不足而进行无氧呼吸，从而产生乳酸或酒精等产物，造成咖啡品质下降或者因为无氧呼吸的产物使得咖啡损毁而不能使用，造成巨大的损失。
2、该利用微生物增氧的咖啡发酵设备，通过设置水箱和水泵，可以对咖啡进行湿发酵时提供充足的水源，延长咖啡发酵的时间，同时在后面咖啡发酵完成后，提供水源对咖啡豆表面残留的果胶进行清理；通过设置密封门和过滤板，让咖啡豆在发酵并且清理完表面果胶后，能够通过打开密封门，取出发酵完成的咖啡豆。
附图说明
图1为本实用新型正视图；
图2为本实用新型结构示意图。
图中：1、底座；2、机体；3、搅拌电机；4、搅拌杆；5、搅拌叶；6、通孔；7、安装座；8、过滤板；9、卸料斗；10、排水管；11、阀门；12、水箱；13、水泵；14、输入管；15、输出管；16、喷头；17、进水管；18、进料斗；19、气泵；20、输气管；21、集气罩；22、铰链；23、密封门；24、第一视窗；25、门把手；26、控制面板；27、第二视窗。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-2，一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，包括底座1，机体2外表面的顶部安装有控制面板26，且控制面板26包括显示屏和控制按钮，机体2外表面的底部通过铰链22安装有密封门23，通过设置密封门23和过滤板8，让咖啡豆在发酵并且清理完表面果胶后，能够通过打开密封门23，取出发酵完成的咖啡豆，且密封门23的表面安装有第一视窗24，通过设置第一视窗24，可以观察到机体2内部咖啡豆的发酵状况，使得随时对机体2内的发酵情况进行调整，如通入氧气等，密封门23外表面的顶部固定连接有门把手25，底座1的顶部固定安装有机体2，且机体2的顶部固定安装有搅拌电机3，机体2的顶部固定安装有进料斗18，且进料斗18位于搅拌电机3的右侧，搅拌电机3的输出端贯穿机体2并延伸至机体2的内腔，且搅拌电机3的输出端固定连接有搅拌杆4，搅拌电机3的两侧均固定连接有搅拌叶5，搅拌杆4一侧搅拌叶5的数量为四个，且搅拌叶5的表面开设有三个通孔6，通过设置通孔6，在搅拌过程中，咖啡豆通过通孔6，可以使得部分果胶从咖啡豆表面脱离，机体2内腔两侧的底部均固定安装有安装座7，且两个安装座7之间连接有过滤板8，机体2的底部固定安装有卸料斗9，且卸料斗9的另一端贯穿底座1并延伸至底座1的底部，卸料斗9的另一端固定连接有排水管10，且排水管10的另一端固定安装有阀门11，底座1的顶部固定安装有水箱12，且水箱12位于机体2的左侧，水箱12左侧面的顶部固定连接有进水管17，且水箱12外表面的底部安装有第二视窗27，通过设置水箱12和水泵13，可以对咖啡进行湿发酵时提供充足的水源，延长咖啡发酵的时间，同时在后面咖啡发酵完成后，提供水源对咖啡豆表面残留的果胶进行清理，水箱12的顶部固定安装有水泵13，且水泵13的输出端固定连接有输出管15，输出管15的另一端贯穿机体2并延伸至机体2的内腔，且输出管15的另一端固定安装有喷头16，水泵13的输入端固定连接有输入管14，且输入管14的另一端贯穿水箱12并延伸至水箱12内腔的底部，底座1的顶部固定安装有气泵19，且气泵19的输入端固定安装有集气罩21，通过设置集气罩21，可以吸收更多的空气到机体2的内部，气泵19的输出端固定连接有输气管20，且输气管20贯穿机体2并延伸至机体2的内腔，通过设置气泵19和输气管20，在咖啡进入水中开始发酵时，向水中通入足够的氧气，让正在进行发酵的微生物能够顺利完成发酵过程，而不会因为氧气不足而进行无氧呼吸，从而产生乳酸或酒精等产物，造成咖啡品质下降或者因为无氧呼吸的产物使得咖啡损毁而不能使用，造成巨大的损失。
工作原理，将去除果皮果肉的咖啡豆从进料斗18处倒入机体2的内腔，启动水泵13，向机体2的内腔灌入足够的水，等待咖啡豆在水中的发酵，中途根据从第一视窗24观察到的情况，打开气泵19，向机体2内通入空气，避免发酵的微生物进行无氧呼吸，同时启动搅拌电机3带动搅拌叶5对咖啡豆进行搅拌，使得发酵更加均匀，待咖啡豆发酵完毕，打开阀门11，使得混合着果胶的污水排出，关闭阀门11，启动水泵13，在机体2内充满水后，让搅拌叶5对咖啡豆进行搅拌清洗，顺便使得咖啡豆表面残留的果胶脱离，排出污水，重复几次，打开密封门23，取出咖啡豆。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的顶部固定安装有机体(2)，且机体(2)的顶部固定安装有搅拌电机(3)，所述搅拌电机(3)的输出端贯穿机体(2)并延伸至机体(2)的内腔，且搅拌电机(3)的输出端固定连接有搅拌杆(4)，所述搅拌电机(3)的两侧均固定连接有搅拌叶(5)，所述机体(2)内腔两侧的底部均固定安装有安装座(7)，且两个安装座(7)之间连接有过滤板(8)，所述机体(2)的底部固定安装有卸料斗(9)，且卸料斗(9)的另一端贯穿底座(1)并延伸至底座(1)的底部，所述卸料斗(9)的另一端固定连接有排水管(10)，且排水管(10)的另一端固定安装有阀门(11)，所述底座(1)的顶部固定安装有水箱(12)，且水箱(12)位于机体(2)的左侧，所述水箱(12)的顶部固定安装有水泵(13)，且水泵(13)的输出端固定连接有输出管(15)，所述输出管(15)的另一端贯穿机体(2)并延伸至机体(2)的内腔，且输出管(15)的另一端固定安装有喷头(16)，所述水泵(13)的输入端固定连接有输入管(14)，且输入管(14)的另一端贯穿水箱(12)并延伸至水箱(12)内腔的底部，所述底座(1)的顶部固定安装有气泵(19)，且气泵(19)的输入端固定安装有集气罩(21)，所述气泵(19)的输出端固定连接有输气管(20)，且输气管(20)贯穿机体(2)并延伸至机体(2)的内腔。
2.根据权利要求1所述的一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，其特征在于：所述搅拌杆(4)一侧搅拌叶(5)的数量为四个，且搅拌叶(5)的表面开设有三个通孔(6)。
3.根据权利要求1所述的一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，其特征在于：所述水箱(12)左侧面的顶部固定连接有进水管(17)，且水箱(12)外表面的底部安装有第二视窗(27)。
4.根据权利要求1所述的一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，其特征在于：所述机体(2)的顶部固定安装有进料斗(18)，且进料斗(18)位于搅拌电机(3)的右侧。
5.根据权利要求1所述的一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，其特征在于：所述机体(2)外表面的底部通过铰链(22)安装有密封门(23)，且密封门(23)的表面安装有第一视窗(24)，所述密封门(23)外表面的顶部固定连接有门把手(25)。
6.根据权利要求1所述的一种利用微生物增氧的咖啡发酵设备，其特征在于：所述机体(2)外表面的顶部安装有控制面板(26)，且控制面板(26)包括显示屏和控制按钮。
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