CN212222922U - 桑椹酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种桑椹酒发酵装置，属于桑椹酒发酵设备领域，具体包括发酵罐体、搅拌装置、过滤网筒和罐盖，发酵罐体的口部边缘设有罐体法兰，罐体法兰上设有罐体连接孔；罐盖的下端设有与罐体法兰对应的罐盖法兰和罐盖连接孔；罐盖与发酵罐体通过紧固螺钉连接；过滤网筒上设有若干个滤孔，并在过滤网筒上设有延伸挡边；搅拌装置包括驱动电机和搅拌轴；驱动电机通过支撑架固定在罐盖的顶部、并通过减速器连接搅拌轴；搅拌轴延伸至过滤网筒内；搅拌轴上依次设有切割刀片、搅拌叶片和翻转部；发酵罐体设有排料管，排料管上设有排料阀门。本实用新型能够在发酵过程中搅拌和打碎果浆，使得桑椹在发酵前无需作打碎处理，减化生产流程。

Description

桑椹酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵设备，具体地说是涉及一种桑椹酒发酵装置。

背景技术

桑椹酒是以鲜桑椹或桑椹汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0％的酒精饮品。桑椹酒的营养丰富，保健作用明显。

桑椹酒生产的过程中，必须经过发酵和过滤才能正常的酒。目前的桑椹酒在发酵前需要将桑椹果进行打碎，然后再将碎渣放入发酵罐中发酵；生产过程需要不断打碎和将打碎后的桑椹渣送人发酵罐中，操作起来十分不便，并且耗费较多的劳动力；另外桑椹酒发酵过程中，控温也是一个比较重要的环节，若温度变化幅度过大，不利于发酵的进行，最终不利于酒的品质，因此，需要对现有的发酵设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够在发酵过程中搅拌和打碎果浆，减少桑椹酒生产流程的桑椹酒发酵装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种桑椹酒发酵装置，包括发酵罐体、搅拌装置、过滤网筒、罐盖和搅拌装置，所述发酵罐体的口部边缘设有罐体法兰，所述罐体法兰上设有罐体连接孔；所述罐盖的下端设有与所述罐体法兰对应的罐盖法兰和罐盖连接孔；所述罐盖与发酵罐体通过紧固螺钉连接；所述过滤网筒上设有若干个滤孔，并在过滤网筒上设有延伸挡边；所述搅拌装置包括驱动电机和搅拌轴；所述驱动电机通过支撑架固定在所述罐盖的顶部、并通过减速器连接搅拌轴；所述搅拌轴延伸至所述过滤网筒内；所述搅拌轴上依次设有切割刀片、搅拌叶片和翻转部；所述发酵罐体设有排料管，所述排料管上设有排料阀门。

优选地，所述翻转部包括连接环以及弧形搅拌片；弧形搅拌片通过连接杆与连接环固定连接。

优选地，所述搅拌叶片上设有若干个通孔。

优选地，所述罐盖上设有可调节通气窗。

优选地，所述发酵罐体的底部设有支撑腿，支撑腿上设有防滑垫。

为了便于发酵过程中对发酵罐体内的温度进行控制，优选地，所述发酵罐体的外部还设有温控装置，温控装置包括设置在所述发酵罐体外部的温控腔、蒸汽发生装置、冷水箱和环形喷管；环形喷管固定在温控腔的顶部、并在其进水端连接输送管道；输送管道分别连接进气管道和输水管道；进气管道连接蒸汽发生装置；输水管道连接冷水箱；进气管道上设有进气阀门；输水管道上设有控水阀门和增压泵。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、由于本实用新型的发酵罐体的口部边缘设有罐体法兰，并在罐体法兰上设有罐体连接孔；所述罐盖的下端设有与所述罐体法兰对应的罐盖法兰和罐盖连接孔；所述罐盖与发酵罐体通过紧固螺钉连接，通过紧固螺钉便于将发酵罐体和罐盖打开和关闭，操作十分方便；

2、由于在过滤网筒上设有若干个滤孔，并在过滤网筒上设有延伸挡边，当发酵的过程中，将过滤网筒放入发酵罐体内，过滤网筒相当于内过滤器，使得桑椹果渣不会进入发酵罐体内，便于发酵结束后皮渣以及桑椹酒汁的分离；

3、由于设有搅拌装置，该搅拌装置包括驱动电机和搅拌轴；所述驱动电机通过支撑架固定在所述罐盖的顶部、并通过减速器连接搅拌轴；所述搅拌轴延伸至所述过滤网筒内；所述搅拌轴上依次设有切割刀片、搅拌叶片和翻转部；切割刀片能够将发酵罐体内过滤网筒的果浆翻转和打碎，搅拌叶片将其进行搅拌，利于发酵的均匀，翻转部便于将底部的渣质翻转，使得桑椹果渣发酵更为彻底。

附图说明

图1为本实用新型桑椹酒发酵装置的结构示意图；

图2为本实用新型桑椹酒发酵装置的另一种结构示意图，其中过滤网筒3处于与发酵罐体1处于分离状态。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1和图2所示，本实用新型一种桑椹酒发酵装置，包括发酵罐体1、搅拌装置2、过滤网筒3和罐盖4，其中在发酵罐体1的口部边缘设有罐体法兰11，罐体法兰11上设有罐体连接孔12；罐盖4的下端设有与罐体法兰11对应的罐盖法兰41和罐盖连接孔42；罐盖4与发酵罐体1通过紧固螺钉连接，这样便于打开和关闭发酵罐体1和罐盖4；过滤网筒3上设有若干个滤孔31，并在过滤网筒3上设有延伸挡边32；搅拌装置2包括驱动电机21和搅拌轴22；驱动电机21通过支撑架固定在罐盖4的顶部、并通过减速器连接搅拌轴22；搅拌轴22延伸至过滤网筒3内；搅拌轴22上依次设有切割刀片23、搅拌叶片24和翻转部25，具体地翻转部25包括连接环251以及弧形搅拌片252；弧形搅拌片252通过连接杆与连接环251固定连接；发酵罐体1设有排料管10，排料管10上设有排料阀门。

为了便于导流，搅拌叶片24上设有若干个通孔241；为了便于排气，在罐盖4上设有可调节通气窗43。

为了便于固定和支撑该发酵罐体1，在发酵罐体1的底部设有支撑腿13，支撑腿13上设有防滑垫。

本实用新型具体工作如下：发酵前将发酵罐体1内部洗净，然后将过滤网筒3放入发酵罐体1内，再将洗净后沥干的桑椹果实放入过滤网筒3内；然后将罐盖4盖上，通过紧固螺钉将罐盖4固定在发酵罐体1上，启动驱动电机21，驱动电机21带动搅拌轴22转动，从而对桑椹果实进行搅拌和打碎，由于打碎后的果渣沉底，果实位于上部，因此在不断搅拌和切割下，使得桑椹果实被打碎，发酵过程当需要进行翻转的时候，通过启动驱动电机21即可；发酵结束后，打开排料管10上的排料阀门，将桑椹酒汁排出，最终残渣拦截在过滤网筒3内，打开罐盖4，取出即可。

为了便于控制发酵过程的温度，发酵罐体1的外部还设有温控装置5，温控装置5包括设置在发酵罐体1外部的温控腔51、蒸汽发生装置52、冷水箱53和环形喷管54；环形喷管54固定在温控腔51的顶部、并在其进水端连接输送管道55；输送管道55分别连接进气管道56和输水管道57；进气管道56连接蒸汽发生装置52；输水管道57连接冷水箱53；进气管道56上设有进气阀门；输水管道57上设有控水阀门和增压泵。发酵过程便于对发酵罐体1内进行控温，利于发酵的进行。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。

Claims (6)

1.一种桑椹酒发酵装置，包括发酵罐体(1)、搅拌装置(2)、过滤网筒(3)和罐盖(4)，其特征在于，所述发酵罐体(1)的口部边缘设有罐体法兰(11)，所述罐体法兰(11)上设有罐体连接孔(12)；所述罐盖(4)的下端设有与所述罐体法兰(11)对应的罐盖法兰(41)和罐盖连接孔(42)；所述罐盖(4)与发酵罐体(1)通过紧固螺钉连接；所述过滤网筒(3)上设有若干个滤孔(31)，并在过滤网筒(3)上设有延伸挡边(32)；所述搅拌装置(2)包括驱动电机(21)和搅拌轴(22)；所述驱动电机(21)通过支撑架固定在所述罐盖(4)的顶部、并通过减速器连接搅拌轴(22)；所述搅拌轴(22)延伸至所述过滤网筒(3)内；所述搅拌轴(22)上依次设有切割刀片(23)、搅拌叶片(24)和翻转部(25)；所述发酵罐体(1)设有排料管(10)，所述排料管(10)上设有排料阀门。

2.根据权利要求1所述桑椹酒发酵装置，其特征在于，所述翻转部(25)包括连接环(251)以及弧形搅拌片(252)；弧形搅拌片(252)通过连接杆与连接环(251)固定连接。

3.根据权利要求1所述桑椹酒发酵装置，其特征在于，所述搅拌叶片(24)上设有若干个通孔(241)。

4.根据权利要求1所述桑椹酒发酵装置，其特征在于，所述罐盖(4)上设有可调节通气窗(43)。

5.根据权利要求1所述桑椹酒发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(1)的底部设有支撑腿(13)，支撑腿(13)上设有防滑垫。

6.根据权利要求1至5任一项所述桑椹酒发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(1)的外部还设有温控装置(5)，温控装置(5)包括设置在所述发酵罐体(1)外部的温控腔(51)、蒸汽发生装置(52)、冷水箱(53)和环形喷管(54)；环形喷管(54)固定在温控腔(51)的顶部、并在其进水端连接输送管道(55)；输送管道(55)分别连接进气管道(56)和输水管道(57)；进气管道(56)连接蒸汽发生装置(52)；输水管道(57)连接冷水箱(53)；进气管道(56)上设有进气阀门；输水管道(57)上设有控水阀门和增压泵。

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