CN219950993U - 一种可观察内部气压的腌制品发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，属于腌制品加工技术领域，包括发酵罐和底座，所述发酵罐的表面固定连接有安装架，所述安装架固定在安装座上，所述发酵罐顶部的一端开设有进料管，所述发酵罐的另一端安装有气压检测组件，所述发酵罐的内腔安装有传动组件，所述发酵罐的底部设置有出料管和排水管，所述传动组件的内壁分别固定连接有第一转轴和第二转轴，所述第一转轴和第二转轴的表面固定连接有固定杆和翻转板，提升萝卜干的腌制效率，使工作人员能够观察到发酵罐内部的气压，能根据萝卜干发酵所需要的气压进行准确的调节，提升萝卜干的发酵质量，使萝卜干腌制发酵后的口感得到提升。

Description

一种可观察内部气压的腌制品发酵装置

技术领域

本实用新型涉及腌制品加工技术领域，具体为一种可观察内部气压的腌制品发酵装置。

背景技术

萝卜是一种常见的农产品，其味辛辣，生食熟食均可。萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，可以治疗或辅助治疗多种疾病，是食疗的佳品，为了将萝卜长久贮藏，一般将萝卜制成萝卜干，萝卜干是很多人喜欢的爽口下饭小菜，在对萝卜制成萝卜干的过程中一般会用到一种腌制品发酵装置，现有的腌制品发酵装置只能对萝卜干进行简单的搅拌，导致萝卜干腌制不均匀，无法观察发酵装置内部的气压情况，导致萝卜干腌制的口感下降。

根据公开号为：CN111139167A提供的一种腌制品发酵装置，发酵池内设有发酵槽、浸料槽和密封槽，密封槽围绕发酵槽布置，密封盖覆盖在发酵槽上方且密封盖下端设有围绕发酵槽伸出的环形密封部，环形密封部位于密封槽内，浸料槽与密封槽连通；升降传送带竖直设置在浸料槽上方，升降传送带上吊装有沿传送方向分布的多个吊蓝。通过上述优化设计的腌制品发酵装置，发酵池设置发酵槽和浸料槽，在腌制之前将原材料在腌制水中浸料，使得腌制水在原材料表面均匀分布，同时发酵槽通过密封槽与浸料槽连通，一方面通过浸料液体对发酵槽进行液封，另一方面使得发酵过程中产生的气体通过密封槽内的浸料液体进入浸料槽中，保证浸料槽中液体的乳酸菌浓度。

根据上述介绍的一种腌制品发酵装置，无法对萝卜干进行充分的搅拌，萝卜干不能全面的与腌料接触，不能在腌制时对发酵装置内部的气压检测，无法观察内部气压状况，导致腌制出的萝卜干质量下降，导致萝卜干口感不好，使发酵装置的工作效率降低，因此我们需要提出一种可观察内部气压的腌制品发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，通过传动组件带动第一转轴和第二转轴旋转，实现对萝卜干进行充分的搅拌，使萝卜干的表面充分与腌料接触，通过气压检测组件检测发酵装置内部的气压，对内部气压进行调节，通过透明玻璃板观察内部的气压，提升发酵装置的发酵效率，提升萝卜干发酵的质量，使萝卜干的口感得到提升，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，包括发酵罐和底座，所述发酵罐的表面固定连接有安装架，所述安装架固定在安装座上，所述发酵罐顶部的一端开设有进料管，所述发酵罐的另一端安装有气压检测组件，所述发酵罐的内腔安装有传动组件，所述发酵罐的底部设置有出料管和排水管，所述传动组件的内壁分别固定连接有第一转轴和第二转轴，所述第一转轴和第二转轴的表面固定连接有固定杆和翻转板。

优选的，所述传动组件包括步进电机，所述步进电机安装在发酵罐顶部的中心处，所述步进电机的输出轴固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮表面相对称的位置咬合有从动齿轮，所述主动齿轮的内壁与第一转轴的上表面固定连接，且所述第一转轴的顶端与步进电机的输出轴固定连接，所述从动齿轮的内壁与第二转轴的上表面固定连接，所述第二转轴的顶部通过轴承转动连接有固定块，所述固定块安装在发酵罐的内壁。

优选的，所述气压检测组件包括导气管，所述导气管的一端贯穿发酵罐并向下延伸，所述导气管的另一端安装有气压检测阀。

优选的，所述发酵罐的内腔固定连接有隔板，所述传动组件位于隔板的上方，所述第一转轴和第二转轴与隔板的表面转动连接，所述进料管和导气管的一端贯穿隔板并向下延伸。

优选的，所述出料管的表面安装有控制阀，所述排水管的内腔嵌设有过滤网。

优选的，所述第一转轴的低端固定连接有固定座，所述固定座表面的四周固定连接有导料板，所述导料板呈弯曲状设置。

优选的，所述出料管和排水管分别安装在发酵罐底部的两侧，所述出料管和排水管呈轴对称位置设置。

优选的，所述发酵罐的表面开设有通孔，且通孔的内腔嵌设有透明玻璃板。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型提供一种个观察内部气压的腌制品发酵装置，通过传动组件的设置，实现带动第一转轴和第二转轴进行旋转，通过第一转轴表面设置的固定杆和翻转板的配合对发酵装置内部的腌制品进行充分的搅拌和翻面，使萝卜干充分与腌料接触，提升萝卜干的腌制效率；

2、本实用新型通过气压检测装置的设置，实现通过气压检测阀检测发酵罐内部的气压，通过透明玻璃板的设置，实现工作人员可以在外部通过透明玻璃板贯穿发酵罐内部的气压情况，观察腌制品的发酵状态，气压过大时可以通过气压检测阀对发酵罐内部的气压进行减压，使工作人员能够观察到发酵罐内部的气压，能根据萝卜干发酵所需要的气压进行准确的调节，提升萝卜干的发酵质量，使萝卜干腌制发酵后的口感得到提升。

附图说明

图1为本实用新型整体结构的结构示意图；

图2为本实用新型整体结构局部剖视的结构示意图；

图3为本实用新型传动组件的结构示意图。

图中：1、发酵罐；2、底座；3、安装架；4、进料管；5、气压检测组件；51、导气管；52、气压检测阀；6、传动组件；61、步进电机；62、主动齿轮；63、从动齿轮；64、固定块；65、轴承；7、出料管；8、排水管；9、第一转轴；10、第二转轴；11、固定杆；12、翻转板；13、隔板；14、控制阀；15、过滤网；16、固定座；17、导料板；18、透明玻璃板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，包括发酵罐1和底座2，发酵罐1的表面固定连接有安装架3，安装架3固定在安装座上，发酵罐1顶部的一端开设有进料管4，发酵罐1的另一端安装有气压检测组件5，发酵罐1的内腔安装有传动组件6，发酵罐1的底部设置有出料管7和排水管8，传动组件6的内壁分别固定连接有第一转轴9和第二转轴10，第一转轴9和第二转轴10的表面固定连接有固定杆11和翻转板12，将萝卜干和腌制材料通过进料管4倒入发酵罐1内部，随后通过传动组件6带动第一转轴9和第二转轴10旋转，使第一转轴9和第二转轴10表面的固定杆11和翻转板12对萝卜干进行搅拌，提升萝卜干的腌制效率，使萝卜干的表面与腌制材料的接触面变大。

传动组件6包括步进电机61，步进电机61安装在发酵罐1顶部的中心处，步进电机61的输出轴固定连接有主动齿轮62，主动齿轮62表面相对称的位置咬合有从动齿轮63，主动齿轮62的内壁与第一转轴9的上表面固定连接，且第一转轴9的顶端与步进电机61的输出轴固定连接，从动齿轮63的内壁与第二转轴10的上表面固定连接，第二转轴10的顶部通过轴承65转动连接有固定块64，固定块64安装在发酵罐1的内壁，通过步进电机61提供驱力带动主动齿轮62和第一转轴9旋转，通过主动齿轮62咬合连接带动从动齿轮63转动，是第一转轴9和第二转动带动固定杆11和翻转板12对萝卜干进行搅拌，提高了腌制品发酵装置的腌制效率，缩短了腌制品所需要的搅拌时间。

气压检测组件5包括导气管51，导气管51的一端贯穿发酵罐1并向下延伸，导气管51的另一端安装有气压检测阀52，通过气压检测阀52对发酵罐1内部的气压进行检测，气压过大时通过开启气压检测阀52将发酵罐1内部的气压从导气管51流出，减小发酵罐1内部的气压。

发酵罐1的内腔固定连接有隔板13，传动组件6位于隔板13的上方，第一转轴9和第二转轴10与隔板13的表面转动连接，进料管4和导气管51的一端贯穿隔板并向下延伸，通过隔板13的设置，使第一转轴9和第二转轴10带动固定杆11和翻转板12对萝卜干进行搅拌翻转时，防止萝卜干或腌料迸溅至主动齿轮62和从动齿轮63上，减少齿轮受到干扰，对齿轮进行了保护作用。

出料管7的表面安装有控制阀14，排水管8的内腔嵌设有过滤网15，通过控制阀14控制出料管7萝卜干的出料状态，通过过滤网15的设置在腌制后进行排水时，将萝卜干过滤在发酵罐1内部。

第一转轴9的低端固定连接有固定座16，固定座16表面的四周固定连接有导料板17，导料板17呈弯曲状设置，通过导料板17带动萝卜干移动，使萝卜干往出料管7移动。

出料管7和排水管8分别安装在发酵罐1底部的两侧，出料管7和排水管8呈轴对称位置设置，通过对称设置方便了工作人员在对萝卜干进行收集同步实现对腌制后的水进行收集处理。

发酵罐1的表面开设有通孔，且通孔的内腔嵌设有透明玻璃板18，通过透明玻璃板18的设置，使工作人员可以在外部观察发酵罐1内部的气压情况，观察内部的腌制搅拌过程。

具体使用时，将萝卜干和腌制材料通过进料管4倒入发酵罐1内部，随后启动步进电机61产生驱力，带动主动齿轮62和第一转轴9旋转，通过主动齿轮62咬合连接带动从动齿轮63转动，是第一转轴9和第二转动带动固定杆11和翻转板12对萝卜干进行搅拌，萝卜干搅拌时会产生气压，通过气压检测装置对发酵罐1内部的气压进行检测，同时工作人员可以通过透明玻璃板18对发酵罐1的内部气压进行观察和观察萝卜干的搅拌过程，通过隔板13将搅拌过程中迸溅的萝卜干和腌料挡下，避免对主动齿轮62和从动齿轮63造成影响，腌制发酵后通过排水管8将带有腌料的水从发酵罐1排出，通过过滤网15避免萝卜干从排水管8流出，随后通过导料板17带动萝卜干移动，使萝卜干往出料管7移动，工作人员开启控制阀14对腌制发酵后的萝卜干进行收集，使萝卜干的腌制效率得到提升，工作人员能够观察到腌制品发酵装置的内部，能根据萝卜干发酵所需要的气压进行准确的调节，提升萝卜干的发酵质量，使萝卜干腌制发酵后的口感得到提升。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，包括发酵罐(1)和底座(2)，其特征在于：所述发酵罐(1)的表面固定连接有安装架(3)，所述安装架(3)固定在安装座上，所述发酵罐(1)顶部的一端开设有进料管(4)，所述发酵罐(1)的另一端安装有气压检测组件(5)，所述发酵罐(1)的内腔安装有传动组件(6)，所述发酵罐(1)的底部设置有出料管(7)和排水管(8)，所述传动组件(6)的内壁分别固定连接有第一转轴(9)和第二转轴(10)，所述第一转轴(9)和第二转轴(10)的表面固定连接有固定杆(11)和翻转板(12)。

2.根据权利要求1所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述传动组件(6)包括步进电机(61)，所述步进电机(61)安装在发酵罐(1)顶部的中心处，所述步进电机(61)的输出轴固定连接有主动齿轮(62)，所述主动齿轮(62)表面相对称的位置咬合有从动齿轮(63)，所述主动齿轮(62)的内壁与第一转轴(9)的上表面固定连接，且所述第一转轴(9)的顶端与步进电机(61)的输出轴固定连接，所述从动齿轮(63)的内壁与第二转轴(10)的上表面固定连接，所述第二转轴(10)的顶部通过轴承(65)转动连接有固定块(64)，所述固定块(64)安装在发酵罐(1)的内壁。

3.根据权利要求2所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述气压检测组件(5)包括导气管(51)，所述导气管(51)的一端贯穿发酵罐(1)并向下延伸，所述导气管(51)的另一端安装有气压检测阀(52)。

4.根据权利要求2所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的内腔固定连接有隔板(13)，所述传动组件(6)位于隔板(13)的上方，所述第一转轴(9)和第二转轴(10)与隔板(13)的表面转动连接，所述进料管(4)和导气管(51)的一端贯穿隔板并向下延伸。

5.根据权利要求1所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述出料管(7)的表面安装有控制阀(14)，所述排水管(8)的内腔嵌设有过滤网(15)。

6.根据权利要求2所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述第一转轴(9)的低端固定连接有固定座(16)，所述固定座(16)表面的四周固定连接有导料板(17)，所述导料板(17)呈弯曲状设置。

7.根据权利要求1所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述出料管(7)和排水管(8)分别安装在发酵罐(1)底部的两侧，所述出料管(7)和排水管(8)呈轴对称位置设置。

8.根据权利要求1所述的一种可观察内部气压的腌制品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的表面开设有通孔，且通孔的内腔嵌设有透明玻璃板(18)。