CN214270819U - 一种醋发酵酿造设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种醋发酵酿造设备，包括酿造箱，所述酿造箱开设有矩形槽，所述酿造箱顶端设置有盖板，所述盖板一侧开设有贯穿侧壁的进料通道，所述盖板上方设置有电机箱，所述电机箱内侧壁固定连接有限位板，所述限位板固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转动轴，所述转动轴端部贯穿盖板侧壁，并延伸至矩形槽内，所述转动轴连接有碎料机构，所述盖板开设有连接槽，所述电机箱底端设置有升降机构。本实用新型通过碎料片、旋转轴、从动轴、传动轮、转动轮和转动轴，可以有效的让配比的物料在进入到酿造箱内时，在进料通道会被打破、粉碎，可以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。
Description
技术领域
本实用新型涉及醋酿造技术领域，尤其涉及一种醋发酵酿造设备。
背景技术
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。酿造醋，是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5-10个月以上，混沌的金黄色，制作成本高，营养价值极高。酿造醋因口感好而受到人们的喜爱。
在出的酿造过程中，需要将配比的原料粉碎蒸熟后在进行拌曲，再加入酵母、酵母液后，在进行入坛发酵。在传统对醋的酿造过程中，需要将这些步骤一步一步的进行，会非常的浪费时间，为此而提出了一种醋发酵酿造设备，解决此类问题。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有无法一体化的酿造醋的缺点，而提出的一种醋发酵酿造设备，可以便捷有效的对醋进行酿造。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种醋发酵酿造设备，包括酿造箱，所述酿造箱开设有矩形槽，所述酿造箱顶端设置有盖板，所述盖板一侧开设有贯穿侧壁的进料通道，所述盖板上方设置有电机箱，所述电机箱内侧壁固定连接有限位板，所述限位板固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转动轴，所述转动轴端部贯穿盖板侧壁，并延伸至矩形槽内，所述转动轴连接有碎料机构，所述盖板开设有连接槽，所述电机箱底端设置有升降机构。
优选地，所述碎料机构包括固定连接在转动轴侧壁上的转动轮，所述盖板开设有传动槽，所述传动槽侧壁转动连接有传动轴，所述传动轴侧壁固定连接有传动轮，所述传动轮与转动轮啮合连接，所述传动轴侧壁固定连接有第一锥齿轮，所述传动槽侧壁固定连接有限位块，所述限位块在转动连接有旋转轴，所述旋转轴端部固定连接有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮与第二锥齿轮啮合连接。
优选地，所述旋转轴端部贯穿进料通道侧壁，并转动连接在进料通道侧壁上，所述旋转轴侧壁固定连接有第一垂直轮，所述进料通道侧壁转动连接有从动轴，所述从动轴端部贯穿进料通道侧壁，并固定连接有第二垂直轮，所述第一垂直轮与第二垂直轮啮合连接，所述旋转轴与从动轴侧壁均固定连接有碎料片。
优选地，所述升降机构包括固定连接在电机箱底端的连接块，所述连接槽侧壁转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆与连接块螺纹连接，所述另一侧连接槽侧壁固定连接有限位圈，所述限位圈转动连接有固定轴，所述固定轴端部贯穿连接槽侧壁，并延伸至外部，所述固定轴转动连接在连接槽侧壁上，所述螺纹杆与固定轴侧壁均固定连接有固定轮，两个所述固定轮啮合连接有同一个传动带。
优选地，所述转动轴底端固定连接有转动板，所述转动轴侧壁固定连接有多个搅拌片。
优选地，所述矩形槽底端侧壁设置有加热板，所述矩形槽一侧侧壁设置有排料管。
相比现有技术，本实用新型的有益效果为：
1、通过碎料片、旋转轴、从动轴、传动轮、转动轮和转动轴，可以有效的让配比的物料在进入到酿造箱内时，在进料通道会被打破、粉碎，可以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。
2、通过固定轴、传动带、螺纹杆、连接块和电机箱，可以带动转动轴以及端部的转动板上下移动，可以移动的转动板，不仅可以对矩形槽内的物料进行充分的搅拌，还可以在升高时将物料铺平、摊开，让物料更有利于醋化。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种醋发酵酿造设备的主体结构示意图；
图2为本实用新型提出的一种醋发酵酿造设备进料通道的结构示意图；
图3为图1中A处的结构放大示意图；
图4为图1中B处的结构放大示意图。
图中：1酿造箱、2盖板、3进料通道、4电机箱、5电机、6转动轴、7转动轮、8传动轴、9传动轮、10第一锥齿轮、11旋转轴、 12第二锥齿轮、13第一垂直轮、14从动轴、15第二垂直轮、16碎料片、17连接块、18螺纹杆、19固定轴、20传动带、21转动板、22搅拌片、23加热板、24排料管。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-4，一种醋发酵酿造设备，包括酿造箱1，其特征在于，酿造箱1开设有矩形槽，酿造箱1顶端设置有盖板2，盖板2一侧开设有贯穿侧壁的进料通道3，盖板2上方设置有电机箱4，电机箱4 内侧壁固定连接有限位板，限位板固定连接有电机5，限位板的作用是固定电机5的位置，电机5为现有技术，在此不做赘述，电机5输出端固定连接有转动轴6，转动轴6端部贯穿盖板2侧壁，并延伸至矩形槽内，转动轴6连接有碎料机构，进一步地，碎料机构包括固定连接在转动轴6侧壁上的转动轮7，盖板2开设有传动槽，传动槽侧壁转动连接有传动轴8，传动轴8侧壁固定连接有传动轮9，传动轮 9与转动轮7啮合连接，传动轴8侧壁固定连接有第一锥齿轮10，传动槽侧壁固定连接有限位块，限位块转动连接有旋转轴11，限位块的作用是限制旋转轴11的上下移动，旋转轴11端部固定连接有第二锥齿轮12，第一锥齿轮10与第二锥齿轮12啮合连接。
旋转轴11端部贯穿进料通道3侧壁，并转动连接在进料通道3 侧壁上，旋转轴11侧壁固定连接有第一垂直轮13，进料通道3侧壁转动连接有从动轴14，从动轴14端部贯穿进料通道3侧壁，并固定连接有第二垂直轮15，第一垂直轮13与第二垂直轮15啮合连接，旋转轴11与从动轴14侧壁均固定连接有碎料片16，采用上述进一步方案的有益效果是：通过两块碎料片16的转动，可以将投入至矩形槽内的物料进行打碎、粉碎，可以让物料可以更加充分的混合，有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。
盖板2开设有连接槽，电机箱4底端设置有升降机构，再进一步地，升降机构包括固定连接在电机箱4底端的连接块17，连接槽侧壁转动连接有螺纹杆18，螺纹杆18与连接块17螺纹连接，另一侧连接槽侧壁固定连接有限位圈，限位圈转动连接有固定轴19，限位圈的作用是限制固定轴19的左右移动，固定轴19端部贯穿连接槽侧壁，并延伸至外部，固定轴19转动连接在连接槽侧壁上，螺纹杆18 与固定轴19侧壁均固定连接有固定轮，两个固定轮啮合连接有同一个传动带20，采用上述进一步方案的有益效果是：通过转动轴带动转动板21的上下移动，不仅可以让转动板21对矩形槽搅拌的更加君均匀，也可以让转动板21升起时，将物料平摊、摊开，让物料更有利于醋化。
转动轴6底端固定连接有转动板21，转动轴6侧壁固定连接有多个搅拌片22，多个搅拌片22可以对物料进行充分均匀的混合搅拌。
矩形槽底端侧壁设置有加热板23，加热板23的作用是将物料加热、蒸熟，矩形槽一侧侧壁设置有排料管24，再物料生成醋时，可以从排料管24中排出。
本实用新型使用时，首先打开电机5，接着将配比好的物料从进料通道3中投入，电机5的输出端会带动转动轴6转动，转动轴6会带动转动轮7转动，转动轮会带动传动轮9转动，传动轮9会带动传动轴8转动，转动轴8会通过侧壁上的第一锥齿轮10带动旋转轴11 转动，旋转轴11会带动侧壁上的第一垂直轮13转动，第一垂直轮 13会带动第二垂直轮15转动，第二垂直轮15会带动从动轴14转动，旋转轴11和从动轴14转动会同时带动侧壁上的碎料片16转动，两个碎料片16转动时，会将投入至进料通道3内的物料进行打碎、粉碎，让物料可以跟有利于醋化。
当粉碎后的物料落入矩形槽内时，接着打开加热板23，将物料蒸熟，原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化，把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，打开电机5，电机5会带动转动轴6转动，转动轴6会带动侧壁上的搅拌片22和端部的转动板 21转动，搅拌片22和转动板21会对物料进行充分的混合搅拌，接着转动固定轴19，固定轴19会通过传动带20带动螺纹杆18转动，螺纹杆28会带动电机箱4、电机5以及端部的转动轴6转动，转动轴会带动转动板21和搅拌片22向上移动，转动板21会对物料进行平摊、摊开，接着晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌 2-3次使之均匀，把拌曲后的原料放置进行发酵。通过醋化后，此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，接着打开排料管24，将生成的醋从排料管24中排出，过滤出的醋渣可通过打开盖板2去除，用于腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。通过该设备可以对醋进行一体化的酿造，节约了按照步骤的一步一步的进行时间，提高了酿造醋的效率。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种醋发酵酿造设备，包括酿造箱，其特征在于，所述酿造箱开设有矩形槽，所述酿造箱顶端设置有盖板，所述盖板一侧开设有贯穿侧壁的进料通道，所述盖板上方设置有电机箱，所述电机箱内侧壁固定连接有限位板，所述限位板固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转动轴，所述转动轴端部贯穿盖板侧壁，并延伸至矩形槽内，所述转动轴连接有碎料机构，所述盖板开设有连接槽，所述电机箱底端设置有升降机构。
2.根据权利要求1所述的一种醋发酵酿造设备，其特征在于，所述碎料机构包括固定连接在转动轴侧壁上的转动轮，所述盖板开设有传动槽，所述传动槽侧壁转动连接有传动轴，所述传动轴侧壁固定连接有传动轮，所述传动轮与转动轮啮合连接，所述传动轴侧壁固定连接有第一锥齿轮，所述传动槽侧壁固定连接有限位块，所述限位块转动连接有旋转轴，所述旋转轴端部固定连接有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮与第二锥齿轮啮合连接。
3.根据权利要求2所述的一种醋发酵酿造设备，其特征在于，所述旋转轴端部贯穿进料通道侧壁，并转动连接在进料通道侧壁上，所述旋转轴侧壁固定连接有第一垂直轮，所述进料通道侧壁转动连接有从动轴，所述从动轴端部贯穿进料通道侧壁，并固定连接有第二垂直轮，所述第一垂直轮与第二垂直轮啮合连接，所述旋转轴与从动轴侧壁均固定连接有碎料片。
4.根据权利要求1所述的一种醋发酵酿造设备，其特征在于，所述升降机构包括固定连接在电机箱底端的连接块，所述连接槽侧壁转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆与连接块螺纹连接，所述另一侧连接槽侧壁固定连接有限位圈，所述限位圈转动连接有固定轴，所述固定轴端部贯穿连接槽侧壁，并延伸至外部，所述固定轴转动连接在连接槽侧壁上，所述螺纹杆与固定轴侧壁均固定连接有固定轮，两个所述固定轮啮合连接有同一个传动带。
5.根据权利要求1所述的一种醋发酵酿造设备，其特征在于，所述转动轴底端固定连接有转动板，所述转动轴侧壁固定连接有多个搅拌片。
6.根据权利要求1所述的一种醋发酵酿造设备，其特征在于，所述矩形槽底端侧壁设置有加热板，所述矩形槽一侧侧壁设置有排料管。
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