CN211511522U - 一种卤煮烧鸡的节能油炸锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供的卤煮烧鸡的节能油炸锅，整鸡从进料口进入油炸腔内部的输送机构，热油喷孔将热油均匀喷洒在整鸡的表面，达到与采用热油油炸相似的效果，同时可以有效减少用油量，降低能耗。
Description
技术领域
本实用新型涉及了一种食品加工设备，具体的说，涉及了一种卤煮烧鸡的节能油炸锅。
背景技术
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，其是将涂过蜂蜜水的整鸡进行油炸，对整鸡进行上色，同时也使得烧鸡的口感更佳，油炸后再用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在对整鸡进行油炸的过程中一般需要将鸡浸入热油之中，需要采用大量的油，而炸鸡过后需要对热油进行更换，造成极大的资源浪费，而且每次对油进行加热，使得油炸设备的能耗也比较高。
为了解决以上存在的问题，人们一直在寻求一种理想的技术解决方案。
发明内容
本实用新型的目的是针对现有技术的不足，从而提供一种卤煮烧鸡的节能油炸锅。
为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：
一种卤煮烧鸡的节能油炸锅，包括热油储腔和油炸腔，所述油炸腔上设置进料口和出料口，所述油炸腔中穿设有输送机构；所述油炸腔的内壁均匀设置有热油喷孔，所述热油储腔连通所述热油喷孔。
基于上述，所述输送机构包括环形输送链条、设置于环形输送链条上的齿轮组、驱动所述齿轮组转动的驱动电机，所述环形输送链条上设置整鸡吊环。
基于上述，所述油炸腔的顶部对应所述输送机构设置防油封板，所述防油封板对应所述整鸡吊环设置滑道。
基于上述，所述热油喷孔的位置分布于与整鸡吊环的高度相适应。
基于上述，所述油炸腔的侧壁设置夹层，连通所述热油储腔和所述热油喷孔的热油管道缠绕于所述夹层之中。
基于上述，所述热油储腔的底部设置集油槽，集油槽的顶部设置V型集油板，所述V型集油板的底部设置漏油孔。
本实用新型相对现有技术具有实质性特点和进步，具体的说，本实用新型提供的卤煮烧鸡的节能油炸锅，整鸡从进料口进入油炸腔内部的输送机构，热油喷孔将热油均匀喷洒在整鸡的表面，达到与采用热油油炸相似的效果，同时可以有效减少用油量，降低能耗。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是本实用新型的输送机构的结构示意图。
图中：1. 油炸腔；2. 防油封板；3. 环形输送链条；4. 齿轮组；5.整鸡；6. 夹层；7. V型集油板；8. 集油槽；9. 热油喷孔；10. 整鸡吊环。
具体实施方式
下面通过具体实施方式，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。
如图1-2所示，一种卤煮烧鸡的节能油炸锅，包括热油储腔和油炸腔1，所述油炸腔1上设置进料口和出料口，所述油炸腔1中穿设有输送机构；所述油炸腔1的内壁均匀设置有热油喷孔9，所述热油储腔连通所述热油喷孔9。整鸡5从进料口进入油炸腔内部的输送机构，热油喷孔将热油均匀喷洒在整鸡的表面，达到与采用热油油炸相似的效果，同时，减少用油量，降低能耗。
具体的，所述输送机构包括环形输送链条3、设置于环形输送链条3上的齿轮组4、驱动所述齿轮组4转动的驱动电机，所述环形输送链条3上设置整鸡吊环10。所述驱动电机可采用现有技术中常规的驱动电机，具体可设置于油炸腔的外部，驱动电机可通过减速器、联轴器减速后和所述齿轮组传动连接，使用过程中，驱动电机通电启动，带动齿轮组转动，使从进料口挂在吊环上的整鸡在油炸腔中慢慢输送至出料口，在输送过程中，向整鸡喷洒热油。
进一步，具体的，所述油炸腔1的顶部对应所述输送机构设置防油封板2，所述防油封板2对应所述整鸡吊环10设置滑道。
具体的，所述热油喷孔9的位置分布于与整鸡吊环10的高度相适应。
具体的，所述油炸腔1的侧壁设置夹层，连通所述热油储腔和所述热油喷孔9的热油管道缠绕于所述夹层之中。
具体的，所述热油储腔的底部设置集油槽8，集油槽8的顶部设置V型集油板7，所述V型集油板7的底部设置漏油孔，便于将喷洒的油汇集到集油槽之中。
最后应当说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非对其限制；尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细的说明，所属领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本实用新型的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换；而不脱离本实用新型技术方案的精神，其均应涵盖在本实用新型请求保护的技术方案范围当中。
Claims (6)
1.一种卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：包括热油储腔和油炸腔，所述油炸腔上设置进料口和出料口，所述油炸腔中穿设有输送机构；所述油炸腔的内壁均匀设置有热油喷孔，所述热油储腔连通所述热油喷孔。
2.根据权利要求1所述的卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：所述输送机构包括环形输送链条、设置于环形输送链条上的齿轮组、驱动所述齿轮组转动的驱动电机，所述环形输送链条上设置整鸡吊环。
3.根据权利要求2所述的卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：所述油炸腔的顶部对应所述输送机构设置防油封板，所述防油封板对应所述整鸡吊环设置滑道。
4.根据权利要求2或3所述的卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：所述热油喷孔的位置分布于与整鸡吊环的高度相适应。
5.根据权利要求1-3任一项所述的卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：所述油炸腔的侧壁设置夹层，连通所述热油储腔和所述热油喷孔的热油管道缠绕于所述夹层之中。
6.根据权利要求1-3任一项所述的卤煮烧鸡的节能油炸锅，其特征在于：所述热油储腔的底部设置集油槽，集油槽的顶部设置V型集油板，所述V型集油板的底部设置漏油孔。
Priority Applications (1)
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| CN201922397261.2U CN211511522U (zh) | 2019-12-27 | 2019-12-27 | 一种卤煮烧鸡的节能油炸锅 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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| CN211511522U true CN211511522U (zh) | 2020-09-18 |
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ID=72447494
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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- 2019-12-27 CN CN201922397261.2U patent/CN211511522U/zh active Active
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