CN211510400U

CN211510400U - 面食定量分割成型一体机

Info

Publication number: CN211510400U
Application number: CN201922246441.0U
Authority: CN
Inventors: 陈玉杰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2019-12-13
Filing date: 2019-12-13
Publication date: 2020-09-18
Anticipated expiration: 2029-12-13

Abstract

一种面食定量分割成型一体机包括进料系统以及位于该进料系统下方的成型系统，所述进料系统包括面食材料输送机（10），连接面食材料输送机（10）的出料口（20），所述成型系统包括对位出料口（20）出口的成型模具（30），成型模具（30）的进料口与所述出料口（20）出口之间设有用于切断面食材料的移动切刀装置（40），所述成型模具（30）设有将成型后面食推送出成型模具（30）的推送装置（50）。本实用新型采用上述技术方案，可以在一台设备上完成面食定量分割成型以及脱膜的全部工作，特别适合小餐饮店铺、工厂、饭店加工使用。

Description

面食定量分割成型一体机

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，特别涉及面食成型设备。

背景技术

现有技术中面食成型设备一般都是用于生产线上使用，这种设备成型模具需要到下一个工位进行脱膜，这种设备不仅投入成本高，工序繁多，而且设备占地面积比较大，而对于在酒店、饭店、餐饮店或一些小型加工场地的经营者来说，这样的设备就不是很适用。

发明内容

本实用新型提供一种面食定量分割成型一体机，采用面团分割、成型、脱模一机完成，这种设备操作简捷方便，占地面积小，解决现有技术中的成型机不适用小型加工场地使用的技术难题。

本实用新型为解决上述技术问题而设计的这种面食定量分割成型一体机包括进料系统以及位于该进料系统下方的成型系统，所述进料系统包括面食材料输送机，连接面食材料输送机的出料口，所述成型系统包括对位出料口出口的成型模具，成型模具的进料口与所述出料口出口之间设有用于切断面食材料的移动切刀装置，所述成型模具设有将成型后面食推送出成型模具的推送装置。

所述成型模具为一体式，所述成型模具中的面食通过成型模具的下移翻转后进料口变为出料口脱膜，所述推送装置设于成型模具的底部。

所述成型模具为分体式模具，该一体机还包括用于控制分体式模具开合或关闭的控制机构。

所述成型模具为左右开合的模具，包括固定模具以及与该固定模具活动对合的活动模具，所述活动模具受所述控制机构控制，所述推送装置设于固定模具上，将成型后面食向所述活动模具打开后的方向推送。

所述成型模具为上下开合的模具，包括上模具以及与该上模具活动对合的下模具，所述下模具受所述控制机构控制，所述推送装置将成型后面食向所述下模具打开后的方向推送。

所述下模具为上大下小的锥形或弧形体，或者所述下模具为下托盖。

该一体机还包括用于向成型模具喷洒防粘结物质的喷洒器，该喷洒器设于所述成型模具附近。

所述推送装置为机械式，或者所述推送装置为气体式，而当为气体式时，所述推送装置还包括有用于吸附成型面食的吸附器。

所述成型模具至少为两个，所述进料系统包括有至少两个出料口，逐一对应于所述成型模具，或进料系统为可移动式的，逐次对应于所述至少两个的成型模具。

所述成型模具至少为两个，通过移动机构依次运动到进料系统下方进行面食灌注工序。

本实用新型采用上述技术方案，可以在一台设备上完成面食成型以及脱膜的全部工作，这种设备不仅投入成本低，操作方便，而且占地面积小，特别适合餐饮店铺或一些小型加工场地的生产加工。

附图说明

图1为本实用新型面食定量分割成型一体机的立体示意图。

图2是本实用新型左右对开模具的示意图。

图3是本实用新型上下开模具的示意图。

图4是本实用新型进料系统移动机构的示意图。

图5是本实用新型成型模具的升降旋转机构的示意图。图6是本实用新型成型模具与公用模具座配合的示意图。

具体实施方式

下面结合附图说明本实用新型的具体实施例。

由图1中可知，这种面食定量分割成型一体机包括设置于机架100上的进料系统以及位于该进料系统下方的成型系统，所述进料系统包括面食材料输送机10，连接面食材料输送机10的出料口20，所述成型系统包括对位出料口20出口的成型模具30，成型模具30的进料口与所述出料口20出口之间设有用于切断面食材料的移动切刀装置40，所述成型模具30设有将成型后面食推送出成型模具30的推送装置50。本实用新型主要是采用面食分割成型与脱模为一体机，在面食灌入成型模具成型后，由推送装置将成型后的面食推出成型模具中，这种面食定量分割成型一体机工艺精简，占地面积小，操作方便，特别适用于餐饮店铺或一些小型加工场地生产加工。

由图5中可知，所述成型模具30为一体式，所述成型模具30中的面食通过成型模具30的下移翻转后脱模，所述推送装置50设于成型模具30的底部。这种结构在面食灌满成型模具后，由移动切刀装置在成型模具口部位置将面食切断，然后，成型模具受升降滑道35下移以及受旋转机构36旋转，成型模具30的进料口旋转后变为出料口，然后由推送装置50将成型后的面食推出，为避免旋转后面食掉落，在旋转机构36旋转前，驱动推送装置中的吸附机构吸住模具中的面食，这种吸附机构可以采用真空吸附，推送装置50可以是机械式，也可以是气压推送式。

由图2和图3中可知，所述成型模具30为分体式模具，该一体机还包括用于控制分体式模具开合或关闭的控制机构60。其中之一为所述成型模具30为左右开合的模具，包括固定模具31以及与该固定模具31活动对合的活动模具32，所述活动模具32受所述控制机构60控制，所述推送装置50设于固定模具31上，将成型后面食向所述活动模具32打开后的方向推送。这种结构设计的模具，可以成型各种复杂形状的面食，当面食成型后，由控制机构60控制活动模具打开，而推送装置设置在固定模具上，当活动模具打开后，推送装置将成型后的面食向活动模具开口的方向推出（如图2所示）。其中之二为所述成型模具30为上下开合的模具，包括上模具33以及与该上模具33活动对合的下模具34，所述下模具34受所述控制机构60控制，所述推送装置50可设于模具30上，也可以是设计为固定在机架上的旋转推送机构，当切刀切断面食后，推送装置转到成型模具上方（如图1中50所示），将成型后面食向所述下模具34打开后的方向推送，所述下模具34为上大下小的锥形或弧形体，或者所述下模具34为下托盖。这种结构设计的模具，可以成型各种底部异形的面食，当面食成型后，由控制机构60控制下模具34下移并转动到其他位置上，让出面食下落的通道，当下模具打开后，推送装置将成型后的面食向下模具开口的方向推出（如图3所示）。

由图1中可知，该一体机还包括用于向成型模具30喷洒防粘结物质的喷洒器70，该喷洒器70设于所述成型模具30附近。为使脱模顺利，本设备上加设了喷洒器，可以喷洒面粉或油或其它食品级防粘剂，当需要成型面食之前，可以先在成型模具的内壁上喷洒面粉或油或其它食品级防粘剂，这种喷洒器平时可以位于成型模具旁边，需要工作时通过旋转气缸或其他控制设备转动到成型模具上方进行喷洒，避免面食与模具粘连，以利成品更方便脱模。

由图2、图3和图5中可知，所述推送装置50为机械式52，这种推送装置可以是气缸522控制或电动控制等等，气缸522通过气缸杆523与推板521连接，推板521可以与模具内壁相同形状，或直接做成模具的部分内壁（如图2所示）。也可以是所述推送装置50为气体式51，这种气动式是有气泵512通过软管513连接气孔511，所述推送装置50还包括有用于吸附成型面食的吸附器，这部分可以是气动系统，作为吸附功能，采用真空吸附方式，作为推送，可以采用气体吹送方式（如图5所示）。

由图4中可知，为提高效率，本设备所述成型模具30至少为两个，所述进料系统包括有至少两个出料口，逐一对应于所述成型模具30，或进料系统为可移动式的，逐次对应于所述至少两个的成型模具30，如果采用移动式进料系统，可以采用输送带、导轨或转盘等形式的移动机构11（图中所示为丝杠移动机构），将进料系统移至成型模具位置。也可以反过来，所述成型模具30至少为两个，通过移动机构依次运动到进料系统下方进行面食灌注工序（图中未显示）。

如图6所示，该一体机还包括有公用模具座80，所述成型模具30安装于所述公用模具座80，公用模具座主要用于模具与机架连接，成型模具30可以是不同形状和不同尺寸的模具，当需要加工不同食品时，可以选用不同的成型模具，而各种成型模具其外形均可以与公用模具座进行安装，便于各种成型模具进行互换，有利于加工各种面食，而公用模具座可以设置各种气道，用于成型模具气动系统的连接，公用模具座与成型模具外形有密封设置。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims

1.一种面食定量分割成型一体机，其特征在于：该一体机包括进料系统以及位于该进料系统下方的成型系统，所述进料系统包括面食材料输送机（10），连接面食材料输送机（10）的出料口（20），所述成型系统包括对位出料口（20）出口的成型模具（30），成型模具（30）的进料口与所述出料口（20）出口之间设有用于切断面食材料的移动切刀装置（40），所述成型模具（30）设有将成型后面食推送出成型模具（30）的推送装置（50）。

2.根据权利要求1所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）为一体式，所述成型模具（30）中的面食通过成型模具（30）的下移翻转后脱模，所述推送装置（50）设于成型模具（30）的底部。

3.根据权利要求1所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）为分体式模具，该一体机还包括用于控制分体式模具开合或关闭的控制机构（60）。

4.根据权利要求3所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）为左右开合的模具，包括固定模具（31）以及与该固定模具（31）活动对合的活动模具（32），所述活动模具（32）受所述控制机构（60）控制，所述推送装置（50）设于固定模具（31）上，将成型后面食向所述活动模具（32）打开后的方向推送。

5.根据权利要求3所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）为上下开合的模具，包括上模具（33）以及与该上模具（33）活动对合的下模具（34），所述下模具（34）受所述控制机构（60）控制，所述推送装置（50）将成型后面食向所述下模具（34）打开后的方向推送。

6.根据权利要求5所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述下模具（34）为上大下小的锥形或弧形体，或者所述下模具（34）为下托盖。

7.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：该一体机还包括用于向成型模具（30）喷洒防粘结物质的喷洒器（70），该喷洒器（70）设于所述成型模具（30）附近。

8.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述推送装置（50）为机械式。

9.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述推送装置（50）为气体式。

10.根据权利要求9所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述推送装置（50）还包括有用于吸附成型面食的吸附器。

11.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）至少为两个，所述进料系统包括有至少两个出料口，逐一对应于所述成型模具（30），或进料系统为可移动式的，逐次对应于所述至少两个的成型模具（30）。

12.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：所述成型模具（30）至少为两个，通过移动机构依次运动到进料系统下方进行面食灌注工序。

13.根据权利要求1至6中任一项所述面食定量分割成型一体机，其特征在于：该一体机还包括有公用模具座（80），所述成型模具（30）安装于所述公用模具座（80）。