CN210520840U - 刀具和食物料理机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食物料理设备技术领域，具体为一种刀具和食物料理机，包括转轴、固定设于转轴上端的刀组，刀组包括第一切刀和设于第一切刀上侧的第二切刀，第一切刀包括第一平切段和下切段，第二切刀包括第二平切段和上切段，第一平切段、第二平切段与转轴轴线相垂直，下切段相对第一平切段向下侧弯折，上切段相对第二平切段向上侧弯折；在第一平切段所在的平面上，第一切刀和第二切刀的投影部分重合。本实用新型提供的刀具切削时使食材翻滚循环，增大食材与切刀的接触，在平切段的切削下顺利地粉碎食材，从而提高切削效果，同时，组合式的切刀有利于日常的清洗维护，可提高使用者的使用体验。

Description

刀具和食物料理机

技术领域

本实用新型涉及食物料理设备技术领域，具体为一种刀具和食物料理机。

背景技术

食物料理机主要用于搅拌、切碎、干磨食材等，如图1和图2所示，一般的食物料理机通常配置一把二叶直刀，由于二叶直刀转动时只产生水平方向的力，并不能很好地对食材进行搅拌，当食材料理机中的食材较多时，位于切刀上方的食材容易堆积而难以被切碎，从而导致切刀空转的现象，而市场上的六叶弯折刀虽然切碎效果好，但其成本高，并且由于叶片之间的间隙小，容易藏肉，因此不利于清洗，为此，研发一种清洗方便、切碎效果好的刀具是十分必要的。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种清洗方便、切碎效果好的刀具。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种刀具，包括转轴、固定设于所述转轴上端的刀组，所述刀组包括第一切刀和设于所述第一切刀上侧的第二切刀，所述第一切刀包括第一平切段和下切段，所述第二切刀包括第二平切段和上切段，所述第一平切段、所述第二平切段与所述转轴轴线相垂直，所述下切段相对所述第一平切段向下侧弯折，所述上切段相对所述第二平切段向上侧弯折；在所述第一平切段所在的平面上，所述第一切刀和所述第二切刀的投影部分重合。

与现有技术相比，本实用新型提供的刀具采用了两把单独设置的切刀组合而成，而每把切刀都具有一个平切段，以保证水平方向的切削效果，其中，第一切刀设有下弯的下切段，第二切刀设有上弯的上切段，刀具旋转时，上切段和下切段组合形成涡流式的切削力，切削的同时使食材翻滚循环，增大食材与切刀的接触，在平切段的切削下顺利地粉碎食材，从而提高切削效果，同时，组合式的切刀有利于日常的清洗维护，可提高使用者的使用体验。

进一步的，所述下切段相对所述第一平切段垂直向下弯折角度α，所述上切段相对所述第二平切段垂直向上弯折角度β，其中α∈[30°,50°]，β∈[30°,50°]。上切段、下切段弯折角度的选择保证了刀具旋转时所产生的涡流式切削力足以使食材翻滚循环，以提高刀具对食材的粉碎效果。

进一步的，所述第一平切段、所述第二平切段自其内端向其外端沿同一水平方向弯曲，使所述第一切刀、所述第二切刀整体构成“S”型结构；所述第一平切段、所述第二平切段相对设于所述转轴两侧。上述设置使刀具具有立体的切削角度，增加了与食材接触的空间，旋风样式的结构可将食材彻底搅碎，使食材均匀精细，口感更细腻。优选的，所述第一平切段、所述第二平切段弯曲的弧度为γ，其中γ∈[30°,50°]，上述弯曲参数的选择使“S”型结构的刀具切削速度更迅速，切削效果更好。

进一步的，所述第一平切段和所述上切段在水平方向上偏差角度δ，其中δ∈[3°,9°]，上述设置使第一切刀和第二切刀在水平方向上稍微错开，绞肉时进一步拉扯食材，从而提高食材的口感。

进一步的，所述刀具还包括设于所述第一切刀与所述第二切刀之间的垫片，所述垫片套接在所述转轴上，使所述第一切刀与所述第二切刀间隔设置，设置垫片可使第一切刀与第二切刀之间保持纵向距离，以免第一切刀和第二切刀间隙过小容易藏有碎屑，有利于清洗，此外，该设置还使第一切刀和第二切刀构成立体状刀具，搅拌效果更明显。优选的，所述第一平切段和所述第二平切段的纵向间距为θ，其中，θ∈[0.4mm,2.0mm]，上述间距的参数选择合理，第一切刀和第二切刀的最小间距保证不易藏碎屑，其最大间距保证第一切刀和第二切刀不会由于相隔太远而影响搅拌效果。

进一步的，所述第一平切段长于所述下切段，所述第二平切段长于所述上切段，使食材在第一平切段、第二平切段的长度范围内翻滚，以保证第一平切段和第二平切段与上下方被搅拌的食材有较大的接触面积。

本实用新型提供一种食物料理机，包括主机、杯体、刀座和上述的刀具，所述主机内设有驱动机构，所述刀具通过所述刀座安装在主机的上侧，所述转轴与所述驱动机构相连接，所述杯体可拆卸地盖设在所述刀座上侧。由于采用了上述的刀具，因此刀具旋转时，上切段和下切段组合形成涡流式的切削力，切削的同时使食材翻滚循环，增大杯体内食材与切刀的接触，在平切段的切削下顺利地粉碎食材，从而提高切削效果，同时，组合式的切刀有利于日常的清洗维护，可提高使用者的使用体验。

附图说明

图1为现有的二叶直刀的结构示意图1；

图2为现有的二叶直刀的结构示意图2；

图3为刀具的分解图；

图4为刀具的正视图；

图5为刀具的俯视图；

图6为食物料理机的结构示意图；

图7为食物料理机的分解图；

图8为食物料理机的剖视图。

具体实施方式

以下结合附图说明本实用新型的具体实施方式。

实施例一：

参见图3和图4，本实施例提供一种刀具，包括转轴1、固定设于所述转轴1上端的刀组2，所述刀组2包括第一切刀21和设于所述第一切刀21上侧的第二切刀22，所述第一切刀21包括第一平切段211和下切段212，所述第二切刀22包括第二平切段221和上切段222，所述第一平切段211、所述第二平切段221与所述转轴1轴线相垂直，所述第一平切段211、第二平切段221的刃口方向朝上，所述下切段212相对所述第一平切段211向下侧弯折，所述上切段222相对所述第二平切段221向上侧弯折；在所述第一平切段211所在的平面上，所述第一切刀21和所述第二切刀22的投影部分重合。

参见图4，所述下切段212相对所述第一平切段211垂直向下弯折角度角度α，所述上切段222相对所述第二平切段221垂直向上弯折角度β，其中α∈[30°,50°]，优选为30°、40°或者50°；β∈[30°,50°]，优选为30°、40°或者50°。上切段222、下切段212弯折角度的选择保证了刀具旋转时所产生的涡流式切削力足以使食材翻滚循环，以提高刀具对食材的粉碎效果。

参见图3至图5，所述第一平切段211长于所述下切段212，所述第二平切段221长于所述上切段222，使食材在第一平切段211、第二平切段221的长度范围内翻滚，以保证第一平切段211和第二平切段221与上下方被搅拌的食材有较大的接触面积。

参见图3和图5，所述第一平切段211、所述第二平切段221自其内端向其外端沿同一水平方向弯曲，使所述第一切刀21、所述第二切刀22整体构成“S”型结构，所述第一平切段211、所述第二平切段221相对设于所述转轴1两侧。上述设置使刀具具有立体的切削角度，增加了与食材接触的空间，旋风样式的结构可将食材彻底搅碎，使食材均匀精细，口感更细腻。优选的，所述第一平切段211、所述第二平切段221弯曲的弧度为γ，其中γ∈[30°,50°]，优选为30°、40°或者50°。上述弯曲参数的选择使“S”型结构的刀具切削速度更迅速，切削效果更好。

参见图5，所述第一平切段211和所述上切段222在水平方向上偏差角度δ，其中δ∈[3°,9°]，优选为3°、6°或者9°，上述设置使第一切刀21和第二切刀22在水平方向上稍微错开，绞肉时进一步拉扯食材，使食材口感更好。

参见图3和图4，作为一种改进的方案，所述刀具还包括设于所述第一切刀21与所述第二切刀22之间的垫片23，所述垫片23套接在所述转轴1上，使所述第一切刀21与所述第二切刀22间隔设置，设置垫片23可使第一切刀21与第二切刀22之间保持纵向距离，以免第一切刀21和第二切刀22间隙过小容易藏有碎屑，有利于清洗，此外，该设置还使第一切刀21和第二切刀22构成立体状刀具，搅拌效果更明显。优选的，所述第一平切段211和所述第二平切段221的纵向间距为θ，其中，θ∈[0.4mm,2.0mm]，优选为0.4mm、1.2mm或者2mm，上述间距的参数选择合理，第一切刀21和第二切刀22的最小间距保证不易藏碎屑，其最大间距保证第一切刀21和第二切刀22不会由于相隔太远而影响搅拌效果。

参见图1至图5，与现有技术相比，本实用新型提供的刀具采用了两把单独设置的切刀组2合而成，而每把切刀都具有一个平切段，以保证水平方向的切削效果，其中，第一切刀21设有下弯的下切段212，第二切刀22设有上弯的上切段222，刀具旋转时，上切段222和下切段212组合形成涡流式的切削力，切削的同时使食材翻滚循环，增大食材与切刀的接触，在平切段的切削下顺利地粉碎食材，从而提高切削效果，同时，组合式的切刀有利于日常的清洗维护，可提高使用者的使用体验。

实施例二：

参见图3至图8，本实施例提供一种应用实施例一的刀具100的食物料理机，包括主机3、杯体4、刀座5和上实施例一的刀具100，所述主机3内设有驱动机构31，所述刀具100通过所述刀座5安装在主机3的上侧，所述转轴1与所述驱动机构31相连接，所述驱动机构31包括电机313、上离合器311和下离合器312，所述电机313输出轴通过所述上离合器311、下离合器312与所述转轴1相连接，所述杯体4可拆卸地盖设在所述刀座5上侧。由于采用了上述的刀具100，因此刀具100旋转时，上切段222和下切段212组合形成涡流式的切削力，切削的同时使食材翻滚循环，增大杯体4内食材与切刀的接触，在平切段的切削下顺利地粉碎食材，从而提高切削效果，同时，组合式的切刀有利于日常的清洗维护，可提高使用者的使用体验。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (10)

1.刀具，包括转轴、固定设于所述转轴上端的刀组，所述刀组包括第一切刀和设于所述第一切刀上侧的第二切刀，其特征在于：所述第一切刀包括第一平切段和下切段，所述第二切刀包括第二平切段和上切段，所述第一平切段、所述第二平切段与所述转轴轴线相垂直，所述下切段相对所述第一平切段向下侧弯折，所述上切段相对所述第二平切段向上侧弯折；在所述第一平切段所在的平面上，所述第一切刀和所述第二切刀的投影部分重合。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于：所述下切段相对所述第一平切段垂直向下弯折角度α，30°≤α≤50°。

3.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于：所述上切段相对所述第二平切段垂直向上弯折角度β，30°≤β≤50°。

4.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于：所述第一平切段、所述第二平切段自其内端向其外端沿同一水平方向弯曲，使所述第一切刀、所述第二切刀整体构成“S”型结构；所述第一平切段、所述第二平切段相对设于所述转轴两侧。

5.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于：所述第一平切段、所述第二平切段弯曲的弧度为γ，30°≤γ≤50°。

6.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于：所述第一平切段和所述上切段在水平方向上偏差角度δ，3°≤δ≤9°。

7.根据权利要求1至6任一项所述的刀具，其特征在于：还包括设于所述第一切刀与所述第二切刀之间的垫片，所述垫片套接在所述转轴上，使所述第一切刀与所述第二切刀间隔设置。

8.根据权利要求1至6任一项所述的刀具，其特征在于：所述第一平切段和所述第二平切段的纵向间距为θ，0.4mm≤θ≤2.0mm。

9.根据权利要求1至6任一项所述的刀具，其特征在于：所述第一平切段长于所述下切段，所述第二平切段长于所述上切段。

10.食物料理机，其特征在于：包括主机、杯体、刀座和权利要求1至9任一项所述的刀具，所述主机内设有驱动机构，所述刀具通过所述刀座安装在所述主机的上侧，所述转轴与所述驱动机构相连接，所述杯体可拆卸地盖设在所述刀座上侧。

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