CN218220010U - 和面刀、和面刀组件和料理机 - Google Patents

Abstract

本申请提供一种和面刀、和面刀组件和料理机。该和面刀包括：刀轴安装部；第一刀片，设置于刀轴安装部一侧，第一刀片包括第一刀口和第一刀背，第一刀片的高度从第一刀口至第一刀背递增；及第二刀片，设置于刀轴安装部另一侧。在料理机工作过程中，和面刀与面团的接触面积小，面团不会受热变质。

Description

和面刀、和面刀组件和料理机

技术领域

本申请涉及食物处理领域，尤其涉及一种和面刀、和面刀组件和料理机。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，市场上出现了许多不同类型的料理机。料理机的功能主要可以包括，但不限于，和面、打豆浆、磨粉、炒菜、榨果汁、制咖啡和/或调配面膜等功能。和面机或者具有和面功能的料理机应用越来越广泛，然而现有的和面机存在和面刀与面团的接触面积大，容易导致面团发热，面团在受热后容易变质。

实用新型内容

本申请的目的在于提供一种和面刀、和面刀组件和料理机，在料理机工作过程中，和面刀与面团的接触面积小，面团不会受热变质。

本申请一方面提供一种和面刀。该和面刀包括：刀轴安装部；第一刀片，设置于所述刀轴安装部一侧，所述第一刀片包括第一刀口和与所述第一刀口相背设置的第一刀背，所述第一刀片的高度从所述第一刀口至所述第一刀背递增；及第二刀片，设置于所述刀轴安装部另一侧。由于第一刀片的高度从第一刀口至第一刀背递增，在和面刀组件开始转动时，第一刀口首先将料理容器内的面团刮起来，随着和面刀组件的转动，面团沿着第一刀口至第一刀背的方向被第一刀片朝上摔起来，接下来第二刀片对被摔上来的面团进行搅打、切削，如此循环往复，经过第一刀片和第二刀片多次的摔打和切削，即可完成揉面的过程，对面团的翻转、搅打效果好；在此过程中，和面刀与面团的接触面积相对较少，使得面团温度较低，不容易变质。

进一步地，所述第一刀片通过连接部与所述刀轴安装部连接，所述连接部自所述刀轴安装部倾斜向下延伸，使得所述第一刀片的高度低于所述第二刀片的高度。如此，在和面刀转动过程中，所述第一刀片和所述第二刀片之间沿轴向形成轴向空间，方便面团在该轴向空间内成团，并且面团在该轴向空间经过第一刀片和第二刀片摔打和切削后，能够更好地增强面团劲道。

进一步地，所述第一刀片包括与所述连接部连接的第一端和与所述第一端相对的第二端，所述第一刀片从所述第一端至所述第二端倾斜朝上延伸。如此，在和面刀转动时，面团被第一刀片朝上摔起来的同时，还会被第一刀片朝向刀轴的方向挤压，有效减少面团粘在料理容器的侧壁上，从而能够对面团进行更加充分的摔打和切削，揉面的效果更好。

进一步地，所述第一刀片从所述第一端至所述第二端的倾斜角度范围在2度至20度之间。通过限定第一刀片长度方向的倾斜角度，一方面保证第一刀片能够朝向刀轴的方向有效地挤压面团，另一方面避免因该倾斜角度太大，导致第一刀口的外侧部分离料理容器底壁距离太大，无法将料理容器内的面团充分刮起来。

进一步地，所述第一刀片从所述第一刀口至所述第一刀背倾斜延伸，且倾斜的角度范围在10度至45度之间。通过限定第一刀片宽度方向的倾斜角度，一方面保证第一刀片能够以合适的倾斜角度将面团摔起来，另一方面避免因倾斜角度太大而导致第一刀片对面团的阻力太大。

进一步地，所述第二刀片包括与所述刀轴安装部连接的第一端部和与所述第一端部相对的第二端部，所述第二刀片从所述第一端部至所述第二端部倾斜朝上延伸。由于第二刀片沿长度方向倾斜延伸，对于被第一刀片朝上摔起来的面团，无论面团位置高或者低，倾斜的第二刀片均能够对面团进行切削、搅打，从而使得最终揉面效果更好。

进一步地，所述第二刀片从所述第一端部至所述第二端部的倾斜角度范围在15度至60度之间。通过限定第二刀片的倾斜角度，一方面保证第二刀片能够对不同高度的面团进行切削、搅打，另一方面避免因倾斜角度过大而导致第二刀片与料理容器侧壁之间的间距过大，进而保证第二刀片能够对不同径向位置的面团进行切削、搅打，从而保证揉面的效果。

本申请另一方面提供一种和面刀组件。该和面刀组件包括：刀轴；及如上所述的和面刀，所述刀轴与所述和面刀的刀轴安装部配合组装。如此，和面刀与面团的接触面积相对较少，使得面团温度较低，不容易变质。

本申请又一方面提供一种料理机。料理机包括：主机，包括动力组件；料理容器，安装于所述主机；及和面刀组件，设置于所述料理容器内，所述和面刀组件包括刀轴和如上所述的和面刀，所述刀轴与所述和面刀的刀轴安装部配合组装，且所述刀轴与所述动力组件连接。如此，和面刀与面团的接触面积相对较少，使得面团温度较低，不容易变质。

进一步地，所述第一刀片的第一刀口与所述料理容器底壁之间的间距范围在1毫米至5毫米之间。通过限定第一刀口与料理容器底壁之间的间距，一方面避免因第一刀口与料理容器底壁产生干涉而损伤第一刀口，另一方面保证第一刀口能够充分地将料理容器内的面团刮起来。

附图说明

图1所示为本申请料理机的一个实施例的立体示意图；

图2所示为图1所示的和面刀安装于料理容器的剖视图；

图3所示为图1所示的和面刀的立体示意图；

图4所示为图1所示的和面刀组件的立体示意图；

图5所示为图4所示的和面刀组件的侧视图；

图6所示为图4所示的和面刀组件的主视图。

具体实施方式

这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本申请相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与如所附权利要求书中所详述的、本申请的一些方面相一致的装置的例子。

在本申请使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本申请。除非另作定义，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。本申请说明书以及权利要求书中使用的“一个”或者“一”等类似词语也不表示数量限制，而是表示存在至少一个。“包括”或者“包含”等类似词语意指出现在“包括”或者“包含”前面的元件或者物件涵盖出现在“包括”或者“包含”后面列举的元件或者物件及其等同，并不排除其他元件或者物件。“连接”或者“相连”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而且可以包括电性的连接，不管是直接的还是间接的。在本申请说明书和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。还应当理解，本文中使用的术语“和/或”是指并包含一个或多个相关联的列出项目的任何或所有可能组合。

请参阅图1，料理机500可以用于和面、磨粉、打豆浆、榨果汁等。料理机500包括主机200、料理容器300和和面刀组件100，所述主机200包括动力组件(图未示)，所述料理容器300安装于所述主机200，所述和面刀组件100设置于所述料理容器300内。

请参阅图2至图6，所述和面刀组件100包括刀轴50、和面刀40、轴套55和螺帽56。所述刀轴50与轴套55之间设有轴承和油封，所述螺帽56与刀轴50锁紧。所述螺帽56与轴套55配合，将所述和面刀40固定于刀轴50。所述和面刀40包括刀轴安装部10、第一刀片20和第二刀片30。所述第一刀片20设置于所述刀轴安装部10一侧，所述第二刀片30设置于所述刀轴安装部10另一侧。所述刀轴50与所述和面刀40的刀轴安装部10配合组装，且所述刀轴50与所述动力组件连接，通过所述动力组件驱动所述和面刀组件100转动。在图示实施例中，所述和面刀40为片状的一体结构，经冲压而成。在其他实施例中，所述和面刀40也可以为其他结构，在此不作限定。

请参阅图3，所述第一刀片20包括第一刀口21和与所述第一刀口21相背设置的第一刀背22，所述第一刀片20的高度从所述第一刀口21至所述第一刀背22递增。所述第一刀口21是指在所述和面刀40转动时最先与面团接触的部分，所述第一刀口21可以具有刀锋，也可以不具有刀锋。所述第一刀口21贴近所述料理容器300底壁。

本申请和面刀40，由于第一刀片20的高度从第一刀口21至第一刀背22递增，在和面刀组件100开始转动时，第一刀口21首先将料理容器300内的面团刮起来，随着和面刀组件100的转动，面团沿着第一刀口21至第一刀背22的方向被第一刀片20朝上摔起来，接下来第二刀片30对被摔上来的面团进行搅打、切削，如此循环往复，经过第一刀片20和第二刀片30多次的摔打和切削，即可完成揉面的过程，对面团的翻转、搅打效果好；并且，在此过程中，和面刀40与面团的接触面积相对较少，使得面团温度较低，不容易变质。

请参阅图2，所述第一刀片20的第一刀口21与所述料理容器300底壁之间的间距范围在1毫米至5毫米之间。通过限定第一刀口21与料理容器300底壁之间的间距，一方面避免因第一刀口21与料理容器300底壁产生干涉而损伤第一刀口21，另一方面保证第一刀口21能够充分地将料理容器300内的面团刮起来。

在一些实施例中，所述第一刀片20的第一刀口21与所述料理容器300底壁之间的间距可以为1毫米、2毫米、3毫米、4毫米、5毫米或者上述任意相邻二者之间的某个值。

在图示实施例中，所述第一刀片20通过连接部23与所述刀轴安装部10连接，所述连接部23自所述刀轴安装部10倾斜向下延伸，使得所述第一刀片20的高度低于所述第二刀片30的高度。如此，在和面刀40转动过程中，所述第一刀片20和所述第二刀片30之间沿轴向形成轴向空间，方便面团在该轴向空间内成团，并且面团在该轴向空间经过第一刀片20和第二刀片30摔打和切削后，能够更好地增强面团劲道。

请参阅图6，所述第一刀片20包括与所述连接部23连接的第一端24和与所述第一端24相对的第二端25，所述第一刀片20从所述第一端24至所述第二端25倾斜朝上延伸。如此，在和面刀40转动时，面团被第一刀片20朝上摔起来的同时，还会被第一刀片20朝向刀轴50的方向挤压，有效减少面团粘在料理容器300的侧壁上，从而能够对面团进行更加充分的摔打和切削，揉面的效果更好。

优选地，所述第一刀片20从所述第一端24至所述第二端25的倾斜角度D范围在2度至20度之间。通过限定第一刀片20长度方向的倾斜角度，一方面保证第一刀片20能够朝向刀轴50的方向有效地挤压面团，另一方面避免因该倾斜角度太大，导致第一刀口21的外侧部分离料理容器300底壁距离太大，无法将料理容器300内的面团充分刮起来。

在一些实施例中，所述第一刀片20从所述第一端24至所述第二端25的倾斜角度D可以为2度、5度、10度、15度、20度或者上述任意相邻二者之间的某个值。

请参阅图5，所述第一刀片20从所述第一刀口21至所述第一刀背22倾斜延伸，且倾斜的角度E范围在10度至45度之间。通过限定第一刀片20宽度方向的倾斜角度，一方面保证第一刀片20能够以合适的倾斜角度将面团摔起来，另一方面避免因倾斜角度太大而导致第一刀片20对面团的阻力太大。

在一些实施例中，所述第一刀片20从所述第一刀口21至所述第一刀背22倾斜的角度E可以为10度、20度、30度、40度、45度或者上述任意相邻二者之间的某个值。

在另一个实施例中，所述第一刀片20从所述第一刀口21至所述第一刀背22呈弧形延伸。如此，第一刀片20同样能够将面团朝上摔起来。

请参阅图6，所述第二刀片30包括与所述刀轴安装部10连接的第一端部31和与所述第一端部31相对的第二端部32，所述第二刀片30从所述第一端部31至所述第二端部32倾斜朝上延伸。由于第二刀片30沿长度方向倾斜延伸，对于被第一刀片20朝上摔起来的面团，无论面团位置高或者低，倾斜的第二刀片30均能够对面团进行切削、搅打，从而使得最终揉面效果更好。

优选地，所述第二刀片30从所述第一端部31至所述第二端部32的倾斜角度F范围在15度至60度之间。通过限定第二刀片30的倾斜角度，一方面保证第二刀片30能够对不同高度的面团进行切削、搅打，另一方面避免因倾斜角度过大而导致第二刀片30与料理容器300侧壁之间的间距过大，进而保证第二刀片30能够对不同径向位置的面团进行切削、搅打，从而保证揉面的效果。

在一些实施例中，所述第二刀片30从所述第一端部31至所述第二端部32的倾斜角度可以为15度、30度、45度、60度或者上述任意相邻二者之间的某个值。

以上所述仅为本申请的较佳实施例而已，并不用以限制本申请，凡在本申请的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请保护的范围之内。

Claims (10)

1.一种和面刀，其特征在于：其包括：

刀轴安装部(10)；

第一刀片(20)，设置于所述刀轴安装部(10)一侧，所述第一刀片(20)包括第一刀口(21)和与所述第一刀口(21)相背设置的第一刀背(22)，所述第一刀片(20)的高度从所述第一刀口(21)至所述第一刀背(22)递增；及

第二刀片(30)，设置于所述刀轴安装部(10)另一侧。

2.如权利要求1所述的和面刀，其特征在于：所述第一刀片(20)通过连接部(23)与所述刀轴安装部(10)连接，所述连接部(23)自所述刀轴安装部(10)倾斜向下延伸，使得所述第一刀片(20)的高度低于所述第二刀片(30)的高度。

3.如权利要求2所述的和面刀，其特征在于：所述第一刀片(20)包括与所述连接部(23)连接的第一端(24)和与所述第一端(24)相对的第二端(25)，所述第一刀片(20)从所述第一端(24)至所述第二端(25)倾斜朝上延伸。

4.如权利要求3所述的和面刀，其特征在于：所述第一刀片(20)从所述第一端(24)至所述第二端(25)的倾斜角度范围在2度至20度之间。

5.如权利要求1所述的和面刀，其特征在于：所述第一刀片(20)从所述第一刀口(21)至所述第一刀背(22)倾斜延伸，且倾斜的角度范围在10度至45度之间。

6.如权利要求1所述的和面刀，其特征在于：所述第二刀片(30)包括与所述刀轴安装部(10)连接的第一端部(31)和与所述第一端部(31)相对的第二端部(32)，所述第二刀片(30)从所述第一端部(31)至所述第二端部(32)倾斜朝上延伸。

7.如权利要求6所述的和面刀，其特征在于：所述第二刀片(30)从所述第一端部(31)至所述第二端部(32)的倾斜角度范围在15度至60度之间。

8.一种和面刀组件，其特征在于，其包括：

刀轴(50)；及

如权利要求1至7任一项所述的和面刀(40)，所述刀轴(50)与所述和面刀(40)的刀轴安装部(10)配合组装。

9.一种料理机，其特征在于，其包括：

主机(200)，包括动力组件；

料理容器(300)，安装于所述主机(200)；及

和面刀组件(100)，设置于所述料理容器(300)内，所述和面刀组件(100)包括刀轴(50)和如权利要求1至7任一项所述的和面刀(40)，所述刀轴(50)与所述和面刀(40)的刀轴安装部(10)配合组装，且所述刀轴(50)与所述动力组件连接。

10.如权利要求9所述的料理机，其特征在于：所述第一刀片(20)的第一刀口(21)与所述料理容器(300)底壁之间的间距范围在1毫米至5毫米之间。

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