CN208755108U - 一种鱼露加工装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品机械领域,尤其涉及一种鱼露加工装置,包括支架6,设置在支架6上的倒锥形罐体1、设置在倒锥形罐体1上的密封盖4、设置在倒锥形罐体1内部的螺旋搅拌器3以及固设在密封盖4中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的驱动装置2,所述倒锥形罐体1的顶部设有进水口81、进料口10,底部设有出水口82及出料口5,所述倒锥形罐体1具有内罐体7,所述内罐体7的圆周外侧面设有螺旋状热交换管8,所述内罐体7的外表面设有外保温层9。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械领域,尤其涉及一种鱼露加工装置。
背景技术
鱼露,又名鱼酱油。是一种传统的调味品,以小杂鱼或者鱼类下脚料为原材料经腌制、发酵等工艺制作而成,其味道鲜美、风味独特。传统的制作方法是将原材料腌制后放入发酵桶或发酵池中发酵,提取发酵液经过滤得到鱼露,随着现代工艺的发展,对鱼露生产过程中的工艺条件精确控制、降低劳动强度等方面提出了越来越高的要求。目前,中国专利号201420446049公开了一种鱼露加工装置,包括腌制容器1、集露容器2、电磁阀4、集露管5、电机10、旋转杆11、搅拌杆12、时间继电器14以及电阻15;所述腌制容器1下端设有隔舱3,隔舱3与腌制容器1通过多个贯穿孔16连通;所述隔舱3内设有铰链6、浮球7和直杆8,其中,直杆8一端通过铰链6与隔舱3内壁连接,直杆8另一端连接浮球7,直杆8杆体上还设有水银开关9;所述电机10输出轴穿过腌制容器1底部与旋转杆11连接;所述旋转杆11上设有搅拌杆12;所述集露管5一端与集露容器2相连,集露管5另一端通过电磁阀4与腌制容器1相连;所述水银开关9一端分别连接电阻15一端和时间继电器14线圈一端,水银开关9另一端和时间继电器14线圈另一端均接入电源,所述电阻15另一端接地,所述电磁阀4和电机10均通过时间继电器14的常闭触点与电源连接,该专利能自动将腌制容器中生成的鱼露进行提取,并在提取鱼露的同时自动对鱼虾和盐巴进行搅拌,有效降低了工作人员的劳动强度,提高了鱼露生成速度,但在实际使用过程中仍然存在内部结构设计存在缺陷,导致发酵料搅拌效果不佳、不能有效控制温度、发酵完需要从上部出口出渣劳动强度大的问题。
实用新型内容
因此,针对上述的问题,本实用新型提供一种鱼露加工装置,解决现有技术的加工装置对发酵原料搅拌效果不佳、发酵期不能温控、发酵完成后出渣劳动强度大的技术问题。
为实现上述目的,本实用新型采用了以下技术方案:一种鱼露加工装置,包括支架6,设置在支架6上的倒锥形罐体1、设置在倒锥形罐体1上的密封盖4、设置在倒锥形罐体1内部的螺旋搅拌器3以及固设在密封盖4中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的驱动装置2,所述倒锥形罐体1的顶部设有进水口81、进料口10,底部设有出水口82及出料口5,所述倒锥形罐体1具有内罐体7,所述内罐体7的圆周外侧面设有螺旋状热交换管8,所述内罐体7的外表面设有外保温层9。所述倒锥形罐体1的顶部还设有温度计11。通过观察温度计根据生产需要调控温度,升温时输入热水,降温时输入冷水,同时进行搅拌,以使罐体内物料均匀接触内罐体进行热交换实现温度调节;电机带动螺旋搅拌器运动,使底部物料提升的同时向四周扩散,被提升到上部的物料顺着罐体内壁向下运动,形成一股向下汇合的物料流,补充了底部的空穴,从而形成循环,使物料在较短时间内获得了均匀混合,也能更快更均匀的与外界交换热量,达到精确控温。
进一步的改进是:所述倒锥形罐体1侧面开有观察窗13,所述罐体1侧面开有观察窗,可以观察生产状况。
进一步的改进是:所述密封盖4上设有取样管12,可以在生产过程中取样检测。
进一步的改进是:所述出料口5与内罐体7底部直径相同,生产完成后打开底部出料口5,罐内物料顺着到锥形内壁流出,罐内无残留物料,出料彻底,清洗方便。
通过采用前述技术方案,本实用新型的有益效果是:本鱼露加工装置通过所述倒锥形罐体和螺旋杆的配合,改进了物料搅拌均匀的方式,使物料各组分更容易混合均匀,发酵效果更好;通过所述倒锥形罐体、螺旋杆、温度计与热交换管的配合,使物料快速、均匀地进行热交换,达到了精确控温的效果;进一步的,所述取样管和观察窗,有利于监测生产进程,保障生产质量;进一步的,所述内罐体采用不锈钢材质,内表面采用镜面抛光处理,可以防腐蚀,且物料流动阻力小,有利于物料混合和减少能量消耗;进一步的,所述热交换管为带状,比常用的圆管状与内罐体有更充分的面接触,可以更有效转换热量,有利于快速调控温度;进一步的,所述底部出料口与内罐体底部直径相同,生产完成后打开底部出料口,罐内物料顺着倒锥形内壁可以全部流出罐体,罐内无残留物料,出料彻底,清洗方便,有效的降低了劳动强度。
附图说明
图1是本实用新型实施例的结构示意图;
图2是本实用新型实施例热交换管路在内罐体上的分布示意图。
具体实施方式
现结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。
本实用新型的实施例为:
参考图1及图2,一种鱼露加工装置,包括支架6,设置在支架6上的倒锥形罐体1、设置在倒锥形罐体1上的密封盖4、设置在倒锥形罐体1内部的螺旋搅拌器3以及固设在密封盖4中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的电机2,所述倒锥形罐体1的顶部设有进水口81、进料口10,底部设有出水口82及出料口5,所述倒锥形罐体1具有内罐体7,所述内罐体7的圆周外侧面设有螺旋状热交换管8,所述内罐体7的外表面设有外保温层9。所述倒锥形罐体1的顶部还设有温度计11,所述倒锥形罐体1侧面开有观察窗13,所述密封盖4上设有取样管12,所述出料口5与内罐体7底部直径相同。
本实用新型的工作方式是:
通过进料口10往罐体1中加入鱼露发酵原料,开动电机2带动螺旋搅拌器3进行搅拌,使底部物料提升的同时向四周扩散,被提升到上部的物料顺着罐体内壁向下运动,形成一股向下汇合的物料流,补充了底部的空穴形成循环,使物料在较短时间内获得了均匀混合;通过观察温度计11根据生产需要调控温度,升温时从进水口81输入热水,经热交换管路8从出水口82输出,降温时从进水口81输入冷水,从出水口82输出,同时开动电机2带动螺旋搅拌器3进行搅拌,以使罐体内物料均匀接触内罐体7的内壁进行热交换实现温度调节;生产结束后打开底部出料口5,罐内物料顺着倒锥形内罐体7的内壁全部流出罐体,罐内无残留物料;生产过程中可以通过观察窗13观察生产进度,也可以通过取样管12取样对生产进度进行精确监测。
尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本实用新型,但所属领域的技术人员应该明白,在不脱离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围内,在形式上和细节上可以对本实用新型做出各种变化,均为本实用新型的保护范围。
Claims (5)
1.一种鱼露加工装置,其特征在于:包括支架(6),设置在支架(6)上的倒锥形罐体(1)、设置在倒锥形罐体(1)上的密封盖(4)、设置在倒锥形罐体(1)内部的螺旋搅拌器(3)以及固设在密封盖(4)中心的用于驱动螺旋搅拌器转动的驱动装置(2),所述倒锥形罐体(1)的顶部设有进水口(81)、进料口(10),底部设有出水口(82)及出料口(5),所述倒锥形罐体(1)具有内罐体(7),所述内罐体(7)的圆周外侧面设有螺旋状热交换管(8),所述内罐体(7)的外表面设有外保温层(9)。
2.根据权利要求1所述的一种鱼露加工装置,其特征在于:所述倒锥形罐体(1)的顶部还设有温度计(11)。
3.根据权利要求2所述的一种鱼露加工装置,其特征在于:所述倒锥形罐体(1)侧面开有观察窗(13)。
4.根据权利要求3所述的一种鱼露加工装置,其特征在于:所述密封盖(4)上设有取样管(12)。
5.根据权利要求1所述的一种鱼露加工装置,其特征在于:所述出料口(5)与内罐体(7)底部直径相同。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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CN201721802501.7U Active CN208755108U (zh) | 2017-12-21 | 2017-12-21 | 一种鱼露加工装置 |
Country Status (1)
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2017
- 2017-12-21 CN CN201721802501.7U patent/CN208755108U/zh active Active
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