CN206596642U - 新型草菇酱生产装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型草菇酱生产装置，该装置属于蘑菇后加工领域；包括：蒸煮罐（1）、蘑菇切丁机（2）、搅拌炒锅（3），其特征在于：所述的蒸煮罐（1）和蘑菇切丁机（2）间设置有第一输送机（4），蘑菇切丁机（2）和搅拌炒锅（3）间设置有第二输送机（5），蒸煮罐（1）和搅拌炒锅（3）间设置有轴流泵和管道（6），该装置的优点是：结构简单，使用设备少；使用设备少导致整条生产线投资少，同时使生产工艺大为简单。

Description

新型草菇酱生产装置

技术领域

本实用新型属于蘑菇后加工领域，尤其涉及一种以草菇为主要原料生产草菇酱的机械装置。

背景技术

草菇是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，草菇营养丰富，味道鲜美，富含维生素C、糖分、粗蛋白、脂肪、灰分和18种氨基酸，其中必需氨基酸占40%以上，此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，草菇也有一定的药用价值，具有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合、护肝健胃、增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇的食用方法较多，但重要的用途之一就是制酱。现有技术中以蘑菇制酱工艺繁多，家庭制酱多采用人工的方法操作，产量小，质量无法保证；工业上用蘑菇制酱使用的设备也不尽相同，本实用新型是以草菇、辣酱、黄豆酱、豆油、红油、麻油、五香粉、生姜粉、味精、料酒为原料，以蒸煮罐、蘑菇切丁机、搅拌炒锅为设备；通过对原料的预处理、切丁、炒制后制得产品，和现有技术相比，本实用新型使用的设备大大减少，设备的减少直接导致生产线投资大幅降低，同时使生产工艺更为简单。

发明内容

本实用新型主要解决的问题是提供一种批量生产草菇酱的机械装置，该装置以蒸煮罐、蘑菇切丁机、搅拌炒锅为设备，以草菇为主要原料通过草菇的蒸煮、切丁、辅料混合炒制后制得成品。

本实用新型采用的技术方案是：

一种新型草菇酱生产装置，包括：蒸煮罐1、蘑菇切丁机2、搅拌炒锅3，所述的蒸煮罐1和蘑菇切丁机2间设置有第一输送机4，蘑菇切丁机2和搅拌炒锅3间设置有第二输送机5，蒸煮罐1和搅拌炒锅3间设置有轴流泵和管道6。

本实用新型的进一步技术方案是：

优选的：所述的蒸煮罐1上部为圆柱体，底部为倒圆锥体，材质为不锈钢，罐身设有夹层可蒸汽加热。

进一步的：所述的蒸煮罐1的顶部设置有盖101，可打开和关闭；蒸煮罐1的左侧外缘上设置有蒸汽进口和阀门102；蒸煮罐1的倒椎体底部右侧设置有出菇口和阀门103；蒸煮罐1的倒椎体底部设置有出水口和滤网104，滤网104以下设置有阀门105。

优选的：所述的蘑菇切丁机2的顶部设置有草菇进口201，底部设置有草菇丁出口202。

优选的：所述的搅拌炒锅3为不锈钢材质，中部以下为半球体，锅身设有夹层可蒸汽加热，中上部左侧设置有原料进口301，搅拌炒锅3中设置有搅拌器302，搅拌炒锅3的底部设置有草菇酱出口303，外边缘右侧底部设置有蒸汽进口304。

优选的：所述的第一输送机4为皮带输送机，前端和蒸煮罐1的出菇口103紧接，后端可将草菇倒入蘑菇切丁机2的进口，第一输送机4的安装倾角小于20°。

优选的：所述的第二输送机5为皮带输送机，前端和蘑菇切丁机2的草菇丁出口202紧接，后端可将草菇丁倒入搅拌炒锅3的原料进口301，第二输送机5的安装倾角小于20°。

优选的：所述的蒸煮罐1和搅拌炒锅3间设置的轴流泵和管道6的前端和蒸煮罐1的出水口固定连接，后端可将煮菇水送入搅拌炒锅3的原料进口301。

本实用新型的有益效果是：提供了一种新型草菇酱生产装置，该装置和现有技术相比具有以下优点：

（1）结构简单，使用设备少；

（2）使用设备少导致整条生产线投资少，同时使生产工艺大为简单。

附图说明：

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本实用新型的整体结构图。

图中：蒸煮罐1、蘑菇切丁机2、搅拌炒锅3、第一输送机4、第二输送机5、轴流泵和管道6；蒸煮罐1盖101、蒸煮罐1的蒸汽进口和阀门102、蒸煮罐1的出菇口和阀门103、蒸煮罐1的出水口和滤网104、出水口阀门105；蘑菇切丁机2的草菇进口201、草菇丁出口202；搅拌炒锅3的原料进口301、搅拌器302、草菇酱出口和阀门303、蒸汽进口和阀门304。

具体实施方式

下面对本实用新型的优选实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。

打开蒸煮罐1的顶部盖101，关闭蒸煮罐1的出菇口阀门103、出水口阀门105，将洗净的草菇和定量的水送入蒸煮罐1，然后打开蒸煮罐1左侧外缘上设置的蒸汽进口和阀门102将蒸汽送入蒸煮罐1的夹层进行加热蒸煮，控制水的加入量，待草菇煮熟时，煮菇水的重量约为草菇重量的四分之一，因煮菇水营养丰富，不能浪费，此时关闭蒸汽进口和阀门102停止送汽，将出水口阀门105打开，草菇被出水口滤网104挡住，煮菇水从出水口阀门105流出进入轴流泵和管道6，启动轴流泵和管道6将煮菇水泵入搅拌炒锅3的进口301进入搅拌炒锅3；然后打开蒸煮罐1上的出菇口阀门103，煮熟的草菇由于压力的作用流出落到第一输送机4上，启动第一输送机4，将煮熟的草菇陆续送入蘑菇切丁机2，启动蘑菇切丁机2将煮熟的草菇切成3-6毫米的菇丁，切好的菇丁沿着蘑菇切丁机2上的草菇丁出口202依次流出，落到第二输送机上；启动第二输送机，将草菇丁输送至搅拌炒锅3的原料进口301并落入搅拌炒锅3，此时搅拌炒锅3中存有煮菇水和草菇丁；再通过设置于搅拌炒锅3上的原料进口301加入配方量的辣酱、黄豆酱、豆油、红油、麻油、五香粉、生姜粉、味精、料酒，然后启动搅拌器302边搅拌边打开搅拌炒锅3上的蒸汽进口阀门304，将蒸汽送入搅拌炒锅3的夹层对锅中物料进行加热，待搅拌加热50-60分钟后停止搅拌和送汽，到搅拌炒锅3中的物料降温至常温后得到成品草菇酱，打开搅拌炒锅3底部的草菇酱出口阀门303，出料即得成品。

以上仅仅是本实用新型的部分实施方式的设计思路，在系统允许的情况下，本实用新型可以扩展为同时外接更多的设备，从而最大限度扩展其功能。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims (8)

1.一种新型草菇酱生产装置，包括：蒸煮罐（1）、蘑菇切丁机（2）、搅拌炒锅（3），其特征在于：所述的蒸煮罐（1）和蘑菇切丁机（2）间设置有第一输送机（4），蘑菇切丁机（2）和搅拌炒锅（3）间设置有第二输送机（5），蒸煮罐（1）和搅拌炒锅（3）间设置有轴流泵和管道（6）。

2.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的蒸煮罐（1）上部为圆柱体，底部为倒圆锥体，材质为不锈钢，罐身设有夹层可蒸汽加热。

3.如权利要求2所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的蒸煮罐（1）的顶部设置有盖（101），可打开和关闭；蒸煮罐（1）的左侧外缘上设置有蒸汽进口和阀门（102）；蒸煮罐（1）的倒椎体底部右侧设置有出菇口和阀门（103）；蒸煮罐（1）的倒椎体底部设置有出水口和滤网（104），滤网（104）以下设置有阀门（105）。

4.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的蘑菇切丁机（2）的顶部设置有草菇进口（201），底部设置有草菇丁出口（202）。

5.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的搅拌炒锅（3）为不锈钢材质，中部以下为半球体，锅身设有夹层可蒸汽加热，中上部左侧设置有原料进口（301），搅拌炒锅（3）中设置有搅拌器（302），搅拌炒锅（3）的底部设置有草菇酱出口（303），外边缘右侧底部设置有蒸汽进口（304）。

6.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的第一输送机（4）为皮带输送机，前端和蒸煮罐（1）的出菇口紧接，后端可将草菇倒入蘑菇切丁机（2）的进口，第一输送机（4）的安装倾角小于20°。

7.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的第二输送机（5）为皮带输送机，前端和蘑菇切丁机（2）的草菇丁出口（202）紧接，后端可将草菇丁倒入搅拌炒锅（3）的原料进口（301），第二输送机（5）的安装倾角小于20°。

8.如权利要求1所述的一种新型草菇酱生产装置，其特征在于：所述的蒸煮罐（1）和搅拌炒锅（3）间设置的轴流泵和管道（6）的前端和蒸煮罐（1）的出水口固定连接，后端可将煮菇水送入搅拌炒锅（3）的原料进口（301）。