CN101143015A - 乌鱼营养快餐及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种乌鱼营养快餐及其制备方法，营养快餐的主食和营养液分别包装，主食的原料为大米粉和面粉，营养液的原料乌鱼、鸡肉、瘦猪肉、番茄、胡萝卜和青菜。将大米粉100kg和面粉100kg均匀混合，经微波烤熟，按每袋100g分装制得主食；将乌鱼30kg、鸡肉20kg、瘦猪肉20kg、番茄10kg、胡萝卜10kg、青菜10kg经二次水煮，过滤后浓缩至200000ml，按每瓶100ml分装即制得营养液。将主食拆袋，倒入容器中，再加入营养液和适量开水，搅拌均匀即可食用。
Description
所属技术领域
本发明涉及营养快餐及其加工方法，尤其是乌鱼营养快餐及其制备方法。
背景技术
乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。乌鱼味甘性寒，有补脾益气、去瘀生新、滋补调养、利水消肿的效用。且乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。目前，快餐食品越来越受到人们的青睐，现有的快餐主要有方便面、方便米线等，还未见以乌鱼为原料的快餐食品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种乌鱼营养快餐及其制备方法，以丰富消费者的更多选择。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：所述营养快餐的主食和营养液分别包装，主食的原料为大米粉和面粉，营养液的原料乌鱼、鸡肉、瘦猪肉、番茄、胡萝卜和青菜。
乌鱼营养快餐的制备方法为：
主食的制备方法为：将大米粉100kg和面粉100kg均匀混合，经微波烤熟，按每袋100g分装即得；
营养液的制备方法为：将乌鱼30kg、鸡肉20kg、瘦猪肉20kg、番茄10kg、胡萝卜10kg、青菜10kg经二次水煮，过滤后浓缩至200000ml，按每瓶100ml分装即得。
乌鱼营养快餐各组分的原料按以下重量百分比配合：
大米粉：100kg 面粉：100kg
乌鱼：30kg 鸡肉：20kg
瘦猪肉：20kg 番茄：10kg
胡萝卜：10kg 青菜：10kg。。
本发明的有益效果是，以乌鱼为原料制成快餐的营养液，具有营养价值高，口感好，食用方便等优点。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施方式
量取大米粉100kg和面粉100kg，均匀混合后经微波烤熟，按每袋100g分装，即制得主食。
将乌鱼30kg、鸡肉20kg、瘦猪肉20kg、番茄10kg、胡萝卜10kg、青菜10kg经两次水煮，第二次水煮要待前一次水煮冷却后开始，每次水煮的时间不少于2小时。经两次水煮后，过滤浓缩至200000m，不足200000m1则兑开水稀释，按每瓶100ml分装，即制得营养液。
将主食拆袋，倒入容器中，再加入营养液和适量开水，搅拌均匀即可食用。
Claims (3)
1.一种乌鱼营养快餐，其特征在于：所述营养快餐的主食和营养液分别包装，主食的原料为大米粉和面粉，营养液的原料乌鱼、鸡肉、瘦猪肉、番茄、胡萝卜和青菜。
2.权利要求1所述的乌鱼营养快餐的制备方法，其特征在于：
主食的制备方法为：将大米粉100kg和面粉100kg均匀混合，经微波烤熟，按每袋100g分装即得；
营养液的制备方法为：将乌鱼30kg、鸡肉20kg、瘦猪肉20kg、番茄10kg、胡萝卜10kg、青菜10kg经二次水煮，过滤后浓缩至200000ml，按每瓶100ml分装即得。
3.根据权利要求1所述的乌鱼营养快餐，其特征在于：各组分的原料按以下重量百分比配合：
大米粉：100kg 面粉：100kg
乌鱼：30kg 鸡肉：20kg
瘦猪肉：20kg 番茄：10kg
胡萝卜：10kg 青菜：10kg。
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| CNA2007101614320A CN101143015A (zh) | 2007-09-21 | 2007-09-21 | 乌鱼营养快餐及其制备方法 |
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| CN101143015A true CN101143015A (zh) | 2008-03-19 |
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| CNA2007101614320A Pending CN101143015A (zh) | 2007-09-21 | 2007-09-21 | 乌鱼营养快餐及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101143015A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2466644C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "барабуля обжаренная в томатном соусе" |
| RU2466643C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "барабуля обжаренная в томатном соусе" |
| CN101978893B (zh) * | 2009-11-02 | 2012-11-21 | 潘永明 | 乌鱼伴侣营养粉及其制造方法 |
| RU2474191C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "зубан обжаренный в томатном соусе" |
-
2007
- 2007-09-21 CN CNA2007101614320A patent/CN101143015A/zh active Pending
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080319 |