CN206173305U - 家用食材鲜酿发酵器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种家用食材鲜酿发酵器，包括发酵器本体、盖体和底座，通过在发酵器本体的内部涂覆保温涂层和纳米银离子涂层，使得发酵环境温度得以保持，同时，促进了有益菌和有害菌平衡，从而在发酵的过程中不会出现腐烂变质的情况，快速促进食材发酵，保持容器内的食品新鲜度，杜绝有害环境生成，提高了发酵成功率，大大缩短了发酵时间，通过盖体上的自动排气阀，保证发酵过程中自动排气，同时利用活性炭的吸附能力滤除了气体中的异味，操作简单，实用方便。

Description

家用食材鲜酿发酵器

技术领域

本实用新型涉及专业发酵酿制酒、醋、酵素(酶)的工具领域，更具体地说，本实用新型涉及一种家用食材鲜酿发酵器。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。我国是发酵工业的文明古国，发酵现象具有和地球上生命体诞生同样长的历史。果酒、果醋、酵素等均是发酵的产物，而且，因为果品和动物乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单，自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒口感良好，且具有多种对人体有益的益生菌。由于原材料都是居家常见的食材，因此如果能在家里自行制造果酒、果醋、酵素等，既节省了开支，又保证了食品健康，一举两得。

利用新鲜食材经过短期发酵制成的饮品称之为鲜酿，发酵原料与发酵容器是鲜酿的两个先决条件，在发酵过程中，需要采用特定的发酵工具，以创造较好的发酵条件，稳定发酵环境。二十世纪60年代后，新型发酵工业兴起，以谷氨酸为代表的氨基酸工业、以柠檬酸为代表的有机酸工业、以淀粉酶为代表的酶制剂工业等，加上酿酒工业和酵母制造工业，形成了我国相当规模的发酵工业体系。但发展中也存在许多的问题，例如专业的发酵技术的规范性和标准化不足，简单便捷的实操性不够，专业发酵工具的成功率和应用安全没有保障等等。因此，开发出一种操作简便，发酵快捷的适合家用的食材鲜酿发酵器必将受到广大人民的热烈欢迎。

实用新型内容

本实用新型的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本实用新型的另一个目的是提供一种家用食材鲜酿发酵器，提高了发酵成功率，大大缩短了发酵时间，操作简单，实用方便。

为了实现根据本实用新型的这些目的和其它优点，本实用新型提供了以下技术方案：

一种家用食材鲜酿发酵器，包括：

发酵器本体，其上部开口，所述发酵器本体的内壁上涂覆有保温涂层，所述的保温涂层外涂覆有纳米银离子涂层，所述发酵器本体的一侧的侧壁上设置有加水警戒线刻度尺；

盖体，其与所述发酵器本体的开口活动连接，并将所述发酵器本体的开口覆盖；所述盖体的中部设有可拆卸的自动排气阀，所述自动排气阀的内部设有活性炭炭包；所述盖体的边缘处的一角还设置有工具工具放置架；

底座，其固定连接于所述发酵器本体下部。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述发酵器本体的开口处设置有凸缘，所述凸缘上连接有U型提杆。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体的边缘设有与所述凸缘配合的卡扣。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体的下沿四周设有凹凸槽，所述发酵器本体的开口处还设置有与所述凹凸槽配合的卡槽。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述凹凸槽的底部装有密封条。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述自动排气阀上设有棉网。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述自动排气阀上设有弹簧，所述弹簧在所述自动排气阀不排气时处于拉伸状态。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述弹簧的下端带有调节装置。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述发酵器本体为高密度聚乙烯壳体。

优选的是，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体为高密度聚乙烯盖体。

本实用新型至少包括以下有益效果：本实用新型所述的鲜酿发酵器功用包括：鲜酿果蔬、五谷、药食同源食材及鲜花、鲜药、中草药等食材发酵，一机多用。同时，本实用新型通过在发酵器本体的内部上涂覆保温涂层，使得发酵环境温度得以保持，有利于食材的快速发酵，通过在保温层外涂覆纳米银离子涂层，可以促进有益菌和有害菌平衡，从而在发酵的过程中不会出现腐烂变质的情况，快速促进食材发酵，保持容器内的食品新鲜度，杜绝有害环境生成，提高了发酵成功率；通过在发酵器本体上设置加水警戒线刻度尺，可使用户方便准确的控制加水量，以提高发酵的成功率；通过盖体上的自动排气阀，在避免了手动排气的繁琐的同时，还利用活性炭包的吸附能力，使得排出的气体异味被去除，提高了用户的使用体验。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本实用新型所述的家用食材鲜酿发酵器的结构示意图；

图2为本实用新型所述的家用食材鲜酿发酵器的发酵器本体的局部剖面图；

图3为本实用新型所述的家用食材鲜酿发酵器的盖体的结构示意图；

图4为本实用新型所述的家用食材鲜酿发酵器的活碳自动排气阀的放大图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做详细说明，以令本领域普通技术人员参阅本说明书后能够据以实施。

如图1，图2和图3所示，一种家用食材鲜酿发酵器，包括：发酵器本体1，其上部开口，所述发酵器本体的内壁上涂覆有保温涂层2，所述的保温涂层2外涂覆有纳米银离子涂层3，所述发酵器本体1的一侧的侧壁上设置有加水警戒线刻度尺6；盖体7，其与所述发酵器本体1的开口活动连接，并将所述发酵器本体1的开口覆盖；所述盖体7的中部设有可拆卸的自动排气阀9，所述自动排气阀9的内部设有活性炭炭包；所述盖体7的边缘处的一角还设置有工具工具放置架10；底座11，其固定连接于所述发酵器本体1下部。通过在发酵器本体1的内部上涂覆保温涂层2，使得发酵环境温度得以保持，有利于食材的快速发酵；通过在保温层2外涂覆纳米银离子涂层3，可以促进有益菌和有害菌平衡，从而在发酵的过程中不会出现腐烂变质的情况，快速促进食材发酵，保持容器内的食品新鲜度，杜绝有害环境生成，提高了发酵成功率；通过在发酵器本体1上设置加水警戒线刻度尺6，可使用户方便准确的控制加水量，以提高发酵的成功率；通过盖体7上的自动排气阀9，在避免了手动排气的繁琐的同时，还利用活性炭炭包的吸附能力，使得排出的气体异味被去除，提高了用户的使用体验；通过在盖体7的边缘处的一角设置有工具卡槽10，方便用户对相关工具的放置；通过设置底座11，使得发酵器本体1放置的更加稳固。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述发酵器本体1的开口处设置有凸缘4，所述凸缘4上连接有U型提杆5。通过在凸缘4上连接U型提杆5，使得用户可以方便的提起发酵器，对发酵器进行任意的移动。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体7的边缘设有与所述凸缘4配合的卡扣8。通过卡扣8，盖体7和发酵器本体1扣合后不会松动。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体7的下沿四周设有凹凸槽13，所述发酵器本体1的开口处还设置有与所述凹凸槽13配合的卡槽。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述凹凸槽13的底部装有密封条。通过凹凸槽13和卡槽，以及在凹凸槽13的底部加装密封条，使得盖体7扣于发酵器本体1上时，盖与盒体的连接密封不透气，不漏液，以便形成密封的环境利于发酵器本体1内的食材进行发酵。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述自动排气阀9上设有棉网12。通过棉网12外部灰尘不会落入发酵器本体1内，保证了发酵器本体1内部的环境，使得发酵液更加卫生。

如图4所示，所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述自动排气阀9上设有弹簧14，所述弹簧14在所述自动排气阀9不排气时处于拉伸状态。通过弹簧14的拉伸状态，自动排气阀9在不排气时与盖体7紧密贴合，外部的气体和灰尘不会进入发酵器本体1内，当发酵器本体1内食材发酵产生气体达到一定的压强时，气体的压强迫使弹簧14拉伸，将自动排气阀9向上顶起，发酵器本体1内的气体释放出去，待发酵器本体1内的压强变小后，弹簧14收缩使得自动排气阀9重新与盖体7贴合，从而达到的自动排气的目的，避免了手动排气的步骤，使得用户使用更加方便。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述弹簧14的下端带有调节装置15。通过调节装置15可以调节弹簧14的拉伸程度，进而控制自动排气阀9的排气压强，从而保证在发酵不同食材时都能达到自动排气的目的。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述发酵器本体1为高密度聚乙烯壳体。

所述的家用食材鲜酿发酵器中，所述盖体7为高密度聚乙烯盖体。高密度聚乙烯材料是食品级安全材料，安全无任何毒副作用，没有异味，耐酸碱，耐有机溶剂，电绝缘性优良，低温时，仍能保持一定的韧性。表面硬度，拉伸度，刚性等都很强，较易清洗。因而采用高密度聚乙烯材料制成的发酵器本体1和盖体7在保障健康发酵的同时，还具有一定的拉伸度，不会出现在发酵产生的气体不能排出时，发生爆裂的现象，保证了发酵过程的安全。

本实用新型所述的自动排气阀可以使用金属自动排气阀内加装活性炭炭包达到自动排气且消除异味的目的，同时也可以使用活性炭材质制成的自动排气阀来达到这一目的。

本实用新型所述的鲜酿发酵器，也可称之为酵素发生器。所述鲜酿发酵器除了可以制作鲜酿鲜花、中草药的食用果酒，果醋和口服酵素外，还可以利用瓜果皮核、菜叶等新鲜的厨余垃圾制作环保酵素，同时还能制作酸奶、发面、醪糟、味增、纳豆、豆酱、泡菜、生芽菜、还原水、储藏米粮、茶叶、参茸等干货。一个发酵器具有多种用途，在使用过程中丰富了生活乐趣，实惠超值。另外，本实用新型所述的家用食材鲜酿发酵器选用食品级高密度聚乙烯材质制成，使得用户可以自选食材，亲自动手制作，既干净又卫生，使用更放心。

尽管本实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，包括：

发酵器本体，其上部开口，所述发酵器本体的内壁上涂覆有保温涂层，所述的保温涂层外涂覆有纳米银离子涂层，所述发酵器本体的一侧的侧壁上设置有加水警戒线刻度尺；

盖体，其与所述发酵器本体的开口活动连接，并将所述发酵器本体的开口覆盖；所述盖体的中部设有可拆卸的自动排气阀，所述自动排气阀的内部设有活性炭炭包；所述盖体的边缘处的一角还设置有工具工具放置架；

底座，其固定连接于所述发酵器本体下部。

2.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述发酵器本体的开口处设置有凸缘，所述凸缘上连接有U型提杆。

3.如权利要求2所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述盖体的边缘设有与所述凸缘配合的卡扣。

4.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述盖体的下沿四周设有凹凸槽，所述发酵器本体的开口处还设置有与所述凹凸槽配合的卡槽。

5.如权利要求4所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述凹凸槽的底部装有密封条。

6.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述自动排气阀上设有棉网。

7.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述自动排气阀上设有弹簧，所述弹簧在所述自动排气阀不排气时处于拉伸状态。

8.如权利要求7所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述弹簧的下端带有调节装置。

9.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述发酵器本体为高密度聚乙烯壳体。

10.如权利要求1所述的家用食材鲜酿发酵器，其特征在于，所述盖体为高密度聚乙烯盖体。