CN205590652U - 一种白酒蒸馏设备 - Google Patents

Abstract

本专利公开了一种白酒蒸馏设备，包括加热地锅、酒甑、冷凝回流器和循环水装置，酒甑底部为所述加热地锅，酒甑的顶部设有甑盖；冷凝回流器包括酒蒸汽进口、冷凝液出口、冷却水进口和冷却水出口，甑盖顶部设有酒蒸汽管，酒蒸汽管连通酒蒸汽进口，冷凝液出口连通回流管，回流管一端连通酒甑，另一端连通出酒管；冷却水塔的出口连通冷却水管，冷却水管连通冷却水进口，冷却水出口连通循环水管，循环水管分别连通加热地锅和冷却水塔的进口。本实用新型经多次回流后有效提高酒水浓度，换热后的水一部分经冷却又后循环回到工艺中，起到节约用水目的，另一部份水作为加热地锅的用水使用，进一步降低了能耗，使余热得到充分利用。

Description

一种白酒蒸馏设备

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，具体涉及一种白酒蒸馏设备。

背景技术

白酒，作为一种常用饮品深受人民大众的喜爱。我国人口众多，酒的需求量较大，制酒历史攸久，技术成熟，制酒资源丰富，又可就地取材，这些都为白酒的酿制创造了优越条件。因此，在偏远的农村以及一些小型生产企业或酒作坊都有制作。运用酒甑蒸馏是白酒生产中的一个重要步骤。在该步骤中，通过酒甑蒸馏使酒糟中的乙醇及其他香味物质汽化成酒汽，再将酒汽引入冷凝装置经过冷凝冷却生产出成品白酒。传统的蒸馏装置由底锅、酒甑和冷凝装置组成，酒甑通过酒汽输送管与冷凝装置中冷凝回流器的入口相连接，冷凝装置上设置有冷却水进水管、出水管，冷凝器的下端设置有出酒管。随着造酒工艺的发展，虽然对底锅、酒甑和冷凝装置都有较大的改进，但还存在节能和冷凝回流器的冷却水循环使用的方面存在较大的缺陷。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种蒸馏设备，以解决现有技术在节能和冷凝回流器的冷却水循环使用方面存在缺陷的问题。

本方案中的一种白酒蒸馏设备，包括加热地锅、酒甑和冷凝回流器，还包括循环水装置，所述加热地锅设置在酒甑底部且与酒甑内部相通，酒甑的顶部设有甑盖；所述冷凝回流器包括蒸汽进口、冷凝液出口、冷却水进口和冷却水出口，甑盖的顶部设有酒蒸汽管，酒蒸汽管连通酒蒸汽进口，冷凝液出口连通回流管，所述回流管连接有三通接头，三通接头的一端连通酒甑，另一端连通出酒管；所述循环水装置包括冷却水管、循环水管和冷却水塔，所述冷却水塔的出口连通冷却水管，冷却水管连通冷却水进口，所述冷却水出口连通循环水管，循环水管分别连通加热地锅和冷却水塔的进口。

本发明的工作原理及有益效果：加热地锅加热产生水蒸汽，水蒸汽通过加热酒甑内的酒糟，产生的高温酒蒸汽通过酒蒸汽进口流进冷凝回流器中，经冷却水塔过来的冷却水冷凝后，使酒蒸汽液化为酒精浓度较低的酒水，酒水又返回到酒甑继续蒸发，如此反复多次，酒水的浓度越来越浓，经过检测符合所需酒精浓度，提纯后的酒水从出酒管流出，一边回流一边采出，有效的保证了酒水的浓度；给冷凝回流器换热后的冷却水温度升高，大部分水回到冷却水塔内降温后又返回到冷凝回流器内，少部分用于补充加热地锅用水，水循环的方式不仅节约了用水，换热后的水作为加热地锅用水，也提高了热能利用率，使余热大部份得以回收利用。本实用新型经多次回流后有效提高酒水浓度，换热后的水一部分经冷却又后循环回到工艺中，起到节约用水目的，另一部份水作为加热地锅的用水使用，进一步降低了能耗，使余热得到充分利用。

进一步，所述酒甑包括甑体，所述甑体下方设置有甑底，甑体内固定安装有甑篦，所述甑篦上均匀设置有多个气孔以及用于支撑酒糟的凸起。当酒糟的颗粒过大时，容易堵塞住甑篦上的气孔，因此利用在气孔的旁边设置有多个用于支撑酒糟的凸起，使酒糟颗粒悬空，避免堵塞气孔，造成酒蒸汽无法正常通过，使得蒸馏不均匀，降低了出酒率。

进一步，所述加热地锅上焊接有安全网支架，所述安全网支架上设有不锈钢安全网，甑底位于所述不锈钢安全网的上部。在酒的生产过程中，生产工人稍有不慎，脚就会踩到加热地锅中发生被高温水烫伤的事故。因此，在加热地锅时加设了安全网支架，在支架中安装不锈钢安全网是基于安全考虑的。

进一步，所述冷凝回流器包括外部流通冷却水的套管和位于内部流通酒蒸汽的盘管。为了提高换热效果，增加换热面积，通过套管内使用盘管，进一步增加冷热流体的接触面积，进而减少热损失。

附图说明

图1为本实用新型一种白酒蒸馏设备的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：加热地锅1、酒甑2、冷凝回流器3、冷却水塔4、循环水泵5。

如图1所示：一种白酒蒸馏设备，包括加热地锅1，加热地锅1上焊接有安全网支架，安全网支架上设有不锈钢安全网，加热地锅1对水加热后形成水蒸汽，水蒸汽用于给酒甑2加热，酒甑2包括甑体、甑底、甑篦和位于顶部的甑盖，甑底位于不锈钢安全网的上部；甑包括冷凝回流器3和循环水装置，冷凝回流器3包括外部流通冷却水的套管和位于内部流通酒蒸汽的盘管，酒蒸汽的盘管连通酒蒸汽进口和冷凝液出口，套管两端设有冷却水进口和冷却水出口，甑盖顶部设有酒蒸汽管，酒蒸汽管连通酒蒸汽进口，冷凝液出口连通回流管，回流管连接有三通，一端连通酒甑2，另一端连通出酒管；循环水装置包括冷却水管、循环水管和冷却水塔4，冷却水塔4的出口连通冷却水管，冷却水管连通冷却水进口，冷却水出口连通循环水管，循环水管的一端连通加热地锅1，另一端通过循环水泵5连通冷却水塔4的进口。

冷却水塔4在使用时，需冷却的水在水塔顶部通过管道向下喷洒，另外在水塔壁安装吹风机，把空气吹入，而顶部有一个很大的抽风机，把空气抽出塔顶，从而利于气流流动，加速水的降温。

使用时，将酒糟放置在甑篦上，加热地锅1加热产生水蒸汽，水蒸汽经管道进入甑底，通过甑底加热酒甑2内的酒糟，产生的高温酒蒸汽通过酒蒸汽进口流进冷凝回流器3中，经冷却水塔4过来的冷却水冷凝后，使酒蒸汽液化为酒精浓度较低的酒水，酒水又返回到酒甑2继续蒸发，如此反复多次，酒水的浓度越来越高，经过检测符合所需酒精浓度，提纯后的酒水从出酒管流出，一边回流一边采出，有效的保证了酒水的浓度；给冷凝回流器3换热后的冷却水温度升高，大部分水经循环水泵5回到冷却水塔4内降温后又返回到冷凝回流器3内，少部分用于补充加热地锅1用水，水循环的方式不仅节约了用水，换热后的水作为加热地锅1用水，也提高了热能利用率，使余热大部份得以回收利用。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (4)

1.一种白酒蒸馏设备，包括加热地锅、酒甑和冷凝回流器，其特征在于，还包括循环水装置，所述加热地锅设置在酒甑底部且与酒甑内部相通，酒甑的顶部设有甑盖；所述冷凝回流器包括蒸汽进口、冷凝液出口、冷却水进口和冷却水出口，甑盖的顶部设有酒蒸汽管，酒蒸汽管连通酒蒸汽进口，冷凝液出口连通回流管，所述回流管连接有三通接头，三通接头的一端连通酒甑，另一端连通出酒管；所述循环水装置包括冷却水管、循环水管和冷却水塔，所述冷却水塔的出口连通冷却水管，冷却水管连通冷却水进口，所述冷却水出口连通循环水管，循环水管分别连通加热地锅和冷却水塔的进口。

2.根据权利要求1所述的白酒蒸馏设备，其特征在于：所述酒甑包括甑体，所述甑体下方设置有甑底，甑体内固定安装有甑篦，所述甑篦上均匀设置有多个气孔以及用于支撑酒糟的凸起。

3.根据权利要求2所述的白酒蒸馏设备，其特征在于：所述加热地锅上焊接有安全网支架，所述安全网支架上设有不锈钢安全网，甑底位于所述不锈钢安全网的上部。

4.根据权利要求3所述的白酒蒸馏设备，其特征在于：所述冷凝回流器包括外部流通冷却水的套管和位于内部流通酒蒸汽的盘管。