CN204434587U - 果酒负压蒸馏装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种果酒负压蒸馏装置，包括原酒暂存罐、蒸发罐、冷凝器、冷凝酒罐、真空缓冲罐、真空泵和成品酒罐，原酒暂存罐的出酒口与蒸发罐的进酒口连接，蒸发罐的出酒口连接有真空导流管，真空导流管与冷凝器的进酒口连接，冷凝器的出酒口通过超滤膜组件与冷凝酒罐连接，冷凝酒罐的出酒口连接真空缓冲罐的进酒口，真空缓冲罐的出酒口与成品酒罐连接；真空缓冲罐的进气口与冷凝酒罐的真空出口连接，真空缓冲罐的出气口通过真空泵与废气罐连接。本装置使料液处于负压状态下，料液的汽化点降低，蒸馏时所需温度也降低，减少高温对料液中营养成分的破坏，保留果酒原有的香气和风味，而且不产生高沸点杂质，蒸馏的成品酒更纯净、口感更好。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种蒸馏装置，尤其是一种用于果酒生产的负压蒸馏装置。
背景技术
传统的果酒蒸馏都是在常压、高温条件下进行的，常压、高温情况下果酒料液的沸点一般在间，蒸馏出的蒸馏酒含高沸点杂质较多，同时破坏了果酒的大部分营养物质，几乎损失了全部的果酒香气，直接影响了果酒的口感。而且，常压条件下，果酒蒸馏消耗的热能也较多，产生的酒蒸汽温度高，消耗的冷却水就较多，因此生产成本较高。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种果酒负压蒸馏装置，本装置具有低能耗、低水耗、生产效率高、减少营养物质损耗、保留果酒原有香气等特点。
为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种果酒负压蒸馏装置，包括原酒暂存罐、蒸发罐、冷凝器、冷凝酒罐和成品酒罐，原酒暂存罐的出酒口与蒸发罐进酒口连接，蒸发罐的出酒口与冷凝器的进酒口连接，冷凝器的出酒口与冷凝酒罐连接，冷凝酒罐的出酒口与成品酒罐连接，蒸发罐的热源进口连接蒸汽源，蒸发罐的热源出口用于排出冷凝蒸汽；还包括真空泵、真空缓冲罐、废气罐和冷却塔，冷凝酒罐的出酒口与真空缓冲罐的进酒口连接，真空缓冲罐的出酒口连接成品酒罐，真空缓冲罐的进气口与冷凝酒罐的真空出口连接，真空缓冲罐的出气口通过真空泵与废气罐连接；冷却塔的冷却介质出口与冷凝器的冷却介质进口连接，冷凝器的冷却介质出口又与冷却塔的冷却介质进口连接。
本实用新型的果酒负压蒸馏装置使原酒料液处于负压状态下，料液的汽化点降低，加热蒸馏时所需温度也相应降低，减少高温对果酒料液中营养成分的破坏，保留果酒原有的香气和风味，而且不产生高沸点杂质，蒸馏的成品酒更纯净、口感更好，由于所需温度降低，消耗的热源也相应减少，同时冷却所需的水源也相应减少。
冷凝酒罐的真空出口与真空缓冲罐的进气口之间还设有截留装置，截留装置呈弧形，弧底与冷凝酒罐相通，用于收集因抽真空而带走的酒蒸汽。
所述蒸发罐包括罐体和导流器，导流器位于罐体顶部，与罐体内腔相通，导流器内有导流板，出酒口设在导流器顶部，罐体中部设进酒口，进酒口与罐体内的撒料器相通，罐体下部设热源进口和热源出口，热源进口的水平位置低于热源进口的水平位置，热源进口和热源出口分别与罐体内的列管式加热器两端相连接，罐体底部还有残酒出口；罐体内还装有照明灯，罐体上部、中部和下部都装有温度计，罐体壁上还开有人孔和视镜窗口，罐体外还有真空表，真空表通过管道与罐体内腔相连。罐体顶部的导流器可防止高沸点的杂质与酒蒸汽一起进入冷凝器。进酒口与撒料器相连，可将进入罐体内的原酒分散，增大原酒与加热器的接触面积，达到更快蒸馏的目的，而且可减少残酒的排出量。罐体上、中、下各装有一个温度计，可以方便地测出罐体内不同位置的温度，使温度控制更精确，防止因温度过高造成的高沸点杂质随酒蒸汽排出，或温度过低造成的残酒量增加。照明灯及视镜窗口可以用于观察罐体内部的情况，人孔可以方便人进入罐体内，进行维修或维护。
所述蒸发罐包括一效蒸发罐和二效蒸发罐，一效蒸发罐和二效蒸发罐的进酒口都与原酒暂存罐连接，一效蒸发罐和二效蒸发罐的出酒口都通过真空导流管与冷凝器连接，一效蒸发罐的热源出口与二效蒸发罐的热源进口连接，一效蒸发罐和二效蒸发罐的残酒出口都与残酒罐连接。利用双效蒸发罐进行减压蒸馏，在同样的时间和耗蒸汽量的情况下，可增加至少30％的出酒量，提高了生产效率，而且二效蒸发罐的热源来自一效蒸发罐的余汽，还能进一步节约能源。
所述冷凝器包括一级冷凝器和二级冷凝器，二级冷凝器的出酒口与一级冷凝器的进酒口连接，一级冷凝器的出酒口与冷凝酒罐连接；一级冷凝器的的冷却介质进口与冷却塔的冷却介质出口连接，一级冷凝器的的冷却介质出口与二级冷凝器的冷却介质进口连接，二级冷凝器的冷却介质出口又与冷却塔的冷却介质进口连接。采用两级冷凝一方面可使酒蒸汽尽可能多地液化，进入成品酒罐，增加出酒量，另一方面也可将随酒蒸汽一起蒸馏出的高沸点杂质冷凝液化，回到蒸发罐中，减少成品酒中高沸点杂质的含量，提高成品酒的品质。
所述一级冷凝器与冷凝酒罐之间还有超滤膜组件，利用超滤膜将流出一级冷凝器的果酒中的杂质滤除，减少成品酒中杂质的含量，提高成品酒的品质。
附图说明
图1是本实用新型果酒负压蒸馏装置的示意图。
图2是二效蒸发罐的结构示意图。
具体实施方式
下面通过附图和具体实施方式对实用新型作进一步说明。此处所描述的具体实施方式仅以解释实用新型，并不用于限定本实用新型的保护范围。
果酒负压蒸馏装置，如图1所示，包括原酒暂存罐1、一效蒸发罐5、二效蒸发罐2、一级冷凝器6、二级冷凝器4、冷却塔9、冷凝酒罐12、真空缓冲罐15、真空泵16、废气罐17、成品酒罐18和残酒罐19，原酒暂存罐1底部的出酒口通过原酒泵10与一效蒸发罐5的进酒口5a和二效蒸发罐2的进酒口2a连接，一效蒸发罐5的出酒口和二效蒸发罐2的出酒口都连接有真空导流管3，真空导流管3与二级冷凝器4的进酒口连接，二级冷凝器4的出酒口与一级冷凝器6的进酒口连接，一级冷凝器6的出酒口通过超滤膜组件7与冷凝酒罐12连接，冷凝酒罐12的出酒口12a连接真空缓冲罐15下部的进酒口15a，真空缓冲罐15底部的出酒口15b通过出酒泵13与成品酒罐18连接。
真空缓冲罐15的进气口15c与冷凝酒罐12的真空出口12b连接，真空缓冲罐15的出气口15d通过真空泵16与废气罐17连接。
冷凝酒罐12的真空出口12b与真空缓冲罐15的进气口15c之间还连接有弧形截留装置14，弧形截留装置14的弧底与冷凝酒罐12内腔相通，用于收集因抽真空而带走的酒蒸汽。
一效蒸发罐5底部的残酒出口5d和二效蒸发罐2底部的残酒出口2d通过残酒泵11与残酒罐19连接。
一效蒸发罐5的热源进口5c连接锅炉房蒸汽源，一效蒸发罐5的热源出口5e与二效蒸发罐2的热源进口2c连接，二效蒸发罐2的热源出口2e排出冷凝蒸汽。二效蒸发罐2的热源来自一效蒸发罐5的余气，节约了热源。
一级冷凝器6的冷却水进口6a通过冷却水泵8与冷却塔9的冷却水出口连接，一级冷凝器6的冷却水出口6b与二级冷凝器4的冷却水进口4a连接，二级冷凝器4的冷却水出口4b又与冷却塔的进水口连接。冷却水循环使用，没有废水排出，进一步降低了水耗。
所述一效蒸发罐5与二效蒸发罐2的结构相同，以二效蒸发罐2为例，其结构如图2所示，包括罐体2q和导流器2b，导流器2b位于罐体2q顶部，与罐体2q内腔相通，导流器2b内有导流板2i，出酒口2j设在导流器2b顶部，罐体2q中部设进酒口2a，进酒口2a与罐体2q内的撒料器2m相通，罐体2q下部设热源进口2c和热源出口2e，热源进口2c的水平位置低于热源进口2e的水平位置，热源进口2c和热源出口2e分别与罐体2q内的列管式加热器2g两端相连接，罐体2q底部还有残酒出口2d，罐体2q内还装有照明灯2p，罐体2q上部、中部和下部都装有温度计2f，罐体2q壁上还开有人孔2n和视镜窗口2k，罐体2q外还有真空表2h，真空表2h通过管道与罐体2q内腔相连。
本实用新型的果酒负压蒸馏装置中，一效蒸发罐5内负压可维持在0.7～0.8Mpa，温度维持在56～60℃；二效蒸发罐2内负压可维持在0.8～0.95Mpa，温度维持在45～50℃。减少高温对果酒料液中营养成分的破坏，保留果酒原有的香气和风味，而且不产生高沸点杂质，蒸馏的成品酒更纯净、口感更好。
Claims (7)
1.果酒负压蒸馏装置，包括原酒暂存罐、蒸发罐、冷凝器、冷凝酒罐和成品酒罐，原酒暂存罐的出酒口与蒸发罐进酒口连接，蒸发罐的出酒口与冷凝器的进酒口连接，冷凝器的出酒口与冷凝酒罐连接，冷凝酒罐的出酒口与成品酒罐连接，蒸发罐的热源进口连接蒸汽源，蒸发罐的热源出口用于排出冷凝蒸汽，其特征在于：还包括真空泵、真空缓冲罐、废气罐和冷却塔，冷凝酒罐的出酒口与真空缓冲罐的进酒口连接，真空缓冲罐的出酒口连接成品酒罐，真空缓冲罐的进气口与冷凝酒罐的真空出口连接，真空缓冲罐的出气口通过真空泵与废气罐连接；冷却塔的冷却介质出口与冷凝器的冷却介质进口连接，冷凝器的冷却介质出口又与冷却塔的冷却介质进口连接。
2.如权利要求1所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：冷凝酒罐的真空出口与真空缓冲罐的进气口之间还设有截留装置，截留装置呈弧形，弧底与冷凝酒罐相通。
3.如权利要求1所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：所述蒸发罐包括罐体和导流器，导流器位于罐体顶部，与罐体内腔相通，导流器内有导流板，出酒口设在导流器顶部，罐体中部设进酒口，进酒口与罐体内的撒料器相通，罐体下部设热源进口和热源出口，热源进口的水平位置低于热源进口的水平位置，热源进口和热源出口分别与罐体内的列管式加热器两端相连接，罐体底部还有残酒出口。
4.如权利要求3所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：所述罐体内还装有照明灯，罐体上部、中部和下部都装有温度计，罐体壁上还开有人孔和视镜窗口，罐体外还有真空表，真空表通过管道与罐体内腔相连。
5.如权利要求3或4所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：所述蒸发罐包括一效蒸发罐和二效蒸发罐，一效蒸发罐和二效蒸发罐的进酒口都与原酒暂存罐连接，一效蒸发罐和二效蒸发罐的出酒口都通过真空导流管与冷凝器连接，一效蒸发罐的热源出口与二效蒸发罐的热源进口连接，一效蒸发罐和二效蒸发罐的残酒出口都与残酒罐连接。
6.如权利要求1或2所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：所述冷凝器包括一级冷凝器和二级冷凝器，二级冷凝器的出酒口与一级冷凝器的进酒口连接，一级冷凝器的出酒口与冷凝酒罐连接；一级冷凝器的的冷却介质进口与冷却塔的冷却介质出口连接，一级冷凝器的的冷却介质出口与二级冷凝器的冷却介质进口连接，二级冷凝器的冷却介质出口又与冷却塔的冷却介质进口连接。
7.如权利要求6所述的果酒负压蒸馏装置，其特征在于：所述一级冷凝器与冷凝酒罐之间还有超滤膜组件。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN106281927A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-04 | 贵州加德邦机械有限公司 | 一种白兰地蒸馏系统 |
| CN110760416A (zh) * | 2019-11-29 | 2020-02-07 | 德阳市罗江区佛韵乡村旅游专业合作社 | 一种枣子果酒的酿造工艺 |
| CN114075503A (zh) * | 2020-12-11 | 2022-02-22 | 北京百漾科技股份有限公司 | 果露酒的蒸馏方法和设备以及果露酒 |
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