CN204273096U - 干粮返鲜装置 - Google Patents
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Abstract
干粮返鲜装置。主要解决干粮返鲜中的安全、营养、时效问题。方案是：装置的主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀；在容器器体的底部，安置有超声波换能器，由换能器产生水蒸气。超声波换能器在使用中，被水浸没，持续产生水蒸气；待返鲜的干粮放置在高压容器中部的网篮里，网篮底部高于超声波换能器和水平面。在密闭空间内，常温高压水蒸气，使干粮返鲜，兼顾安全、营养、时效。适合家庭使用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种干粮返鲜装置。
背景技术：
目前，象香菇、木耳、红枣、黄豆等各类原粮性质的干粮，一般采用自然状态下的浸水法，使干粮尽量恢复到当初的鲜嫩状态，然后，进一步加工成各类食品。但是，由于在自然状态下，一方面需要很长的浸水时间，不适合饭店等场所的及时需要；第二，由于浸水时间过长，原干粮的某些营养成分，会大量流失；第三，在暴露的自然环境下，尤其时间过长，原干粮容易被各类细菌污染，发生腐败变质，严重时，涉及食品安全问题。即：采用传统的自然水浸法使干粮返鲜，分别涉及时效、营养、安全三方面问题。
发明内容：
本发明的目的是：改善干粮返鲜过程中涉及的时效、营养、安全三方面问题。
本发明的方案是：干粮返鲜装置，装置主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀，其特征是：在容器器体的底部，安置有超声波换能器，由换能器产生水蒸气。超声波换能器在使用中，被水浸没，持续产生水蒸气。
如上所述的干粮返鲜装置，其特征是：在高压容器中部有网篮。
这样，待返鲜的干粮，就在一个密闭的腔室内，在一个常温、高压、高湿度的环境里返鲜。由于水分子被单向压入干粮的细胞之间或细胞壁之内，可以减少养分的流失，可以提高效率，能有效防止细菌污染。
附图说明：
图1是本方案的示意图，图中：1-高压容器的盖子；11-盖子紧固件；13-泄压阀；14-气压表；15-排气阀；2-高压容器密封圈；4-高压容器的器体；41-支架；42-有网孔的网篮；5-超声波发生器；51-超声波换能器；52-水密性连接管，连接超声波发生器与超声波换能器。
具体实施方式：
高压容器参照高压锅或高压反应釜，材料采用食品级不锈钢。水蒸气发生装置参照加湿器。该一体化装置，主要适用于家庭。
Claims (2)
1.干粮返鲜装置，装置主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀，其特征是：在容器器体的底部，安置有超声波换能器。
2.如权利要求1所述的干粮返鲜装置，其特征是：在高压容器中部有网篮。
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| CN201420528292.1U CN204273096U (zh) | 2014-09-15 | 2014-09-15 | 干粮返鲜装置 |
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2014
- 2014-09-15 CN CN201420528292.1U patent/CN204273096U/zh not_active Expired - Fee Related
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| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
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Granted publication date: 20150422 Termination date: 20150915 |
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