CN204273093U - 干粮返鲜装置 - Google Patents
干粮返鲜装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN204273093U CN204273093U CN201420528293.6U CN201420528293U CN204273093U CN 204273093 U CN204273093 U CN 204273093U CN 201420528293 U CN201420528293 U CN 201420528293U CN 204273093 U CN204273093 U CN 204273093U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- solid food
- lid
- air bag
- fresh
- pressure
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
Abstract
干粮返鲜装置。目的是改善干粮返鲜过程中涉及的时效、营养、安全三方面问题。方案是:在高压容器的盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀,在盖子的内侧,安置了气囊,气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室,其中,气囊和盖子构成压力控制腔室,提供和控制压力容器内的压强;气囊、盖子、容器器体构成干粮的返鲜腔室,干粮浸泡在返鲜腔室底部。水分子被单向压入干粮的细胞壁之内,可以减少养分的流失,可以提高效率。密闭的环境以及更短的时间,可以防止干粮被细菌污染。
Description
技术领域:
本发明涉及一种干粮返鲜装置。
背景技术:
目前,象香菇、木耳、红枣、黄豆等各类原粮性质的干粮,一般采用自然状态下的浸水法,使干粮尽量恢复到当初的鲜嫩状态,然后,进一步加工成各类食品。但是,由于在自然状态下,一方面需要很长的浸水时间,不适合饭店等场所的及时需要;第二,由于浸水时间过长,原干粮的某些营养成分,会大量流失;第三,在暴露的自然环境下,尤其时间过长,原干粮容易被各类细菌污染,发生腐败变质,严重时,涉及食品安全问题。即:采用传统的自然水浸法使干粮返鲜,分别涉及时效、营养、安全三方面问题。
发明内容:
本发明的目的是:改善干粮返鲜过程中涉及的时效、营养、安全三方面问题。
本发明的方案是:干粮返鲜装置,装置主体由高压容器构成,高压容器由容器器体和盖子构成,在盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀,其特征是:在盖子的内侧,安置了气囊,气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室,其中,气囊和盖子构成压力控制腔室,提供和控制压力容器内的压强;气囊、盖子、容器器体构成干粮的返鲜腔室,安放待返鲜的干粮。这样,待返鲜的干粮,就在一个密闭的腔室内,在一个可控的高压力环境下,吸收水分,进行返鲜。由于水分子被单向压入干粮的细胞之间,或细胞壁之内,可以减少养分的流失;由于是在密闭的腔室内完成干粮的返鲜过程,能有效防止细菌污染;由于是高压水分子渗透到细胞之间或细胞壁内部,达到预计的含水率,时间短,效率高;并且,参照干粮特点、总重量、返鲜程度等经验数据,可以实现相对精确的控制,保证其口感的一致性。
如上所述的干粮返鲜装置,其特征是:高压容器内部有一个网篮。
附图说明:
图1是本方案的典型应用的示意图,图中:1-高压容器的盖子;11-盖子紧固件;12-进气阀;13-泄压阀;14-气压表;15-排气阀;2-高压容器密封圈;3-气囊;31-紧固气囊的密封圈;4-高压容器的器体;41-支架;42-网篮。
具体实施方式:
高压容器参照高压锅或高压釜制作,材料采用食品级不锈钢。气囊采用硅橡胶材料,做成可以伸缩的环状波纹管结构,这样,形变幅度大。气囊两侧的压强是平衡的,气囊可以做得比较薄。其他进气阀、排气阀、泄压阀、气压表等,选用匹配的标准器件。使用时,参照干粮的吸水返鲜的特点,以及,与压强的关系,再确定返鲜作业的时间。时间到了,建议及时取出使用。
如上所述,待返鲜的干粮放置在网篮里,网篮和干粮一起浸没在水里。在外部压强持续作用下,水分子被单向压入干粮的细胞之间,或细胞壁之内,减少养分的流失;由于是在密闭的腔室内完成干粮的返鲜过程,能有效防止细菌污染;达到预计的含水率,时间短,效率高,可以实现相对精确的控制,保证其口感的一致性。
Claims (2)
1.干粮返鲜装置,装置主体由高压容器构成,高压容器由容器器体和盖子构成,在盖子上安装有阀门、压力仪表、安全泄压阀,其特征是:在盖子的内侧,安置了气囊,气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室。
2.如权利要求1所述的干粮返鲜装置,其特征是:高压容器内部有一个网篮。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201420528293.6U CN204273093U (zh) | 2014-09-15 | 2014-09-15 | 干粮返鲜装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201420528293.6U CN204273093U (zh) | 2014-09-15 | 2014-09-15 | 干粮返鲜装置 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN204273093U true CN204273093U (zh) | 2015-04-22 |
Family
ID=52856315
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201420528293.6U Expired - Fee Related CN204273093U (zh) | 2014-09-15 | 2014-09-15 | 干粮返鲜装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN204273093U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106512476A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-03-22 | 肖小盛 | 一种压差提取装置以及提取和干货发制方法 |
-
2014
- 2014-09-15 CN CN201420528293.6U patent/CN204273093U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106512476A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-03-22 | 肖小盛 | 一种压差提取装置以及提取和干货发制方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR20180130572A (ko) | 균사체화된 고단백 식품 조성물의 제조 방법 및 용도 | |
CN102987447B (zh) | 一种压力循环咸蛋腌制方法和设备 | |
CN101292604A (zh) | 棕色蟹味菇的一种高产栽培方法 | |
CN204273093U (zh) | 干粮返鲜装置 | |
CN201923483U (zh) | 一种水产品保鲜箱 | |
CN103907727A (zh) | 牛樟芝茶的制作方法及该方法制成的牛樟芝茶 | |
CN204273095U (zh) | 干粮返鲜装置 | |
CN204273092U (zh) | 干粮返鲜装置 | |
CN209403490U (zh) | 一种再制蛋智能快速腌制系统 | |
CN204409530U (zh) | 一种凉果腌制果胚原料漂洗浸味一体化装置 | |
CN105394172A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN205266863U (zh) | 超高压杀菌装置 | |
CN204273096U (zh) | 干粮返鲜装置 | |
CN105875806A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN105875825A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN109430745A (zh) | 一种风味强化型封鳊鱼的制作方法 | |
CN105594834A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN204708684U (zh) | 一种新型果蔬清洗装置 | |
CN203353604U (zh) | 一种瓜子生产线煮锅 | |
CN104119130B (zh) | 一种棉花秸秆为原料的杏鲍菇培养基及其制备方法 | |
CN105432781A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN105875805A (zh) | 干粮返鲜方法及其装置 | |
CN205143421U (zh) | 一种用以提高腌制速度的腌制机 | |
CN202819044U (zh) | 一种灰树花工厂化瓶栽的出菇盖 | |
CN105087389A (zh) | 用固态混合培养基生产黑木耳一级菌种的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150422 Termination date: 20150915 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |