CN203088742U - 烹调器 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种烹调器，其防止泡状的液状物质的逆流，并可靠地防止溢出。烹调器包括：盖体(20)，其闭塞烹调锅(内锅(10))的上端开口；蒸气通路(28)，其设于盖体(20)，使烹调锅(10)内和外部连通；蒸气单元(39)，其设于蒸气通路(28)中，抑制含在蒸气中的包含烹饪物成分在内的液状物质向外部排出，其中，蒸气单元(39)具备与蒸气通路(28)的入口侧连通的流入部(47)和与蒸气通路(28)的出口侧连通的流出部(51)，在蒸气单元(39)内设有与流入部(47)连通并改变蒸气中的液状物质的流动方向的弯曲部(54)。

Description

烹调器

技术领域

本实用新型涉及包括一体载置有加热机构的烧饭机和电磁烹调器、以及没有载置加热机构的烹调锅在内的烹调器。

背景技术

烹调器包括收容烹饪物且上端开口的烹调锅。在一体载置有加热机构的烹调器中，烹调锅配设在烹调器主体内，通过配设成能够开闭的盖体来闭塞烹调锅的上端开口。并且，利用配设在烹调器主体内的感应加热线圈或加热器等加热机构来加热烹调锅，由此对烹调锅内的烹饪物进行烹饪。烹饪中在烹调锅内产生的蒸气通过在盖体上形成的蒸气通路而排到外部。

在作为烹调器之一的烧饭机中，由于向内锅中添水过多、食用米的品种、或产品(部件)性能不均等原因，有时在所排出的蒸气中，包含食用米成分的液体状或泡状的米汤(液状物质)有所增加，从而产生溢出。为了防止该溢出，以往是采用通过减小煮饭时的火力或利用配设在蒸气通路中的鼓风机构来冷却蒸气，从而使米汤结露而返回烹调锅内等对策。

但是，当减小火力时，由于无法以恰当的火力进行煮饭，因此会影响煮好的米饭的美味度。另外，当载置有由电动机、多叶片式风扇构成的鼓风机构时，由于产品成本高，因此不能采用到低价格系列的烧饭机中，且还存在产品尺寸大的问题。

在专利文献1中记载了在蒸气通路的出口配设有用于降低蒸气的排出量的蒸气单元的烧饭机。该蒸气单元包括下容器和上罩，下容器的流入口被形成于上罩的第一框覆盖，该第一框被形成于下容器的U形框覆盖，该U形框被形成于上罩的第二框覆盖。并且，在第一框的下部设有第一切口部，在第二框的下部设有第二切口部，而使各分离空间连通。另外，在上罩形成有排气口，该排气口与第二框的外侧的第三分离空间连通。

在专利文献1的烧饭机中，在从蒸气单元的流入口到排气口的路径中，能够从蒸气中分离出比重大的包含食用米成分的液状物质即米汤，并使之向流入口侧回流。但是，在该烧饭机中，尤其是泡状米汤被蒸气的排气压力向下游侧压流而向排气口侧逆流，因此，在最坏的情况下还是会产生溢出的情况。

【专利文献1】日本特开2010-246658号公报

实用新型内容

本实用新型以提供一种能够防止泡状的液状物质的逆流且能够可靠地防止溢出的烹调器为课题。

为了解决所述课题，本实用新型的烹调器包括：盖体，其闭塞烹调锅的上端开口；蒸气通路，其设于所述盖体，使所述烹调锅内和外部连通；蒸气单元，其设于所述蒸气通路中，抑制含在蒸气中的液状物质向外部排出，所述液状物质包含烹饪物成分，其中，所述蒸气单元具备与所述蒸气通路的入口侧连通的流入部和与所述蒸气通路的出口侧连通的流出部，在所述蒸气单元内设有与所述流入部连通并改变蒸气中的液状物质的流动方向的弯曲部。

具体而言，在所述流入部设有向所述蒸气单元内突出的突出部，在该突出部设有所述弯曲部，在所述弯曲部的下游侧设有在所述蒸气单元内开放并与所述流出部连通的出口。

根据该烹调器，包含烹饪物成分的液状物质、具体而言由液体本身或由液体和气体构成的泡和蒸气一起流入蒸气单元内。其中，成为溢出首要原因的泡通过与弯曲部碰撞而被破坏，成为液状而流入。因此，能够最大限度地抑制溢出以及飞散。

优选的是，所述弯曲部配置成所述出口相对于从所述流入部朝向所述流出部的排气方向而朝向相反侧。在这里，相对于排气方向而弯曲部的前端的出口朝向相反侧配置是指，开口(出口)相对于连结流入部和流出部的假想线位于后侧的状态，且包括相对于该假想线呈正交方向(90度)的状态。

进而，优选的是，所述弯曲部相对于所述突出部的轴线弯曲90度以上。

这样，能够延长蒸气单元中的排气路径。其结果是，能够将比重大的液状物质可靠地从蒸气分离而进行排气。

另外，优选的是，所述蒸气单元包括：具有所述流入部的下容器和闭塞该下容器的上端开口并具有所述流出部的上罩，在所述下容器以及所述上罩中的至少一方设有分隔壁，该分隔壁将所述蒸汽单元划分成所述流入部所位于的上游侧和所述流出部所位于的下游侧的两个以上的分离空间。

具体而言，优选的是，在所述上罩设有延伸至所述下容器的底部附近且覆盖所述弯曲部的外周部的所述分隔壁，在该分隔壁的下部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。这样，能够阻碍向蒸气单元内流入的泡的通过，并能够利用与分隔壁的接触来破坏泡而使之成为液状。另外，由于在使用后若拆下上罩即可消除覆盖突出部的分隔壁，因此能够提高突出部周边的清扫性。

另外，优选的是，在所述下容器设有向所述上罩延伸的所述分隔壁，在该分隔壁的上部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。这样，分离出的液状物质即使被施加排气压力，也不会从上部的连通孔向下游侧流动。其结果是，能够可靠地防止通过蒸气通路的溢出。

【实用新型的效果】

在本实用新型的烹调器中，包括烹饪物成分的液状物质中的由液体和气体构成的泡通过与弯曲部碰撞被破坏而成为液状流入，因此能够最大限度地抑制溢出以及飞散。

附图说明

图1是表示本实用新型涉及的实施方式的烹调器即烧饭机的剖视图。

图2是表示将盖体敞开的状态的立体图。

图3是图1的主要部分的分解剖视图。

图4是表示将蒸气单元分解后的状态的立体图。

图5是蒸气单元的分解立体图。

图6是表示蒸气单元的展开状态的俯视图。

图7的(A)是表示本实用新型的实施方式的弯曲部的结构的剖视图，(B)、(C)、(D)是表示弯曲部的变形例的结构的剖视图。

符号说明

10…内锅(烹调锅)

11…烧饭机主体(烹调器主体)

17…感应加热线圈(加热机构)

20…盖体

26…内盖

28…蒸气通路

32…配设凹部

39…蒸气单元

40…下容器

40a…底

42…上罩

47…流入部

48…突出部

51…流出部

52…排气孔

53…出口部件

54…弯曲部

54a…出口

57A～57C…分离空间

58…第一分隔壁

59…第二分隔壁

60…第一连通孔

61…第二连通孔

具体实施方式

以下，参照附图说明本实用新型的实施方式。

图1表示本实用新型的实施方式涉及的作为烹调器的烧饭机。该烧饭机包括：一起放置作为烹饪物的食用米和水的内锅(烹调锅)10；将该内锅10收容成能够装拆的烧饭机主体(烹调器主体)11；能够开闭地安装在该烧饭机主体11上的盖体20。并且，本实施方式的烧饭机在形成于盖体20的蒸气通路28的出口处以能够装拆的方式配设有蒸气单元39，从而可靠地防止煮饭处理中的溢出。

烧饭机主体11具备外装体，该外装体具有：上下端开口的筒状的机体12；闭塞机体12的下端开口的底体13；闭塞机体12的上端开口的肩体14。在肩体14的大致中央处设有开口部，在该开口部的下侧配设有构成内锅10的收容部的内体15和由非导电性材料构成的保护框16。在保护框16的外表面经由铁氧体磁心18固定有感应加热线圈17，该感应加热线圈17是对内锅10的底部进行感应加热的加热机构。另外，在保护框16上配设有温度传感器(图中未示出)，该温度传感器是贯穿保护框16以检测内锅10的温度的温度检测机构。

盖体20具备具有上板21和下板22的外装体，并覆盖烧饭机主体11的上部。在上板21的正面侧配设有用于打开盖体20的打开操作部件23，在其内部配设有锁定机构(图中未示出)。如图1以及图2所示，下板22可旋转地安装在铰链连接部24上，该铰链连接部24形成于烧饭机主体11的背部。在下板22的下侧面配设有散热板25。在面对内锅10的散热板25的内面侧以能够装拆的方式配设有对内锅10的上端开口进行闭塞的内盖26。该内盖26为金属制，并在外周部配设有对内锅10的上端开口的内周部进行密闭的密封部件27。

在盖体20的内部形成有蒸气通路28，该蒸气通路28用于将在内锅10的内部产生的蒸气向外部排出。内盖26具有一对阀体29A、29B，该阀体29A、29B中的与内锅10内连通的通气孔(图中未示出)构成蒸气通路28的入口。内锅10内的蒸气通过阀体29A、29B内而流入到在下板22形成的阀收容部30A、30B内。之后，从阀收容部30A、30B的下端开口向散热板25与内盖26之间的空隙部31流入，并通过该空隙部31而向可装拆地配设在上板21上的后述的蒸气单元39流入。继而通过该蒸气单元39内而向外部排出。即，在本实施方式中，经过阀体29A、29B内、阀收容部30A、30B、空隙部31以及蒸气单元39的路径构成蒸气通路28。

如图3以及图4所示，在盖体20的上板21形成有配设凹部32，在该配设凹部32中以能够装拆的方式配设蒸气单元39。在该配设凹部32中以位于盖体20的一角部的方式设有用于取出蒸气单元39的操作凹部33。在配设凹部32的底部设有连通孔34，在与下板22上下相一致的部分设有连通部35，并在与散热板25上下相一致的部分设有通气部36。并且，连通孔34和连通部35被衬垫37气密性密封，连通部35和通气部36被衬垫38气密性密封。

蒸气单元39构成蒸气通路28的出口部分，抑制含在蒸气中的包含食用米成分在内的液状物质即米汤的排出。在这里，米汤被分类为液体状米汤和在液体中混合有蒸气的泡状米汤。液体状米汤的比重比气体(蒸气)重。泡状米汤的比重比液体状米汤轻，但比蒸气重。

蒸气单元39如图3以及图5所示，是利用上罩42将呈收集盘状的下容器40水密性闭塞的结构。具体而言，下容器40为有底圆筒状，在其上端开口的外周缘以规定间隔突设有卡止突起41。上罩42为俯视圆形状，具有覆盖下容器40的上端开口的外周部的嵌合框壁43。在该嵌合框壁43上设有供卡止突起41插入卡止的侧视呈倒L字形的卡止槽44。另外，在嵌合框壁43的内侧设有位于下容器40的上端开口的内侧部的内框部45。并且，在嵌合框壁43与内框部45之间配设有与下容器40的上端开口压接的衬垫46。

在该蒸气单元39中，在下容器40形成有与蒸气通路28的入口侧连通的流入部47，在上罩42形成有与蒸气通路28的出口侧(外部)连通的流出部51。在本实施方式中，在向盖体20安装的状态下，流入部47偏向铰链连接部24一侧，流出部51偏向相反侧。

具体而言，在下容器40的底部40a朝下突设有流入部47，该流入部47插入作为蒸气通路28的入口侧的连通孔34中，并由配设于连通部35的衬垫37密封。在流入部47上一体设有向蒸气单元39内部即向上突出的突出部48。在突出部48上朝向径向外侧突设有嵌合框部49，该嵌合框部49将不同体的出口部件53安装成能够装拆。在嵌合框部49的下部设有卡合台阶部50。

在上罩42设有构成蒸气通路28的出口即排气口的流出部51。该流出部51以相对于操作凹部33位于径向相反侧的方式设有俯视下呈圆形状凹陷的凹部，在其中心设有圆柱状的凸部，并在周围等间隔地设有排气孔52。

出口部件53经由突出部48与流入部47连通。该出口部件53具有弯曲部54，该弯曲部54改变沿着突出部48的轴线流入的包含米汤在内的蒸气的流动方向。在弯曲部54的下方，朝向径向外侧突设有嵌入嵌合框部49的内部的嵌合凸部55。在该嵌合凸部55的下端设有与卡合台阶部50卡合的卡合爪部56。本实施方式的弯曲部54构成为，在蒸气单元39内开放的前端的出口54a的轴线相对于沿垂直方向延伸的突出部54的轴线弯曲90度而沿水平方向延伸。另外，出口54a的轴线相对于从流入部47朝向流出部51的蒸气单元39内的排气方向朝向相反侧配置，具体而言，在俯视下旋转90度以上而朝向流入部47侧配置。

在蒸气单元39的内部设有分隔壁58、59，该分隔壁58、59用于从排气方向的上游侧的流入部47朝向下游侧的流出部51划分成三个分离空间57A～57C。具体而言，从流入部47侧开始，第一分隔壁58设置在上罩42上，第二分隔壁59设置在下容器40以及上罩42上。在将上罩42安装于下容器40的状态下，第一分隔壁58的下端延伸至下容器40的底部40a附近，且第一分隔壁58以包围突出部48的外周部的方式形成为两端与内框部45连续的俯视圆弧状。第二分隔壁59以位于流出部51的上游侧的方式沿大致径向延伸设置。该第二分隔壁59包括与下容器40一体设置的第二分隔壁下部59a和与上罩42一体设置的第二分隔壁上部59b，并以在安装状态下彼此的前端缘对合的尺寸形成。

通过各分隔壁58、59，在蒸气单元39的内部从背面侧(入口侧)朝向正面侧(出口侧)形成由外周壁和第一分隔壁58划分出的第一分离空间57A、由外周壁和第一以及第二分隔壁58、59划分出的第二分离空间57B、以及由外周壁和第二分隔壁59划分出的第三分离空间57C。

并且，在第一分隔壁58上以相对于出口部件53的出口54a的开口侧位于相反侧下端部的方式设有使第一以及第二分离空间57A、57B连通的第一连通孔60。另外，在第二分隔壁59上，以相对于第一连通孔60位于相反侧的方式在第二分隔壁下部59a的上端缘形成使第二以及第三分离空间57B、57C连通的第二连通孔61。这样，出口54a、连通孔60、61以及流出部51以分别位于相反侧的方式设置，因此，能够将用于从蒸气中分离出米汤的排气路径确保得较长。另外，在本实施方式中，出口部件53的出口54a的开口面积形成得比第一连通孔60的开口面积大，第一连通孔60的开口面积形成得比第二连通孔61的开口面积大。进而，在下容器40上设有对第一连通孔60和位于相反侧的第一分隔壁58的缘部之间的间隙进行遮蔽的遮蔽壁62。

在突出部48的下端设有使第一分离空间57A内的液体状米汤向内盖26侧回流的环流孔63。另外，在第一分隔壁58上形成的第一连通孔60构成使第二分离空间57B内的液体状米汤向第一分离空间57A侧回流的第一回流用贯通孔。进而，在第二分隔壁59的第二分隔壁下部59a的中央下端设有使第三分离空间57C内的液体状米汤向第二分离空间57B侧回流的第二回流用贯通孔64。该第二回流用贯通孔64的开口面积设定为比第二连通孔61的开口面积小。由此，第二分离空间57B内的流体在流体阻力的作用下向第二连通孔61侧流动，第二分离空间57B内的液体状米汤不会通过第二回流用贯通孔64向第三分离空间57C逆流。

在该烧饭机的烧饭机主体11内配设有控制基板(图中未示出)，在该控制基板上安装有作为控制机构的微型计算机。微型计算机根据形成于烧饭机主体11的正面上的操作面板65的各开关66的操作，按照预先存储的程序，进行基于感应加热线圈17的加热(通电)控制，并执行具有预热、升温(中间强火)、沸腾维持、以及焖饭等各工序的煮饭(烹饪)处理，并执行将煮好的米饭保温在规定温度的保温处理。

需要说明的是，在操作面板65的中央设有用于显示烧饭机的动作状态和开关66的操作状态的液晶显示器67。在用于在规定时刻使烧饭机开始或结束的预约煮饭处理的预约中以及保温处理的执行中，代替以往的LED而使液晶显示器67亮灯或闪烁。

在执行煮饭处理时，从水沸腾的升温工序的结束开始到沸腾维持工序中，产生包含食用米成分的液体状或泡状米汤，和以往一样，该米汤有时和蒸气一起进入蒸气单元39内。液体状米汤在进行大容量煮饭时容易产生，也容易大量进入蒸气单元39内。泡状米汤在进行少容量煮饭时容易产生，并大量充满在蒸气单元39中。另外，有时也同时产生液体状米汤和泡状米汤。

在本实施方式的烧饭机中，当含有米汤的蒸气通过蒸气通路28进入流入部47内时，与弯曲部54发生碰撞，之后从出口部件53的出口54a流入第一分离空间57A内。此时，作为溢出首要原因的泡状米汤通过与弯曲部54碰撞而被破坏，成为液体状米汤而流入。

如图6所示，在第一分离空间57A中，与弯曲部54碰撞而未被破坏的泡状米汤通过进一步与第一分隔壁58碰撞而被破坏，成为液状而顺着第一分隔壁58滴下。同样地，和蒸气一起流入的液体状米汤通过与第一分隔壁58碰撞而顺着第一分隔壁58滴下。由此，几乎所有的米汤在第一分离空间57A中被分离。另一方面，蒸气通过第一分隔壁58的第一连通孔60而向下游侧的第二分离空间57B流入。

附着在第一连通孔60附近的液体状米汤在排气压力的作用下与蒸气一起流入第二分离空间57B内。流入到第二分离空间57B内的蒸气通过形成于第二分隔壁59的第二连通孔61向第三分离空间57C内流入。此时，由于第二分隔壁59高，且在第二分隔壁下部59a的上部设置第二连通孔61，因此，比重大的液体状米汤无法通过第二连通孔61。所以，液体状米汤在第二分离空间57B中被大致可靠地分离。另外，由于第二连通孔61的开口面积比第一连通孔60小，因此蒸气通过时的流速大，故比重大的米汤在自重的作用下与蒸气分离。因此，能够仅使蒸气(气体成分)进入第三分离空间57C内。

蒸气以分离出几乎所有的米汤的状态流入第三分离空间57C内。并且，通过与构成第三分离空间57C的壁面相碰撞，使剩余的米汤或水分成为液状而被分离，从流出部51向外部排气。

这样，本实施方式的烧饭机由于在朝向蒸气单元39内的流入部47上设有改变蒸气流动方向的弯曲部54，因此，能够通过碰撞来破坏成为溢出首要原因的泡状米汤，使之作为液状而流入。并且，由于能够通过使各连通孔60、61位于相反侧来延长排气路径，并使包含米汤的蒸气与壁面碰撞，因此，能够从蒸气可靠地分离米汤。并且，在第二分隔壁59中，在第二分隔壁下部59a的上部设有朝向第三分离空间57C的第二连通孔61，因此，能够最大限度地抑制比重大的液体状米汤的通过。其结果是，能够最大限度地抑制溢出以及飞散。

由于能够最大限度地抑制溢出，因此能够在不减弱火力的情况下进行煮饭，且能够防止有损煮好米饭的美味的情况。另外，由于不需要成本高的鼓风机构，因此也能够载置于低价格系列的烧饭机中，且产品不会大型化。进而，在本实施方式中，由于在上罩42设有包围下容器40的突出部48的外周部的第一分隔壁58，因此，如果在使用后拆下上罩42即可消除覆盖突出部48的分隔壁58，故能够提高突出部48周边的清扫性。

需要说明的是，本实用新型的烹调器不限于上述实施方式的结构，而是能够进行各种变更。

例如，在上述实施方式中，如图7(A)所示，通过弯曲部54构成为出口54a的轴线相对于突出部48的轴线弯曲90度的倒L字形状，但也可以如图7(B)所示，构成为超过90度弯曲的倒V字形状。另外，也可以如图7(C)、(D)所示，构成为弯曲180度的倒J字形状或倒7字形状。进而，在本实施方式中，设置与突出部48不同体的出口部件53，且在该出口部件53设有弯曲部54，但也可以与突出部48一体地设置弯曲部54。

另外，在上述实施方式中，利用分隔壁58、59将蒸气单元39的内部划分成三个分离空间57A～57C，但只要划分成两个以上的分离空间即可。进而，只要是通过弯曲部54将出口54a相对于流出部51逆向配置，则不需要必须将蒸气单元39的内部划分成两个以上的分离空间。

在上述实施方式中，作为本实用新型的烹调器举例说明了烧饭机，但只要是一体载置有加热机构的电磁烹调器或没有载置加热机构的烹调锅等通过形成有蒸气通路28的盖体20来闭塞烹调锅的上端开口的烹调器，则均可适用，并能够取得同样的作用以及效果。

Claims (10)

1.一种烹调器，包括：

盖体，其闭塞烹调锅的上端开口；

蒸气通路，其设于所述盖体，使所述烹调锅内和外部连通；

蒸气单元，其设于所述蒸气通路中，抑制含在蒸气中的液状物质向外部排出，所述液状物质包含烹饪物成分，所述烹调器的特征在于，

所述蒸气单元具备与所述蒸气通路的入口侧连通的流入部和与所述蒸气通路的出口侧连通的流出部，

在所述蒸气单元内设有与所述流入部连通并改变蒸气中的液状物质的流动方向的弯曲部。

2.根据权利要求1所述的烹调器，其特征在于，

在所述流入部设有向所述蒸气单元内突出的突出部，在该突出部设有所述弯曲部，

在所述弯曲部的下游侧设有在所述蒸气单元内开放并与所述流出部连通的出口。

3.根据权利要求2所述的烹调器，其特征在于，

所述弯曲部配置成所述出口相对于从所述流入部朝向所述流出部的排气方向而朝向相反侧。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹调器，其特征在于，

所述弯曲部相对于所述突出部的轴线弯曲90度以上。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的烹调器，其特征在于，

所述蒸气单元包括具有所述流入部的下容器、闭塞该下容器的上端开口并具有所述流出部的上罩，

在所述下容器以及所述上罩中的至少一方设有分隔壁，该分隔壁将所述蒸汽单元划分成所述流入部所位于的上游侧和所述流出部所位于的下游侧的两个以上的分离空间。

6.根据权利要求4所述的烹调器，其特征在于，

所述蒸气单元包括具有所述流入部的下容器、闭塞该下容器的上端开口并具有所述流出部的上罩，

在所述下容器以及所述上罩中的至少一方设有分隔壁，该分隔壁将所述蒸汽单元划分成所述流入部所位于的上游侧和所述流出部所位于的下游侧的两个以上的分离空间。

7.根据权利要求5所述的烹调器，其特征在于，

在所述上罩设有延伸至所述下容器的底部附近且覆盖所述弯曲部的外周部的所述分隔壁，在该分隔壁的下部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。

8.根据权利要求6所述的烹调器，其特征在于，

在所述上罩设有延伸至所述下容器的底部附近且覆盖所述弯曲部的外周部的所述分隔壁，在该分隔壁的下部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。

9.根据权利要求5所述的烹调器，其特征在于，

在所述下容器设有向所述上罩延伸的所述分隔壁，在该分隔壁的上部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。

10.根据权利要求6至8中任一项所述的烹调器，其特征在于，

在所述下容器设有向所述上罩延伸的所述分隔壁，在该分隔壁的上部设有使划分出的所述分离空间连通的连通孔。

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