CN201864716U - 白酒糟醅摊晾装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种固态法白酒酿造设备领域采用的白酒糟醅摊晾装置，具有可提高下曲均匀性的特点。该白酒糟醅摊晾装置，包括机架，在机架上设置有晾糟床面以及位于晾糟床面上方的糟醅拌匀设备。由于在机架上设置有位于晾糟床面上方的糟醅拌匀设备，则工作时，将蒸馏后的高温糟醅倾倒在晾糟床面上后，开启糟醅拌匀设备，使高温糟醅均匀平铺在晾糟床面上，关闭糟醅拌匀设备，待高温糟醅冷却到要求的温度后，在糟醅上撒上曲药，再开启糟醅拌匀设备，使曲药与糟醅充分拌匀，从而保证了曲药在糟醅中的均匀性，尤其适合在固态法白酒酿造的摊晾工序中推广应用。

Description

白酒糟醅摊晾装置

技术领域

本实用新型涉及一种摊晾装置，具体涉及一种固态法白酒酿造设备领域采用的白酒糟醅摊晾装置。

背景技术

固态法白酒酿造过程中糟醅摊晾是一个必要的工序，目的是使高温蒸煮后的糟醅冷却到符合一定温度要求的过程，目前固态法白酒糟醅摊晾主要有手工摊晾和绞笼晾糟机摊晾两种。

手工摊晾的晾堂是由竹板和风扇组成，有地面上倾斜装置和地表水平装置两种，原理都是竹板踏空，竹板上平撒糟醅，竹板下和竹板上风扇鼓风，由于竹板透气性良好，风扇吹入的风能透过竹板将糟醅的热量带走，实现糟醅冷却，达到要求温度后加曲、拌匀。虽然该方法下曲量和温度都能把控准确，但存在劳动强度大、时间长和搅拌不均匀等缺点，基本上被淘汰。

绞笼晾糟机的晾堂是由滚动的竹篾、风扇和自动下曲装置构成，高温糟醅均匀撒到滚动着的竹篾上，随着糟醅的运输，竹篾下风扇鼓风降温，到达曲斗处时恰好降低到需要的温度，完成下曲和搅拌。整个过程属于流水线操作，虽然降低了劳动强度、节约了时间，但是甩糟环节劳动强度依旧很大，并且容易出现下曲不均匀现象。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种可提高下曲均匀性的白酒糟醅摊晾装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：白酒糟醅摊晾装置，包括机架，在机架上设置有晾糟床面以及位于晾糟床面上方的糟醅拌匀设备。

作为优选的技术方案，所述糟醅拌匀设备包括翻糟机架、设置在翻糟机架上的翻糟轴以及设置在翻糟机架底部的行走装置，在机架上设置有支撑轨道，行走装置配合在支撑轨道上，翻糟轴上设置有翻糟齿，翻糟轴传动连接有驱动机构。

进一步的是，传动连接翻糟轴的驱动机构为设置在翻糟机架上的电机，所述行走装置采用行走轮，翻糟轴与行走轮传动连接。

进一步的是，晾糟床面两端的机架上设置有活动挡板，晾糟床面两侧的机架上设置有固定挡板，支撑轨道设置在晾糟床面两侧的机架上且位于固定挡板外侧。

进一步的是，在支撑轨道端部设置有车挡。

进一步的是，所述晾糟床面上设置有多个换热通孔。

进一步的是，在晾糟床面下方的机架上设置有物料承接板。

进一步的是，在晾糟床面与物料承接板之间的机架上设置有风机。

进一步的是，在晾糟床面下表面与物料承接板之间设置有可开启与闭合的挡风板。

进一步的是，所述物料承接板中部具有凸起，凸起部分连接到晾糟床面下表面处，在凸起两侧的机架上均设置有风机。

本实用新型的有益效果是：由于在机架上设置有位于晾糟床面上方的糟醅拌匀设备，则工作时，将蒸馏后的高温糟醅倾倒在晾糟床面上后，开启糟醅拌匀设备，使高温糟醅均匀平铺在晾糟床面上，关闭糟醅拌匀设备，待高温糟醅冷却到要求的温度后，在糟醅上撒上曲药，再开启糟醅拌匀设备，使曲药与糟醅充分拌匀，从而保证了曲药在糟醅中的均匀性，同时，降低了工人的劳动强度，尤其适合在固态法白酒酿造的摊晾工序中推广应用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的俯视图；

图3为图1的侧视图。

图中标记为：机架1、翻糟机架2、车挡3、晾糟床面4、支撑轨道5、行走轮6、电机7、翻糟轴8、活动挡板9、固定挡板10、挡风板11、物料承接板12、风机13、翻糟齿14。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

如图1至图3所示，本实用新型的白酒糟醅摊晾装置，包括机架1，在机架1上设置有晾糟床面4以及位于晾糟床面4上方的糟醅拌匀设备。工作时，将蒸馏后的高温糟醅倾倒在晾糟床面4上后，开启糟醅拌匀设备，使高温糟醅均匀平铺在晾糟床面上，关闭糟醅拌匀设备，待高温糟醅冷却到要求的温度后，在糟醅上撒上曲药，再开启糟醅拌匀设备，使曲药与糟醅充分拌匀，从而保证了曲药在糟醅中的均匀性。

在上述实施方式中，所述糟醅拌匀设备可采用梳齿状的结构，利用梳齿状的结构在机架1上来回运动或晾糟床面4在机架1上来回移动，即可将曲药与糟醅充分拌匀；或采用刮板结构，使刮板结构在机架1上来回运动或晾糟床面4在机架1上来回移动，即可将曲药与糟醅充分拌匀。作为优选实施方式，所述糟醅拌匀设备包括翻糟机架2、设置在翻糟机架2上的翻糟轴8以及设置在翻糟机架2底部的行走装置，在机架1上设置有支撑轨道5，行走装置配合在支撑轨道5上，翻糟轴8上设置有翻糟齿14，翻糟轴8传动连接有驱动机构。将蒸馏后的高温糟醅倾倒在晾糟床面4上后，开启传动连接翻糟轴8的驱动机构，使翻糟轴8转动，带动翻糟齿14转动，同时，翻糟机架2的行走装置在支撑轨道5上来回运动，使翻糟齿14高温糟醅均匀平铺在晾糟床面上，关闭传动连接翻糟轴8的驱动机构；当高温糟醅冷却到要求的温度后，在糟醅上撒上曲药，再开启传动连接翻糟轴8的驱动机构，即可使曲药与糟醅充分拌匀。

在上述实施方式中，翻糟轴8的转动可通过气、油动力机实现；行走装置可采用滑板结构，使行走装置在支撑轨道5上来回运动可以采用人力推动翻糟机架2实现，也可以采用驱动装置(如液气压动力机构、四杆机构等)驱动翻糟机架2实现。作为优选方式，传动连接翻糟轴8的驱动机构为设置在翻糟机架2上的电机7，所述行走装置采用行走轮6，翻糟轴8与行走轮6传动连接。工作时，启动电机7即可带动翻糟轴8转动，由于翻糟轴8与行走轮6传动连接，同时可带动行走轮6在支撑轨道5上来回运动。

行走轮6在支撑轨道5上来回运动的过程中，为防止高温糟醅被翻糟齿14带动而飞离晾糟床面4，在晾糟床面4两端的机架1上设置有活动挡板9，晾糟床面4两侧的机架1上设置有固定挡板10，支撑轨道5设置在晾糟床面4两侧的机架1上且位于固定挡板10外侧。在活动挡板9与固定挡板10的作用下，即可很好地防止高温糟醅被翻糟齿14带动而飞离晾糟床面4。

为防止行走轮6运动到支撑轨道5端部后继续行走，在支撑轨道5端部设置有车挡3。

在以上的实施方式中，为加快高温糟醅冷却到要求的温度，所述晾糟床面4上设置有多个换热通孔。设置该散热通孔后，高温糟醅在翻糟齿14的带动下，势必会有部分糟醅从该散热通孔落到机架1下方，因此，在晾糟床面4下方的机架1上设置有物料承接板12。糟醅从该散热通孔落下后即落到物料承接板12上。

为进一步加快高温糟醅的冷却速度，在晾糟床面4与物料承接板12之间的机架1上设置有风机13。风机13将冷风吹入到晾糟床面4与物料承接板12之间，即可快速将高温糟醅中的温度和水分带出，实现糟醅的冷却。

为提高冷风的利用效率，在晾糟床面4下表面与物料承接板12之间设置有可开启与闭合的挡风板11。使得挡风板11、物料承接板12与晾糟床面4形成封闭腔体，提高了冷风的利用效率；同时，漏在物料承接板12上的糟醅可通过打开挡风板11进行清理。

在提高冷风利用效率的同时，为进一步提高冷风对高温糟醅的冷却效果，所述物料承接板12中部具有凸起，凸起部分连接到晾糟床面4下表面处，在凸起两侧的机架1上均设置有风机13。这样，物料承接板12中部凸起的设置，可使挡风板11、物料承接板12与晾糟床面4之间形成两个独立的腔体，能进一步提高对高温糟醅的冷却效果。

Claims (10)

1.白酒糟醅摊晾装置，包括机架(1)，其特征是：在机架(1)上设置有晾糟床面(4)以及位于晾糟床面(4)上方的糟醅拌匀设备。

2.如权利要求1所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：所述糟醅拌匀设备包括翻糟机架(2)、设置在翻糟机架(2)上的翻糟轴(8)以及设置在翻糟机架(2)底部的行走装置，在机架(1)上设置有支撑轨道(5)，行走装置配合在支撑轨道(5)上，翻糟轴(8)上设置有翻糟齿(14)，翻糟轴(8)传动连接有驱动机构。

3.如权利要求2所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：传动连接翻糟轴(8)的驱动机构为设置在翻糟机架(2)上的电机(7)，所述行走装置采用行走轮(6)，翻糟轴(8)与行走轮(6)传动连接。

4.如权利要求2所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：晾糟床面(4)两端的机架(1)上设置有活动挡板(9)，晾糟床面(4)两侧的机架(1)上设置有固定挡板(10)，支撑轨道(5)设置在晾糟床面(4)两侧的机架(1)上且位于固定挡板(10)外侧。

5.如权利要求3所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：在支撑轨道(5)端部设置有车挡(3)。

6.根据权利要求1至5中任意一项权利要求所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：所述晾糟床面(4)上设置有多个换热通孔。

7.如权利要求6所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：在晾糟床面(4)下方的机架(1)上设置有物料承接板(12)。

8.如权利要求7所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：在晾糟床面(4)与物料承接板(12)之间的机架(1)上设置有风机(13)。

9.如权利要求8所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：在晾糟床面(4)下表面与物料承接板(12)之间设置有可开启与闭合的挡风板(11)。

10.如权利要求9所述的白酒糟醅摊晾装置，其特征是：所述物料承接板(12)中部具有凸起，凸起部分连接到晾糟床面(4)下表面处，在凸起两侧的机架(1)上均设置有风机(13)。

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