CN201379028Y

CN201379028Y - 包馅复合头

Info

Publication number: CN201379028Y
Application number: CN200920079951U
Authority: CN
Inventors: 黄松; 卢祥远
Original assignee: Chengdu Soontrue Rainbow Machinery Equipment Co Ltd
Current assignee: Chengdu Soontrue Rainbow Machinery Equipment Co Ltd
Priority date: 2009-04-01
Filing date: 2009-04-01
Publication date: 2010-01-13
Anticipated expiration: 2019-04-01

Abstract

本实用新型公开了一种带搅拌动力的包馅复合头，包括混料管、混料筒、出馅嘴、出面嘴；所述混料管与支架固连；所述混料筒放置在混料管内，其上部与混料管紧固，其下部与出馅嘴相通；出馅嘴外套装有出面嘴；混料筒与出馅嘴形成出馅通道；混料管与出面嘴之间设置有带孔的传动部件，所述传动部件与外部驱动装置连接；所述传动部件的孔内壁设置有搅拌拔爪；出面嘴与支架固连；混料管、出面嘴与传动部件密封连接；混料管、传动部件、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。搅拌拔爪旋转搅拌面皮并同时将搅拌均匀的面皮往出面通道下部压送，可以减少面皮下送的前端阻力，从出面嘴挤出来的面皮密度均匀，同心度高，包馅面柱质量好。

Description

包馅复合头

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，尤其是一种生产包馅面柱的食品机械。

背景技术

中国实用新型专利说明书CN1086691公开了一种包馅面制品的制作装置，包括下馅机构、包馅机构，成型机构，可将面团辗成薄片传送进包馅机构的外管，使馅料从下馅机构落进包馅机构的内管，经挠性元件的驱送，馅料落入自外管下降的面皮并被包卷成面卷筒，再经切割捏制而自动连续生产出包馅面制食品。

申请人早先生产的一种包馅复合头，包括中空的混料筒和混料管，混料筒放置在混料管内，混料管下部螺接出面嘴，混料筒下部螺接出馅嘴，混料筒和出馅嘴之间形成出馅通道，混料管、出面嘴与混料筒、出馅嘴之间形成出面通道。从出面通道底部的出面嘴挤出的面皮将从出馅通道底部的出馅嘴挤出的馅料包合在内部，形成包馅面柱，供下道工序切割生产使用。

但是上述制备包馅面柱的装置，面皮从上部进入然后从出面通道的底部挤出时，由于行程长，容易产生料皮四周密度不均匀的现象，同心度差，而且面皮下料不畅，对包馅复合头前续的面皮供应工序会产生很大的阻力。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种面皮下料畅通、密度均匀的包馅复合头。

为解决上述技术问题，本实用新型包括混料管、混料筒、出馅嘴、出面嘴；所述混料管与支架固连；所述混料筒放置在混料管内，其上部与混料管紧固，其下部与出馅嘴相通；出馅嘴外套装有出面嘴；混料筒与出馅嘴形成出馅通道；其特征在于：混料管与出面嘴之间设置有带孔的传动部件，所述传动部件与外部驱动装置连接；所述传动部件的孔内壁设置有搅拌拔爪；出面嘴与支架固连；混料管、出面嘴与传动部件密封连接；混料管、传动部件、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。

采用以上结构的包馅复合头，通过在混料管与出面嘴之间设置带孔的传动部件，该传动部件可以为齿轮或链轮或其他适宜驱动的旋转部件。传动部件的孔内壁设置搅拌拔爪，尤其是均匀分布在内壁周面上的3个搅拌拔爪，上述搅拌拔爪可以为条状或棒状。当拔爪被驱动旋转的时候，可以在出面通道中部把面皮打散、搅均匀，从而使从出面嘴挤出来的面皮密度均匀，同心度高，包馅面柱质量好。尤其是搅拌拔爪与水平面成斜角，拔爪在旋转的时候，对通道内的面皮有一个下压的分力，促使面皮下料均匀，特别是还可以减少面皮下送的阻力，有利于延长前道工序搅龙、泵体的寿命。

进一步的改进是，在传动部件的孔内壁设置搅拌器内导管，搅拌器内导管的内壁上设置搅拌拔爪。混料筒、搅拌器内导管、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道，混料管、出面嘴与搅拌器内导管密封连接。作为和面皮接触的旋转易损部件，该结构便于拆洗、更换。

进一步的改进是，上述传动部件为齿轮，齿轮通过轴承嵌固在支架上带孔的轴承座内；混料管、出面嘴分别固连在轴承座的上部和下部。齿轮传动结构紧凑，所需的空间尺寸小，且传动平稳、工作可靠、寿命长、效率高。

进一步的改进是，所述混料管与搅拌器内导管之间设置有固连在混料管底部的密封座，所述密封座与搅拌器内导管密封连接。采用本结构，混料管的材质可以设计为较轻的铝件，密封座为不锈钢件，提高连接部件的刚度和密封效果，也便于更换密封部件。

上述密封连接为在连接处设置唇形密封圈。可在密封连接出现异常，不满足设计密封条件时，产生第二道密封，以强化密封效果，提高了密封可靠性。避免皮料外泄进入齿轮组。

进一步的改进是，在出面嘴外部套装有外出馅嘴导管；外出馅嘴导管上部固连在轴承座下部，外出馅嘴导管下部卡接在出面嘴的外周面，出面嘴上还设置有与外出馅嘴导管锁紧的紧固螺母。

进一步的改进是，还包括一个带手柄的空心压盖，压盖心部设置有上下两层卡扣；所述混料管外周下部设置有凸耳；所述轴承座上部设置有一圈凸起的外卡扣，轴承座下部的内孔设置有卡槽；所述外出馅嘴导管上部设置一圈外卡扣；所述空心压盖上层卡扣压合在混料管凸耳上面，下层卡扣压合在轴承座上部的外卡扣下面；所述外出馅嘴导管的外卡扣卡合在轴承座下部的卡槽内。该结构使包馅复合头各部件拆装方便，快捷。

附图说明

图1是现有技术的包馅复合头。

图2是本实用新型立体结构示意图。

图3是图2的俯视图。

图4是图3A-A剖视图。

图5是图2的爆炸分解图。

图6是图4中齿轮立体结构示意图。

图7是图4中搅拌器内导管立体结构示意图。

图8是图4中上轴承座立体结构示意图。

图9是图4中混料管立体结构示意图。

图10是图4中混料筒立体结构示意图。

图11是图4中外出馅嘴导管立体结构示意图。

图12是图4中下轴承轴立体结构示意图。

图13是图4中压盖立体结构示意图。

图中标记：

1下支架 2上支架 3法兰 4齿轮 5轴

6齿轮 7齿轮 8轴 9下轴承座 10齿轮

11上轴承座 12压盖 13密封座 14搅拌器内导管

15螺钉 16混料管 17混料筒 18螺钉 19锁紧螺母

20外出馅嘴导管 21出馅嘴 22出面嘴 23放气螺塞

24密封圈 25密封圈 26密封圈 27密封圈 28电机

29锁紧螺母 30卡扣 31搅拌拔爪 32卡扣 33凸耳

34卡扣 35卡槽 36上层卡扣 37下层卡扣

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明。但不应将此理解为本实用新型的上述主题的范围仅限于下述实施例。

如图1所示，为本申请人早先使用的一种包馅复合头，包括放置在混料管16内的混料筒17，混料管下部通过螺母紧固连接出面嘴22，混料筒下部与出馅嘴21螺纹连接，混料筒和出馅嘴的内腔形成出馅通道，混料管、出面嘴与混料筒、出馅嘴之间形成出面通道。

如图2-图13所示的包馅复合头包括混料管16、混料筒17、出馅嘴21、出面嘴22，以及上、下支架(1、2)。下支架1的一侧通孔内用螺钉15固连有带孔的上、下轴承座(11、9)，下支架的另一侧通孔内通过法兰3固连电机28，电机输出轴驱动依次相互啮合的齿轮(6、7、4)旋转，上述齿轮通过轴(5、8)与扣合的上、下支架内嵌固的轴承套连，上下支架内还设置有放气螺塞23。混料管放置在上轴承座的上端面环形凹槽内，并通过压盖12压紧于上轴承座内。混料筒放置在混料管内，其上部通过锁紧螺母19与混料管紧固，其下部与出馅嘴螺纹套接，混料筒与出馅嘴形成出馅通道。出馅嘴外套装有出面嘴22，出面嘴外部套装有外出馅嘴导管20；外出馅嘴导管上部固连在下轴承座上，其下部卡接在出面嘴的外周面，出面嘴上还设置有与外出馅嘴导管锁紧的紧固螺母29。混料管与出面嘴之间设置有带孔的搅拌器内导管14。搅拌器内导管固连于带孔的齿轮10的孔内壁，齿轮10通过轴承嵌固在上下轴承座内，并与上下轴承座密封连接处设置有唇形密封圈(24、26)，齿轮10与齿轮4啮合。混料管底部用螺钉18固连密封座13，密封座与搅拌器内导管之间密封连接。搅拌器内导管与密封座和出面嘴密封连接处设置有唇形密封圈(25、27)。如图7，搅拌器内导管的孔内壁上设置均匀分布的1个或多个例如3个搅拌拔爪31，搅拌拔爪的形状可以为条状或棒状，并与水平面成斜角。混料筒、搅拌器内导管、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。齿轮与上、下轴承座之间，以及搅拌器内导管与密封座、出面嘴之间密封连接。

作为一种改进，空心压盖内壁设置有上下两层卡扣(36、37)；混料管外周下部设置有凸耳33；上轴承座上端面设置有一圈凸起的外卡扣32，下轴承座的内孔设置有卡槽35；外出馅嘴导管上部设置一圈外卡扣34。转动压盖手柄，将空心压盖上层卡扣压合在混料管凸耳上面，下层卡扣压合在轴承座上部的外卡扣下面，即可把混料管紧固在上轴承座内；外出馅嘴导管的外卡扣与轴承座下部的卡槽卡合固连。搅拌器内导管卡固在齿轮10的孔内壁的卡扣30内。

采用以上结构的包馅复合头，由于在出面通道内增加了带搅拌动力的装置，面皮进入出面通道内，下行到搅拌器内导管对应的部位，其孔内壁的搅拌拔爪旋转搅拌面皮并同时将搅拌均匀的面皮往出面通道下部压送，可以减少面皮下送的阻力，从出面嘴挤出来的面皮密度均匀，同心度高，包馅面柱质量好。特别是各部件采用内外、上下卡扣扣合固连安装的形式，使拆卸、更换更加方便、快捷。

在不脱离本实用新型的精神和基本特征的情况下，本实用新型可以具体化为其他具体的形式。如齿轮可以采用链轮替换。因此本实用新型的实例可以认为在所有方面均是说明性和没有限制性的，由附加的权利要求所表明的本实用新型范围胜于上述说明书的范围，因此在其内涵和权利要求等效范围之内的所有变化均包含在其所要求保护的范围之中。

Claims

1、一种包馅复合头，包括混料管、混料筒、出馅嘴、出面嘴；所述混料管与支架固连；所述混料筒放置在混料管内，其上部与混料管紧固，其下部与出馅嘴相通；出馅嘴外套装有出面嘴；混料筒与出馅嘴形成出馅通道；其特征在于：混料管与出面嘴之间设置有带孔的传动部件，所述传动部件与外部驱动装置连接；所述传动部件的孔内壁设置有搅拌拔爪；出面嘴与支架固连；混料管、出面嘴与传动部件密封连接；混料管、传动部件、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。

2、如权利要求1所述的包馅复合头，其特征在于：所述传动部件的孔内壁设置有可拆卸的搅拌器内导管，搅拌器内导管的内壁上设置有搅拌拔爪；混料管、出面嘴与搅拌器内导管密封连接；混料筒、搅拌器内导管、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。

3、如权利要求1或2所述的包馅复合头，其特征在于：所述传动部件为带孔的齿轮；所述齿轮通过轴承嵌固在所述支架上固连的带孔轴承座内；所述混料管、出面嘴分别固连在轴承座的上部和下部。

4、如权利要求3所述的包馅复合头，其特征在于：所述混料管与搅拌器内导管之间设置有固连在混料管底部的密封座，所述密封座与搅拌器内导管密封连接。

5、如权利要求4所述的包馅复合头，其特征在于：所述密封连接处设置唇形密封圈。

6、如权利要求4所述的包馅复合头，其特征在于：所述搅拌拔爪为条状或棒状，并与水平面成斜角。

7、如权利要求6所述的包馅复合头，其特征在于：所述搅拌拔爪为3个，并均匀分布在内壁周面上。

8、如权利要求4所述的包馅复合头，其特征在于：还包括一个套装在出面嘴外部的外出馅嘴导管；外出馅嘴导管上部固连在轴承座下部，外出馅嘴导管下部卡接在出面嘴的外周面，出面嘴上还设置有与外出馅嘴导管锁紧的紧固螺母。

9、如权利要求8所述的包馅复合头，其特征在于：还包括一个带手柄的空心压盖，压盖心部设置有上下两层卡扣；所述混料管外周下部设置有凸耳；所述轴承座上部设置有一圈凸起的外卡扣，轴承座下部的内孔设置有卡槽；所述外出馅嘴导管上部设置一圈外卡扣；所述空心压盖上层卡扣压合在混料管凸耳上面，下层卡扣压合在轴承座上部的外卡扣下面；所述外出馅嘴导管的外卡扣卡合在轴承座下部的卡槽内。