CN201197334Y - 一种制作包心或带馅条状食品的机器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于制作包心或带馅条状食品的机器，特征是包括进料斗、挤推螺杆、挤推套筒和分条漏筛构成的外皮料挤推装置和内馅料挤推装置，以及多组由外皮料进料管、馅料进料管、组合器和成型挤出口配套构成的包馅成条型装置；由电机经传动装置将挤推螺杆调节在合适的挤推转速；将面粉等外皮原料加水拌和搓匀后加入外皮料斗中，将馅料加入馅料料斗中，分别经螺杆挤推，由输料管到组合器再从成型挤出口挤出，成内心馅料包覆外皮的长条状食品；根据所需长度截断，再经晾、晒、烘干或油炸，包装，即成为包心或带馅料的条状上市食品。采用本实用新型可批量生产包馅或带心的条状食品，提高劳动效率，丰富、满足人们对营养方便食品的需要。

Description

一种制作包心或带馅条状食品的机器

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及制作包馅或带心条状食品的机器。

背景技术

现有的轧面条机只能轧制不带馅的实心面条，不能轧制中心带心或馅的面条；现有的轧米线机只能轧制不带心或馅的实心米线。现有的包餃子机虽然可轧制内心为馅料外包面皮的餃子，但不能轧制中心带馅的面条。现有的食品加工机械中还未见到能制作包心或带馅的条状食品的机器。至今市场上也未见过出售包心或带馅的面条状食品。

实用新型内容

本实用新型的目的是提出一种用于制作包心或带馅条状食品的机器，以利于批量生产包心或带馅的条状食品，提高劳动效率，丰富、满足人们对营养方便食品的需要。

本实用新型制作包心或带馅条状食品的机器，其特征在于由固定在支架1上的动力装置2、传动装置3、外皮料挤推装置4、馅料挤推装置5、输料管18以及包馅成条装置6组成；

所述传动装置包括固定在动力装置主动轴上的主动轮7，以传动皮带8带动的传动轮9，与传动轮9同轴固定的主动齿轮10，与主动齿轮10相匹配啮合的两个分别固定安装在外皮料挤推螺杆和馅料挤推螺杆轴上的从动齿轮11和12；

所述外皮料挤推装置4和馅料挤推装置5均由进料斗13、挤推螺杆14、挤推套筒15和分条漏筛16构成；外皮料分条漏筛与馅料分条漏筛上有相同数目的漏孔17，每一漏孔连接一个输料管18连通到包馅成条装置6的组合器23；挤推螺杆14上设有与轴向相倾斜的齿槽19和齿牙20；

所述包馅成条装置6由多个组合器23组成；每个组合器23由一对锥形内壳体25和外壳体26内外相套构成，封闭的锥形壳体大头端内外壳体之间的空间与一个外皮料进料管21相连通，其内壳体25之内的空间与一个馅料进料管22相连通；外壳体26的中空锥嘴的延长部分作为成型挤出口24，内壳体25的中空锥嘴被套在外壳体26的中空锥嘴内稍伸进成型挤出口24，内外壳体的中空锥嘴间留有外皮料通过的空隙。

使用时，将面粉或米粉等外皮原料加适量的水拌和至柔软搓匀后，加入外皮料挤推装置的进料斗中，在挤推套筒中被挤推螺杆挤推至分条漏筛的漏孔，经输料管送到包馅成条装置的组合器的内外壳体之间的空间内，经组合器中内外相套的两个锥形壳体中空锥嘴间留的空隙挤入成型挤出口；与此同时，将配好拌和的内心料或馅料加入馅料挤推装置的进料斗中，在挤推套筒中被挤推螺杆挤推至分条漏筛的漏孔，经料管输送到包馅成条装置的组合器23的内壳体25之内的空间，从内壳体的中空锥嘴中挤入成型挤出口；由此组合形成馅料在中心、外皮料包裹在馅料之外，被共同挤推到成型挤出口24内，最后形成内心馅料包覆外皮的长条状食品27被挤出；根据所需的长度截断，再经晾、晒、烘干或油炸，包装，即成为包心或带馅料的条状的上市食品。

所述动力装置通常可采用电机，也可根据具体条件情况采用水力、畜力、风力或人力动力装置。

由于本实用新型采取将外皮料挤推装置、馅料挤推装置与包馅成条装置相配合，从而实现了制作包心条状食品一次成型；克服了现有轧面条机、轧米线机或包餃子机不能轧制包心带馅的条状食品的缺陷，有利于批量生产、提高条状食品的制作效率，进一步丰富、满足人们对营养方便食品的需要。

附图说明

图1和图2是本实用新型制作包心条状食品的机器从不同角度展示的结构示意图；

图3是其中外皮料挤推装置或和馅料挤推装置的结构示意图；

图4是包馅成条装置中的单个组合器的结构示意图。

具体实施方式

实施例1：

图1和图2是从不同角度展示体现本发明制作包心或带馅的条状食品的机器的结构示意图：由包括固定在支架1上的动力装置2(为避免支架把电机遮挡了不好画示意，图1中画的电机与图2中电机位置作了一点移动，不完全对应一致)、传动装置3、外皮料挤推装置4、内馅料挤推装置5、输料管18以及包馅成条装置6组成。

本实施例中的动力装置2采用固定在支架1上的一台1.5千瓦电机；传动装置3包括固定在电机轴上的主动轮7，以传动皮带8带动的传动轮9，与传动轮9同轴固定着的主动齿轮10，与主动齿轮10相匹配啮合的两个分别固定安装在外皮料挤推螺杆和馅料挤推螺杆轴上的从动齿轮11和12。可通过调节电机的转速和选择匹配主动轮与传动轮、主动齿轮与从动齿轮之间合适的传动比，将挤推螺杆调节在合适的挤推转速。

所述动力装置通常采用电机；也可根据当地的具体条件情况采用水力、畜力、风力或人力动力装置。

图3给出了外皮料挤推装置或和馅料挤推装置的结构示意图。所述外皮料挤推装置4和馅料挤推装置5均由进料斗13、挤推螺杆14、挤推套筒15和分条漏筛16构成；挤推螺杆14上设有与轴向相倾斜60-70度的齿槽19和齿牙20。作为本实施例中的一个外皮料挤推装置中具体采用的挤推螺杆尺寸举例，该挤推螺杆轴的总长为450mm，螺杆轴直径为80mm，采用的齿牙高度或齿槽沟深为25mm，齿槽沟宽或齿牙间距为30mm，齿牙宽10mm，齿槽和齿牙与轴向的倾斜方向为60度；所述外皮料分条漏筛与馅料分条漏筛上有相同数目的漏孔17，每一漏孔连接一个输料管18，漏孔和输料管的内径为20mm；附图3中作为示意只象征性地在分条漏筛16上画了3个漏孔17分别连接了3个输料管18，实际上在分布许可的情况下可以尽量开更多的漏孔，并相应地安装更多的输料管和组合器，以便可一次同时制得更多条的包心或带馅料条状食品。

所述包馅成条装置6由多个组合器23组成。图4是本实施例中采用的单个组合器的结构示意图：封闭的锥形壳体大头端内外壳体之间的空间与一个外皮料进料管21相连通，其内壳体25之内的空间与一个馅料进料管22相连通；外壳体26的中空锥嘴的延长部分作为成型挤出口24，内壳体25的中空锥嘴被套在外壳体26的中空锥嘴内稍伸进成型挤出口24，内外壳体的中空锥嘴间留有外皮料通过的空隙。图4中所示本实施例中外皮料进料管21和馅料进料管22都是从圆锥形壳体的大头端底部分别通入组合器内相应空间的，实际上也可以从侧部分别通入组合器内的相应空间；本实施例中在圆锥形壳体的大头端，外壳体26与内壳体25之间的距离为20mm，内壳体25的内径为20mm；在圆锥形壳体的中空锥嘴端，内壳体25的内径为4mm，外壳体26与内壳体25之间的距离为3mm，成型挤出口24的内径为10mm。

使用时，将外皮原料加适量的水拌和至柔软搓匀后，加入到外皮料挤推装置的进料斗中，经挤推套筒中的挤推螺杆的挤推，至分条漏筛的漏孔经输料管通到包馅成条装置的组合器23的内外壳体之间的空间内，经内外相套的两个锥形壳体中空锥嘴间留的空隙挤入成型挤出口；与此同时，将配好拌和的馅料加入馅料挤推装置的进料斗中，经挤推套筒中的挤推螺杆的挤推，至分条漏筛的漏孔经输料管通到包馅成条装置的组合器23的内壳体25之内的空间，从内壳体的中空锥嘴中挤入成型挤出口；由此组合形成馅料在中心、外皮料包裹在馅料之外，被共同挤推到成型挤出口24内，最后形成内心馅料包覆外皮的长条状食品27被从成型挤出口24挤出。本实施例得到的产品为外粗10mm、内心馅料直径为4mm的圆条状食品。根据所需的长度截断，再经晾、晒、烘干或油炸，包装，即成为包心或带馅料的圆条状的上市食品。

所述外皮原料可选用面粉、米粉、杂粮粉、豆腐皮或鸡蛋皮等。

所述内馅料可选用猪肉馅、鸡肉馅、鱼肉馅、蔬菜馅、荤素混合馅、豆沙馅、豆腐馅或杂粮馅等。

本实施例中两个内外相套的锥形壳体采用的是圆锥形壳体。根据具体产品外形的需要也可选用六角锥形壳体、四角锥形壳体或其它形状的锥形壳体。若两个内外相套的锥形壳体采用四角锥形壳体，则可得到包心或带馅料的方条状的食品；若两个内外相套的锥形壳体采用六角锥形壳体，则可得到包心或带馅料的六角条状的食品。

通过更换不同口径尺寸和内径的中空锥嘴及成型挤出口径，可获得不同粗细内心馅料外包不同厚薄外皮的条状食品。

Claims (2)

1.一种制作包心或带馅条状食品的机器，其特征在于由固定在支架(1)上的动力装置(2)、传动装置(3)、外皮料挤推装置(4)、馅料挤推装置(5)、输料管(18)以及包馅成条装置(6)组成；

所述传动装置包括固定在动力装置主动轴上的主动轮(7)，以传动皮带(8)带动的传动轮(9)，与传动轮(9)同轴固定的主动齿轮(10)，与主动齿轮(10)相匹配啮合的两个分别固定安装在外皮料挤推螺杆和馅料挤推螺杆轴上的从动齿轮(11和12)；

所述外皮料挤推装置(4)和馅料挤推装置(5)均由进料斗(13)、挤推螺杆(14)、挤推套筒(15)和分条漏筛(16)构成；外皮料分条漏筛与馅料分条漏筛上有相同数目的漏孔(17)，每一漏孔连接一个输料管(18)连通到包馅成条装置(6)的组合器(23)；挤推螺杆(14)上设有与轴向相倾斜的齿槽(19)和齿牙(20)；

所述包馅成条装置(6)由多个组合器(23)组成；每个组合器(23)由一对锥形内壳体(25)和外壳体(26)内外相套构成，封闭的锥形壳体大头端内外壳体之间的空间与一个外皮料进料管(21)相连通，其内壳体(25)之内的空间与一个馅料进料管(22)相连通；外壳体(26)的中空锥嘴的延长部分作为成型挤出口(24)，内壳体(25)的中空锥嘴被套在外壳体(26)的中空锥嘴内稍伸进成型挤出口(24)，内外壳体的中空锥嘴间留有外皮料通过的空隙。

2.如权利要求1所述制作包心或带馅条状食品的机器，特征在于所述动力装置选用电机，或水力、畜力、风力或人力动力装置。

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