CN210275690U - 酥皮类糕点包馅装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种酥皮类糕点包馅装置，属于糕点包馅技术领域。它包括机座箱和电机，电机固定连接在机座箱的一侧，机座箱的另一侧连接包裹机构，在包裹机构上方设有与机座箱形成固定连接的进料机构，所述的包裹机构分为与进料机构相连接的包馅机构和能够在机座箱上进行往复运动的剪切机构，且剪切机构末端投影位于机座箱外。本实用新型具有自动生产含馅面团，节省操作空间，提高生产效率和节省生产成本的优点。

Description

酥皮类糕点包馅装置

技术领域

本实用新型属于糕点包馅技术领域，涉及一种酥皮类糕点包馅装置。

背景技术

在酥皮类糕点的生产过程中，需要在面粉中按比例加入水和油并均匀搅拌，揉制后发酵成面团，再将面团用擀面杖擀成大面积的面皮，在面皮中加入馅料，再将面皮包裹成团，才能实现在面皮中裹入馅料，整个过程需要人工手动操作，需要花费大量的人力和时间成本。

人们经过不断探索，提出了各种各样的解决方案，如中国专利公开了一种松酥皮类糕点的配制方法[申请号：201410400262.7]，包括原料验收、清洗、去皮整形、浸泡护色、漂洗、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、干燥、破碎、配料、炒制、包馅成型、烘烤、包装等步骤。该发明以地瓜制成甘薯全粉为主原料的松酥皮类糕点，具有新鲜甘薯的营养、风味和口感，加工艺简单，不仅保持原有的营养成份外，而且产品易贮藏，食用方便、卫生，能满足各类消费者的需求。然而，该发明并未公开具体如何实现上述制作工艺的设备。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种酥皮类糕点包馅装置。

为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：

一种酥皮类糕点包馅装置，包括机座箱和电机，电机固定连接在机座箱的一侧，机座箱的另一侧连接包裹机构，在包裹机构上方设有与机座箱形成固定连接的进料机构，所述的包裹机构分为与进料机构相连接的包馅机构和能够在机座箱上进行往复运动的剪切机构，且剪切机构末端投影位于机座箱外。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的包馅机构包括水平放置在机座箱上的馅料筒，馅料筒内部设有与电机主轴固定连接的螺旋输送杆，馅料筒远离电机一侧的轴心处设有通料口，馅料筒外侧包裹环状面皮筒，在馅料筒靠近电机一侧末端设有可拆卸的密封盖，环状面皮筒内有与电机主轴连接且可以围绕馅料筒进行旋转的推料杆，推料杆末端为圆弧叶片状并且向内倾斜。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的馅料筒上筒壁设有二次入料孔。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的环状面皮筒上筒壁设有入料孔，入料孔的垂直投影与入料孔位置对应、大小相同，且环状面皮筒远离电机一侧上筒壁设有入面孔。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的进料机构包括与机座箱分别固定连接的进面筒和进馅筒，进面筒和进馅筒使用支撑架固定在环状面皮筒上方，进面筒底部设有第一通孔，第一通孔内固定连接进面管，所述的进面管另一端与入面孔相连，进面筒和进馅筒内部的上方设有搅拌装置。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的搅拌装置包括直接与电机主轴直接连接的搅拌杆，设置在进面筒内部的第一搅拌棒以及设置在进馅筒内部的第二搅拌棒，第一搅拌棒和第二搅拌棒固定连接在搅拌杆上，电机主轴与搅拌装置的连接处选用连杆机构。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的进馅筒底部设有第二通孔，第二通孔内固定连接进料管，所述的进料管贯穿二次入料孔并与入料孔固定连接。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的剪切机构包括分别设置在环状面皮筒两侧的一号剪切块和二号剪切块，一号剪切块和二号剪切块靠近电机一端固定连接运动套杆，所述的运动套杆与另一端与电机主轴相连，且一号剪切块和二号剪切块能够沿水平方向相互靠近或远离。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的一号剪切块和二号剪切块形状相同并在电机主轴两侧形成轴对称，一号剪切块和二号剪切块形状相同，且一号剪切块和二号剪切块靠近环形面皮筒的一侧设有与环形面皮筒外壁相配适的凹槽。

在上述的酥皮类糕点包馅装置中，所述的机座箱远离电机的侧壁设有能向外输送的传送带。

与现有的技术相比，本实用新型的优点在于：

1、可以使需要人工手动操作的包裹过程，用包裹机构自动出面的同时将馅料包裹到面皮中来代替，再用剪切机构自动剪切，可以进行自动的连续化作业，实现了自动包裹的效果。

2、采用电机运转带动馅料筒和环状面皮筒内的搅拌杆和螺旋输送杆旋转，将内部的面皮和馅料从筒内推出，省去手工分料操作的步骤。

3、利用自动旋转的传送带将包裹完成的含馅面团从操作台运送到指定位置。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1是本实用新型的俯视图。

图2是本实用新型的内部示意图。

图3是本实用新型的侧视图。

图4是本实用新型远离电机面的侧视图。

图5是旋转机构的示意图。

图中：机座箱1、电机2、包裹机构3、进料机构4、包馅机构5、剪切机构6、馅料筒7、螺旋输送杆8、通料口9、环状面皮筒10、密封盖11、推料杆12、二次入料孔13、入料孔14、入面孔15、进面筒16、进馅筒17、第一通孔18、进面管19、搅拌装置20、搅拌杆21、第一搅拌棒22、第二搅拌棒23、旋转机构24、第二通孔25、进料管26、二号剪切块28、运动套杆29、传送带30、蜗轮蜗杆机构31、蜗轮32、蜗杆33、中心孔34、圆盘35、凸出块36。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行进一步说明。

如图1所示，一种酥皮类糕点包馅装置，包括机座箱1和电机2，电机2固定连接在机座箱1的一侧，机座箱1的另一侧连接包裹机构3，在包裹机构3上方设有与机座箱1形成固定连接的进料机构4，所述的包裹机构3分为与进料机构4相连接的包馅机构5和能够在机座箱1上进行往复运动的剪切机构6，且剪切机构6末端投影位于机座箱1外。

在本实施例中，所述的包馅机构5包括水平放置在机座箱1上的馅料筒7，馅料筒7内部设有与电机2主轴固定连接的螺旋输送杆8，馅料筒7远离电机2一侧的轴心处设有通料口9，馅料筒7外侧包裹环状面皮筒10，在馅料筒7靠近电机2一侧末端设有可拆卸的密封盖11，环状面皮筒10内有与电机2主轴连接且可以围绕馅料筒7进行旋转的推料杆12，推料杆12末端为圆弧叶片状并且向内倾斜。

馅料筒7内的螺旋输送杆8和环状面皮筒10内的推料杆12在旋转的过程中馅料和面皮自动向外挤压，在装置内部自动进料，在实际的生产中，推料杆12的形状可以发生改变，尽可能的扩大旋转过程中推料杆12末端的覆盖面积，同时扩大螺旋输送杆8的旋转面积，提高生产作业率。

如图2所示，在本实施例中，所述的馅料筒7上筒壁设有二次入料孔13，上筒壁是指经过馅料筒圆形截面水平方向直径的上半部分，二次入料孔13的位置可在此范围内选择。

在本实施例中，所述的环状面皮筒10上筒壁设有入料孔14，入料孔14的垂直投影与入料孔14位置对应、大小相同，且环状面皮筒10远离电机2一侧上筒壁设有入面孔15。

具体而言，二次入料孔13和入料孔14是配合使用，让馅料通过二次入料孔13和入料孔14后能注入到包围起来的面皮中间，实现面皮完全包裹馅料。

在本实施例中，所述的进料机构4包括与机座箱1分别固定连接的进面筒16和进馅筒17，进面筒16和进馅筒17使用支撑架固定在环状面皮筒10上方，进面筒16底部设有第一通孔18，第一通孔18内固定连接进面管19，所述的进面管19另一端与入面孔15相连，进面筒16和进馅筒17内部的上方设有搅拌装置20。搅拌装置20在旋转的过程中，让面团和馅料匀速进入相应的管道中，控制产生的包馅面团质量和大小能够相同。

在本实施例中，所述的搅拌装置20包括直接与电机2主轴直接连接的搅拌杆21，设置在进面筒16内部的第一搅拌棒22以及设置在进馅筒17内部的第二搅拌棒23，第一搅拌棒22和第二搅拌棒23固定连接在搅拌杆21上，电机2主轴与搅拌装置20的连接处选用旋转机构24。较优选方案是按照上述所说，使用合适的旋转机构24连接电机2主轴和搅拌装置20，使搅拌装置20能够随着电机2的旋转，围绕固定的圆心进行旋转，实现进面筒16和进馅筒17中的物体自动进入管道。34且

本领域技术人员应当理解，旋转机构24可以如图5所示，采用蜗轮蜗杆机构31连接电机2，蜗轮蜗杆机构31由蜗轮32和与蜗轮32形成配合的蜗杆33构成，电机2主轴穿入蜗轮32的中心孔34且与中心孔34固定连接。蜗杆33顶端固定连接一个可绕轴心旋转的圆盘35，圆盘35顶面设有凸出块36。搅拌杆21位于圆盘35上方，且与凸出块36固定连接。使用时，电机2主轴进行旋转，蜗轮32与电机2主轴同步进行旋转，带动蜗杆33沿垂直电机2主轴方向旋转，位于蜗杆33顶端的圆盘35进行旋转，即固定连接在圆盘35上的凸出块36带动搅拌杆21进行旋转。在实际生产过程中，蜗轮蜗杆机构31可以选用其他装置代替，达到与上述运作方式相同即可。

在本实施例中，所述的进馅筒17底部设有第二通孔25，第二通孔25内固定连接进料管26，所述的进料管26贯穿二次入料孔13并与入料孔14固定连接。制造时，进料管26应该选择合适的长度，过长或过短都不利于整个机构的运转。在材料方面，可以选择耐磨光滑的材质，便于提高管道内部馅料的通过速度。

在本实施例中，所述的剪切机构6包括分别设置在环状面皮筒10两侧的一号剪切块27和二号剪切块28，一号剪切块27和二号剪切块28靠近电机2一端固定连接运动套杆29，所述的运动套杆29与另一端与电机2主轴相连，且一号剪切块27和二号剪切块28能够沿水平方向相互靠近或远离，生产过程中，连接套干29选择现有技术中的装置，达到电机2旋转时能带动一号剪切块27和二号剪切块28进行需要的运动状态，或者在此之外单独连接一个电机，控制一号剪切块27和二号剪切块28进行夹紧剪切的运动。

具体而言，所述的一号剪切块27和二号剪切块28形状相同并在电机2主轴两侧形成轴对称，一号剪切块27和二号剪切块28形状相同，且一号剪切块27和二号剪切块28靠近环状面皮筒10的一侧设有与环状面皮筒10外壁相配适的凹槽。当一号剪切块27和二号剪切块28相互靠近直至接触的过程中，环状面皮筒10出来的环状面皮将馅料包裹后被剪切断，变成独立的包馅面团。

结合图4所示，在本实施例中，所述的机座箱1远离电机2的侧壁设有能向外输送的传送带30。实际的使用过程中，可以在传送带30末端设置自动夹取的机构转移传送带30上完成操作的包馅面团，也可以选择人工手动取走包馅面团。

本实用新型的工作原理是：揉搓完成的面团放入进面筒16，馅料放入进馅筒17，电机2主轴转动带动螺旋输送杆8和推料杆12，使面团和馅料通过进面管19和进料管26，再用环状面皮筒10和通料口9配合，将面团和馅料做成包裹馅料的长条状面团，通过剪切机构6的夹紧，剪切成等量大小的含馅面团，面团掉落在传送带30上后，再用传送带30运输到操作台以外的。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神。

尽管本文较多地使用机座箱1、电机2、包裹机构3、进料机构4、包馅机构5、剪切机构6、馅料筒7、螺旋输送杆8、通料口9、环状面皮筒10、密封盖11、推料杆12、二次入料孔13、入料孔14、入面孔15、进面筒16、进馅筒17、第一通孔18、进面管19、搅拌装置20、搅拌杆21、第一搅拌棒22、第二搅拌棒23、旋转机构24、第二通孔25、进料管26、二号剪切块28、运动套杆29、传送带30、蜗轮蜗杆机构31、蜗轮32、蜗杆33、中心孔34、圆盘35、凸出块36等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本实用新型的本质，把它们解释成任何一种附加的限制都是与本实用新型精神相违背的。

Claims (10)

1.一种酥皮类糕点包馅装置，包括机座箱(1)和电机(2)，电机(2)固定连接在机座箱(1)的一侧，机座箱(1)的另一侧连接包裹机构(3)，在包裹机构(3)上方设有与机座箱(1)形成固定连接的进料机构(4)，其特征在于，所述的包裹机构(3)分为与进料机构(4)相连接的包馅机构(5)和能够在机座箱(1)上进行往复运动的剪切机构(6)，且剪切机构(6)末端投影位于机座箱(1)外。

2.根据权利要求1所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的包馅机构(5)包括水平放置在机座箱(1)上的馅料筒(7)，馅料筒(7)内部设有与电机(2)主轴固定连接的螺旋输送杆(8)，馅料筒(7)远离电机(2)一侧的轴心处设有通料口(9)，馅料筒(7)外侧包裹环状面皮筒(10)，在馅料筒(7)靠近电机(2)一侧末端设有可拆卸的密封盖(11)，环状面皮筒(10)内有与电机(2)主轴连接且可以围绕馅料筒(7)进行旋转的推料杆(12)，推料杆(12)末端为圆弧叶片状并且向内倾斜。

3.根据权利要求2所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的馅料筒(7)上筒壁设有二次入料孔(13)。

4.根据权利要求2所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的环状面皮筒(10)上筒壁设有入料孔(14)，入料孔(14)的垂直投影与入料孔(14)位置对应、大小相同，且环状面皮筒(10)远离电机(2)一侧上筒壁设有入面孔(15)。

5.根据权利要求1所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的进料机构(4)包括与机座箱(1)分别固定连接的进面筒(16)和进馅筒(17)，进面筒(16)和进馅筒(17)使用支撑架固定在环状面皮筒(10)上方，进面筒(16)底部设有第一通孔(18)，第一通孔(18)内固定连接进面管(19)，所述的进面管(19)另一端与入面孔(15)相连，进面筒(16)和进馅筒(17)内部的上方设有搅拌装置(20)。

6.根据权利要求5所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的搅拌装置(20)包括直接与电机(2)主轴直接连接的搅拌杆(21)，设置在进面筒(16)内部的第一搅拌棒(22)以及设置在进馅筒(17)内部的第二搅拌棒(23)，第一搅拌棒(22)和第二搅拌棒(23)固定连接在搅拌杆(21)上，电机(2)主轴与搅拌装置(20)的连接处选用旋转机构(24)。

7.根据权利要求5所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的进馅筒(17)底部设有第二通孔(25)，第二通孔(25)内固定连接进料管(26)，所述的进料管(26)贯穿二次入料孔(13)并与入料孔(14)固定连接。

8.根据权利要求1所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的剪切机构(6)包括分别设置在环状面皮筒(10)两侧的一号剪切块(27)和二号剪切块(28)，一号剪切块(27)和二号剪切块(28)靠近电机(2)一端固定连接运动套杆(29)，所述的运动套杆(29)与另一端与电机(2)主轴相连，且一号剪切块(27)和二号剪切块(28)能够沿水平方向相互靠近或远离。

9.根据权利要求8所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的一号剪切块(27)和二号剪切块(28)形状相同并在电机(2)主轴两侧形成轴对称，一号剪切块(27)和二号剪切块(28)形状相同，且一号剪切块(27)和二号剪切块(28)靠近环状面皮筒(10)的一侧设有与环状面皮筒(10)外壁相配适的凹槽。

10.根据权利要求1所述的酥皮类糕点包馅装置，其特征在于，所述的机座箱(1)远离电机(2)的侧壁设有能向外输送的传送带(30)。

Images