CN201160462Y - 注馅装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品加工机械的馅料注馅装置，包括馅料漏斗、搅龙，和固连在馅料漏斗下面的本体，本体内设置与馅料漏斗出馅口相通的进馅通道、出馅通道、与活塞相接的活塞注馅通道，本体内腔套装可作间歇式回转运动的单向阀；单向阀内的进馅口与出馅口相通并成夹角，其进馅口可分别与本体的进馅通道、活塞注馅通道相接，出馅口可分别与活塞注馅通道、出馅通道相接；活塞和单向阀分别与驱动装置相接，本体出馅通道末端上部设置切馅部件；采用本实用新型装置，注馅过程中单向阀口部锐边刃口及切馅部件可以将肉筋及菜筋切断，生产效率高，注馅重量精准，特别适合专业化食品加工生产厂家使用。

Description

注馅装置

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体涉及一种食品加工的馅料注馅装置。

背景技术

现有的食品加工机械中馅料的注馅装置，主要有双搅龙机构输送供给装置，但这种馅料的供给装置把馅料中的肉、蔬菜扯坏。

中国专利说明书CN2049474U公开了一种搅龙、叶片双级变量输馅泵，包括搅龙和叶片泵以及设置在他们之间的随动活板，由搅龙将馅料输送至叶片泵的入口，再由叶片刮送馅料挤压注入到面食上，随动活板起到间歇送料的作用。

但这些馅料供给装置分别存在以下问题：生产效率低，注馅重量偏差大，可达18-22g，难以满足大、中型食品加工生产厂家的需求；较干的馅难以注馅；而且在挤压馅的过程中，会造成馅料的颗粒的破坏，馅料脱水、脱油，和手工制作的馅料口感相差甚远。

实用新型内容

本实用新型的目的是：提供一种适用不同馅料、注馅过程中不会造成馅料的颗粒被破坏的装置。

本实用新型的再一目的是：提供一种生产效率高，注馅重量精准并可以调整注馅量的注馅装置。

本实用新型的目的是通过实施下述技术方案来实现的：

一种注馅装置，包括馅料漏斗、搅龙，其特征在于：还包括固连在馅料漏斗下面的本体，本体有一内腔，分别与本体的进馅通道、出馅通道、活塞注馅通道相通，内腔套装可作间歇式回转运动的单向阀，活塞套接在活塞注馅通道内；单向阀内的进馅口与出馅口相通并成夹角，其进馅口可分别与本体的进馅通道、活塞注馅通道相接，出馅口可分别与活塞注馅通道、出馅通道相接；活塞、单向阀分别与驱动装置相接。

所述进馅口与出馅口的夹角为90度。

所述活塞的活塞缸套接在本体的活塞注馅通道内，活塞杆与摆动臂一端铰接，摆动臂的另一端与第二凸轮铰接。

所述摆动臂上设置多个与活塞杆铰接的孔。

所述摆动臂中部与可作位置升降的调节手柄铰接。

所述单向阀端部固连与齿条啮合的齿轮，齿条与齿条臂一端铰接，齿条臂另一端与第一凸轮铰接。

所述本体出馅通道末端上部设置可作上下往复运动的切馅部件，切馅部件与驱动装置连接。

所述切馅部件包括可作上下往复运动的推馅滑块，推馅滑块相对本体出馅通道的一侧设置端部有刃口的小盖板。

所述在小盖板与本体之间设置垫板，垫板的型腔与本体出馅通道相接；推馅滑块内腔上端设置拉簧，拉簧另一端与内推馅滑块固连，内腔上端部开有与高压气相通的吹气孔。

所述推馅滑块与主动臂铰接，主动臂的一端与拉杆铰接，拉杆与第三凸轮相接。

所述驱动装置包括与动力源相连的电磁离合器，电磁离合器通过链轮分别与凸轮相接。

采用以上结构的注馅装置，在驱动装置的作用下，活塞杆可以在活塞缸中作往复式抽动，单向阀可以作间歇式回转运动，当活塞完成一次进退的抽动，单向阀完成一次转动周期，即正转一个角度然后反转一个角度。当单向阀的进馅口与本体的进馅通道相接时，出馅口与本体的活塞注馅通道相接，此时漏斗的馅料由搅龙连续从漏斗出馅口强制送入本体进馅通道，活塞杆在驱动装置的拉动下在活塞缸中后退，馅料被吸入到单向阀的进馅口与出馅口形成的容料腔内。单向阀转动一定角度，其进馅口与本体的活塞注馅通道相对，此时馅料漏斗的出馅通道被关闭，单向阀的出馅口与本体的出馅通道相接，活塞杆向前推进，可推动单向阀容料腔内的馅料从出馅口流入本体的出馅通道，并从本体的出馅通道的末端注入到面皮上。注馅完成后，单向阀反转一定角度，单向阀进馅口与本体的进馅通道相接，进馅通道打开，出馅口与本体的活塞注馅通道相对，此时出馅通道关闭。循环往复，完成馅料的连续供给。

馅料由搅龙连续从漏斗出馅口送入本体进馅通道并被吸入单向阀，再从单向阀推出的过程中，馅料通过搅龙起一个搅拌及辅助送料的作用，主要是通过活塞的抽动来实现馅料的供给动力，基本上不会破坏馅料中蔬菜类纤维组织的颗粒，因此不会因挤压产生大量的油、水，由于活塞的抽动，增加了馅料供给中的吸力和推力，即使馅料较干，也可以顺利的完成注馅。

作为本实用新型的一种改进，与活塞杆铰接的摆动臂上设置多个孔，当活塞杆铰接在不同的孔上，可以调整活塞杆在活塞缸的行程，从而实现馅料不同注馅重量的调整，满足不同重量饺子的制造要求。调节手柄的升降调节带动注馅臂升降，对注馅量进行微调，保证注馅重量的精准。

作为本实用新型的再一种改进，在本体出馅通道末端上部设置切馅部件，还可以在切馅部件与本体出馅通道末端面之间固连一块垫板，垫板的型腔与出馅通道相接，当馅料从本体的出馅通道经垫板的型腔流出，用切馅部件将馅切下落入面皮上，可以避免馅中有肉筋、菜筋等物体的存在，造成馅料之间的牵扯，馅料注入时或轻或重而无法按一定的重量注入的问题，也可以确保馅料不粘在出馅嘴上，保证供馅重量稳定。

作为本实用新型的再一种改进，切馅部件的内推馅滑块在高压气作用下将切下的馅快速推出并准确掉在平放的面皮上；拉簧用于内推馅滑块的复位。

附图说明

图1是本实用新型实施例的立体示意图(本体被隐藏)。

图2是本实用新型实施例的立体示意图(包括切馅部件驱动装置，本体被隐藏)。

图3是图1A-A部局部剖视图(进馅通道开启)。

图4是图1A-A部局部剖视图(出馅通道开启)。

图5是本体立体示意图。

图6是切馅部件立体示意图。

图7是图6转动180度的立体示意图。

图8是本实用新型实施例的整体传动示意图。

图9是图8的第三凸轮与切馅部件传动原理图。

图中标记：1第一凸轮，2第二凸轮，3调节手柄，4摆动臂，5活塞杆，6单向阀，7馅料漏斗，8垫板型腔，9切馅部件，10搅龙，11活塞缸，12齿条臂，13小盖板，14拉簧，15内推馅滑块，16推馅滑块，17电磁离合器，18第三凸轮，19拉杆，20主动臂，21从动臂，22本体，23进馅通道，24出馅通道，25活塞注馅通道，26本体内腔，27单向阀进馅口，28单向阀出馅口，29齿条，30齿轮，31垫板，32链轮，33电机，34推馅滑块内腔，35吹气孔。

具体实施方式

如图1-图5、图7、图8所示：

本实用新型的注馅装置包括设置在馅料漏斗7内的搅龙10，固连在馅料漏斗下面的本体22，本体内腔26分别与和馅料漏斗出馅口相通的进馅通道23、出馅通道24、活塞注馅通道25相通，所述进馅通道、出馅通道、活塞注馅通道均为2个，本体内腔26套装单向阀6；单向阀内的进馅口27与出馅口28相通并互为90度，所述进馅口与出馅口也均为2个，每个活塞的活塞缸11套接在相对的活塞注馅通道内，活塞杆5与摆动臂4一端铰接，摆动臂的另一端与第一凸轮1铰接，第一凸轮1拉动两件摆动臂同时实现活塞杆在活塞缸里的抽动，摆动臂上设置三个与活塞杆铰接的孔，实现不同注馅重量的调整，摆动臂中部与调节手柄3铰接，调节手柄的升降调节带动摆动臂升降，保证注馅量微调的精准性及两道注馅量的一致性。单向阀端部固连与齿条29啮合的齿轮30，齿条与齿条臂12一端铰接，齿条臂另一端与第二凸轮2铰接，第二凸轮拉动齿条臂控制单向阀的转动与回转。在本体出馅通道末端面固连垫板31，垫板的型腔8与出馅通道相接，垫板外侧的上部设置推馅滑块16，推馅滑块相对垫板的一侧小盖板13的端部有刃口，推馅滑块上部与主动臂20及从动臂21铰接，主动臂的一端与拉杆19铰接，拉杆与第三凸轮18相接，第三凸轮拉动推馅滑块上下往复式运动，实现对垫板型腔中的馅料的斩切和复位，与动力源(图中未示出)相连的电磁离合器17通过链轮32分别与第一凸轮、第二凸轮以及第三凸轮所在轴相接，电磁离合器合上后动力传到凸轮所在轴。搅龙由单独电机33带动在漏斗内搅动压馅，第一凸轮转一圈，活塞杆完成一次伸缩抽动，馅料从漏斗中吸入单向阀再注入垫板型腔，第二凸轮转一圈，单向阀正转90度后反转90度，第三凸轮转一圈，推馅滑块切馅一次。

采用以上结构的本实用新型实施例，当单向阀的每个进馅口与本体对应的进馅通道相接时，每个单向阀出馅口与本体对应的活塞注馅通道相接，此时漏斗的馅料由搅龙连续从漏斗的两个出馅口强制送入对应的本体进馅通道，活塞杆在活塞缸中退缩，馅料被吸入到单向阀的进馅口与出馅口形成的容料腔内，单向阀转动90度，其进馅口与活塞注馅通道相接，此时本体的进馅通道被关闭，单向阀的每个出馅口与本体的出馅通道相接，活塞杆在活塞缸中向前推进，推动单向阀内的馅料从两个出馅口流入对应的本体出馅通道，并从本体的出馅通道流过对应的垫板的两个型腔，推馅滑块带动小盖板的刃口将馅切下，内推馅滑块落下将馅推落入面皮，注馅完成。内推馅滑块复位。然后单向阀反转90度，单向阀进馅口与本体的进馅通道相接，进馅通道打开，出馅口与本体上连接的活塞注馅通道相对，推馅滑块复位。循环往复，完成馅料的连续供给。

在推馅滑块内腔34的内推馅滑块15与固连在内腔上端的拉簧14相连，内腔上端部开有与高压气相通的吹气孔35。内推馅滑块在高压气作用下将切下的馅快速推出并准确掉在平放的面皮上，然后在拉簧作用下复位。

采用本实用新型装置，注馅过程中不会造成馅料的颗粒被破坏，馅料口感好，生产效率高，注馅重量精准，馅料重量偏差可以控制在1g内，特别适合专业化食品加工生产厂家使用。

Claims (11)

1、一种注馅装置，包括馅料漏斗(7)、搅龙(10)，其特征在于：还包括固连在馅料漏斗下面的本体(22)，本体有一内腔(26)，分别与本体的进馅通道(23)、出馅通道(24)、活塞注馅通道(25)相通，内腔套装可作间歇式回转运动的单向阀(6)，活塞套接在活塞注馅通道内；单向阀内的进馅口(27)与出馅口(28)相通并成夹角，其进馅口可分别与本体的进馅通道、活塞注馅通道相接，出馅口可分别与活塞注馅通道、出馅通道相接；活塞、单向阀分别与驱动装置相接。

2、如权利要求1所述的注馅装置，其特征在于，进馅口与出馅口的夹角为90度。

3、如权利要求1所述的注馅装置，其特征在于，所述活塞的活塞缸(11)套接在本体的活塞注馅通道内，活塞杆(5)与摆动臂(4)一端铰接，摆动臂的另一端与第二凸轮(2)铰接。

4、如权利要求3所述的注馅装置，其特征在于，摆动臂上设置多个与活塞杆铰接的孔。

5、如权利要求3或4所述的注馅装置，其特征在于，所述摆动臂中部与可作位置升降的调节手柄(3)铰接。

6、如权利要求3所述的注馅装置，其特征在于，所述单向阀端部固连与齿条啮合的齿轮，齿条与齿条臂一端铰接，齿条臂另一端与第一凸轮(1)铰接。

7、如权利要求1所述的注馅装置，其特征在于，本体出馅通道末端上部设置可作上下往复运动的切馅部件，切馅部件与驱动装置连接。

8、如权利要求7所述的注馅装置，其特征在于，所述切馅部件包括可作上下往复运动的推馅滑块(16)，推馅滑块相对本体出馅通道的一侧设置端部有刃口的小盖板(13)。

9、如权利要求8所述的注馅装置，其特征在于，在小盖板与本体之间设置垫板(31)，垫板的型腔(8)与本体出馅通道相接；推馅滑块(16)内腔上端设置拉簧(14)，拉簧另一端与内推馅滑块(15)固连，内腔上端部开有与高压气相通的吹气孔(35)。

10、如权利要求9所述的注馅装置，其特征在于，所述推馅滑块与主动臂(20)铰接，主动臂的一端与拉杆铰接，拉杆与第三凸轮(18)相接。

11、如权利要求3、6或10所述的注馅装置，其特征在于，所述驱动装置包括与动力源相连的电磁离合器，电磁离合器通过链轮分别与凸轮相接。

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