CN1961700A - 绿茶硬糖及其制备方法 - Google Patents
绿茶硬糖及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1961700A CN1961700A CNA2005101044296A CN200510104429A CN1961700A CN 1961700 A CN1961700 A CN 1961700A CN A2005101044296 A CNA2005101044296 A CN A2005101044296A CN 200510104429 A CN200510104429 A CN 200510104429A CN 1961700 A CN1961700 A CN 1961700A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extract
- green tea
- ethanol
- semen phaseoli
- phaseoli radiati
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种绿茶硬糖及其制备方法,其特征在于现将绿茶茶叶、绿豆的有效成分提炼出来制成绿茶提取物和绿豆提取物,再取重量份数如下的原料:茶叶提取物4-6、绿豆提取物1-4、木糖醇90-95,将它们混合熬制制成硬糖。它改变了传统糖果只是作为添味剂的功能,增加了保健功能,同时木糖醇较蔗糖具有相同甜度而不宜被人体吸收的特点,对糖尿病人和防儿童龋齿有一定的保健作用,是糖尿病人和肥胖者的最佳甜味剂替代品。绿茶硬糖食用1-3粒就能保持一天的口腔清爽,头脑清醒,其应用硬糖中茶多酚除口臭和绿豆中的异黄酮的解毒功能,使口腔异味彻底清除,这是普通口香糖所无法比拟的。
Description
技术领域:
本发明涉及一种糖类食品,特别是一种具有清新口气,提神作用的绿茶硬糖。
背景技术:
随着人们生活水平的日益提高,对食品功能有了更高的要求,健康食品已成为时代的需要,渐渐转变为食品市场的主流。目前广泛销售的糖类食品,特别是硬糖主要是由蔗糖及香精组成,因其高热量易引起肥胖、龋齿等已逐渐被市场淘汰;口香糖虽可清新口腔,但因其含有胶基,对环境造成相当程度的污染。不管是硬糖还是口香糖,其组成中都不含对人体有益的成分。针对上述问题进行广泛检索,尚未发现相关的技术方案。
发明内容:
本发明的目的就是针对现有硬糖存在的缺点,提出一种对人体有益的硬糖休闲食品。
本发明所采取的技术方案是:
本发明的绿茶硬糖组成为:绿茶提取物(4-6)份、绿豆提取物(1-4)份、木糖醇(90-95)份,经混合制成绿茶硬糖。也可以加入香料适量,如(0.1-0.4)份绿茶香精。上述单位(份)的含义为重量份数,即每份代表一份重量,如一份代表10g。
上述各原料提取物及绿茶硬糖的制备方法为:
(1)绿茶茶叶提取物:取绿茶茶叶,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得绿茶茶叶提取物的稠膏。
(2)绿豆提取物:取绿豆,文火炒黄(300℃,约30分钟),投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85~90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2(80℃热测),转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的稠膏。
上述提取物的含量:1mg提取物相当于1g原材料所含的有效成分。
(3)绿茶硬糖的制备方法为:取(1-4)份绿豆提取物和(4-6)绿茶茶叶提取物混合,水煎提取2次,过滤,提取液浓缩成流浸膏,先后加入西洋参及甘草提取的流浸膏,加乙醇沉淀,回收乙醇,得稠膏。以(90-95)份木糖醇为辅料,混合,熬糖,浇注成型即得本发明所述的绿茶硬糖。
本发明所使用的原料:
1、木糖醇:近年来随着人们对健康要求的提高,无糖食品已渐渐成为时尚,木糖醇也相继应用于多数食品中,木糖醇相比于传统的蔗糖具有相同添度而不宜被人体吸收的特点,对糖尿病人和防儿童龋齿有一定的保健作用,是糖尿病人和肥胖者的最佳甜味剂替代品。目前市场上也出现一些木糖醇口香糖,但这些产品要么含有胶基,给环保带来很大危害,要么木糖醇用量少,达不到木糖醇原有的清凉爽快的口感,而绿茶硬糖完全采用木糖醇为主要原料(添加茶叶、绿豆提取物)制成的硬糖。
2、绿茶茶叶:人类饮茶已有几千年历史,茶的健康概念已被广大消费者所认可,特别是绿茶茶叶提取物中的茶多酚具有抗衰老,抗癌、抗辐射,消炎,减少口腔牙垢的形成,抗菌灭菌等诸多保健功能。将绿茶茶叶提取精华应用于木糖醇硬糖中,使人们在食用该糖果的过程中,休闲时尚的同时也给自身带来诸多的保健效果。
3、绿豆:绿豆中有异黄酮类有益成分,具有清热,解毒,解暑的功效。
本发明的绿茶硬糖采用了现代制药技术,将绿豆、绿茶分别提取,再以乙醇沉淀法去除粘液质、淀粉、蛋白质等对提神醒脑没有作用的无效成分,保留了茶叶中的茶多酚、茶碱及绿豆中的异黄酮、氨基酸、有机酸、维生素等具有清新口气、提神醒脑、解毒等作用有效成分。
本发明的特点一方面在于组方独特:绿茶、绿豆都具有解毒作用,可解烟、酒之毒及一切药毒,而且共用既增强解毒效果,又相互消除彼此的烈性,改善了口感,其中绿豆提取物和茶叶提取物的组合及用量配比极具特点,合理的绿豆用量能消除茶叶的苦涩味;本发明的另一方面特点于工艺技术:本发明融入了现代制药技术,通过提取、浓缩、乙醇沉淀、纯化,同时配以木糖醇等高档填充剂制成了硬糖,将功能食品中的有效成分提炼出来,并制成硬糖,在保留了茶叶风味和功效的基础上,使服用量大大降低,且口感平和,消除了浓茶的苦味,使更多的人群能得以接受。具体表现为:
(1)效果确切:将各种原材料提取后再制成的新型食品,服用量大大减少,但由于有效物质更集中,更便于人体吸收利用,因而发挥生物活性作用更确切。绿茶硬糖食用1-3粒就能保持一天的口腔清爽,头脑清醒,其应用硬糖中茶多酚除口臭和异黄酮的解毒功能,使口腔异味彻底清除,这是普通口香糖所无法比拟的。
(2)产品更安全:以前如各种解酒茶,如果大量服用,会使血容量增加,加大心脏负担,同时会把大量的酒精和水排到肾脏,增加了酒精对肾脏的毒害。现产品在服用时不需要大量饮水,避免了这一不良反应。
具体实施方式:
(1)绿茶茶叶提取物:取绿茶茶叶500g,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得茶叶提取物的稠膏。
(2)绿豆提取物:取绿豆500g,文火炒黄(300℃,约30分钟),投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85~90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2(80℃热测),转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的稠膏。
上述提取物的含量:1mg提取物相当于1g原材料所含的有效成分。
绿茶硬糖实施例1、
取绿茶茶叶提取物50g,绿豆提取物40g,另取木糖醇900g,与上述茶叶提取物、绿豆提取物混合,加适量水使溶解完全,真空熬糖,冷却,加柠檬酸15g,绿茶香精4.5ml,置浇注机上浇注成型。
绿茶硬糖实施例2、
取绿茶茶叶提取物75g,绿豆提取物15g,另取木糖醇1400g,与上述茶叶提取物、绿豆提取物混合,加适量水使溶解完全,真空熬糖,冷却,加柠檬酸15g,绿茶香精6.0ml,置浇注机上浇注成型。
Claims (2)
1、一种绿茶硬糖,其特征在于它由下述重量份数的原料组成:绿茶茶叶提取物(4-6)份、绿豆提取物(1-4)份、木糖醇(90-95)份。
2、一种绿茶硬糖制备方法,其特征在于它由下述步骤组成:
(1)提取绿茶茶叶提取物:取绿茶茶叶,加浓度为80%的乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得绿茶茶叶提取物稠膏;
(2)提取绿豆提取物:取绿豆,文火炒黄,投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85-90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2,转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,得绿豆提取物稠膏;
(3)取(1-4)份绿豆提取物和(4-6)份茶叶提取物混合,水煎提取2次,过滤,提取液浓缩成流浸膏,加乙醇沉淀,回收乙醇,得稠膏,加(90-95)份木糖醇,熬糖,浇注,成型即得绿茶硬糖。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN200510104429A CN1961700B (zh) | 2005-11-07 | 2005-11-07 | 绿茶硬糖制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN200510104429A CN1961700B (zh) | 2005-11-07 | 2005-11-07 | 绿茶硬糖制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1961700A true CN1961700A (zh) | 2007-05-16 |
CN1961700B CN1961700B (zh) | 2010-05-05 |
Family
ID=38081068
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN200510104429A Expired - Fee Related CN1961700B (zh) | 2005-11-07 | 2005-11-07 | 绿茶硬糖制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1961700B (zh) |
Cited By (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101803663A (zh) * | 2010-04-23 | 2010-08-18 | 山东蜜福堂食品有限公司 | 糖醇结晶凉味无糖糖果及其制备方法 |
CN101411379B (zh) * | 2008-11-21 | 2011-04-13 | 安徽福康药业有限责任公司 | 一种改善木糖醇硬糖质量的方法 |
CN102870943A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-16 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 | 一种茶糖及其制备方法 |
CN103461631A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-25 | 邓艳萍 | 茶糖食品及其制作方法 |
CN103478380A (zh) * | 2013-09-09 | 2014-01-01 | 广西壮族自治区金秀瑶族自治县科学技术情报研究所 | 甜茶薄荷糖 |
CN103504107A (zh) * | 2013-09-18 | 2014-01-15 | 华祥苑茶业股份有限公司 | 一种无糖乌龙茶硬糖及其制备方法 |
CN104585434A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-06 | 吴燕 | 一种玫瑰柳叶藿香茶 |
CN107712232A (zh) * | 2017-12-02 | 2018-02-23 | 王艳萍 | 一种绿茶糖果及其制备方法 |
CN107996793A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-05-08 | 国药健康生物科技(黄山)有限公司 | 一种绿茶硬糖 |
CN108208285A (zh) * | 2018-01-10 | 2018-06-29 | 李圣仓 | 一种木糖醇硬糖的制备方法 |
CN110353073A (zh) * | 2019-08-27 | 2019-10-22 | 广东工业大学 | 一种降压硬糖及其制备方法 |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1090134A (zh) * | 1993-01-20 | 1994-08-03 | 李缯宏 | 电视保健糖 |
CN1108051A (zh) * | 1994-03-07 | 1995-09-13 | 孙荣乐 | 一种茶糖的制备方法及其所制茶糖 |
CN1073424C (zh) * | 1996-05-28 | 2001-10-24 | 山东泉城药厂 | 防治牙病药片制造工艺方法 |
CN1159052C (zh) * | 2002-04-24 | 2004-07-28 | 楚有球 | 去除口腔异味含片及其制备方法 |
CN1389127A (zh) * | 2002-07-11 | 2003-01-08 | 陈延龙 | 固体茶含片及其制备方法 |
CN1256898C (zh) * | 2004-03-26 | 2006-05-24 | 齐鹤 | 绿豆芽汁茶饮料 |
CN1254186C (zh) * | 2004-06-01 | 2006-05-03 | 裘泉法 | 茶味无糖口香糖及其制造方法 |
-
2005
- 2005-11-07 CN CN200510104429A patent/CN1961700B/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101411379B (zh) * | 2008-11-21 | 2011-04-13 | 安徽福康药业有限责任公司 | 一种改善木糖醇硬糖质量的方法 |
CN101803663A (zh) * | 2010-04-23 | 2010-08-18 | 山东蜜福堂食品有限公司 | 糖醇结晶凉味无糖糖果及其制备方法 |
CN101803663B (zh) * | 2010-04-23 | 2014-10-15 | 山东蜜福堂食品有限公司 | 糖醇结晶凉味无糖糖果及其制备方法 |
CN102870943A (zh) * | 2012-10-11 | 2013-01-16 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 | 一种茶糖及其制备方法 |
CN103461631A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-25 | 邓艳萍 | 茶糖食品及其制作方法 |
CN103478380A (zh) * | 2013-09-09 | 2014-01-01 | 广西壮族自治区金秀瑶族自治县科学技术情报研究所 | 甜茶薄荷糖 |
CN103504107A (zh) * | 2013-09-18 | 2014-01-15 | 华祥苑茶业股份有限公司 | 一种无糖乌龙茶硬糖及其制备方法 |
CN104585434A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-06 | 吴燕 | 一种玫瑰柳叶藿香茶 |
CN107996793A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-05-08 | 国药健康生物科技(黄山)有限公司 | 一种绿茶硬糖 |
CN107712232A (zh) * | 2017-12-02 | 2018-02-23 | 王艳萍 | 一种绿茶糖果及其制备方法 |
CN108208285A (zh) * | 2018-01-10 | 2018-06-29 | 李圣仓 | 一种木糖醇硬糖的制备方法 |
CN110353073A (zh) * | 2019-08-27 | 2019-10-22 | 广东工业大学 | 一种降压硬糖及其制备方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1961700B (zh) | 2010-05-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1961700B (zh) | 绿茶硬糖制备方法 | |
KR101738912B1 (ko) | 비만억제 및 다이어트 조성물 | |
JP4589212B2 (ja) | プロアントシアニジン含有食品及びその製造法 | |
CN110447902B (zh) | 一种具有减肥功效的组合物 | |
CN106509261A (zh) | 一种无糖凉茶植物组合物及利用其制备饮品和颗粒的方法 | |
CN105901452A (zh) | 一种苦荞麦饮料及其制备方法 | |
KR101514041B1 (ko) | 산양삼경옥고 및 이의 제조방법 | |
KR101768184B1 (ko) | 식품원료로 분류되는 한약재를 이용한 숙취해소용 조성물 및 이의 제조방법 | |
KR100591539B1 (ko) | 건강보조식품 조성물 | |
CN109430612A (zh) | 一种红枣枸杞汁及其生产方法 | |
CN106359734A (zh) | 具有减肥功能的无糖茶饮品及其制备方法 | |
KR102092787B1 (ko) | 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 이의 제조방법 | |
CN100475049C (zh) | 绿茶制品及其制备方法 | |
KR20080033717A (ko) | 꿀과 생약재를 이용한 건강보조식품 조성물과 그 제조방법 | |
KR100337472B1 (ko) | 손바닥선인장 열매엑기스를 함유한 건강식품음료조성물 | |
KR101668447B1 (ko) | 숙취 해소용 조성물 및 이를 포함하는 건강기능 식품 | |
JP2004323439A (ja) | 血液粘性改善用組成物 | |
KR20210041387A (ko) | 갈화 추출물 및 차전자피 분말을 함유한 숙취해소용 천연차 및 그 제조방법 | |
CN110496212A (zh) | 一种调理酒毒体质的中药组合物及其制备方法 | |
CN115607629B (zh) | 一种具有保肝解酒的中药组合物及其制备方法 | |
CN108967757A (zh) | 一种红枣生姜浓浆生产工艺 | |
KR100354962B1 (ko) | 경옥고 즉석차 및 그 제조방법 | |
KR102104772B1 (ko) | 생약재를 포함하는 건강 기능 식품용 조성물 | |
CN108379500A (zh) | 一种养肝解酒醒酒防口臭的麦苗中药组合物及制备方法 | |
KR102275824B1 (ko) | 당뇨 예방 및 개선용 복합 천연물 조성물 및 이의 제조 방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C17 | Cessation of patent right | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20100505 Termination date: 20131107 |