CN1904019A - 一种椰子酒 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种椰子酒,它是用糯米2000~3000克、椰子肉4500~5500克、黄姜80~120克为原料,并加入原料总重量0.1~3%的酒曲进行混合,然后将与酒曲混合均匀的原料按照常规的制酒工艺酿造10~30天,即得成品椰子酒。与现有技术相比,本发明采用特有的原料组合,所酿造的椰子酒不仅具有健胃、保护牙齿,使皮肤光泽、细腻和延年益寿的效果,而且具有浓郁的椰香、微甜、口感好,利于饮用,适应人群范围更广。
Description
技术领域:
本发明涉及一种椰子酒,特别是一种具有保健作用的椰子酒,属于保健食品的技术领域。
背景技术:
目前,市场上已有的保健酒和保健饮料众多,但其口味各异,功能和作用也各不相同。一般来讲,保健酒比保健饮料的保健效果更明显。但普通的保健酒往往具有浓烈刺激的味道,许多人感到不适应。
发明内容:
本发明的目的在于:提供一种具有保健作用的椰子酒,它采用特有的原料组合,使得本发明不仅具有健胃、保护牙齿、养护皮肤和延年益寿等功能,而且具有浓郁的椰香、微甜、口感好,利于饮用,适应人群范围更广。
本发明是这样实现的:它是用糯米2000~3000克、椰子肉4500~5500克、黄姜80~120克为原料,并加入原料总重量0.1~3%的酒曲进行混合,然后将与酒曲混合均匀的原料按照常规的制酒工艺酿造10~30天,即得成品椰子酒。
最好是用糯米2500克、椰子肉5000克、黄姜100克为原料,并按原料总重量0.2~1%的量加入酒曲进行混合,然后将与酒曲混合均匀的原料按照常规的制酒工艺酿造20天,即得成品椰子酒。
所用的糯米最好是黎族的旱生山兰米。
与现有技术相比,本发明以山兰米、椰子肉、黄姜和酒曲为原料,其中山兰米是黎族特有的旱生山兰糯稻谷,软糯清香、耐饥养人。椰子肉含有大量植物蛋白以及人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素,所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统,还可降低人体血脂水平,预防高血脂症,从而起到对心血管的保健作用;另外还有一定滋补作用,可令人血液通畅,肌肤红润。黄姜是一种药用植物,其根茎含有薯蓣皂素,是合成292种甾体激素类药物的起始原料,堪称“药用黄金”。
因此,本发明所酿造的椰子酒不仅具有健胃、保护牙齿,使皮肤光泽、细腻和延年益寿的效果,而且具有浓郁的椰香、微甜、口感好,利于饮用,适应人群范围更广。
具体实施方式:
本发明的实施例1:称取糯米2500克、椰子肉5000克和黄姜100克为原料,按原料总重量0.1~3%的量加入酒曲混合均匀,然后按照常规制酒工艺酿造20天,或按照传统的曲酒酿造工艺酿造20天,即得成品椰子酒6斤左右。其酒精含量最好控制在30度至50度之间。
本发明的实施例2:称取山兰米2500克、椰子肉5000克和黄姜100克为原料,按原料总重量0.2~1%的量加入酒曲混合均匀,然后按照常规制酒工艺酿造20天,或按照传统的曲酒酿造工艺酿造20天,即可得成品椰子酒6斤左右。其酒精含量最好控制在38度至42度之间。
在上述实施例中所采用的酒曲为传统制酒工艺中所用的常规酒曲,酒曲的用量与酒的酒精含量高低成正比,实际操作时可以根据个人口味的不同来调整酒曲的用量。
Claims (3)
1.一种椰子酒,其特征在于:它是用糯米2000~3000克、椰子肉4500~5500克、黄姜80~120克为原料,并加入原料总重量0.1~3%的酒曲进行混合,然后将与酒曲混合均匀的原料按照常规的制酒工艺酿造10~30天,即得成品椰子酒。
2.按照权利要求1所述的椰子酒,其特征在于:它是用糯米2500克、椰子肉5000克、黄姜100克为原料,并按原料总重量0.2~1%的量加入酒曲进行混合,然后将与酒曲混合均匀的原料按照常规的制酒工艺酿造20天,即得成品椰子酒。
3.按照权利要求1或2所述的椰子酒,其特征在于:所用的糯米是山兰米。
Priority Applications (1)
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CN 200610051183 CN1904019A (zh) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | 一种椰子酒 |
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CN 200610051183 CN1904019A (zh) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | 一种椰子酒 |
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CN1904019A true CN1904019A (zh) | 2007-01-31 |
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Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN 200610051183 Pending CN1904019A (zh) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | 一种椰子酒 |
Country Status (1)
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
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CN107087751A (zh) * | 2017-04-07 | 2017-08-25 | 贵州省轻工业科学研究所 | 一种含有刺梨、黄姜和食用玫瑰花的醪糟及其制备方法 |
CN109988691A (zh) * | 2019-02-25 | 2019-07-09 | 海南椰岛酒业发展有限公司 | 一种椰子酒的制备方法 |
CN115678710A (zh) * | 2021-07-31 | 2023-02-03 | 程栋 | 一种椰子果酒及其酿造方法 |
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2006
- 2006-08-10 CN CN 200610051183 patent/CN1904019A/zh active Pending
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