CN1846571A

CN1846571A - 一种标准化中式快餐配送系统

Info

Publication number: CN1846571A
Application number: CNA2005100887586A
Authority: CN
Inventors: 谢沛鸿
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-08-01
Filing date: 2005-08-01
Publication date: 2006-10-18

Abstract

一种标准化中式快餐配送系统。其组成部分是：椭圆蛋形饭盒的标准中式快餐、能够自动售货服务和自动报告存货信息的自动售卖机、自动专卖店、标准化工厂。自动专卖店中的自动售卖机电脑与自动专卖店的主机连成局域网，自动专卖店的局域网和标准化工厂的电脑终端通过互联网联结，信息互通，进行即时货源生产调配。10个自动专卖店和1个标准化工厂构成一个标准的子系统，子系统以克隆的方式进行生意扩张。

Description

一种标准化中式快餐配送系统

所属技术领域

本发明涉及一种中式快餐配送系统，应用电脑网络技术和自动控制技术，结合现代物流信息管理和行业适度经营的要求，尤其是能够进行标准工业化生产、能够自动售卖和能够即时供货补货的标准化中式快餐配送系统。

背景技术

目前，中式快餐工业化需要解决产品的标准化和配送系统问题。一般中式快餐的经营模式是连锁店快餐店加上中央厨房。由中央厨房做成标准半成品，配送到连锁店，由连锁店加工配制成标准产品，再由连锁店员工对顾客提供人工服务。按照这样的模式，连锁店仍然是传统的厨房加餐馆，服务界面仍然是员工面对顾客。连锁店一旦选定店址开张经营，不能应市场销售的要求扩大或缩小经营规模，更不能迁址经营。中央厨房是大规模的工业厂区，产品的配送长途跨省跨市，运输费时费钱，要求产品有长时间的保质期。这样的中央厨房，需要巨大投资配置昂贵的产品杀菌冷藏包装生产设备。中央厨房和连锁店之间的标准半成品配送，由电子物流信息系统处理，但由于相距远，连锁店需要定期盘点，定期进大量存货，不能做到自动即时供货补货。

发明内容

鉴于大规模中央厨房有不直接生产标准化最终产品的不足，有投资巨大、半成品配送距离远、不能即时配送的不足，连锁快餐店有不能提供自动化服务的不足，有不能发出即时供货补货要求的不足，有经营规模不能灵活扩缩的不足，本发明提供一种标准化中式快餐配送系统，其内容包括：

●一种椭圆蛋形的标准中餐饭盒，饭盒的椭圆蛋形有利于在自动售卖机中重力下降经漏斗形出货口滚动出货，饭盒分为可揭开的上下两半部，用纸带捆绑避免出货时开裂。下半部装米面主食，上半部分三格分别装荤菜、菜蔬和酱料汁，使快餐盒饭的各项配料在食用之前不相互混淆，影响味觉，饭盒的上下两半部分别用覆盖纸覆盖分隔。饭盒分三格的上半部不能由吹塑工艺或压制工艺一次成型，中间的菜蔬格单独成型，置于饭盒的上半部即隔成三格，椭圆蛋形饭盒的生产模具分为上半部、下半部和菜蔬格三个模具。

●一种饭盒快餐自动售卖机，机器的组成部件有：一个刷卡机、一个单片机电脑、十柱竖筒(每柱存10个饭盒)的冷藏柜，每柱竖筒底部设两个出货擒纵装置、每第二、四、六、八、十柱设存货报告装置、四个微波加热装置，能够自动报告存货信息，发出补货要求。每柱冷藏竖筒底部设两个出货擒纵装置，由电磁阀控制，上下两个擒纵装置的开启时间相隔1秒钟，接到出货指令，底部的电磁阀断电，擒纵装置松开，饭盒重力下坠，接回电源，恢复阻隔，接着，上部的电磁阀断电，饭盒依次下坠，接回电源，恢复阻隔，如此，完成一次出货过程。每第二、四、六、八、十柱设存货报告装置，使每自动售卖机能储存5个品种，每种20个饭盒，自动存货报告装置设在由下往上的第四个饭盒处，由一个光束和一个感应器构成，当饭盒下降到最后三个，感应器被光束照射，并将需补货信息通知自动专卖店的主机电脑。自动售卖机的设有四个微波加热装置，顾客可自行选择冷食或加热饭盒，平时，微波加热装置处于断电状态，出货指令发出后，同时接通微波加热电源，预设加热时间为两分钟，微波加热装置的门开—关—开—关后自动回复断电状态，微波装置的加热室空间设计为刚好容纳饭盒，以免被非消费滥用。

●一种标准化中式快餐配送系统，标准化工厂生产椭圆蛋形的标准中式快餐盒饭的最终产品，每个自动售卖机冷藏储存100个饭盒，由4-5个自动售卖机组成一个自动专卖店，由10个自动专卖店和一个标准化工厂组成一个生产配送子系统，自动专卖店和标准化工厂之间的距离以送货车能够方便及时到达为准，子系统在一个城市一个区域存在，总公司管理所有的子系统。10个自动专卖店和1个标准化工厂构成一个子系统，子系统以克隆的方式扩张生意。4-5个自动售卖机的电脑与自动专卖店的主机电脑连成局域网，10个自动专卖店的主机通过互联网与标准化工厂的电脑终端信息互通资源共享。标准化工厂即子系统的电脑终端与总公司的电脑终端联结，进行快餐卡网上充值、原材料物流配送的电子商务。

这种标准化中式快餐配送系统提供中式快餐工业化全流程的解决方案。能够自动服务，能够即时生产、送货补货、产品能够在24小时内生产、销售、消费，不需要昂贵的杀菌保质设备。子系统的规模可以标准克隆进行生意扩张，有别于大规模的中央厨房。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

分上下两半部用覆盖纸分隔、上半部分格盛放副食配料的椭圆蛋形饭盒，使之可能在标准化工厂直接生产为最终产品，也有利于自动售卖机滚动出货。为了便于椭圆蛋形饭盒在餐桌上固定，快餐自动专卖店的餐桌设计有凹形坑。

标准化工厂直接生产标准的椭圆蛋形中式快餐盒饭并运送至自动专卖店的自动售卖机。自动售卖机的电脑与自动专卖店的电脑主机连成局域网，各个自动专卖店的局域网通过互联网与标准化工厂即子系统的电脑终端联结，子系统电脑终端通过互联网与总公司的电脑终端联结。

顾客在自动专卖店购买快餐充值卡，插入自动售卖机的刷卡机，在电脑屏幕上选购，电脑接到选购指示，对相应的饭盒冷藏竖筒发出出货指令，由电磁阀控制的出货擒纵装置依次工作，完成自动选购及出货的过程，顾客可选择微波加热或冷食。

自动售卖机的存货自动报告装置由照射光束和感应器构成。当冷藏竖筒的饭盒在4个以上，光束被阻隔。当下降到3个，感应器感受到光束并通知局域网主机，再通知标准化工厂要求补货。

以4-5个自动售卖机组成一个自动专卖店，以10个自动专卖店加一个标准化工厂在一城一地组成一个子系统，子系统以克隆方式扩张生意，总公司管理所有子系统。

本发明的有益效果是：

●椭圆蛋形饭盒使标准化工厂能够直接生产标准中式快餐的最终产品，使饭盒能在自动售卖机中滚动出货；

●自动售卖机的电磁阀出货擒纵装置使饭盒依次出货，使自动服务成为可能；

●自动售卖机的存货自动报告装置使配送系统能够即时供货补货，使子系统中的各自动专卖店能够互调资源，避免浪费；

●自动售卖机与微波加热装置一体，方便顾客；

●自动售卖机在自动专卖店中的数量可随生意的需要增减，可以街头独立经营，也可以搬迁往其他店址，网络信息互通无处不在；

●自动专卖店省去了厨房，自动化节约了人力资源；

●10个自动专卖店加1个标准化工厂的中式标准快餐及其配送系统的子系统，能够克隆扩张，避免中央厨房规模大、投资高、与连锁快餐店的时空距离疏远的不足。

说明书附图文字

●附图1：标准中式快餐配送系统流程图

●附图2：自动售卖机立体透视图。图中1.十柱冷藏竖筒，2.微波加热装置，3.漏斗形出货口，4.单片机电脑，5.电磁阀出货擒纵装置，6.刷卡机，7.冷藏柜压缩机散热片；

●附图3：自动售卖机其中一柱冷藏竖筒立体透视图。图中1.照射光束，2.感应器，3.上部电磁阀出货擒纵装置，4.底部电磁阀出货擒纵装置。

●附图4：椭圆蛋形标准中式快餐饭盒及其各组成部分图。图中1.饭盒立体观，2.饭盒上半部，3.菜蔬格，4.饭盒下半部，5.覆盖纸，6.捆绑纸带，7.覆盖纸。

Claims

1.一种标准化中式快餐配送系统，标准化工厂生产椭圆蛋形的标准中式快餐盒饭的最终产品，每个自动售卖机冷藏储存100个饭盒，由4-5个自动售卖机组成一个自动专卖店，由10个自动专卖店和一个标准化工厂组成一个生产配送子系统，自动专卖店和标准化工厂之间的距离以送货车能够方便及时到达为准，子系统在一个城市一个区域存在，总公司管理所有的子系统，其特征是，自动售卖机自动出售椭圆蛋形的中式标准饭盒，自动报告存货信息，自动调配物流资源。

2.根据权利要求1所述，其特征是，4-5个自动售卖机的电脑与自动专卖店的主机电脑连成局域网，10个自动专卖店的主机通过互联网与标准化工厂的电脑终端信息互通资源共享。标准化工厂即子系统的电脑终端与总公司的电脑终端联结，进行快餐卡网上充值、原材料物流配送的电子商务。

3.根据权利要求1所述，其特征是，10个自动专卖店和1个标准化工厂构成一个子系统，子系统以克隆的方式扩张生意。

4.一种饭盒快餐自动售卖机，机器的组成部件有：一个刷卡机、一个单片机电脑、十柱竖筒(每柱存10个饭盒)的冷藏柜，每柱竖筒底部设两个出货擒纵装置、每第二、四、六、八、十柱设存货报告装置、四个微波加热装置，其特征是能够自动服务并能够自动报告存货信息，发出补货要求。

5.根据权利要求4所述，其特征是，每柱冷藏竖筒底部设两个出货擒纵装置，由电磁阀控制，上下两个擒纵装置的开启时间相隔1秒钟，接到出货指令，底部的电磁阀断电，擒纵装置松开，饭盒重力下坠，接回电源，恢复阻隔，接着，上部的电磁阀断电，饭盒依次下坠，接回电源，恢复阻隔，如此，完成一次出货过程。

6.根据权利要求4所述，其特征是，每第二、四、六、八、十柱设存货报告装置，使每自动售卖机能储存5个品种，每种20个饭盒，自动存货报告装置设在由下往上的第四个饭盒处，由一个光束和一个感应器构成，当饭盒下降到最后三个，感应器被光束照射，并将需补货信息通知自动专卖店的主机电脑。

7.根据权利要求4所述，其特征是，自动售卖机的设有四个微波加热装置，顾客可自行选择冷食或加热饭盒，平时，微波加热装置处于断电状态，出货指令发出后，同时接通微波加热电源，预设加热时间为两分钟，微波加热装置的门开-关-开-关后自动回复断电状态，微波装置的加热室空间设计为刚好容纳饭盒，以免被非消费滥用。

8.一种椭圆蛋形的标准中餐饭盒，饭盒的椭圆蛋形有利于在自动售卖机中重力下降经漏斗形出货口滚动出货，饭盒分为可揭开的上下两半部，用纸带捆绑避免出货时开裂。其特征是，椭圆蛋形，盒内分格。

9.根据权利要求8所述，其特征是，饭盒下半部装米面主食，上半部分三格分别装荤菜、菜蔬和酱料汁，使快餐盒饭的各项配料在食用之前不相互混淆，影响味觉，饭盒的上下两半部分别用覆盖纸覆盖分隔。

10.根据权利要求8所述，其特征是，由于饭盒分三格的上半部不能由吹塑工艺或压制工艺一次成型，因此，中间的菜蔬格单独成型，置于饭盒的上半部即隔成三格，椭圆蛋形饭盒的生产模具分为上半部、下半部和菜蔬格三个模具。