CN105631614A - 一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统及实现方法 - Google Patents

Abstract

一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统及实现方法，由总部服务器、订单、带中央厨房的区域中心端、带识别码的成品包装盒、自动售卖机端、门店端、消费终端、原料供应端、物流供应端和网络线路组成。网络线路由移动网络、固网、固话网、有线电视网等组成，各端口的数据输入输出接口有APP端、PC端、固话端、400/800电话端等；总部服务器生成订单，由物流供应端完成物流配送流程；带中央厨房的区域中心端生产带识别码的成品包装盒，通过物流送达到带自动售卖机的门店端，由消费者通过自动售卖机自助消费或通过快递派送上门，完成消费过程，实现中式快餐成本最小化、产品标准化、生产智能化、流程一体化的发明目的。

Description

一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统及实现方法

技术领域

本发明涉及一种自助食品生产经营管理系统，具体涉及到互联网、食品生产销售、物流快递等方面，属于食品业物联网领域。

背景技术

随着社会经济的快速发展，餐饮业已经进入到互联网时代，现有的餐饮业特别是快餐类餐饮企业盈利空间日益狭窄，企业经营模式难以为继，“成本高企、流程不畅、标准化程度低、客户选择空间小、客户对食品质量控制参与度底”等企业顽疾成为了制约中式快餐发展的主要问题。

发明内容

本发明是针对上述问题，利用已经成熟的互联网技术，连接消费者、自动售卖机、中央厨房、原料供应企业和物流企业等,提供一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，构建自助食品生产销售新模式，破解现有行业难题，在懒人经济、分享经济、协作经济方兴未艾的互联网时代，推动中式快餐向成本最小化、产品标准化、流程一体化、生产智能化快速转型升级。

技术方案：一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，采用B/S架构而成，由⒜总部服务器、⒝订单、⒞带中央厨房的区域中心端、⒟带识别码的成品包装盒、⒠门店端、⒡自动售卖机端、⒢消费终端、⒣原料供应端、⒤物流供应端和连接上述设备的网络线路组成。

B/S即Browser/Server，意思是浏览器/服务器模式，是WEB兴起后的一种网络结构模式，具体是客户机上只须安装一个浏览器-Browser，服务器 -Server安装SQL Server、Oracle、MYSQL等数据库，浏览器通过Web Server 同数据库进行数据交互；该模式统一了客户端，将系统功能实现的核心部分集中到服务器上，简化系统的开发、维护和使用。

所述网络线路，是通过互联网技术组成的互联互通网络，包含但不限于移动网、固网、固话网、有线电视网等，所连接的设备端口包含但不限于总部服务器、带中央厨房的区域中心端、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端等，网络数据输入输出端口包含但不限于APP端、PC端、固话端、400/800电话端等。

所述⒜总部服务器:为组成本系统的网络计算机中枢，是储存与处理各类信息、发出订单指令和各项管理指令的核心，包含硬件和软件两大部分，硬件为服务器组件、显示组件、扫描组件、打印机等，软件为所述自助食品生产经营管理系统，包含但不限于ⓐ信息模块、ⓑ订单模块、ⓒ结算模块、ⓓ推广模块、ⓔ服务模块等；

ⓐ信息模块具备收集、存储和处理信息等功能，通过网络线路实时收集和处理本系统内所有信息，包含但不限于涉及到总部服务器、带中央厨房的区域中心端、带识别码的成品包装盒、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端等所有端口输入的相关信息，经过储存和处理后，发出相应指令。

ⓑ订单模块接受信息模块所发送的指令，生成原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单，通过网络线路传送到物流供应端，物流供应端在线上获取订单后分别实施相关物流配送动作；

ⓒ结算模块具备财务结算功能，在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送等环节实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节。

ⓓ推广模块包含原料与物流供应洽谈、门店合作、外卖合作、会员发展、广告发布、自媒体运营等功能。

ⓔ服务模块为消费者提供近距离服务，具备消费指导、会员卡管理、客服等功能。

所述⒝订单: 是由前述ⓑ订单模块生成,包括原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等；

原料订单是指原料供应商通过原料供应端发送原料信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的原料需求单据，包括原料商ID、品名、产地、等级、数量、价格等要素；

原料运输单是指信息模块发出原料需求信息，原料供应端根据原料需求信息发出反馈信息，信息模块接收后依照反馈信息要求所产生并发出的原料运输单，包括原料商ID、品名、数量、原料商地址及联系方式、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

成品运输单是带中央厨房的区域中心端根据信息模块所发送的生产指令，生成带识别码的成品包装盒后，向总部服务器发送成品出库需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的成品运输需求单据，包括中央厨房地址及联系方式、品名、数量、目标门店地址及联系方式等要素；

器材运输单是指在多个门店端、自动售卖机端使用完毕所产生的、需要回送至带中央厨房的区域中心端的食品包装器材运输需求单据，包括门店地址、联系方式、器材品名、数量、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

上门派送单是指消费者通过网络输入端口向总部服务器发出网络预定信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的上门派送单据；上门派送单包含消费者ID、品名、数量、联系方式及地址等要素，物流供应端通过线上获取上门派送单据后，到相对较近的门店取得相关带识别码的成品包装盒后，按照消费者的联系方式和地址派送上门。

所述⒞带中央厨房的区域中心端:为一个或多个，是设置在一定区域内的生产和管理中心，特征是建设有区域中心端和中心厨房；

区域中心端PC由主机组件、显示组件、扫描组件、打印机等组成，通过网络线路接受总部服务器的指令，指导中心厨房协助物流公司完成原料、器材等物资接收与运输，做好原料入库登记和器材回库登记，同时向总部服务器发出成品出库需求、区域需求预测信息、原料器材消耗等信息；

中心厨房具备清洗、拆分、包装和加工食品等功能，通过区域中心端接收总部服务器指令生产出带识别码的成品包装盒并做好成品出库登记。

所述⒟带识别码的成品包装盒:由安全材料制成，其外表面印制有唯一识别码，用来盛装中央厨房所生产的食品，具备适应食品冷冻、加热需求的功能，其外形大小和材料强度由实际需要确定。

所述⒠门店端:为一个或多个，其特征是设置门店端以及一台或多台自动售卖机，每一台自动售卖机均为独立个体，形成⒡自动售卖机端；门店端由笔记本、PC机等组成，通过网络线路直接连接总部服务器，门店端与自动售卖机之间通过网络线路连接组成可移动的无线局域网；

门店端负责接收物流渠道运输的带识别码的成品包装盒，放置于自动售卖机内并做好成品上架登记，将需要回库的器材交付给物流并做好器材出店登记，向总部服务器发出门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息、消费者消费数据等信息；

所述⒡自动售卖机端:设置有信息读取和显示设备、自动出售装置等人机交互装置，通过网络线路与门店端连接，具备自动完成扣款、出售、余额信息显示等功能，根据消费者的消费方式自动出售带识别码的成品包装盒并做好成品下架登记；

成品下架登记分为门店消费登记和上门派送登记，带识别码的成品包装盒经成品下架登记后，直接或经上门派送间接到达消费者手中，脱离了本系统管理，成品下架登记同时作为该带识别码的成品包装盒的报废登记；带识别码的成品包装盒的识别码为唯一的，报废登记表示该带识别码的成品包装盒单向流程的结束，是批次食品流通的终点和溯源渠道的起点；

所述门店消费登记，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒的过程，包括在自动出售带识别码的成品包装盒的同时，自动向总部服务器发出门店消费登记信息；

所述上门派送登记是指物流供应端根据总部服务器发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒时，自动售卖机所产生的数据登记记录。

所述⒢消费者终端:为多个，其特征与网络线路相连接，具备信息输入输出、信息显示等功能，形式上包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等接口，包含门店消费和网络订餐两种模式。

所述⒣原料供应端:为一个或多个，通过网络线路实时向总部服务器的信息模块发送原料信息，接收总部服务器发送的原料订购信息后，向总部服务器发送原料定购反馈信息，经总部服务器确认后由物流供应端凭原料运输单向中央厨房提供原料。

所述⒤物流供应端:为一个或多个，通过网络线路向总部服务器发送闲置运力信息，接收订单信息并根据订单信息按时完成相应运输任务，同时向总部服务器的信息模块发送订单动态信息。

一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，提供一种计算机网络实现方法，其特征是由五个流程、两个环节和两个节点组成；五个流程包括：信息处理流程、订单生成流程、包装盒生成与运输流程、消费流程、结算流程等，两个环节包括物流环节、消费环节，两个节点包括订单生成和带识别码的成品包装盒生成；系统运行的原理是：网络线路收集信息依次启动订单生成和带识别码的成品包装盒生成两个节点，触发物流环节、消费环节两个环节运行，带动五个流程同步运行，实现环节递进、流程联动。

为便于叙述，达到文字简练、层次分明、重点突出的效果，下面依次用①-⑨标注信息处理流程、订单生成流程、包装盒生成与运输流程、消费流程、结算流程、物流环节、消费环节订单生成、带识别码的成品包装盒生成。

①信息处理流程包括：原料供应端通过网络线路实时向总部服务器的信息模块发送原料信息，接收总部服务器发送的原料订购信息后，向总部服务器发送原料定购反馈信息；

物流供应端通过网络线路向总部服务器发送闲置运力信息，接收订单信息，向总部服务器发送订单动态信息；

带中央厨房的区域中心端向总部服务器发送区域需求预测信息，接收总部服务器发送的生产指令，同时向总部服务器发送成品出库需求信息、原料器材消耗、原料入库登记、成品出库登记、器材回库登记等信息；

门店端向总部服务器发送成品上架登记、器材出店登记、门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息等信息；

自动售卖机端通过门店端接收总部服务器的指令，并通过显示器向消费者显示消费数据，通过门店端向总部服务器发送成品下架登记、包装盒数量监测信息等信息；

消费者终端向总部服务器发送网络订单数据和门店销售数据等信息；

总部服务器信息模块收集、储存和处理收到的上述信息后，向订单模块发出订单指令，启动订单生成流程。

②订单生成流程包括：网络线路内的区域需求预测信息、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息以及成品下架登记信息等信息经储存与处理后，触发信息模块发出原料需求信息，原料供应商接收后发出反馈信息，信息模块依照反馈信息要求，结合物流供应端闲置运力信息自动产生并发出原料订单和原料运输单；

中央厨房根据信息模块所发送的指令，生成带识别码的成品包装盒后，向总部服务器发送成品出库需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出成品运输需求单；

多个门店端、自动售卖机端将使用完毕所产生的、需要回送至区域中心端的食品包装器材汇集后，向总部服务器发送器材回库运输需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出器材运输需求单；

消费者通过网络输入端口向总部服务器发出网络预定信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出上门派送单；

订单模块通过网络线路将原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单传送到物流供应端，物流供应端在线上获取后分别实施相关物流配送动作，总部服务器发出生产指令启动包装盒生成与运输流程；

③包装盒生成与运输流程：区域中心厨房端根据总部服务器发出的生产指令，接收由物流供应端运输的原料、器材等物资，生产出带识别码的成品包装盒，同时向总部服务器发出成品出库需求，信息模块接收后生成成品运输需求单据，物流供应端将带识别码的成品包装盒运输到目标门店，门店工作人员将带识别码的成品包装盒放入自动售卖机内并进行成品上架登记，根据消费者的需求，启动消费流程；

④消费流程包括：门店消费，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒，同时自动向总部服务器发出门店消费登记或包装盒报废登记等信息；

上门派送，是指物流供应端根据总部服务器发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒并送达消费者指定地点，同时自动售卖机自动向总部服务器发出上门派送登记或包装盒作废登记等信息；

⑤结算流程：结算模块在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送消费等环节自动实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节。

一种自助食品生产经营管理程序，由消费者发出的服务需求信息启动物流环节和消费环节的两个环节协同实施，两个环节的核心分别是订单和带识别码的成品包装盒。

⑥物流环节：总部服务器根据网络线路收集到的原料信息、闲置物流信息、网络订餐数据、门店销售数据、成品下架登记信息、成品出库需求、器材回库需求等信息启动订单模块，生成原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等相应订单，物流供应商获取后分别实施原料输送、带识别码的成品包装盒运送、器材出店与回库、上门派送等步骤，形成物流环节，其特征是以⑧订单为核心。

⑦消费环节：消费者通过门店端、APP端、PC端、固话端、400/800电话端等端口向总部服务器发出服务需求信息，经总部服务器端储存与处理后，向原料供应端、物流供应端及带中央厨房的区域中心端分别发出订单信息和/或指令信息，生成带识别码的成品包装盒，经物流供应端配送到门店端并登记上架后，消费者或者快递员通过门店端、自动售卖机端自助获取一个或多个带识别码的成品包装盒，同时完成消费及结算程序，形成消费环节，其特征是以⑨带识别码的成品包装盒为核心。

五个流程互联互通，以产生订单为起点，以消费者自助购买或网络订购带识别码的成品包装盒为核心，触动物流环节和消费环节联动运行，实现本发明的目的：提供一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统。

所述消费，其凭证包含但不限于在门店领取单次押金消费卡门店消费、凭会员卡门店消费、网络支付门店消费、门店订购派送上门等形式。会员卡包含但不限于实物充值型会员卡和有客户专属账号的网络虚拟会员卡。网络支付形式包含但不限于通过网络使用互联网POS机、移动支付、网银、信用卡、银行存储卡等支付形式。

所述网络订餐是消费者通过包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等方式向总部服务器发出订餐信息，在门店消费或者要求派送上门。

优选的，所述自动售卖机采用保温材料制作，设置制冷和加热设备，分别适应不同食物短期保存所需，提升设备使用效率，减轻购置成本；同时，设置样品展示台及灯光照明设置，在为消费者提供明白消费、放心消费的同时，提升消费者食品质量控制参与感。

进一步优选的，本发明结合GIS地理信息采集技术，将总部服务器、订单、带中央厨房的区域中心端、带识别码的成品包装盒、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端等详细标示准确位置，通过实时显示功能、标注功能和路线查询方法，能够方便快捷地查看订单、包装盒和原料器材在中央厨房、门店端、消费终端、原料供应端、物流供应端之间的相对位置和物流轨迹，提高物流效率，降低沟通成本。

本发明的有益效果在于：

本发明针对当前餐饮业特别是快餐类餐饮企业存在的“成本高企、流程不畅、标准化程度低、客户选择空间小、客户对食品质量控制参与度底”等问题，利用已经成熟的互联网技术，连接中央厨房、自动售卖机、消费者、原料供应商和物流企业等各环节组成自助食品生产经营管理系统，将需要消耗大量人力、物力和资金的现场销售服务过程交由网络系统、自动售卖机和消费者协同完成，实现批量生产、自动出售、自助服务，大幅度减少企业人力资源开支；将占地面积较大的、随门店建设的分散式厨房汇总到中央厨房，实现工业化、规划化生产，起到减少场地租金开支、规范生产过程，统一产品品质、强化食品安全等作用；通过自动售卖机现场展示所售产品，在为消费者提供明白消费、放心消费的同时，提升消费者食品质量控制参与感；通过网络系统，构建食品生产和消费环节，为消费者提供脉络清晰的食品流通渠道和安全可靠的食品溯源渠道，提升食品安全水平；通过网络系统，将消费者、生产商、原料供应商、物流供应商组成基于物联网的自助食品生产经营管理系统，形成资源互补、优势共享、多方共赢的局面；通过网络系统，打通餐饮业线上线下的联系，助推中式快餐快步迈进懒人经济、分享经济、协作经济的互联网时代，推动中式快餐向成本最小化、产品标准化、流程一体化、生产智能化快速转型。

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。

附图说明

图1为本发明实施例的结构图；

图2为本发明实施例的框图；

图3为本发明实施例的时效图；

图4为本发明实施例的信息处理流程的流程图；

图5为本发明实施例的订单生成流程的流程图；

图6为本发明实施例的包装盒生成与运输流程以及消费流程的流程图；

附图标记：100-网络线路，101-总部服务器，102-订单，103-带中央厨房的区域中心端，104-带识别码的成品包装盒，105-门店端、106-自动售卖机端， 107-消费终端，108-原料供应端，109-物流供应端；M1-信息模块、M2-订单模块、M3-结算模块、M4-推广模块、M5-服务模块; L1-信息处理流程、L2-订单生成流程、L3-包装盒生成与运输流程、L4-消费流程、L5-结算流程。

具体实施方式

如图1所示，一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，采用B/S架构而成，由总部服务器101、订单102、带中央厨房的区域中心端103、带识别码的成品包装盒104、门店端105、自动售卖机端106、消费者终端107、原料供应端108、物流供应端109和连接上述设备的网络线路100组成。

所述网络线路100，是通过互联网技术组成的互联互通网络，包含但不限于移动网、固网、固话网、有线电视网等，所连接的设备端口包含但不限于总部服务器端101、带中央厨房的区域中心端103、门店端105、自动售卖机端106、消费者终端107、原料供应端108、物流供应端109等，网络数据输入输出端口包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等。

如图2所示，所述总部服务器101为组成本系统的网络计算机中枢，是储存与处理各类信息、发出订单指令和各项管理指令的核心，包含硬件和软件两大部分，硬件为服务器组件、显示组件、扫描组件、打印机等，软件为所述自助食品生产经营管理系统，包含但不限于信息模块M1、订单模块M2、结算模块M3、推广模块M4、服务模块M5等；

信息模块M1具备收集、存储和处理信息等功能，通过网络线路100实时收集和处理本系统内所有信息，包含但不限于涉及到总部服务器101、带中央厨房的区域中心端103、带识别码的成品包装盒104、门店端105、自动售卖机端106、消费者终端107、原料供应端108、物流供应端109等所有端口输入的相关信息，经过储存和处理后，发出相应指令。

订单模块M2接受信息模块M1所发送的指令，生成原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单102，通过网络线路传送到物流供应端109，物流供应端109在线上获取订单102后分别实施相关物流配送动作；

原料订单是指原料供应商通过原料供应端108发送原料信息，总部服务器101的信息模块M1接收后自动产生的原料需求单据，包括原料商ID、品名、产地、等级、数量、价格等要素；

原料运输单是指信息模块M1发出原料需求信息，原料供应端108根据原料需求信息发出反馈信息，信息模块M1接收后依照反馈信息要求所产生并发出的原料运输单，包括原料商ID、品名、数量、原料商地址及联系方式、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

成品运输单是带中央厨房的区域中心端103根据信息模块M1所发送的生产指令，生成带识别码的成品包装盒104后，向总部服务器101发送成品出库需求信息，总部服务器101信息模块M1接收后自动产生的成品运输需求单据，包括中央厨房地址及联系方式、品名、数量、目标门店地址及联系方式等要素；

器材运输单是指在多个门店端105、自动售卖机端106使用完毕所产生的、需要回送至带中央厨房的区域中心端103的食品包装器材运输需求单据，包括门店地址、联系方式、器材品名、数量、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

上门派送单是指消费者通过网络输入端口向总部服务器101发出网络预定信息，总部服务器101信息模块M1接收后自动产生的上门派送单据；上门派送单据包含消费者ID、品名、数量、联系方式及地址等要素，物流供应端109通过线上获取上门派送单据后，到相对较近的门店取得相关带识别码的成品包装盒104后，按照消费者的联系方式和地址派送上门。

结算模块M3具备财务结算功能，在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送等环节实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节。

推广模块M4包含原料与物流供应洽谈、门店合作、外卖合作、会员发展、广告发布、自媒体运营等功能。

服务模块M5为消费者提供近距离服务，具备消费指导、会员卡管理、客服等功能。

所述带中央厨房的区域中心端103为一个或多个，是设置在一定区域内的生产和管理中心，特征是建设有区域中心端和中心厨房；

区域中心端PC由主机组件、显示组件、扫描组件、打印机等组成，通过网络线路接受总部服务器101的指令，指导中心厨房协助物流公司完成原料、器材等物资接收与运输，做好原料入库登记和器材回库登记，同时向总部服务器101发出成品出库需求、区域需求预测信息、原料器材消耗等信息；

中心厨房具备清洗、拆分、包装和加工食品等功能，通过区域中心端接收总部服务器101指令生产出带识别码的成品包装盒104并做好成品出库登记。

所述带识别码的成品包装盒104由安全材料制成，其外表印制有唯一识别码，用来盛装中央厨房所生产的食品，具备适应食品冷冻、加热需求的功能，其外形大小和材料强度由实际需要确定。

所述门店端105为一个或多个，其特征是设置门店端105以及一台或多台自动售卖机，每一台自动售卖机均为独立个体，形成自动售卖机端106；门店端105由笔记本、PC机等组成，通过网络线路直接连接总部服务器101，门店端105与自动售卖机端106之间通过网络线路连接组成可移动的无线局域网；

门店端105负责接收物流渠道运输的带识别码的成品包装盒104，放置于自动售卖机内并做好成品上架登记，将需要回库的器材交付给物流并做好器材出店登记，向总部服务器101发出门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息、消费者消费数据等信息；

自动售卖机设置有信息读取和显示设备、自动出售装置等人机交互装置，通过网络线路与门店端105连接，具备自动完成扣款、出售、余额信息显示等功能，根据消费者的消费方式自动出售带识别码的成品包装盒104并做好成品下架登记；

成品下架登记分为门店消费登记和上门派送登记，带识别码的成品包装盒104经成品下架登记后，直接或经上门派送间接到达消费者手中，脱离了本系统管理，因此，将成品下架登记同时作为该带识别码的成品包装盒104的报废登记；带识别码的成品包装盒104的识别码为唯一的，报废登记表示该带识别码的成品包装盒104单向流程的结束，是批次食品流通的终点和溯源渠道的起点；

所述门店消费登记，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒104的过程，包括在自动出售带识别码的成品包装盒104的同时，自动向总部服务器101发出门店消费登记信息；

所述上门派送登记是指物流供应端109根据总部服务器101发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒104时，自动售卖机所产生的数据登记记录。

所述消费者终端107为多个，其特征与网络线路相连接，具备信息输入输出、信息显示等功能，形式上包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等接口，包含门店消费和网络订餐两种模式。

所述原料供应端108为一个或多个，通过网络线路100实时向总部服务器101的信息模块MI发送原料信息，接收总部服务器101发送的原料订购信息后，向总部服务器101发送原料定购反馈信息，经总部服务器101确认后由物流供应端109凭原料运输单向中央厨房提供原料。

所述物流供应端109为一个或多个，通过网络线路向总部服务器101发送闲置运力信息，接收订单102信息并根据订单102信息按时完成相应运输任务，同时向总部服务器101的信息模块M1发送订单102动态信息。

如图3所示，一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，提供一种计算机网络实现方法，其特征是由五个流程、两个环节和两个节点组成；五个流程包括：信息处理流程L1、订单生成流程L2、包装盒生成与运输流程L3、消费流程L4、结算流程L5等，两个环节包括物流环节、消费环节，两个节点包括订单102生成和带识别码的成品包装盒104生成；系统运行的原理是：网络线路100收集信息依次启动订单102生成和带识别码的成品包装盒104生成两个节点，触发物流环节、消费环节两个环节运行，带动五个流程同步运行，实现环节递进、流程联动。

订单102的ID是唯一的；

带识别码的成品包装盒104的ID是唯一的；

消费者终端107的ID是唯一的。

如图4所示，信息处理流程L1包括：原料供应端108通过网络线路100实时向总部服务器101的信息模块M1发送原料信息，接收总部服务器101发送的原料订购信息后，向总部服务器101发送原料定购反馈信息；

物流供应端109通过网络线路100向总部服务器101发送闲置运力信息，接收订单102信息，向总部服务器101发送订单102动态信息；

带中央厨房的区域中心端103向总部服务器101发送区域需求预测信息，接收总部服务器101发送的生产指令，同时向总部服务器101发送成品出库需求信息、原料器材消耗、原料入库登记、成品出库登记、器材回库登记等信息；

门店端105向总部服务器101发送成品上架登记、器材出店登记、门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息等信息；

自动售卖机端106通过门店端105接收总部服务器101的指令，并通过显示器向消费者显示消费数据，通过门店端105向总部服务器101发送成品下架登记、包装盒数量监测信息等信息；

消费者终端107向总部服务器101发送网络订单数据和门店销售数据等信息；

总部服务器101信息模块M1收集、储存和处理收到的上述信息后，向订单模块M2发出订单指令，启动订单生成流程L2。

如图5所示，订单生成流程L2包括：网络线路100内的区域需求预测信息、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息以及成品下架登记信息等信息经储存与处理后，触发信息模块M1发出原料需求信息，原料供应商接收后发出反馈信息，信息模块M1依照反馈信息要求，结合物流供应端109闲置运力信息自动产生并发出原料订单和原料运输单；

中央厨房根据信息模块M1所发送的指令，生成带识别码的成品包装盒104后，向总部服务器101发送成品出库需求信息，总部服务器101信息模块M1接收后自动产生并发出成品运输单；

多个门店端105、自动售卖机端106将使用完毕所产生的、需要回送至区域中心端的食品包装器材汇集后，向总部服务器101发送器材回库运输需求信息，总部服务器101信息模块M1接收后自动产生并发出器材运输单；

消费者通过网络输入端口向总部服务器101发出网络预定信息，总部服务器101信息模块M1接收后自动产生并发出上门派送单；

订单模块M2通过网络线路将原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单102传送到物流供应端109，物流供应端109在线上获取后分别实施相关物流配送动作，总部服务器101发出生产指令启动包装盒生成与运输流程L3；

如图6所示，包装盒生成与运输流程L3包括：区域中心厨房端103根据总部服务器101发出的生产指令，接收由物流供应端109运输的原料、器材等物资，生产出带识别码的成品包装盒104，同时向总部服务器101发出成品出库需求，信息模块M1接收后生成成品运输需求单据，物流供应端109将带识别码的成品包装盒104运输到目标门店，门店工作人员将带识别码的成品包装盒104放入自动售卖机内并进行成品上架登记，根据消费者的需求，启动消费流程L4；

如图6所示，消费流程L4包括：门店自助消费，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒104，同时自动向总部服务器101发出门店消费登记或包装盒报废登记等信息；

快递上门派送，是指物流供应端109根据总部服务器101发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒104并送达消费者指定地点，同时自动售卖机自动向总部服务器101发出上门派送登记或包装盒作废登记等信息；

如图3所示，结算流程L5由结算模块M3执行，在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送消费等环节自动实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节。

如图3所示，一种自助食品生产经营管理程序，由消费者发出的服务需求信息同步启动物流环节和消费环节等两个环节，两个环节的核心分别是订单102和带识别码的成品包装盒104。

总部服务器101根据网络线路100收集到的原料信息、闲置物流信息、网络订餐数据、门店销售数据、成品下架登记信息、成品出库需求、器材回库需求等信息启动订单模块M2，生成原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等相应订单102，物流供应端109获取后分别实施原料输送、带识别码的成品包装盒104运送、器材出店与回库、上门派送等步骤，形成物流环节，其特征是以订单102为核心。

消费者通过消费者终端107的端口向总部服务器101发出服务需求信息，经总部服务器101端储存与处理后，向原料供应端108、物流供应端109及带中央厨房的区域中心端103分别发出订单102信息和/或指令信息，生成带识别码的成品包装盒104，经物流供应端109配送到门店端105并登记上架后，消费者或者快递员通过门店端105、自动售卖机端106自助获取一个或多个带识别码的成品包装盒104，同时完成消费及结算步骤，形成消费环节，其特征是以带识别码的成品包装盒104为核心。

五个流程互联互通，以产生订单102为起点，以消费者自助购买或网络订购带识别码的成品包装盒104为核心，触动消费环节和物流环节联动运行，实现本发明的目的：提供一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统。

所述消费，其凭证包含但不限于在门店领取单次押金消费卡门店消费、凭会员卡门店消费、网络支付门店消费、门店订购派送上门等形式。会员卡包含但不限于实物充值型会员卡和有客户专属账号的网络虚拟会员卡。网络支付形式包含但不限于通过网络使用互联网POS机、移动支付、网银、信用卡、银行存储卡等支付形式。

所述网络订餐是消费者通过包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等方式向总部服务器101发出订餐信息，在门店消费或者要求派送上门。

优选的，所述自动售卖机106采用保温材料制作，设置制冷和加热设备，分别适应不同食物短期保存所需，提升设备使用效率，减轻购置成本；同时，设置样品展示台及灯光照明设置，在为消费者提供明白消费、放心消费的同时，提升消费者食品质量控制参与感。

进一步优选的，本发明结合GIS地理信息采集技术，将总部服务器101、订单102、带中央厨房的区域中心端103、带识别码的成品包装盒104、门店端105、自动售卖机端106、消费者终端107、原料供应端108、物流供应端109等详细标示准确位置，通过实时显示功能、标注功能和路线查询方法，能够方便快捷地查看订单102、包装盒104和原料器材在中央厨房103、门店端105、消费者终端107、原料供应端108、物流供应端109之间的相对位置和物流轨迹，提高物流效率，降低沟通成本。

Claims (10)

1.一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统，采用B/S架构而成，其特征是由⒜总部服务器、⒝订单、⒞带中央厨房的区域中心端、⒟带识别码的成品包装盒、⒠门店端、⒡自动售卖机端、⒢消费终端、⒣原料供应端、⒤物流供应端和连接上述设备的网络线路组成；

所述网络线路，是通过互联网技术组成的互联互通网络，包含但不限于移动网、固网、固话网、有线电视网等，所连接的设备端口包含但不限于总部服务器、带中央厨房的区域中心端、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端，网络数据输入输出端口包含但不限于APP端、PC端、固话端、400/800电话端。

2.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒜总部服务器:为组成本系统的网络计算机中枢，是储存与处理各类信息、发出订单指令和各项管理指令的核心，包含硬件和软件两大部分，硬件为服务器组件、显示组件、扫描组件、打印机等，软件为所述自助食品生产经营管理系统，包含但不限于ⓐ信息模块、ⓑ订单模块、ⓒ结算模块、ⓓ推广模块、ⓔ服务模块等；

ⓐ信息模块具备收集、存储和处理信息等功能，通过网络线路实时收集和处理本系统内所有信息，包含但不限于涉及到总部服务器、带中央厨房的区域中心端、带识别码的成品包装盒、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端等所有端口输入的相关信息，经过储存和处理后，发出相应指令；

ⓑ订单模块接受信息模块所发送的指令，生成原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单，通过网络线路传送到物流供应端，物流供应端在线上获取订单后分别实施相关物流配送动作；

ⓒ结算模块具备财务结算功能，在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送等环节实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节；

ⓓ推广模块包含原料与物流供应洽谈、门店合作、外卖合作、会员发展、广告发布、自媒体运营等功能；

ⓔ服务模块为消费者提供近距离服务，具备消费指导、会员卡管理、客服等功能。

3.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒝订单: 是由前述ⓑ订单模块生成,包括原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等；

原料订单是指原料供应商通过原料供应端发送原料信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的原料需求单据，包括原料商ID、品名、产地、等级、数量、价格等要素；

原料运输单是指信息模块发出原料需求信息，原料供应端根据原料需求信息发出反馈信息，信息模块接收后依照反馈信息要求所产生并发出的原料运输单，包括原料商ID、品名、数量、原料商地址及联系方式、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

成品运输单是带中央厨房的区域中心端根据信息模块所发送的生产指令，生成带识别码的成品包装盒后，向总部服务器发送成品出库需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的成品运输需求单据，包括中央厨房地址及联系方式、品名、数量、目标门店地址及联系方式等要素；

器材运输单是指在多个门店端、自动售卖机端使用完毕所产生的、需要回送至带中央厨房的区域中心端的食品包装器材运输需求单据，包括门店地址、联系方式、器材品名、数量、目标中央厨房地址及联系方式等要素；

上门派送单是指消费者通过网络输入端口向总部服务器发出网络预定信息，总部服务器信息模块接收后自动产生的上门派送单据；上门派送单包含消费者ID、品名、数量、联系方式及地址等要素，物流供应端通过线上获取上门派送单据后，到相对较近的门店取得相关带识别码的成品包装盒后，按照消费者的联系方式和地址派送上门。

4.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒞带中央厨房的区域中心端:为一个或多个，是设置在一定区域内的生产和管理中心，特征是建设有区域中心端和中心厨房；

区域中心端PC由主机组件、显示组件、扫描组件、打印机等组成，通过网络线路接受总部服务器的指令，指导中心厨房协助物流公司完成原料、器材等物资接收与运输，做好原料入库登记和器材回库登记，同时向总部服务器发出成品出库需求、区域需求预测信息、原料器材消耗等信息；

中心厨房具备清洗、拆分、包装和加工食品等功能，通过区域中心端接收总部服务器指令生产出带识别码的成品包装盒并做好成品出库登记。

5.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒟带识别码的成品包装盒:由安全材料制成，其外表面印制有唯一识别码，用来盛装中央厨房所生产的食品，具备适应食品冷冻、加热需求的功能，其外形大小和材料强度由实际需要确定。

6.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒠门店端:为一个或多个，其特征是设置门店端以及一台或多台自动售卖机，每一台自动售卖机均为独立个体，形成⒡自动售卖机端；门店端由笔记本、PC机等组成，通过网络线路直接连接总部服务器，门店端与自动售卖机之间通过网络线路连接组成可移动的无线局域网；

门店端负责接收物流渠道运输的带识别码的成品包装盒，放置于自动售卖机内并做好成品上架登记，将需要回库的器材交付给物流并做好器材出店登记，向总部服务器发出门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息、消费者消费数据等信息。

7.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒡自动售卖机端:设置有信息读取和显示设备、自动出售装置等人机交互装置，通过网络线路与门店端连接，具备自动完成扣款、出售、余额信息显示等功能，根据消费者的消费方式自动出售带识别码的成品包装盒并做好成品下架登记；

成品下架登记分为门店消费登记和上门派送登记，带识别码的成品包装盒经成品下架登记后，直接或经上门派送间接到达消费者手中，脱离了本系统管理，成品下架登记同时作为该带识别码的成品包装盒的报废登记；带识别码的成品包装盒的识别码为唯一的，报废登记表示该带识别码的成品包装盒单向流程的结束，是批次食品流通的终点和溯源渠道的起点；

所述门店消费登记，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒的过程，包括在自动出售带识别码的成品包装盒的同时，自动向总部服务器发出门店消费登记信息；

所述上门派送登记是指物流供应端根据总部服务器发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒时，自动售卖机所产生的数据登记记录。

8.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统，其特征是所述⒢消费者终端:为多个，其特征与网络线路相连接，具备信息输入输出、信息显示等功能，形式上包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等接口，包含门店消费和网络订餐两种模式；

所述⒣原料供应端:为一个或多个，通过网络线路实时向总部服务器的信息模块发送原料信息，接收总部服务器发送的原料订购信息后，向总部服务器发送原料定购反馈信息，经总部服务器确认后由物流供应端凭原料运输单向中央厨房提供原料；

所述⒤物流供应端:为一个或多个，通过网络线路向总部服务器发送闲置运力信息，接收订单信息并根据订单信息按时完成相应运输任务，同时向总部服务器的信息模块发送订单动态信息。

9.根据权利要求1所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统的实现方法，其特征是由五个流程、两个环节和两个节点组成；五个流程包括：信息处理流程、订单生成流程、包装盒生成与运输流程、消费流程、结算流程等，两个环节包括物流环节、消费环节，两个节点包括订单生成和带识别码的成品包装盒生成；系统运行的原理是：网络线路收集信息依次启动订单生成和带识别码的成品包装盒生成两个节点，触发物流环节、消费环节两个环节运行，带动五个流程同步运行，实现环节递进、流程联动；

①信息处理流程包括：原料供应端通过网络线路实时向总部服务器的信息模块发送原料信息，接收总部服务器发送的原料订购信息后，向总部服务器发送原料定购反馈信息；

物流供应端通过网络线路向总部服务器发送闲置运力信息，接收订单信息，向总部服务器发送订单动态信息；

带中央厨房的区域中心端向总部服务器发送区域需求预测信息，接收总部服务器发送的生产指令，同时向总部服务器发送成品出库需求信息、原料器材消耗、原料入库登记、成品出库登记、器材回库登记等信息；

门店端向总部服务器发送成品上架登记、器材出店登记、门店销售数据、器材回库需求、门店需求预测信息等信息；

自动售卖机端通过门店端接收总部服务器的指令，并通过显示器向消费者显示消费数据，通过门店端向总部服务器发送成品下架登记、包装盒数量监测信息等信息；

消费者终端向总部服务器发送网络订单数据和门店销售数据等信息；

总部服务器信息模块收集、储存和处理收到的上述信息后，向订单模块发出订单指令，启动订单生成流程；

②订单生成流程包括：网络线路内的区域需求预测信息、门店需求预测信息、包装盒数量监测信息以及成品下架登记信息等信息经储存与处理后，触发信息模块发出原料需求信息，原料供应商接收后发出反馈信息，信息模块依照反馈信息要求，结合物流供应端闲置运力信息自动产生并发出原料订单和原料运输单；

中央厨房根据信息模块所发送的指令，生成带识别码的成品包装盒后，向总部服务器发送成品出库需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出成品运输需求单；

多个门店端、自动售卖机端将使用完毕所产生的、需要回送至区域中心端的食品包装器材汇集后，向总部服务器发送器材回库运输需求信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出器材运输需求单；

消费者通过网络输入端口向总部服务器发出网络预定信息，总部服务器信息模块接收后自动产生并发出上门派送单；

订单模块通过网络线路将原料订单、原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等订单传送到物流供应端，物流供应端在线上获取后分别实施相关物流配送动作，总部服务器发出生产指令启动包装盒生成与运输流程；

③包装盒生成与运输流程：区域中心厨房端根据总部服务器发出的生产指令，接收由物流供应端运输的原料、器材等物资，生产出带识别码的成品包装盒，同时向总部服务器发出成品出库需求，信息模块接收后生成成品运输需求单据，物流供应端将带识别码的成品包装盒运输到目标门店，门店工作人员将带识别码的成品包装盒放入自动售卖机内并进行成品上架登记，根据消费者的需求，启动消费流程；

④消费流程包括：门店消费，是指自动售卖机根据消费者的要求自动售出带识别码的成品包装盒，同时自动向总部服务器发出门店消费登记或包装盒报废登记等信息；

上门派送，是指物流供应端根据总部服务器发出的上门派送单要求，凭单在自动售卖机上获取带识别码的成品包装盒并送达消费者指定地点，同时自动售卖机自动向总部服务器发出上门派送登记或包装盒作废登记等信息；

⑤结算流程：结算模块在原料订购、原料运输、成品运输、器材运输、成品门店消费、上门派送消费等环节自动实施结算程序，同时将相关数据反馈到对应环节；

一种自助食品生产经营管理程序，由消费者发出的服务需求信息启动物流环节和消费环节的两个环节协同实施，两个环节的核心分别是订单和带识别码的成品包装盒；

⑥物流环节：总部服务器根据网络线路收集到的原料信息、闲置物流信息、网络订餐数据、门店销售数据、成品下架登记信息、成品出库需求、器材回库需求等信息启动订单模块，生成原料运输单、成品运输单、器材运输单和上门派送单等相应订单，物流供应商获取后分别实施原料输送、带识别码的成品包装盒运送、器材出店与回库、上门派送等步骤，形成物流环节，其特征是以⑧订单为核心；

⑦消费环节：消费者通过门店端、APP端、PC端、固话端、400/800电话端等端口向总部服务器发出服务需求信息，经总部服务器端储存与处理后，向原料供应端、物流供应端及带中央厨房的区域中心端分别发出订单信息和/或指令信息，生成带识别码的成品包装盒，经物流供应端配送到门店端并登记上架后，消费者或者快递员通过门店端、自动售卖机端自助获取一个或多个带识别码的成品包装盒，同时完成消费及结算程序，形成消费环节，其特征是以⑨带识别码的成品包装盒为核心。

10.根据权利要求9所述的基于物联网的自助食品生产经营管理系统的实现方法，其特征是五个流程互联互通，以产生订单为起点，以消费者自助购买或网络订购带识别码的成品包装盒为核心，触动物流环节和消费环节联动运行，实现本发明的目的：提供一种基于物联网的自助食品生产经营管理系统；

所述消费，其凭证包含但不限于在门店领取单次押金消费卡门店消费、凭会员卡门店消费、网络支付门店消费、门店订购派送上门等形式，会员卡包含但不限于实物充值型会员卡和有客户专属账号的网络虚拟会员卡，网络支付形式包含但不限于通过网络使用互联网POS机、移动支付、网银、信用卡、银行存储卡等支付形式；

所述网络订餐是消费者通过包含但不限于APP、PC、固话、400/800电话等方式向总部服务器发出订餐信息，在门店消费或者要求派送上门；

结合GIS地理信息采集技术，将总部服务器、订单、带中央厨房的区域中心端、带识别码的成品包装盒、门店端、自动售卖机端、消费终端、原料供应端、物流供应端等详细标示准确位置，通过实时显示功能、标注功能和路线查询方法，能够方便快捷地查看订单、包装盒和原料器材在中央厨房、门店端、消费终端、原料供应端、物流供应端之间的相对位置和物流轨迹，提高物流效率，降低沟通成本。