CN1843143A - 百合茶及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
百合茶，属保健茶领域，由百合植株叶片和花蕾的混合物制得，在百合茶中还可以添加茶叶、枸杞、甘草等配制成复合百合茶，该茶是不含任何添加剂、不用任何农药的纯天然百合茶，含有与百合同样的甾苷和多糖等活性成分，药用作用明显，长期饮用能增强机体免疫力，是一种理想的健康饮品。
Description
技术领域
本发明属保健茶领域，尤其是指一种百合茶，同时提供这种百合茶的制造方法。
背景技术
百合是百合科百合属所有种类的总称，为多年生宿根草本作物，因其地下鳞茎是由许多鳞片抱合而成，故名“百合”。宜兴百合、龙牙百合、兰州百合一起被称为我国三大食用百合。大量研究表明百合中除含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养物质外，还含有生物碱、甾苷、多糖等多种活性成分，具有润肺止咳、清心安神、增强机体免疫力等功能。明·李时珍著《本草纲目》(1578年)中对百合的药性作了详细的记述：“味甘平无毒，主治邪气、腹胀、心痛，利大小便，补中益气。除浮肿胪胀，脾满寒热，通身疼痛，止涕泪。百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳。安心定胆益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀虫毒气。治百种病，温肺止咳。”现代医学研究表明：百合中的百合甙A和百合甙B等生物碱，能抑制癌细胞的增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌及急性痛风等均有明显疗效。
市场上常见的以百合为原料的保健茶通常是取百合鳞茎入药，配合其他成份制成，百合的植株或花蕾在生长过程中都弃之不用，但其所含有的药用成份也较高，特别是百合植株的生长点和花蕾。
发明内容
本发明利用百合植株的叶片和花蕾作为主要原料，还可以辅以茶叶、甘草等制作出各种类型的百合茶，具体是这样来实施：百合茶，其特征在于由百合植株叶片和花蕾的混合物制得。若全部采用这种材料，口感稍苦，为了适应不同消费者的口味，或者加设一些其它辅助保健功能，本百合茶还可以制成与其它物料复配的百合茶，其它物料可以是茶叶、枸杞、甘草等的一种或几种组合，其中百合植株叶片和花蕾的混合物重量含量至少占5％以上，尤以百合植株叶片和花蕾的混合物重量含量占20％-80％为佳。
由于百合中的生物碱、甾苷、多糖等活性成分含量较高，药用作用明显，故本发明较好的配比是选择食用百合植株叶片和花蕾为原料。
这种百合茶的制作工艺流程是：将采摘的百合植株叶片和花蕾于阴凉处稍微失水使其萎凋，杀青处理后烘干，杀青通常在180℃-200℃下进行，然后在130℃-150℃下烘干、摊晾，反复若干次，直至含水量＜6％。
与其它物料混配时，将制作好的百合茶与其它物料按比例配制，若制成袋装茶，只要将制作好的百合茶磨碎，然后将百合叶片与花蕾的碎末与其它物料碎末按比例配制即可。
百合茶是不含任何添加剂、不用任何农药的纯天然百合茶，经国家教育部江南大学分析测试中心(CMA)检测，百合茶中含有与百合同样的甾苷和多糖等活性成分，药用作用明显，长期饮用能增强机体免疫力，是一种理想的健康饮品。
具体实施方式
实施例1，百合茶，由百合植株叶片和花蕾的混合物制作而成，制作过程为：将采摘的百合植株叶片和花蕾于阴凉处稍微失水使其萎凋，180℃-200℃下进行一次杀青，然后轻轻揉捏后于130℃-150℃下烘干，荫处摊晾，再烘干，反复几次，直至百合茶的含水量小于6％。
实施例2，百合茶，由80份百合植株叶片和花蕾的混合物与20份枸杞混配制作而成，百合植株叶片和花蕾混合物的制作过程同实施例1，然后再与枸杞按比例配制。
实施例3，百合茶，由50份百合植株叶片和花蕾的混合物与40份茶叶、10份甘草混配制作而成，百合植株叶片和花蕾混合物的制作过程同实施例1，然后将其磨碎，再与茶叶、甘草碎末按比例配制。
实施例4，百合茶，由5份百合植株叶片和花蕾的混合物与80份茶叶、15份甘草混配制作而成，百合植株叶片和花蕾混合物的制作过程同实施例1，然后将其磨碎，再与茶叶、甘草碎末按比例配制。
实施例5，百合茶，由20份百合植株叶片和花蕾的混合物与70份茶叶、10份甘草混配制作而成，百合植株叶片和花蕾混合物的制作过程同实施例1，然后将其磨碎，再与茶叶、甘草碎末按比例配制。
Claims (8)
1.百合茶，其特征在于由百合植株叶片和花蕾的混合物制得。
2.根据权利要求1所述的百合茶，其特征在于百合茶中添加有其它物料，所述的其它物料是茶叶、枸杞、甘草及类似物的一种或多种组合，百合植株叶片和花蕾混合物的重量含量至少占5％以上。
3.根据权利要求2所述的百合茶，其特征在于百合植株叶片和花蕾的混合物重量含量占20％-80％。
4.根据权利要求1、2、3之一所述的百合茶，其特征在于百合植株叶片和花蕾是食用百合植株叶片和花蕾。
5.百合茶的制造方法，其特征在于将采摘的百合植株叶片和花蕾于阴凉处稍微失水使其萎凋，杀青处理后烘干。
6.根据权利要求4所述的百合茶的制造方法，其特征在于杀青在180℃-200℃下进行，然后在130℃-150℃下烘干、摊晾，反复若干次，直至含水量＜6％。
7.根据权利要求6所述的百合茶的制造方法，其特征在于将制作好的百合茶再与其它物料按比例配制。
8.根据权利要求6所述的百合茶的制造方法，其特征在于将制作好的百合茶磨碎，再将百合叶片与花蕾的碎末与其它物料碎末按比例配制。
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