CN1813839A - 蜜炙人参及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及蜜炙人参及其制备方法，属于一种保健食品及其制备方法。是由下列原料及制备方法制成的：五～七年生人参80～100份，蜂蜜50～80份，辅料：0.5～1份，制备方法包括：投料，蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，蒸炙时间：30～90分钟，温度：保持60℃～100℃；蜜炙，将人参按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，开始蜜蒸炙，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：80～100℃，时间20～108小时；烘干，将蜜炙人参摆置烘烘箱内烘干。本发明优点在于：经过蜜炙和多种中草药的炼制，使人参变得温和，冬补不倦，夏补不躁，食用后无副作用，不能引起高血压和流鼻血，安全可靠。
Description
技术领域
本发明属于一种保健食品及其制备方法。
背景技术
人参自古以来都是用以治疗，经过简单的粗加工而入药或用于煲汤来食用达到保健作用。近十几年来，用人参制成各种保健产品，一般经过提取，将其部分有效成分提取出来，用于制剂，达到治疗和保健作用。这种效果虽然比起原始单纯入药有所技术进步，但是失去了人参的原汁原味的天然属性。同时，因人参本身具有躁性，一些人食用后会引起高血压和流鼻血现象。
发明内容
本发明提供一种蜜炙人参及其制备方法，以解决人参直接口嚼食用时存在的易引起高血压和流鼻血、及口感差的问题。本发明采取的技术方案是：是由下列原料及制备方法制成的：
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
五～七年生人参：80～100份，
蜂蜜：50～80份，
辅料：0.5～1份，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子按1∶1∶1∶1的重量份数比组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置4～7cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的1/4～2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力0.20～0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：30～90分钟，温度：保持60℃～100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的人参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量不能超过蒸煮锅容积的1/4～2/3，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，控制住气阀、使夹层内压力0.20～0.25Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力0.15～0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：80～100℃，时间20～108小时，蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘箱内，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间24～72小时，温度40～60℃，打开风机，每30分钟排湿一次，待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将料盘中的人参取出摆放置周转容器中。
本发明蜜炙人参制备方法一个实施方式中：包括下列步骤：
一、投料，按原料配方，选料，称重，进行净制，去须；
其中原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
六年生人参：100份，蜂蜜：80份，
辅料：1份，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子按1∶1∶1∶1的重量份数比组成；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：90分钟，温度：保持100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的人参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量不能超过蒸煮锅容积的2/3，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，控制住气阀、使夹层内压力0.25Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：90～100℃，时间108小时，蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘箱内，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间72小时，温度50～60℃，打开风机，每30分钟排湿一次，待物料干燥完毕后，自然降温至室温时，将烘干盘中的人参取出摆放置周转容器中。
本发明中蜂蜜采用椴树蜜。
本发明优点在于：解决了目前市场上大部分人参保健产品都改变人参的天然属性、使其有效成份流失、失去了人参应有作用的问题。从技术上根本解决了食用的难题，经过蜜炙和多种中草药的炼制，按照中医理论科学组方，使人参变得温和，冬补不倦，夏补不躁，并且软硬适中，润腻可口，四季皆宜。可养颜护肤，补气养阴，降压解热，抗缺氧，抗疲劳，促进生长和增强免疫机能，生津止渴，并有助于久病体弱，术后和产妇的身体康复。久服能达到强身健体，延年益寿，食用后无副作用，也不能引起高血压和流鼻血，安全可靠，是纯天然保健品。
本发明主根呈长圆柱形，长6-8cm，支根2-4条不等，单支重40-50g，表面棕红色或淡棕色，柔软，具弹性，断面半透明，具角质样光泽。气微香而特异、味甘、微苦、并有蜂蜜的香气。
本发明人参皂苷Rg1与人参皂苷Re的总量不少于0.08％，含人参皂苷Rb1不少于0.10％。每日一支，早晚各半支，切片后口嚼食用。
具体实施方式
实施例1
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及椴树蜜组成：
长白山五年生人参 100千克
椴树蜜 50千克
辅料：0.5千克，由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.125千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置7cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门；每次蒸量是蒸箱容积的1/4，打开蒸汽阀门，蒸汽压力0.20Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：30分钟，温度：保持75℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒1.5小时，使表面无水分；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使椴树蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量是蒸煮锅容积的1/4，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力为0.20Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力为0.15Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使椴树蜜的温度保持在：80℃，保温：40小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘干蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间24小时，温度50℃，打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
实施例2
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
长白山六年生人参100千克，蜂蜜65千克，
辅料：0.64千克，由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.16千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的1/2，打开蒸汽阀门，蒸汽压力0.21Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：50分钟，温度：保持60℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量是蒸煮锅容积的1/2，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力小于0.21Mpa，开始蜜蒸炙。要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力小于0.16Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：90℃，保温：40小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘千蜜炙人参摆置烘千盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间30小时，温度55℃。打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
实施例3
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
长白山六年生人参：100千克，蜂蜜：75千克，
辅料：0.72千克，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.18千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位低于所放蒸屉位置4cm。将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门。每次蒸量为蒸箱容积的1/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力应小于0.22Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：70分钟，温度：保持80℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量不能超过容积的1/2，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力小于0.22Mpa，开始蜜蒸炙。要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力小于0.18Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：80℃，保温：58小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘干蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间50小时，温度60℃。打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温3小时，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
实施例4
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及椴树蜜组成：
长白山六年生人参：100千克，椴树蜜：80千克，
辅料：1千克
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.25千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门；每次蒸量为蒸箱容积的2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力为0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：90分钟，温度：保持100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使椴树蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量为蒸煮锅容积的2/3，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力为0.25Mpa，开始蜜蒸炙。要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力为0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜜的温度保持在：100℃，108小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘干蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间72小时，温度60℃。打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
实施例5
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及椴树蜜组成：
长白山七年生人参：100千克，椴树蜜：80千克，
辅料：1千克
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.25千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门；每次蒸量为蒸箱容积的2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力为0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：90分钟，温度：保持100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使椴树蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量为蒸煮锅容积的2/3，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力为0.25Mpa，开始蜜蒸炙。要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力为0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜜的温度保持在：90℃，108小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘干蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间72小时，温度50℃。打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温后，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
实施例6
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及椴树蜜组成：
长白山六年生人参：100千克，椴树蜜：100千克，
辅料：1.2千克
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子各0.3千克组成。
b.制备方法
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参单个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门；每次蒸量为蒸箱容积的3/5，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力为0.24Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：90分钟，温度：保持95℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的红参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使椴树蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量为蒸煮锅容积的3/5，将冷凝水排放阀打开，把夹层内的冷空气排出后关闭该阀门，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，缓慢升压，待压力上升较快时，控制住气阀，使夹层内压力为0.24Mpa，开始蜜蒸炙。要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力为0.19Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜜的温度保持在：95℃，20小时；蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将要烘干蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘干小车上，打开烘箱门，推入载有烘干盘的小车，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间72小时，温度60℃。打开风机，每30分钟排湿一次。待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将小车拉出，并将料盘中的人参摆放置周转容器中。
Claims (5)
1、一种蜜炙人参，其特征在于：是由下列原料及制备方法制成的：
a.原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
五～七年生人参：80～100份，
蜂蜜：50～80份，
辅料：0.5～1份，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子按1∶1∶1∶1的重量份数比组成；
b.制备方法：
一、投料，按配方，选料，称重，进行净制，去须；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置4～7cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的1/4～2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力0.20～0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：30～90分钟，温度：保持60℃～100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的人参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量是蒸煮锅容积的1/4～2/3，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，控制住气阀、使夹层内压力0.20～0.25Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力0.15～0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：80～100℃，时间20～108小时，蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘箱内，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间24～72小时，温度40～60℃，打开风机，每30分钟排湿一次，待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降至室温时，将料盘中的人参取出摆放置周转容器中。
2、根据权利要求1所述的一种蜜炙人参，其特征在于：蜂蜜采用椴树蜜。
3、一种蜜炙人参的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：
一、投料，按原料配方，选料，称重，进行净制，去须；
其中原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
五～七年生人参：80～100份，蜂蜜：50～80份，
辅料：0.5～1份，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子按1∶1∶1∶1的重量份数比组成；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置4～7cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的1/4～2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力0.20～0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：30～90分钟，温度：保持60℃～100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参单个摆放在竹制的叉子上，放置晾晒架上自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的人参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量为蒸煮锅容积的1/4～2/3，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，控制住气阀、使夹层内压力0.20～0.25Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力0.15～0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：80～100℃，时间20～108小时，蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘箱内，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间24～72小时，温度40～60℃，打开风机，每30分钟排湿一次，待物料干燥完毕后，关闭蒸汽阀门，关闭风机等，自然降温至室温时，将料盘中的人参取出摆放置周转容器中。
4、根据权利要求3所述的蜜炙人参的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：
一、投料，按原料配方，选料，称重，进行净制，去须；
其中原料包括主料和辅料：主料按重量份由人参及蜂蜜组成：
六年生人参：100份，蜂蜜：80份，
辅料：1份，
辅料由枸杞、党参、黄芪、五味子按1∶1∶1∶1的重量份数比组成；
二、蒸炙，将挑选出的净制、去须后的人参逐个摆放在蒸屉内，向蒸锅内注入清水，水位应低于所放蒸屉位置5cm，将摆好人参的蒸屉置于蒸箱内，关好蒸箱门，每次蒸量是蒸箱容积的2/3，打开蒸汽阀门，并控制蒸汽压力0.25Mpa，待蒸箱内水沸腾后开始计时，蒸炙时间：90分钟，温度：保持100℃；关闭蒸汽阀门，取出蒸屉，待凉至室温后，将蒸炙后人参自然晾晒至表面无水分时为止；
三、蜜炙，将蒸炙后并经晾晒表面无水分的人参，按头尾顺序摆放置蒸煮锅内，使蜜浸过人参界面，盖上竹帘压上重物，每次装入量为蒸煮锅容积的2/3，然后打开蒸汽阀门，让蒸汽徐徐进入夹层内，控制住气阀、使夹层内压力0.25Mpa，开始蜜蒸炙，要随时查看蒸汽压力表，沸腾后控制夹层内压力0.2Mpa，使锅内保持沸腾1小时，并加入辅料中草药，使蜂蜜的温度保持在：90～100℃，时间108小时，蜜炙后停止加蒸汽使蜂蜜自然降温至室温，将蒸煮锅里的蜜放出，再将蜜炙后的人参小心取出，摆放在烘干盘内，晾至不粘手；
四、烘干，将蜜炙人参摆置烘干盘内，再将烘干盘置烘箱内，关闭烘箱门，打开蒸汽阀门，设定烘干时间72小时，温度50～60℃，打开风机，每30分钟排湿一次，待物料干燥完毕后，自然降温至室温时，将烘干盘中的人参取出摆放置周转容器中。
5、根据权利要求3或4所述的蜜炙人参及其制备方法，其特征在于：蜂蜜采用椴树蜜。
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