CN103039671B - 虫草速溶茶 - Google Patents

Abstract

一种虫草速溶茶，采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体20-40份，黄精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、莲子5-10份、人参或西洋参5-10份、低聚异麦芽糖40-50份。将所述原料经过水提取或超微粉碎混合造粒而成。本发明是一种对中老年及机体处于亚健康态人群具有增强免疫力、保护肝肾细胞、调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖、改善胃肠道功能等作用的固体速溶饮料。

Description

虫草速溶茶

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，具体指一种以蛹虫草为主原料，辅以药食两用或可用于保健食品的植物及双歧杆菌增殖因子-低聚异麦芽糖，经提取、混合、造粒、干燥、灭菌等工艺制成的一种对中老年及机体处于亚健康态人群具有增强免疫力、保护肝肾细胞、调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖、改善胃肠道功能等作用的固体速溶饮料。

技术背景

蛹虫草（Cordycepsmilitaris）生长在东北长白山大兴安岭等地高寒地带，是蛹虫草轮枝孢霉寄生在野生柞蚕幼虫体内，经过秋、冬、春、夏的孕育，生成的柞蚕的幼虫与虫草菌的复合子实体，是一种珍稀名贵、食药两用补益佳品，与冬虫夏草有着同种功效，与其齐名，享有极高的盛誉。

《本草从新》记载：虫草具有“保肺益肾，止血化痰，止劳嗽”等作用。《本草纲目拾遗》记载，具“秘精益气，专补命门”，“与鸭同煮食可抵人参”之功效。《重庆堂随笔》记载，夏草“具温和平补之性，为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药”。中医认为，虫草入肺肾两经，即补阴肺，又补肾阳，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的神奇药物。是治疗肺、肝、肾疾患的要药。同时，又具抗衰老、增强免疫、降血脂、提高机体应激力等多种保健功能，是中老年不可多得的保健佳品。所以近年来，随着对冬虫夏草营养和药用价值认识的普及，加之人们生活水平的不断提高，对冬虫夏草的需求不断增大，导致乱采滥挖不断加剧，资源破坏越来越严重，致使野生冬虫夏草资源锐减，也对生态环境造成一定程度的影响和破坏。卫生部于2009年3月16日发布了《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）》，批准蛹虫草子实体为新资源食品，可用于普通食品开发利用，为弥补药源的不足，蛹虫草是不可多得的天然冬虫夏草的替代品。

国内于1958年在吉林省长白山地区首次发现，因其寄生在野生柞蚕幼虫体内，定名为蛹虫草。主产于云南（昆明、安宁、江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）、内蒙古（哲里木盟），生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与野生种相似甚至更好。

蛹虫草含有N6-[β-（乙酰胺甲酰）氧乙基]腺苷；虫草环肽A；核苷；麦角甾醇过氧化物等多种生物活性物质。现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖和SOD等多种生物活性物质的药用价值最为显著。虫草酸（甘露醇）可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并有降血糖的作用。虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清IgG的抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。SOD（超氧化物歧化酶）可以消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹虫草还含有丰富的硒（Se），这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长。应用价值冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为中国传统的三大补品而驰名中外，药化、药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。据报道，在美国已将虫草素作为抗癌抗病毒新药进入临床试用。在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。

发明内容

本发明提供一种对中老年及机体处于亚健康态人群具有增强免疫力、保护肝肾细胞、调节肠道菌群、促进双歧杆菌增殖、改善胃肠道功能等作用的固体速溶饮料。

本发明的技术方案为：

一种虫草速溶茶，采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体20-40份，黄精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、莲子5-10份、人参或西洋参5-10份、低聚异麦芽糖40-50份。

一种虫草速溶茶的制备方法，其步骤为：A.按所述比例称取原料蛹虫草子实体、黄精、枸杞、葛根、茯苓，与水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85℃～95℃条件下进行热回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸发器浓缩，真空度为0.65MP，温度为60-70 ⁰ C,比重为1:1.1-1.3g/ml；

B. 按所述比例将原料人参或西洋参、莲子、低聚异麦芽糖经净选后超微粉碎、过200-300目筛备用；

C.成品制备：将A和B中所得混合,制成颗粒,20-60目过筛,除去过大颗粒和粉末，烘干,水分控制在5%左右,分装、灭菌,检验。

本发明中低聚异麦芽糖 (Isomaltooligosacharide)又称分枝低聚糖、异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖，是指葡萄糖基以a一l，6糖苷键结合而成单糖数在2一6不等一类低聚糖，其主要成份为异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及异麦芽四糖等，是一种集营养、保健、疗效于一体功能性低聚糖,在食品、医药、饲料等行业有着广泛应用。低聚异麦芽糖具有与普通食糖迥然不同的消化过程和代谢途径，并具有多种生理功能。

低聚异麦芽糖是低热量食品，它进入人体消化系统后不能被消化酶发酵分解，经过胃、小肠不能被吸收，因而几乎不变地进入大肠；在大肠内仅可被双歧杆菌、乳杆菌等有益细菌选择利用，使之快速和大量繁殖，被称之高效双歧杆菌的增值因子；其能量仅约6.28kJ/kg,，仅为蔗糖能量的1/3，具有可溶性膳食纤维的基本特性：可降低粪便pH值，减少有毒代谢物，增加粪便体积和水分，加速肠腔蠕动，减轻便秘，具有洁肠通便、排毒解毒的功能；降低血脂和胆固醇的作用。

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同，具有排除过量进补温热、甜腻之品对机体造成的湿热及机体本身的毒素之功效，并有增强机体免疫力、防癌功效。

古往今来，葛根一直是我国医药保健的良方妙药，《诗经》、《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著对葛根的药食功效均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热解毒、解酒、治中风头痛、开胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。   中国“葛学”第一人刘英汉教授在其专著《葛的栽培和葛根的加工利用》一书中指出：葛根中的药效成分葛根素及总黄酮能扩张冠状动脉和脑血管，增加冠状动脉和脑部的血流量。尤其对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂及动脉硬化病者改善心脑血液循环有一定功效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对提高人体免疫力、增强记忆力、抗癌病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。

　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。 

枸杞  补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua.）的干燥根茎。黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气，用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

因而，本发明运用我国传统中医药食药同源理论，针对处于亚健康状态的中老年人群，采用补益价值很高的蛹虫草子实体为基本原料，辅以食药同源或可用于保健食品的传统食补原料，同时添加被称为“双歧因子”的低聚异麦芽糖，制成具有提高机体免疫力、抗疲劳、耐缺氧、辅助降血脂、促进双歧杆菌增殖、改善消化、便秘等常见的为肠道功能紊乱等多种作用食疗健康饮品。

具体实施方式

实施例1，一种虫草速溶茶，其采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体20份，黄精5份，枸杞10份，葛根10份，茯苓10份、莲子5份、人参或西洋参5份、低聚异麦芽糖40份。

实施例2，一种虫草速溶茶，其采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体40份，黄精15份，枸杞20份，葛根20份，茯苓20份、莲子10份、人参或西洋参10份、低聚异麦芽糖50份。

实施例3，一种虫草速溶茶，其采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体30份，黄精10份，枸杞15份，葛根15份，茯苓15份、莲子8份、人参或西洋参8份、低聚异麦芽糖45份。

一种虫草速溶茶的制备方法，其步骤为：A.按所述比例称取原料蛹虫草子实体、黄精、枸杞、葛根、茯苓，与水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85℃～95℃条件下进行热回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸发器浓缩，真空度为0.65MP，温度为60-70 ⁰ C,比重为1:1.1-1.3g/ml；

B. 按所述比例将原料人参或西洋参、莲子、低聚异麦芽糖经净选后超微粉碎、过200-300目筛备用；

C.成品制备：将A和B中所得混合,制成颗粒,20-60目过筛,除去过大颗粒和粉末，烘干,水分控制在5%左右,分装、灭菌,经检验合格后,貼签,喷码,装箱入库即可。

Claims (1)

1.一种虫草速溶茶，采用如下重量份的原料：蛹虫草子实体20-40份，黄精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、莲子5-10份、西洋参5-10份、低聚异麦芽糖40-50份。