CN1771821A - 一种绞股蓝茶的制取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属制茶技术领域，具体地说它是一种绞股蓝茶的制取方法，提出一种杀青时间短、色泽绿润的绞股蓝茶的制取方法。其技术方案是：以绞股蓝茎、叶或茎叶为原料，将其清洗去杂，放入通有110－130℃蒸汽的容器中杀青15－55秒，再经常规揉捻、定色、干燥即得绞股蓝茶。由于本发明杀青时间在一分钟之内，杀青的时间很短，使得绞股蓝茶色泽绿润，叶片完整，香气持久，保持了绞股蓝的自然品质和有效成分的不流失，提高了绞股蓝茶产品质量和产品市场竞争力。
Description
技术领域
本发明属制茶技术领域，具体了说它是一种绞股蓝茶的制取方法。
背景技术
绞股蓝属葫芦科植物，经化学分析证明：绞股蓝含有80余种具有人参基本结构的皂甙类成分。经药理及临床研究证明绞股蓝所含总皂甙具有降血脂、抗血栓形成、增强心肌收缩力、增强人体免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用。为了发挥绞股蓝的药用功效人们开发出以绞股蓝为原料的绞股蓝保健茶。如公开号为CN1097110A，名称为“绞股蓝茶的制取方法就提出了一种绞股蓝茶的制取方法，该方法以绞股蓝鲜草或鲜叶为原料，将其洗净去杂后切细，放入蒸汽锅内用蒸汽蒸5-10分钟，蒸后经常规工艺揉捻和干燥产品。其不足之处是用蒸汽蒸的时间过长，杀青后绞股蓝茶的有效成分大量流失，并且外观色泽差。
发明内容
本发明为克服现有技术之不足，提出一种杀青时间短、色泽绿润的绞股蓝茶的制取方法。
本发明为解决技术问题的技术方案是：以绞股蓝茎、叶或茎叶为原料，将其清洗去杂，放入通有110-130℃蒸汽的容器中杀青15-55秒，再经常规揉捻、干燥即得绞股蓝茶。
本发明的进一步改进是在常规揉捻后，将绞股蓝原料在温度为100-140℃定色25-40分钟，再干燥得绞股蓝茶。
本发明的有益效果是：采用本发明的蒸汽杀青技术制作的绞股蓝茶，由于杀青时间在一分钟之内，杀青的时间很短，使得绞股蓝茶色泽绿润，叶片完整，香气持久，保持了绞股蓝的自然品质和有效成分的不流失，提高了绞股蓝茶产品质量和产品市场竞争力。
具体实施方式
实施例1
以绞股蓝茎尖为原料，清洗去杂后放入蒸汽杀青箱内，向箱内通入120℃的蒸汽20-25秒，取出杀青后的原料经常规揉捻，然后将其放在表面温度为110℃的平台上25分钟定色，再经100℃烘30分钟，80℃烘60分钟，60℃烘30分钟，取得绞股蓝龙须茶。
实施例2
以绞股蓝叶为原料，清洗去杂后放入蒸汽杀青箱内，向箱内通入120℃的蒸汽35-40秒，取出杀青后的原料经常规揉捻，然后将其放在表面温度为120℃的平台上40分钟定色，再经100℃1小时，80℃1小时，60℃半小时烘干取得绞股蓝片茶。
Claims (2)
1一种绞股蓝茶的制取方法，其特征是：以绞股蓝茎、叶或茎叶为原料，将其清洗去杂，放入通有110-130℃蒸汽的容器中15-55秒钟杀青，再经常规揉捻、干燥即得绞股蓝茶。
2根据权利要求1所述的绞股蓝茶的制取方法，其特征是：在常规揉捻后，将绞股蓝原料在温度为100-140℃定色25-40分钟，再干燥得绞股蓝茶。
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| CN 200410073246 CN1771821A (zh) | 2004-11-09 | 2004-11-09 | 一种绞股蓝茶的制取方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1771821A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102077886A (zh) * | 2009-11-27 | 2011-06-01 | 平利县申草园茶业有限公司 | 一种绞股蓝珠形茶及其制作方法 |
| CN102132746A (zh) * | 2010-11-03 | 2011-07-27 | 曹芬 | 一种健脑保健茶及其制备方法 |
| CN104222443A (zh) * | 2014-10-14 | 2014-12-24 | 杨应怀 | 一种绞股蓝茶的制备方法 |
| CN105767386A (zh) * | 2016-04-27 | 2016-07-20 | 湖北省农业科学院农业经济技术研究所 | 甘味绞股蓝茶及其加工方法 |
| CN109198103A (zh) * | 2018-07-27 | 2019-01-15 | 兴义市平宇中药材种植农民专业合作社 | 一种低副作用绞股蓝茶及其制备方法 |
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2004
- 2004-11-09 CN CN 200410073246 patent/CN1771821A/zh active Pending
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