CN1762561A

CN1762561A - 食品混合机

Info

Publication number: CN1762561A
Application number: CNA2005101037998A
Authority: CN
Inventors: 沙恩·罗伯特·麦吉尔
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-10-29
Filing date: 1998-10-27
Publication date: 2006-04-26
Also published as: EP1279359B1; PT1026978E; DE69836107T2; BR9813162A; ATE359734T1; EP1279359B3; KR20010031481A; EP1637056A2; EP1279359A3; RU2218067C2; EP1026978A1; DE69830258D1; EP1563779B1; HK1052283A1; DE69830258T3; PT1279359E; ATE341267T1; WO1999021466A1; KR100665609B1; ES2243646T7

Abstract

本发明提供了食品混合机和用于混合容器(30)中的食品的方法，发明目的是要提供一种卫生装置，由此在远离销售地点的地方给可丢弃的容器填充食品。在填充入食品成分后，容器被密封和冷却。容器包括一个一体的混合机构(35)，当它在销售地点与驱动机构驱动定位连接以后，可使食品可混合。在开启密封件之后，通过容器的密封开口(31)获取食品。在享用完食品后，容器被丢弃并且容器的结构使得丢弃容器是经济的。

Description

食品混合机

技术领域

本发明涉及食品混合机和混合容器中食品的方法。本发明尤其适用于牛奶冰激凌，但也可被用于其它需要混合的食品，尤其是那些需要分配以便用于零售店铺的食品。

背景技术

迄今为止，牛奶冰激凌是通过用手将冰激凌、牛奶和香料加入混合壶中而实现的，一个混合件插入所述混合壶中以获得混合的牛奶冰激凌。牛奶冰激凌接着被倒入一个消费者购买产品的容器中。接着清洗并消毒混合壶以便再用。但是，在现有的即食食品市场上，考虑到卫生规定、人工成本、产品质量和工作人员的技术水平，人们需要更好的牛奶冰激凌生产装置。目前的牛奶冰激凌系统保证了改进的巴氏灭菌效果，但是这样的装置比较贵而且复杂。另外，某些这样的装置在可产生的口味方面也受到限制。

发明内容

本发明的一个目的是提供克服了现有装置缺点的食品混合机和食品混合方法。

本发明提供一种在可丢弃容器中分配混合食品如牛奶冰激凌的方法，所述容器具有位于容器内的一体式混合机构，所述混合机构可以与位于容器外的独立驱动机构驱动连接，其中制造容器并使它们套放在一起，并被运往填充地点，拔出容器后，在远离分配地点的填充地点给容器填充食品成分，密封容器以便隔绝容器中的食品，容器及其内存物被至少冷却到饮用温度，混合机构在分配地点与该驱动机构可松开地驱动连接，启动驱动机构以使混合机构工作并混合容器中的食品成分，获取容器中混合食品，享用容器中的混合食品，最后丢掉容器。

最好在填充站给容器加入食品成分，容器在填充站处彼此分开。

方便的是，各容器具有一个上开口端，另一个容器可以套放在所述开口端内，在拔出容器后，容器的开口端用于接收食品成分，所述开口端在给容器填入食品成分后被密封住。可以根据填充容器要存放和运输的温度，通过覆盖热封密封件、使用卡接盖或两者同时使用地形成密封结构。

在一方案中，容器具有一个下端，混合机构就位于所述下端内，在所述下端接触混合机构的途径则由可取掉的密封构件隔绝。

根据另一个设计思路，本发明提供了一种用于本发明方法的容器，它包括一个可套放的并具有可由此加入食品成分的上开口的容器体、用于密封该上开口的密封构件，至少两个容器体可以通过将其中一个通过所述上开口放在另一个之中而摞起来，容器具有一体的混合机构，它色括一个可相对容器转动以便混合容器中的食品成分的搅拌件、用于将搅拌件可转动地定位在容器中的定位机构、与搅拌件相连并且可以让驱动机构从容器外部接触到以便驱动连接的驱动连接机构，由此驱动了搅拌件转动，混合机构与容器永久地连为一体，容器被构造成能够在混合并享用了容器中的食品后被丢弃。

方便的是，该容器具有向一端缩小的圆形横截面，由此一个套一个地定位和安放两个以上的容器，一个容器的细口端靠近另一个容器底部并被插在另一个容器的上粗口端内。

转动件和有关连接机构可以位于盖子上或位于远离盖子的容器底部上。当转动件在盖子中时，容器通常被颠倒过来以便与驱动机构连接。

如果转动件位于容器底部内，则容器通常在与驱动机构连接时处于直立状态。

驱动机构通常被装入一个容器支架内，容器在混合容器中食品的过程中就位于所述支架上，所述支架装有所述驱动机构及其有关的原动机。支架可以设置在一个冷冻室内。其中可以设置用于将容器送到混合位置的送进机构，可以通过投币机构自助地启动所述送进机构。

混合机构被布置成能够使容器中的食品在混合机构转动时被混合，所述混合机构适当地位于容器中央并具有伸离转轴的外伸部分。

根据另一个设计思路，本发明提供了一种食品混合机，它包括一个容器，所述容器色括一个可套放的并具有一个可由此加入食品成分的上开口的容器体、用于密封该上开口的密封构件，两个以上容器体可以通过将其中一个从所述上开口放入另一个中而摞起来，容器具有一体的混合机构，它包括一个可相对容器转动以便混合容器中的食品成分的搅拌件、用于将搅拌件可转动地定位在容器中的定位机构、与搅拌件相连并且可以让驱动机构从容器外部接触到以便驱动连接的驱动连接机构，一个用于安装容器并装有所述驱动机构的安装座，由此当与驱动机构驱动连接地把容器安装在安装座上时，可以使搅拌件转动，安装座在混合过程中给容器提供了支承面。

支承面最好具有一个形状与容器外形相符的部分，从而它在混合时支承容器侧壁。

容器构件、其密封件和转动混合件最好是塑料的，从而在在享用完食品后可以丢弃这些部件。另外，容器可以被用于容纳要混合的食品。因此，这使得由一个来源如生产厂商提供预充填容器，这些容器早已填充了食品，从而零售商可以按照不同食品成分和口味地使用这些容器，由此避免了零售商需要存放用于填充容器的食品。另外，由于装置本身性质，食品不可能在混合前和混合时接触到有关的装置。尽管如此，消费者仍然容易获取混合食品。通过这种方式，克服了卫生问题，同时仍然又给了厂家销售各种食品的广泛机会。

可以给填充容器加入在容器中水平或垂直分层的食品成分，混合过程形成了所需的混合食品。如果需要，除了混合外，还可以在容器中给食品通风。或者，食品的通风可以在将食品送入容器之前完成。作为另一个提议，容器可以保持在冷态下和/或冰可以存在于或被加入容器中以便混入混合食品。

通过给形成填充有食品并作为其一部分地装上转动混合件的容器，实现混合而且不存在要消毒或卫生问题。可以通过使用塑料件来经济地制造容器组件，尽管容器可能只被用于一份食品。

附图说明

根据以下举例并参见附图地对本发明各实施例的描述，本发明的其它特征将变得清楚明了，其中：

图1是用于食品混合机的食品混合容器的垂直截面图，容器盖部在图1的上部如图所示地被取掉；

图2示出了与用于混合过程的支架和驱动机构相连的容器；

图3是表示图1容器的可选特征的垂直截面图；

图4是在另一个实施例中的带容器的混合机的垂直横截面图；

图5是图6所示容器的盖件的平面图；

图6是表示图4所示容器上的图5的盖件的垂直截面图；

图7是将图4所示容器送往混合地点的装置的垂直截面图；

图8、9示出了容器的垂直横截面，它们示出了在混合前的不同的食品位置；

图10示出了通过容器的垂直和水平的横截面，它还示出了在食品混合前于容器中的位置；

图11是使用前的食品混合机的垂直截面侧视图；

图12是处于工作混合位置上的对应于图11的视图；

图13是使用前的其它食品混合机的垂直截面侧视图；

图14是处于工作混合位置上的对应于图11的视图；

图15是用于图11-14的装置中时的混合容器的垂直截面图；

图16是混合容器的另一个实施例的垂直横截面图；

图17是图16的实施例的混合件的平面图；

图18是图17的混合件的侧视图；

图19示出了与一个壶相连的混合容器；

图20以横截面图示出了图19的壶；

图21示出了与壶相连的颠倒的混合容器。

具体实施方式

参见这些图并首先参见图1，其中示出了一个被用于混合机中的容器，它包括容器体3，所述容器体由成烧杯形的塑料容器，它具有容器底3A、上扩圆形器壁3B和要在容器口上密封连接的容器体上边缘3C。可以通过将容器底超过其它容器的上开口而将容器摞起来。

容器体或容器3配有封闭件2，它构成了一个要装在容器体上端上并封闭容器体上端的容器口的盖。盖2通常成圆形，它具有装在要在容器口上密封连接的容器体上端3C上的外部2A。可以通过卡接、热封或其它适用于将盖2固定在容器体3上的方式实现。

在盖2的中心形成了一个可转动的混合件或搅拌盘1，它密封地但允许相对盖绕容器轴线A转动地安装在盖2上。混合件1通过圆形定位部4被固定在盖子上，所述定位部成型于盖2上并卡入成型于混合件1中的对应圆形槽4A中。定位部4形成于盖2的直立倒L形部分4B上，它环绕一个成型于盖子中的中心开口2A分布。也可以使用其它方式来获得密封结构，但是这样的结构还要允许混合件1与基座之间的相对转动。

混合件1通过设置一个形状对应的混合件部而装在圆形倒L形部分4B上，所述混合件部经过区域4c地内伸向一整体搅拌盘部4D，该搅拌盘部如下所述地向下伸入容器体中并限定出一个其形状能够与驱动机构连接的空心中心部4E。在搅拌盘部4D的下端上形成了一个朝外的搅拌件4F，它在这里是一个向下倾斜并指向外的异形件。实际上，根据已知事实，搅拌件4F的形状能使在装配容器加工腔X内的食品理想地混合。因此，例如搅拌件可以具有倾斜表面以帮助在加工腔X的食品中产生涡旋，或者可以设置向外伸离轴线的带或不带斜面的独立臂件。或者，搅拌件可以产生轻缓的混合动作，在这种情况下，搅拌件可包括一个圆盘。

一片可取掉的膜6可被设置在混合件1上以便活动定位地封闭开口4E。设置膜6的目的是为了在运输过程中密封容器，可以在用有关设备给装配容器填充食品之前取掉膜6，由此混合容器中的食品。可以将膜热密封到盖2上，或者不取掉它而用混合件驱动机构8刺透它。

如图1所示地，可以在盖2上形成一个密封开口，吸管5可以通过所述开口在混合后插入容器中以便通过所述吸管从容器中吸出食品。可以按照已知方式地通过现有开口或通过一个盖子减薄区插入吸管5以取得食品。或者，吸管入口可以通过覆有一片可取掉的膜的开口或通过模塑管来实现，所述模塑管的封闭端可以被去掉以便插入吸管。或者，盖2和有关的转动混合件1一起都是可以在混合后取掉的，从而可以在混合后获得在容器体3中的食品。

现在参见图2，图1的容器在装配并充填了食品后如图所示地被翻转过来，从而实现了混合动作。在图2中示出了外壳7，它用作容器支座并罩住从中伸出驱动轴8的驱动电机(未示出)。停止/启动开关9位于外壳上以便启动驱动电机和驱动轴8，或者可以通过一根据容器在支座上的定位状况而工作的接近或压力开关来启动电机。

驱动轴8被布置成驱动地连接转动混合件1的开口4E，从而当使驱动轴8转动时，它使混合件1转动而混合了容器中的食品。驱动轴8设置成从外壳7的凹面部10中伸出，凹面部用于容纳混合件1以便使其与驱动轴8一起转动，盖2的上表面环绕凹面10并支承在外壳上表面上。容器通过锁定管11被固定在外壳7上，所述锁定管环绕容器体3并往复移动以便在混合过程中与容器体上边缘3C配合连接。

人们看到，容器被管11固定到位，此时容器座在外壳7上，通过启动驱动轴8来转动混合件1并使空间X中的食品混合、透气(如果需要的话)并混合食品的不同成分来混合食品，从而理想地形成了混合食品。

在食品完成混合后，使管11脱离与容器的连接并允许容器脱离外壳7以便人们使用和消费。

参见图3，其中示出了图1、2的容器的可选择的特征。在此结构中，在混合件1和盖边缘之间的盖部开设有圆口12，一个凹窝从所述圆口起向内伸，在所述凹窝的内下端上形成了一个封闭部14，它具有在图3的截面图A的15处看时的强度减弱部。圆口12的上端可以被膜16覆盖住，膜可以被剥掉或通过其它方式被取掉。

在盖2中设置圆口12的目的是为了将一个喷管插入容器中，而通过所述喷管可以将高压气体喷入食品中。喷管(未示出)可以通过圆口底部插入，由此破坏了在容器底部中的易碎区或强度减弱区15，或者通过这样的底部插入喷管，即所述底部是开口的且其上端通常被膜覆盖住。通过这样的方式，避免或抑制了喷管污染。或者，喷管可以与凹窝13侧壁隔绝，气体压力通过破碎强度减弱线15而破裂地开启了封闭部14。膜16更加保证了不会让食品跑出圆口12外。可以设置另一个盖子口以便如在容器内压超过预定水平时释放压力。一个排气喷管可以通过所述的另一个开口被插入。

可以看到，开口12与容器中心是错开的，但如果需要的话，开口可以偏离轴线A一侧地位于混合件1的中央。

参见图4，其中示出了与前述实施例相似的混合机，但在这里，转动混合件或搅拌盘1位于容器3的容器底部3A内。因此，容器包括一个其形状与上述结构相似的容器体或容器3，它包括一个朝外的边缘3C和底部3A。转动混合件1位于底部中央并且便于绕轴线A转动地密封支承在底部上。混合件1具有一个中心体1A，它具有一个其形状能驱动地容纳轴8的下开口。轴8与位于外壳7中的驱动电机(未示出)驱动连接。

混合件1包括向外指的上斜搅拌件1B，它们被布置成可使容器中的食品混合起来，这种混合是通过搅拌容器中食品的方式，有时是通过形成食品旋流而实现的。

中心体1A密封定位以便可相对壁17转动，所述壁与底部3A成一体并向上离开凹曲部18，在所述凹曲部内形成了一个驱动轴8接近混合件1的开口。设置适当的密封件(未示出)以便使混合件1在壁17内转动并同时使密封件阻止食品流出容器。

在图4中，容器如图所示地位于外壳的混合位置上，底部3A压在外壳上。容器体侧面如图所示地位于一个形状相应的且可接受加热的外扩容纳件20中。

如图6所示，图4的容器上端可以被膜21盖住，该膜通过热密封被密封固定在容器体上端上并且可以通过使用接片22而被剥掉，所述接片伸向容器侧并在不使用时可以贴在容器侧的下面。在取掉膜21后，可以给容器盖上一个盖子(未示出)。或者，可以使膜的位置保持不动并加上一个带有膜刺透突起的盖子以便形成一个吸管插入口。

在如图4-6所示的结构中，混合件1在容器底部中的定位可以不总是让其能够获取容器中的食品，尤其是使用勺子时，在这样的情况下，最好采用如图1的实施例那样的转动件位于盖中的容器样式。

要在容器中进行混合的食品可以是各种形式的，但它通常由至少两种成分如奶脂、糖、乳化剂、稳定剂、牛奶、香料、冰等构成。这些成分可以在总部被预先填充到容器体3，或者在消费场所被填充到容器中。在任何一种情况下，混合食品可以如图8、9、10所示地分层。在图8中，示出了包括两种成分的混合食品，其中一种成分位于容器体下部，另一种成分位于容器上部。在图9中示出了类似结构，但是第三种成分如香料位于容器上部。在容器底部内可以只填充一种成分，其中冰可以形成食品中的晶体。另外，混合可以是要求混合黏度的单种成分的混合。在某些情况下，当容器中允许容器中混合食品透气并膨胀地充入食品时，这些食品不占具整个容器空间。

在图10中，示出了另一种结构，其中成分垂直分层地位于容器中。这可以通过由配料器按照成分排列方式填充容器地实现。

参见图7，其中示出了混合机，它在这里具有图4-6所示类型的容器。在该混合级中，设有外壳25，在外壳底部设置了许多个并排的电机外壳7。在上存放箱26中，按放了四摞垂直的充料容器以便让工作人员获得。从箱子26侧，使充有食品的容器离开容器摞以便安放在电机外壳7上来进行搅拌混合，每摞容器可以具有充有不同食品配比的容器，从而这种情况下可以获得四种不同的食品配比中的一种来进行混合和分配。

还存在着可采用的本发明的各种其它方案，其中计算混合动作过程的时间以便进行预定周期的混合操作，也可以计算容器定位机构的工作过程的时间以便配合混合时间。

代替除去盖以便获得食品的方式或使用吸管来获取食品的方式地，盖子可以具有一个可被撕掉以便获取食品的部分。另外，可以取掉盖子以便在混合前或混合后加入添加剂。例如，如果混合机被用于调制含酒精的鸡尾酒，则酒精可以在混合前、混合中或混合后被加入。

可以给容器填充食品并将容器卖给消费者，而不用将盖子装在容器上，只要简单地撕掉或剥掉盖子就行了。这允许盖子和有关的混合件在混合前或在使用时在销售点进行安装。混合件的结构可以允许它们一个套一个地在运输过程中产生最小的体积并还允许用自动机械进行搬运。

电机外壳可以具有多于一个的从中伸出的驱动轴以允许几个食品容器同时进行混合。

代替图7的结构地，可以采用其它自动送了机构来从冰箱或冷库中取出容器。使容器移动到一个静态驱动状态下，或者驱动轴可以被安装成便于使容器沿直线路线或转动路线移动到位。相似地，可以沿一个传送皮带或其它运输机构从混合位置上取出混合容器。

为了有效混合食品，食品黏度应允许在食品正接受混合或可以在混合中加入液体时在容器内产生旋流。当食品包括许多种成分时，它们可以被低温冷冻起来以便分配和存放。食品接着被放入一个保持预定温度回火室内以使食品升温到理想混合温度，这个温度根据食品类型可以是+5℃到-10℃。一旦在回火单元内到达了混合温度，成分将具有不同黏度。于是，一种成分可能是在混合中用作旋流催化剂的低黏度液体，而另一种成分包含最终成品所许的其它产品和固体。具有靠近搅拌件地位于容器中的低黏度成分可能是有利的，从而液体在混合过程中直接接触转动混合件。单种成分可以被送入容器中，它将在存放过程中并在混合前分成至少两种成分。

食品成分可以被挤压入容器中，它们可以通过活塞与缸筒被大量送入容器，或者可以通过延时机构或其它机构被送入。通常，各种食品成分将需要不同的填充站并且可以在处理和填充过程中将空气注入食品中。相似的香料液可以作为独立成分在混合阶段内被装入容器中，而不是在堆放容器时注入香料成分。另外，颗粒成分可以和含水少的成分一起被加入以便获得最好的混合条件。

也可以在混合操作前加入各种成分，这些成分可以通过一个容器盖开口如吸管开口用手或自动地被加入。

容器体3、盖2和转动件1的制造材料通常是塑料且最好是可回收的塑料。容器的各部件可以是通过注塑或热模塑而形成的，容器是足以满足专用要求并可以用后丢弃的薄壁塑料。

驱动混合操作的电机可以具有测量驱动转矩的机构以确保所施加的最大转矩不超过预定水平。这将保证在容器中食品具有不适当黏度(可能是由于错误的温度)的情况下不能进行混合，这是因为转动件可能无法承受所出现的力。但是，转动件应该由在出现超负荷时将不会破裂但可扭曲的材料制成。另外，驱动轴与转动件之间的连接可以是这样的，即如果施加过高的力，则转动件中的开口将扭曲并允许驱动轴空转。另外，可以测量搅拌件所受转矩或驱动电机电流以决定混合时的食品黏度。这使得电机一直工作到混合食品到达理想黏度。

盖2可以被热封到容器体3A上以实现永久连接，在这种情况下，盖子可能具有剥倒部或撕掉部以便允许食品被倒出容器外。这种结构对象冷冻鸡尾酒这样的食品来说将是特别适当的。另外，可以直接从容器中取出食品。

至少装有部分食品的容器可以保持在室温下，而无须冷冻，尤其是在使用UHT产品并在无菌状态下保存容器时。容器保存在密封状态下并被冷却，并且的分配前除去密封件以便可以加入低温或其它成分。低温食品成分可以是冰、冷液或两者都有并在混合后形成冷冻或冷凝甜品。

本发明的装置可以被用于冰冷或冷冻的食品，但也可以被用于室温或高于室温的食品如热巧克力、乳蛋糕、酱油、碎西红柿、茶、咖啡等。为此，可以在可以使用微波加热器的环境中进行混合操作。

代替远离销售地点地填充的容器地，可以在或靠近混合地的地方进行填充。冷冻固体成分、液体和冰可以在销售地加入，接着盖上盖子并进行混合以便将其卖给消费者。将食品成分加入容器中可以是用手、半自动或自动进行的。当用到冰如碎冰时，转动件可以将碎冰破碎到适当大小。另外，其它冰冷的材料如干冰或由二氧化碳液产生的“干雪”可以被装入容器中以便在混合前或混合过程中混合和激冷食品。

压缩气体如二氧化碳可以被用来激冷食品并可以通过在混合食品前或混合过程中注入高压二氧化碳气体而制成碳酸饮料。可以使用温度探测器来控制所需激冷程度。

在目前所述的混合机中，要指出的是容器、盖子和转动件可以在混合和消费后丢弃。但是，可以采用不可丢弃的可回收转动件，它被安装在混合中被加到容器上的盖子上。可以很容易地在使用后从驱动机构上取下转动件以便清洗并它可以是由更耐用的材料制成的如由金属成分构成的，它可以在洗盘子机中进行清洗。

转动件驱动电机可以由电池、普通电源或气马达供电，后者是压缩空气容器或其它机构。

如果要混合的食品需要加热，则可以注入蒸汽或加入热水。

如果需要不同尺寸的容器，则容器深度不同的盖子和转动件组件可以使用通用部件。这样一来，可以不费事地给消费者提供各种尺寸的容器。

如果需要激冷或部分冷冻的食品，则装有食品的容器可以保持在如能够在容器内形成冰晶的温度下，接着在混合阶段内将冰晶与食品混合起来。另外，通过在销售点附近激冷或冷冻含适当成分的食品，可以在一般室温下运送激冷容器，接着在到达销售点时激冷或冷冻食品。

参见图11-15并首先看图11、12，其中示出一个使用图15所示容器的替换型混合机。

在图15中，容器15如图所示地并与上述容器相同地由薄壁塑料构成并具有从下端向上缩小的圆形横截面，从而容器可以在空的状态下一个容器下端插入另一个容器上开口端中地套放在一起。

容器30如图所示地在其开口端具有盖31或其它密封件，盖子最好在填入食品后被热密封到开口端上，所述食品的填充高度通常达不到盖子，由此允许食品在混合后完全占据容器空间。作为一种替换方式或除此之外，膜安装在开口端上并通过热封被固定住。

指向容器下端地，混合机构32被连接到容器底部33中，它具有轴34和混合件35。在轴的下端设有用于使驱动轴37与混合机构32及其有关的轴34驱动连接的机构(未示出)。通过一个爪形连接机构方便地实现了驱动，从而容器被连接到位以便无需施加任何扭矩来保证驱动连接地进行混合。轴34突入内边部中，其下端通常在运输过程中被一片膜封闭住，所述膜尤其是在使用消毒制备食品时是被热封到下端上的。

一个边缘部38在底部33高度下方延伸，它在轴34的下方突起并在其下边沿上限定出一个容器支座。

容器30被指定用于图11、12或图13、14的装置，其中装有食品的容器30被安放在装置上，混合食品以便销售。在图11、12中，装置包括安装座40，驱动电机41位于所述安装座上，驱动轴37从所述驱动电机中伸出以便与混合机构32的轴34驱动连接。

在安装座40上，一个安装平台43成型有一个上伸座44，它的形状能够紧密地嵌接容纳容器并在容器安放到位时终止于容器上端前。因此，对于混合操作来说，容器30被安放在座44中，由此使驱动舟37与容器的轴34连接起来。

一个垂直支承件46突起于安装座40上，它在其上端具有一个可绕轴线48在图11的位置与图12的位置之间转动的转动臂47，所述的位置分别是接近容器位置和容器固定位置。在后一位置上，臂件47被降低以便与容器上端连接来固定容器以便进行混合。可以在所述位置之间给臂件47通电，它具有一个接近开关，从而不可能进行混合，除非臂件处于容器固定位置上。或者，臂件47靠重力启动。在这种情况下，在图11位置上的臂件由支架49支承并且使它绕轴线48移动以便在重力作用下下降到图12的位置。可以使用卡子或其它定位机构(未示出)以防止不小心地离开图11的位置。

安装座且尤其是座44可以具有加热件，由此加热座44以便在容器被安放在座44中时来加热容器壁。尤其是当容器中的食品被冷冻住并会粘附在容器内壁面上时，这样的加热对获得充分混合可能是有利的。

驱动电机41可以是变速电机如直流电机，以允许根据不同的食品而使用不同工作速度。另外，可以控制电机以便根据食品而运行不同的预定时间。这些特征也可被用在上述的其它装置变型结构中。

参见图13、14，其中示出了与图11、12相似的装置，相同的部件用相同标记表示。图13示出了准备容纳装料容器30(图15)的装置，图14示出了处于工作混合模式中的装置。

在图13、14的实施例中，装置具有用于在混合前、混合过程中或混合后将二氧化碳或其它材料喷入容器中的喷射机构。这可以是容器中食品的碳酸化或冷却食品。碳酸化对含有冰和液体的食品来说可能是适当的。冷却对如通过将干雪喷入食品中来冷却或冷冻容器中食品来说可能是适当的。

图13、14的装置所用的容器可以除去它的盖子，但是一个柔软的密封膜仍留在原地，这个密封膜可以被扎破以便将一些东西注入食品中，或者可以设置一个带有易碎开口的盖子以便经所述开口注入。

代替图11、12的定位臂件47，图13、14的装置具有通电限位板15，它可以在固定位置(图14)与非固定位置(图15)之间通过活塞缸机构51上下来回移动，所述活塞缸机构定位于膜46中。喷射管52也沿膜46延伸并与含二氧化碳或其它材料的容器53相连。管53具有一个支承在板50上的并指向下的出口管54，从而当板50向容器降低时，容器被板固定住，出口管54进入容器中以便将材料喷入容器中。

如果工作人员的手位于板区内，则可以设置临近开关以防止板50移动。另外，可环绕装置地设置外罩(未示出)，但可以从罩门伸入该外罩。可以规定预防措施，即必须在能够启动装置前关闭门。

出口管54最好由金属管制成，它具有尖锐端部以便能够刺入膜或其它在容器上的封闭件。可在不需要喷注时，可以从板50上抽出出口管54。

可以在容器53的管线上设置控制阀56，管子52是柔软的以便适应板50的上下移动。

可以采用所述的喷射结构来加热容器30中的食品，例如通过注入来自容器的蒸汽或热水。

参见图16-18，其中示出了混合容器的另一个实施例，该容器整体用30表示，其中相同标记被用于上述实施例中的相似部件。因此，容器具有一个带底部3A、上部扩开圆形侧壁3B的容器体3和混合机构或搅拌件35。容器具有一个用于在容器填充了食品时密封容器上开口端的封闭件(未示出)。和上述情况一样，容器体被布置成通过在空容器的状态下将容器下窄端放在另一容器的上开口端内地套放在一起。

容器下端成型有一个悬垂边缘部38，底部3A成型有一个中心开口60，壁61从所述中心开口起向下延伸，它限定出一个筒体59，其内表面具有一个肩部62并提供了混合件35的支承面。

混合件35具有注塑整体塑料结构并具有一个轴部34和混合部66。轴部34在其自由端成型有一个锥形部63并在锥形部宽端后面具有一个边缘64，当与容器装配起来时，所述边缘被布置成在开口60的肩部62后面连接。

轴部34是空心的并限定出一个用于容纳与混合件35驱动连接的驱动机构的驱动轴(未示出)的凹槽65。为此，开口60具有三个轴向延伸的混合部66或用于与在驱动轴中的对应槽配合的驱动爪。

混合部66分别包括一个大致径向延伸的叶片，它们环绕混合件35的转轴成120度错开布置。在其前边缘处，如图8所示地，叶片截面比较尖，它在向后的方向上向外倾斜。

混合部66向外伸出中心盘部67，而所述中心盘部在转轴中心处垂直延伸。向着盘部67外边缘地形成了一个环形下突部68，它在部件位于容器30中时被布置成与底部上表面配合。

容器与混合件35的组装是通过将轴部34插入开口65中并压迫它而直到边缘64与肩部62配合为止而实现的，环形部68在此位置上与底部3A配合，部件可相对其转动地被牢固定位在容器中。

容器和部件35的接触面在转动时提供了支承面。为了改善这样的表面的支承质量，可以在装配前给部件的有关表面喷涂润滑剂。但是，不必在支承面之间设置任何密封件。

图16-18的结构提供了简单但有效的用于制造并组装混合件和有关容器体的机构。由于混合件只要进行简单混合如4-60秒(即使通常在高速下)，所以不必要求具有重复使用所需要的使用寿命。但是，如果部件因容器中食品受到冷冻而承受过高负荷，则部件不应该破裂。部件应该具有足够的柔软性以便在混合所需转矩过高时能够弯曲。在某些结构中，甚至希望混合件在混合操作后与容器焊合在一起以防止继续使用。

筒体59的下端通常被一个热封膜密封住以便运输填充容器，可以在与驱动轴连接起来之前除去膜或刺透该膜。

现在参见图19-21，其中示出了由混合容器30与壶70构成的组装结构，在图20中示出了它们的分开状态。在此结构中，混合容器30大体上具有与上述实施例相似的形状。在图19、20中，所示容器30属于图15所示类型。在图21的结构中，容器在混合过程中处于颠倒状态，混合机构35与容器边缘31相连。在图19-21中，就有关相似部件而言，所用标记与上述实施例相同。

图19、20的容器与一个壶70相连，在壶底设有一个连接件71，动力通过所述连接件从在支架72上的驱动机构传至混合机构35，所述驱动机构可以是上述驱动机构。或者，可以通过传动的混合件驱动装置来形成该驱动机构。

连接件71在驱动机构输出轴与混合机构的轴34之间形成了连接并且可以包括一个离合器，由此如果驱动混合机构所需的转矩如因容器中的食品太粘稠(这可能是由于被冷冻住而引起的)而增高许多，则连接件不传递动力。

壶70活动或可转动地安装在支架72上，而混合容器30活动地位于壶70内，从而其驱动轴在固定到位的情况下驱动地与壶的连接件71相连。壶70的一侧有把手并具有在支点76处转向一侧的盖子75以及在支点76另一侧上的揭开边部77。通过这种布局，盖子75被抬起，从而便于装卸容器30。

壶70还沿其上边缘具有槽78，从而使装在其中的容器30能够在混合后从壶中被取出来。

在此结构中，壶70在混合时给容器30提供了一个带盖支座，壶可以从支架72上取下来以便清洗。壶70还可以被用于通过用把手74一起提起来而取出容器30。可以通过在壶中设置加热器件来加热壶，由此根据需要在混合前加热容器30。

在图21中，设置与上述实施例相似的壶70，由此一个在盖子中带有混合机构35的颠倒容器30被放入壶中。使壶翻转并将一个连接机构71设置在壶盖75中。在这种情况下，盖75在颠倒和混合过程中被一个卡子固定住而不能打开。

这种结构提供了这样的措施，即可以采用传统混合机构支架来混合容器，而连接件71提供一个适于调节从混合机构到容器混合件的动力的调节机构。

消毒或灭菌容器产生了显著的优点，因为填充容器无须冷冻地具有比较长的搁置期。给消毒填充容器时，可以在巴氏消毒温度下使用热食品，这有助于确保容器及其内充物经过消毒。为了保证所述填充容器不会使其食品暴露在环境中，混合机构应该完全与出入污染物隔绝开。为此，混合机构至少在要进行混合之前可以完全被密封起来。获得这样的密封效果的一种方式就是通过一个在转动塑料部件与其外壳之间的易碎焊点将混合机构件和容器体连成一体，一直保持密封状态，直到用手或通过驱动电机给转动部件施加转矩为止。或者，当容器放在驱动轴上时，可以用工具或通过与工具连接来破坏易碎焊点。易碎焊点的位置能够密封住在转动部件及其外壳的配合面之间的小缝隙。在一种设计结构中，容器局部被安放在输入驱动转子件和混合机构搅拌件之间并分别与它们相连。该容器部通过易碎接点与容器主体相连，这形成了容器内部与容器外部之间的密封，直到所述连接点被破坏为止。当给混合机构施加驱动转矩时，这种情况如上所述地适当出现了。易碎接点可以设置成薄弱部的环形减弱区。

驱动电机部和搅拌件可以分别通过容器部如利用与该容器部焊接的方式而彼此驱动连接起来，通过这种方式，当混合发生时，容器部变成了转动混合机构的一部分，并且容器部在该易碎接点处与容器分开。还可以为此设置其它部件如密封圈。

使用本发明的容器和装置，所述装置本身利于加工、填充、运输和分配系统，所述系统在卫生经济地分配食品方面具有广泛用途。

通常，容器是在远离容器填充地的产地进行制造的。被规定用于丢弃和回收的容器应该在运向容器填充地的过程中占据很小的空间。因此，容器如上所述地可以套放，一个容器的底部位于另一个容器内并靠近其底部。

套放容器的位置被设定为能够用标准填充机器进行填充并在填充每个容器前、后或填充时被拔出。在容器填充了食品后，用在上填充口盖上密封部件地密封住容器。作为替换方式或除此之外，密封容器以防止外界与内存物的任何流通。这样的密封结构通常是热密封膜，它被覆盖在容器底部中的驱动接口上并可被除去以便驱动混合机构32。

在容器的填充和密封之后，冷却并冷冻容器食品到储存低温。或者，容器及其内存物可以在填充后被保持在室温下。当容器、其内存物和环境经过消毒控制时，后者将是适当的，在这种情况下，应该设置在上填充口和驱动轴上的保护膜。在这种情况下，容器及其内存物可以无须冷冻地进行运输，但是它们通常需要在食品混合前被冷却到冰点以下以便在食品中获得冰粒并获得具有适于享用温度的食品，尤其是当食品是牛奶冰激凌时。但是，即使是消毒控制食品，为了控制质量，在填充后可能也需要进行冷冻。

处于冷冻温度或室温的填充容器被运往销售地，食品在这里进行混合。在食品于运输过程中处于室温的情况下，如果需要，在混合前将进行冷却和冷冻以便形成带冰或不带冰的冷食用品。

在冷冻运输食品的情况下，可能需要在混合前将食品加热到稍高的但仍是冷冻状态的温度。这可以通过一个处于回火温度下的回火单元来完成，容器存放在所述回火室内并被加热到分配/混合温度。

当要销售食品时，容器被放在混合机中并如上所述地进行混合。混合可能涉及到刺透或去掉在底部上的密封部件以便能接近混合机构的驱动机构。通常，上开口在混合时仍处于密封状态，除非在需要喷注容器时。

在混合状态下，根据情况，通过扎破密封部件或通过去掉密封部件而用吸管、勺子来获取食品或通过倾倒就可以享用食品了。在享受完容器中的食品后，空容器被丢掉。由于容器因其本身结构而比较便宜，即使它带有一体的混合机构，所以丢弃是经济合算的。

显然，混合机提供了快速、安全、卫生地分配混合食品的机会，而且可以在遥远的地点进行食品填充或就在混合前加入食品成分。所述装置结构是经济有效的。

Claims

1.一种在容器中分配混合食品的方法，所述容器具有整体式旋转混合机构，所述混合机构可以与容器外的驱动机构相连接，其中，待混合食品被装入容器，一个容器盖连到容器上，所述容器被放置成使所述混合机构与驱动机构进行驱动连接，驱动机构启动并使混合机构运转并混合容器内的食品，其中，容器被放置在一个基座上进行混合操作，所述驱动机构向上地接合所述混合机构，并且，该容器在混合操作模式下由一电动限位板保持，该限位板可在固定位置和非固定位置之间作上下运动。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述容器在混合操作前是倒置的，从而在混合操作时所述盖处于最低位置。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述基座包括一个定位机构，以便在混合时使容器定位。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食品在混合之前进行加热。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食品在混合之前进行冷却。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食品在混合之前、混合之中或混合之后进行充气。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述容器在被制成之后、运到填充地点之前，通过将一个放在另一个的上开口中而相互套放在一起，而在运到填充地点之后，将容器从套放状态一一拿开。

8.一种在容器中分配混合食品的方法，所述容器具有整体式旋转混合机构，所述混合机构可以与容器外的驱动机构相连接，其中，待混合食品被装入容器，一个容器盖连到容器上，所述容器被放置成使所述混合机构与驱动机构进行驱动连接，驱动机构启动并使混合机构运转并混合容器内的食品，其中，容器被放置在一个基座上进行混合操作，所述驱动机构向上地接合所述混合机构，并且，该容器在混合操作模式下由一夹持机构保持，该夹持机构可从容器上方在固定位置和非固定位置之间运动。