CN1746285A

CN1746285A - 红豆杉果酒

Info

Publication number: CN1746285A
Application number: CN 200410054388
Authority: CN
Inventors: 黄金福
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-09-06
Filing date: 2004-09-06
Publication date: 2006-03-15

Abstract

本发明涉及一种红豆杉果酒及其制作工艺。其原料配比为(重量比)：糯米40－60份；红豆杉果实15－35份；橡子果实10－20份；酒花草1－5份；红花1－5份；酒曲2－6份。制作工艺为：将糯米、红豆杉果实、橡子果实按配比混合后蒸制至熟，冲打成糕，破碎后再均匀拌入红花蒸制35－50分钟，将第二次蒸制的混合物冲打成糕，破碎后再均匀拌入酒花草蒸制35－50分钟，将第三次蒸制的混合物均匀拌入酒曲，再冲打成糕，将冲打成块的糕摆放在缸中，并加入发酵配料，发酵30天左右再提取酒酿，将酒酿蒸馏制成酒，在酒中加入香料，置放进容器，并密封陈放在地窖里10年以上。产品具有消炎、解毒、平血压、防癌抗癌等功效。

Description

红豆杉果酒

技术领域

本发明涉及一种酒及其制作工艺，尤其是涉及一种红豆杉果酒及其制作工艺。

背景技术

红豆杉又称紫杉，是第四纪冰川遗留下来的古老树种，在地球上已有250万年的历史。红豆杉有很高的医疗价值，浑身是宝，其中，树叶含有紫杉碱二萜化合物，紫杉宁、紫杉宁A、紫杉宁H、紫杉宁K、紫杉宁L、金松黄酮、坡那留酮A、蜕皮留酮、金松双黄酮、挥发油、糖等；茎皮含有紫杉酚具有抗白血病及肿瘤作用；树枝含有紫杉碱，树心含有紫杉素。紫杉碱对高血压(肾上腺素或食物性的)有降血糖的作用；枝叶入药都有通经、利尿、抑制糖尿病及治疗心脏病之效用。祖国医学经典《本草纲目》就记载，可以治疗霍乱、伤寒、排毒，现代《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书中有进一步的记载，还记载可入肾经：1、利尿消肿，治疗肾脏病，糖尿病，肾炎浮肿，小便不利，淋病等症；2、温肾通经：治疗月经不调，产后瘀血，痛经等。现在利用红豆杉开发的项目很多，比如提取紫杉醇、合成红豆杉醇等，很显然，制备紫杉醇和合成红豆杉醇都需要较为复杂的技术，尽管紫杉醇是治疗癌症的最佳药物，但其制作成本高昂的很，目前98％纯度的紫杉醇国际市场价格为每千克40至60万美元，我国纯度为70％的紫杉醇售价为160至180万元/千克，比黄金价格还要昂贵，致使其难以推广应用，也难以普及。还有，红豆杉是国家一级保护植物，上述开发项目都需要很多的红豆杉树枝、树干、树跟等做原料，这违背了国家的保护政策，而红豆杉每年都结出很多的果实，却没有充分利用，目前还没发现一种利用红豆杉果实制成的产品，实在可惜。

发明内容

本发明充分利用红豆杉果实，辅以其他配料，提供了一种以红豆杉果实为主要原料的红豆杉果酒的配方及其制作工艺。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：其原料配比为(重量比)：糯米40-60份；红豆杉果实15-35份；橡子果实10-20份；酒花草1-5份；红花1-5份；酒曲2-6份。

作为优选，所述原料配比为(重量比)：糯米45-55份；红豆杉果实20-30份；橡子果实12-18份；酒花草2-4份；红花2-4份；酒曲3-5份。

所述红豆杉果酒制作工艺步骤为：a.选用优质的糯米、红豆杉果实、橡子果实，剔除发霉、变质、虫蛀的部分；b.将糯米、红豆杉果实、橡子果实混合后蒸制至熟，蒸熟的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入红花后蒸制35-50分钟；c.将第二次蒸制的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入酒花草后蒸制35-50分钟；d.将第三次蒸制的混合物均匀拌入酒曲，再用石制器具冲打成糕；e.将冲打成块的糕摆放在缸中，并加入发酵配料，发酵30天左右再提取酒酿；f.将酒酿蒸馏制成酒；g.在酒中加入香料，置放进容器，并密封陈放在地窖里10年以上。

因此，本发明具有制作工艺简单，选材容易，生产成本低廉，整个过程均采用传统手工工艺制作，产品具有消炎，解毒，平血压，防癌抗癌等特点。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：选用优质的糯米、红豆杉果实、橡子果实，剔除发霉、变质、虫蛀的部分；将50份糯米、25份红豆杉果实、15份橡子果实混合后蒸制至熟，蒸熟的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入3份红花后蒸制35-50分钟；将第二次蒸制的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入3份酒花草后蒸制35-50分钟；将第三次蒸制的混合物均匀拌入4份酒曲，再用石制器具冲打成糕；将冲打成块的糕摆放在缸中，并加入发酵配料，发酵30天左右再提取酒酿；将酒酿蒸馏制成酒；在酒中加入香料，置放进容器，并密封陈放在地窖里10年以上。

本发明由传统手工工艺制作，产品具有消炎，解毒，平血压，防癌抗癌等特点。

应当指出，上述实施例只是本发明的一个比较优选的技术方案，本发明的技术方案并不局限于上述实施例，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有技术方案，均应认为是本实用新型的保护范围。

Claims

1.一种红豆杉果酒，其原料配比为(重量比)：糯米40-60份；红豆杉果实15-35份；橡子果实10-20份；酒花草1-5份；红花1-5份；酒曲2-6份。

2.根据权利要求1所述的红豆杉果酒，其特征在于所述原料配比为(重量比)：糯米45-55份；红豆杉果实20-30份；橡子果实12-18份；酒花草2-4份；红花2-4份；酒曲3-5份。

3.根据权利要求1或2所述的红豆杉果酒，其制作工艺步骤为：a.选用优质的糯米、红豆杉果实、橡子果实，剔除发霉、变质、虫蛀的部分；b.将糯米、红豆杉果实、橡子果实混合后蒸制至熟，蒸熟的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入红花后蒸制35-50分钟；c.将第二次蒸制的混合物用石制器具冲打成糕，破碎冲打所成的糕，再均匀拌入酒花草后蒸制35-50分钟；d.将第三次蒸制的混合物均匀拌入酒曲，再用石制器具冲打成糕；e.将冲打成块的糕摆放在缸中，并加入发酵配料，发酵30天左右再提取酒酿；f.将酒酿蒸馏制成酒；g.在酒中加入香料，置放进容器，并密封陈放在地窖里10年以上。