CN1742970A - 佛手片及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种佛手片及其制备工艺，它由下述重量单位为克的原料制成：佛手8－30、枸杞子20－60、炙甘草10－40、山楂10－40、砂仁8－30。并通过蒸、炒、炙、煨等炮制工艺和现代化提取手段提取营养成分，然后将以上五种原料经煎煮提取营养素后，按常规片剂制配方法配制成片剂即为本发明的营养成食品。本发明为肝病、胃肠疾病患者提供了一种具有舒肝理气、健脾养胃、消食化积之效的含有天然特殊营养素的营养食品。

Description

佛手片及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种营养食品及其制备工艺，尤其是涉及一种包含佛手等多种原料的天然营养素的营养食品。

背景技术

中国传统文化历来认为药食同源，但是长期以来，人们比较注重用药物治病，而不太重视食物的医疗保健效果，最近，著名的健康专家洪昭光先生著书提出，食物是最好的医药，更是强调了食物对人生健康的重要作用，而其中很多的食物也是通常所说的药物。本发明利用药食两用的原料佛手、枸杞子、甘草、山楂、砂仁，提取其中的天然营养素，制成方便食品片剂，为肝病、胃肠疾病患者提供一种营养食品，经查，目前市场上尚无同类食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有舒肝理气、健脾养胃、消食化积之效的天然营养素的营养食品佛手片及其制备工艺。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是，一种佛手片，其特征在于由下述重量单位为克的原料制成的：

佛手8-30、枸杞子20-60、炙甘草10-40、山楂10-40、砂仁8-30。

其最佳配比是：

佛手1/7、枸杞子2/7、炙甘草1.5/7、山楂1.5/7、砂仁1/7。

其制备工艺为：

(1)蒸佛手：用清水将原药材喷润至软，至蒸具内，蒸至透气1小时，取出晒干；

(2)炒枸杞子：取净枸杞子置锅内，用文火轻炒至鼓起，取出放凉；

(3)炙甘草：先将炼蜜加适量黄酒稀释后，加入净甘草片拌匀，焖透，置锅内用文火炒至黄色，不粘手，取出，放凉；每甘草100kg，用炼蜜25kg，黄酒5kg；

(4)炒山楂：取净山楂置锅内，用中火炒至色泽加深时取出；

(5)煨砂仁：取砂仁埋入炭火灰中，煨至表面焦黄色，有香气，取出放凉；

然后将以上五种原料经煎煮提取营养素后，按常规片剂制配方法配制成片剂。

其食用方法是：每日3次，一次1克。

本发明中佛手：味苦、辛，性温，入肝、脾、肺经。可舒肝理气，和胃止痛。常用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。素有“果中之仙品，世上之奇卉”的美誉，雅称“吉祥之果”、“福寿之星”。为医家用来开郁理气、化痰止呕的主要药物，中药经典《本草备要》称其可“理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾，除心头痰水，平肝胃气痛”。本品对肝脏、胃肠及呼吸系统有很好的调节作用。

枸杞子：味甘，性平，入肝、肾经。可滋补肝肾，益精明目。常用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子有“百果之王”的美称，古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病重要药物。其对老年肝肾虚损有显著的保健和治疗作用。《神农本草经》将枸杞子列为上品，称其“主治五脏邪气，热中、消渴，久服坚筋骨，轻身耐老”。《本草纲目》称其可“滋肾、润肺、明目。”枸杞子富含枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、多种维生素、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、镁、铁、锰、磷等)。此外，据最新出版的我国食物成分表记载，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分。现代研究证实，枸杞子对肝功能异常、肝炎、肝硬化、糖尿病、高脂血症、、胃炎等均有一定治疗作用。还可调节免疫，防治肿瘤；并减轻化学疗法引起白血球降低等症。

甘草：味甘，性平，入心、肺、脾、胃经。可补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，缓急止痛、调和诸药。常用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、腹痛、四肢痉挛疼痛、痈肿疮毒等病症，并可缓解药物毒性、烈性。《神农本草经》将甘草列为上品，称其“主治五脏六腑寒热邪，坚筋骨，长肌肉，倍力，解毒，久服轻身延年”。

现代科学研究表明，甘草含有100多种营养素，主要成分有甘草酸、甘草甙等，甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，有显著的促肾上腺皮激素样作用，可用于人体抗衰老、抗炎症、降压、增强机体免疫力、提高生理机能、调节血脂、维持水盐代谢平衡等方面。国内外都有研究报导，甘草酸能促进艾滋病患者免疫力的恢复，诱导干扰素，抑制癌细胞的生长。因此甘草被美国、前苏联誉为“神草”。随着对甘草的研究，甘草的临床运用日益广泛，至少有17个方面的用途已被证实：即可用于治疗消化性溃疡病、肝炎、支气管哮喘、肺结核、心律不齐、抑郁症、白塞氏病、阿狄森氏病、血栓性静脉炎、解痉止痛、解食物中毒、减弱药物毒副作用、消炎抗菌、抗病毒、调节脂质代谢、防治艾滋病、防治癌症等方面。

山楂：味甘酸，性平，入脾、胃、肝经。有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢之功效。主治肉积，积聚、痰饮，上腹胀满，返酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，恶露不尽，小儿饮食停滞，产后瘀滞腹痛等病症。我国应用山楂治病已有1500多年的历史。山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢之功效。《本草纲目》称其可“化饮食，清肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸，滞血痛胀。”

现代研究发现山楂营养成份丰富，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素C等营养成份。其中每100克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；维生素C的含量是苹果的17倍以上，堪称“果中珍品”。现代医学研究证实，山楂对消化系统、心脑血管系统均有良好的调节作用，能够促进消化吸收、扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量，改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，并具有降脂、降压、强心、抗心律不齐、防癌抗癌、抗炎杀菌等作用。

砂仁：味辛，性温，入脾、胃、肾经。可化湿行气，温脾止泻，安胎。常用于胸脘痞闷、脾胃虚寒、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等症。砂仁为芳香化湿类中药，《本草纲目》称其“主醒脾调胃，引诸药归宿丹田，香而能窜，和合五脏冲和之气。补肺益肾，理元气，通滞气。”

现代药理研究发现，砂仁富含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇等，另含黄酮等生物活性成分。对人体具有明显的保健作用：可促进胃肠蠕动，增强消化吸收功能，防治应激性溃疡，并可增强人体免疫功能，激活机体的抗癌防御能力，抑制肿瘤生长和扩散，并有延年益寿之功效。

本发明的有益效果是，富含佛手内酯、挥发油、甘草甜素、枸杞多糖及多种氨基酸及微量元素等营养成分。适用于上腹胀满、肝郁气滞、胸胁胀痛、腹痛、厌食、消化不良、嗝逆、呕吐等消化系统疾患者。佛手因其独特的食疗保健功效而被称为“吉祥之果”、“福寿之星”。本品以佛手、枸杞子、甘草、山楂、砂仁药食两用之物，以传统工艺与现代生物技术相结合，精心制作而成，可为人体提供多种天然特殊营养素。其中佛手可舒肝理气、和胃止痛；枸杞子可滋养肝肾；甘草可补脾益气；山楂可消食导滞；砂仁可化湿行气。本品通过补充具有舒肝理气、健脾养胃、消食化积之效的天然特殊营养素，对肝胆、胃肠等消化器官进行滋养，使机体保持平衡健康状态。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进一步说明。本发明公开了一种佛手片，由下述重量单位为克的原料制成的：佛手8-30、枸杞子20-60、炙甘草10-40、山楂10-40、砂仁8-30。其最佳配比是：佛手1/7、枸杞子2/7、炙甘草1.5/7、山楂1.5/7、砂仁1/7。

本发明的制备工艺为：

(1)蒸佛手：用清水将原药材喷润至软，至蒸具内，蒸至透气1小时，取出晒干；

(3)炒枸杞子：取净枸杞子置锅内，用文火轻炒至鼓起，取出放凉；

(3)炙甘草：先将炼蜜加适量黄酒稀释后，加入净甘草片拌匀，焖透，置锅内用文火炒至黄色，不粘手，取出，放凉。每甘草100kg，用炼蜜25kg，黄酒5kg；

(4)炒山楂：取净山楂置锅内，用中火炒至色泽加深时取出；

(5)煨砂仁：取砂仁埋入炭火灰中，煨至表面焦黄色，有香气，取出放凉；

然后将以上五种原料经煎煮提取营养素后，按常规片剂制配方法配制成片剂即为本发明食品。其食用方法是：每日3次，一次1克。适用于上腹胀满、肝郁气滞、胸胁胀痛、腹痛、厌食、消化不良、嗝逆、呕吐等消化系统疾患者。本品通过补充具有舒肝理气、健脾养胃、消食化积之效的天然特殊营养素，对肝胆、胃肠等消化器官进行滋养，使机体保持平衡健康状态。

Claims (3)

1、佛手片，其特征在于由下述重量单位为克的原料制成的：佛手8-30、枸杞子20-60、炙甘草10-40、山楂10-40、砂仁8-30。

2、如权利要求1所述的佛手片，其特征在于其最佳配比是：佛手1/7、枸杞子2/7、炙甘草1.5/7、山楂1.5/7、砂仁1/7。

3、如权利要求1所述的佛手片，其特征在于其制备工艺为：

(1)蒸佛手：用清水将原药材喷润至软，至蒸具内，蒸至透气1小时，取出晒干；

(2)炒枸杞子：取净枸杞子置锅内，用文火轻炒至鼓起，取出放凉；

(3)炙甘草：先将炼蜜加适量黄酒稀释后，加入净甘草片拌匀，焖透，置锅内用文火炒至黄色，不粘手，取出，放凉。每甘草100kg，用炼蜜25kg，黄酒5kg；

(4)炒山楂：取净山楂置锅内，用中火炒至色泽加深时取出；

(5)煨砂仁：取砂仁埋入炭火灰中，煨至表面焦黄色，有香气，取出放凉；

然后将以上五种原料经煎煮提取营养素后，按常规片剂制配方法配制成片剂。