CN1718109A - 千味饺子、包子馅的制做方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种千味饺子、包子馅的制做方法。本发明改变二千年来饺子、包子馅剁碎如泥的传统做法。采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料，把这些原料填进特制的饺子、包子馅模中，冷冻成型，脱模后包上面皮即成饺子、包子了。

Description

千味饺子、包子馅的制做方法
技术领域
本发明涉及一种千味饺子、包子馅的制做方法
背景技术
申请号200510045763.9的发明专利申请“千味饺子”和申请号200510045764.3的发明专利申请“千味包子”，在馅的加工制做方法上仍然是二千年前饺子刚发明时的老法——肉菜剁碎如泥，馅碎口感就差。本发明就是为解决剁馅的问题而设计的。
发明内容
本发明采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料，把这些经过烹调好的菜肴填进特制的饺子、包子馅模中，冷冻成型，脱模后包上面皮即成饺子、包子。如此饺子、包子馅的做法彻底改变了二千多年饺子、包子馅的传统做法。使饺子、包子在品种和风味上能增加百倍以上，极大地丰富了饺子、包子的内容。

Claims (1)

1.一种千味饺子、包子馅的制做方法，其特征在于：采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料，把这些原料填进特制的饺子、包子馅模中，冷冻成型，脱模后包上面皮即成饺子、包子了。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101856132A (zh) * 2009-04-08 2010-10-13 肖卫 一种水饺、包子的制造方法及食用方法
CN102178175A (zh) * 2010-04-08 2011-09-14 沈哲明 一种速冻米粉饺的工业化加工方法
CN102366088A (zh) * 2011-08-21 2012-03-07 张红 包子馅及其制作方法
CN107125550A (zh) * 2016-02-27 2017-09-05 马世宇 一种食用菌包子的配方及其制备方法

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