CN1706238A - 一种灵芝的培养方法 - Google Patents
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技术领域:本发明属于涉及农业技术领域,特别是食用、药用真菌的培养和加工的技术领域。本发明的目的:提供一种经济实用、成本低、效果好的培养基组成方法;以小麦为主要成分的培养基,能够适合灵芝生长,也能够进行工业生产和管理的栽培技术;从而,得到新鲜的原基或子实体、干燥的原基或子实体,以及100%可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)。本发明的特征是:收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基,进行冷冻干燥处理,含水量在6-11%的新的灵芝类商品。本发明的实用性强、可应用的范围广,很多农业地区、山区、牧区均可种植。特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣),能够直接成为人类食品的原料;没有废物产生。从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾,也为灵芝产业的可持续性发展提供新途径。
Description
技术领域:
本发明属于涉及农业技术领域,特别是食用、药用真菌的培养和加工的技术领域。
背景技术:
食用药用真菌与人类健康有密切关系,例如:灵芝、银耳、猴头、香菇和北虫草等几十种真菌。2004年6月进行了检索,近二十年来的文献结果说明;中国专利局收到关于灵芝的专利申请就有889项之多。经过多年的波动式发展,灵芝已经从单向出口发展到多种加工产品内外销售的局面。自20世纪60年代至今,灵芝人工栽培方法主要是以阔叶树为原料。目前,市场上应用的段木灵芝,每年要消耗10多万立方米的木材。生产灵芝容易破坏森林资源,用纯棉子壳种植产量偏低、药性下降。“2002国际灵芝专题研讨会”上获悉,“草栽灵芝及其多糖肽的研究”成果通过了福建省教育厅组织的专家鉴定。该项目的研究为国际首创,在研究和应用领域具有国际领先水平。草栽灵芝和段木栽培灵芝有相似的功能,并在药效方面具有替代段木灵芝的可行性。我国是世界灵芝的主产图,2001年的产量是2.1万吨。灵芝生产发展与资源紧缺、环境保护之间引发的“菌林矛盾”日趋严峻。虽然,草栽灵芝有许多优点;但是,草栽原料体积大,运输成本高,也会产生大量的菌糠(菌渣)。由于菌糠(菌渣)内的纤维素、木质素含量大,处理起来不方便;更不能够直接成为人类食品的原料。小麦含有丰富的营养,也有许多纤维素,可以成为培养灵芝的主要成分。本发明在这个基础上进行了研究,提出以小麦为主要成分的培养基组合方法,进行灵芝的产业化生产。
对于经济价格和成本,是必须考虑的问题:棉子壳每斤0.35-0.40元;草栽灵芝主要用芒萁、类芦、象草等草本植物为原料,价格虽然便宜,需要收割、切碎、泡制,加上运输费用,大概需要的成本是每斤0.28-0.32元;小麦的国内价格是每斤0.70-0.75元,国际市场的价格只有0.40-0.45元。以小麦为主要原料配制的培养基,在采收子实体以后形成的菌糠(菌渣),具有100%的可食性,可以成为人类食品原料,或者是动物的高级饲料;提取有效成分也很方便;由于没有废物产生,大大降低了生产成本。实际上比阔叶树、棉子壳和草栽原料的成本更便宜、更能够实行自动化生产、更有开发前景。
经过文献比较:CN1247019介绍麦粒菌种的制造方法,只使用完整的麦粒,检除破粒,还需要在石灰水和清水中交替浸泡;培养25-30天,不形成原基或子实体。CN1075594涉及菌种的制造方法,不是培养基和栽培技术。CN1206043和CN1317564是利用白米、小米、高粱为培养基,使菌丝体生长并包围在谷物周围,生产出食用菌米曲;培养30-35天,也不形成原基或子实体,就进行米醋或酒的生产。CN1162639、CN1297773、CN1233389与本发明的技术目的、具体方法和意义不同。CN1444990和CN1448409没有涉及培养基的组成。CN1099217是96小时生产菌丝体的技术发明,CN1484981是灵芝加工产品。经过检查文献,没有和本发明重叠的培养基组成和培养方法。所以,提出以下新的发明技术和方法。
发明内容:
本发明的目的:提供一种经济实用、成本低、效果好的培养基组成方法;以小麦为主要成分的培养基,能够适合灵芝生长,也能够进行工业生产和管理的栽培技术;从而,得到新鲜的原基或子实体、干燥的原基或子实体,以及100%可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)。本发明的实用性强、可应用的范围广,很多农业地区、山区、牧区均可种植。特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣),能够直接成为人类食品的原料;没有废物产生。从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾,也为灵芝产业的可持续性发展提供了新途径。
下面叙述方法和步骤:
1、一种灵芝的培养方法,本发明的特征是:一种以小麦为主要成分的培养基,以食品用钙为调节剂,以黄芪、党参的提取液为添加剂,按照常规方法生产、接种灵芝菌种后,根据已知的管理栽培技术;得到新鲜的原基或子实体(干燥的原基或子实体),以及有100%可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣);本方法也能够进行自动化工业生产管理。
2、一种以小麦为主要成分的培养基,破碎或挤压的小麦占有比例在90-99%,小麦麸皮0-5%。小麦必须是经过破碎或者挤压以后使用,关键是使菌丝能够充分消化小麦的营养成分和表面的纤维素,保持灵芝菌丝体的正常生长。根据蛋白质多少,参考食用菌的培养方法,可以添加0-1.0%氮肥(柠檬酸铵以及其他含氮物质);添加0.1%左右的钾盐,0.05%左右的硫酸镁。
3、在培养基中以食品用钙为调节剂,例如:碳酸钙、乳酸钙、硫酸钙、柠檬酸钙为调节剂,浓度为0-2%;不使用石灰水泡的方法。钙可以调节培养基的酸碱性和增加产品的钙浓度。
4、以黄芪、党参、樟树、白芷提取液为添加剂,是充分利用黄芪、党参、白芷和樟树提取液的药理作用进行培养;它们加入培养基的浓度比例为0-5%,可以单独或混合以后加入;具体步骤是利用粉碎以后的黄芪、白芷、党参和樟树(包括树枝、根、径、叶),经过高温或高压提取成含生药10-30%的液体,按照0-5%的比例加入就可以了。因为培养基中都要加入100-150%的水分;因此,以黄芪、党参、樟树提取液加到培养基中,方便而且卫生。
5、上述以破碎或挤压的小麦为主要成分的培养基,按照常规方法在有机塑料(袋、箱、瓶、棒、盒)容器或玻璃容器内进行充填。经过高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后,冷却到室温,接种灵芝固体(或液体)菌种,进行已知的栽培技术管理。从而,得到新鲜的子实体、干燥的子实体、并且可以收集灵芝孢子,这是众所周知的常识。本发明的培养方法与过去不同的地方表现在收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基;以及收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜的子实体部分,在它们还没有木质化以前收集;按照市场上处理蘑菇、蔬菜、水果的方法进行冷冻干燥处理,成为新的灵芝商品。本发明的特征是:收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基,进行冷冻干燥处理,使含水量达到在6-11%,成为新的灵芝类商品。
6、收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后,培养基部分是具有100%可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣);这与过去的方法完全不同的地方;菌糠和菌渣可以成为食品原料、提取有效成分的原料,降低了生产成本,开辟了新用途。
7、本方法也能够和阔叶树末、棉子壳和草栽原料一样,可以用机器对塑料袋容器进行充填,直到实行全部自动化生产栽培和管理。
8、本发明所涉及的灵芝科种类,以国家菌种中心已经保藏的灵芝科菌种为新方法栽培的品种(专利申请日以前在菌种中心保藏的灵芝科菌种);主要有:白边灵芝、南方树舌、闽南灵芝、贵州灵芝、层迭树舌、无柄灵芝、三明树舌、紫芝、热带灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、薄树芝、黄灵芝、无柄灵芝、山东灵芝、密纹灵芝、拱状灵芝、大孔灵芝、华中灵芝、西藏灵芝、台湾灵芝、扁木灵芝、密纹树舌、灵芝Ganoderma Lucidum、松杉灵芝、海南灵芝、紫灵芝、韩国灵芝。
使用新方法有如下优点:(1)、是一种经济实用、成本低、效果好的培养方法;(2)、以小麦为主要成分,以食品用钙为调节剂,以黄芪、党参的提取液为添加剂,具有创新性和实用性;(3)、本发明可应用的范围广,很多农业地区、山区、牧区均可种植。(4)、特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣),能够直接成为人类食品的原料;没有废物产生。(5)、从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾,也为灵芝产业的可持续性发展提供了新途径;(6)、灵芝半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基,以及新鲜的子实体部分;在它们还没有木质化以前收集,进行冷冻干燥处理,保持活性成分,可食性显著增加;从而,成为新的灵芝商品。
下面通过实例进行说明:
实施例1:使用小麦96公斤,经过破碎或者挤压以后,加入小麦麸皮4公斤;再加入0.3公斤柠檬酸铵,0.1公斤钾盐,0.05公斤硫酸镁,0.5公斤碳酸钙混合以后;在塑料瓶容器和玻璃瓶容器内进行充填,每个容器加入0.4公斤干培养基成分。以10%的黄芪提取液20公斤和118公斤水分混合,在每个容器内加入0.55公斤水分,封口。按照常规方法高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后,冷却到室温,接种灵芝固体(或液体)菌种,进行已知的栽培技术管理。从而,得到新鲜的子实体、干燥的子实体、并且可以收集灵芝孢子,这是众所周知的常识。本发明的培养方法与过去不同的地方表现在收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基;进行冷冻干燥处理24小时,成为新的灵芝商品。使含水量达到10%,成为新的灵芝类商品,总重量为8.5公斤。
收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后,培养基部分是具有100%可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为85.5公斤
实施例2:使用小麦97公斤,经过破碎或者挤压以后,加入小麦麸皮3公斤;再加入0.4公斤柠檬酸铵,0.1公斤钾盐,0.05公斤硫酸镁,0.5公斤碳酸钙混合以后,再加入10%党参的提取液20公斤和80公斤水分混合,在大锅或不锈钢罐的容器内蒸煮成米饭状态。然后,分别用人工和机器充填,每个1公斤左右,封口。按照常规方法高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后,冷却到室温,接种灵芝固体(或液体)菌种,进行已知的栽培技术管理。从而,得到干燥的子实体12公斤,收集灵芝孢子0.1公斤。
收集干燥的子实体以后,培养基部分是具有100%可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为81.5公斤
实施例3:使用小麦195公斤,经过破碎或者挤压以后,加入小麦麸皮2公斤;再加入0.6公斤柠檬酸铵,0.2公斤钾盐,0.1公斤硫酸镁,1公斤碳酸钙混合以后,再加入10%的黄芪和10%党参提取液各10公斤和180公斤水分混合,在大锅或不锈钢罐的容器内蒸煮成米饭状态。然后,用机器自动化充填,每个塑料袋1公斤左右,封口。按照常温消毒8-10个小时以后,冷却到室温,接种灵芝固体菌种,进行已知的栽培技术管理。从而,得到干燥的子实体21公斤。
收集干燥的子实体以后,培养基部分是具有100%可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为166公斤。
Claims (8)
1、一种灵芝的培养方法,本发明的特征是:一种以小麦为主要成分的培养基,以食品用钙为调节剂,以黄芪、党参的提取液为添加剂,按照常规方法生产、接种灵芝菌种后,根据已知的管理栽培技术;得到新鲜的原基或子实体(干燥的原基或子实体),以及有100%可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣);本方法也能够进行自动化工业生产管理。
2、一种以小麦为主要成分的培养基,破碎或挤压的小麦占有比例在90-99%,小麦麸皮0-5%;
3、在培养基中以食品用钙为调节剂,例如:碳酸钙、乳酸钙、硫酸钙、柠檬酸钙为调节剂,浓度为0-2%;
4、以黄芪、党参、樟树、白芷提取液为添加剂,它们加入的浓度为0-5%,可以单独或混合以后加入;
5、本发明的特征是:收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基,进行冷冻干燥处理,含水量在6-11%的新的灵芝类商品。
6、收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后,培养基部分是具有100%可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣);可以成为食品原料和提取有效成分的原料。
7、本方法也能够和阔叶树末、棉子壳和草栽原料一样,可以进行自动化工业生产栽培和管理。
8、本发明所涉及的灵芝科种类,以国家菌种中心已经保藏的灵芝科菌种为新方法栽培的品种(专利申请日以前保藏的灵芝科菌种);主要有:白边灵芝、南方树舌、闽南灵芝、贵州灵芝、层迭树舌、无柄灵芝、三明树舌、紫芝、热带灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、薄树芝、黄灵芝、无柄灵芝、山东灵芝、密纹灵芝、拱状灵芝、大孔灵芝、华中灵芝、西藏灵芝、台湾灵芝、扁木灵芝、密纹树舌、灵芝Ganoderma Lucidum、松杉灵芝、海南灵芝、紫灵芝、韩国灵芝。
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