CN1706238A - 一种灵芝的培养方法 - Google Patents
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Abstract
技术领域：本发明属于涉及农业技术领域，特别是食用、药用真菌的培养和加工的技术领域。本发明的目的：提供一种经济实用、成本低、效果好的培养基组成方法；以小麦为主要成分的培养基，能够适合灵芝生长，也能够进行工业生产和管理的栽培技术；从而，得到新鲜的原基或子实体、干燥的原基或子实体，以及100％可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)。本发明的特征是：收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基，进行冷冻干燥处理，含水量在6－11％的新的灵芝类商品。本发明的实用性强、可应用的范围广，很多农业地区、山区、牧区均可种植。特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣)，能够直接成为人类食品的原料；没有废物产生。从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾，也为灵芝产业的可持续性发展提供新途径。
Description
技术领域：
本发明属于涉及农业技术领域，特别是食用、药用真菌的培养和加工的技术领域。
背景技术：
食用药用真菌与人类健康有密切关系，例如：灵芝、银耳、猴头、香菇和北虫草等几十种真菌。2004年6月进行了检索，近二十年来的文献结果说明；中国专利局收到关于灵芝的专利申请就有889项之多。经过多年的波动式发展，灵芝已经从单向出口发展到多种加工产品内外销售的局面。自20世纪60年代至今，灵芝人工栽培方法主要是以阔叶树为原料。目前，市场上应用的段木灵芝，每年要消耗10多万立方米的木材。生产灵芝容易破坏森林资源，用纯棉子壳种植产量偏低、药性下降。“2002国际灵芝专题研讨会”上获悉，“草栽灵芝及其多糖肽的研究”成果通过了福建省教育厅组织的专家鉴定。该项目的研究为国际首创，在研究和应用领域具有国际领先水平。草栽灵芝和段木栽培灵芝有相似的功能，并在药效方面具有替代段木灵芝的可行性。我国是世界灵芝的主产图，2001年的产量是2.1万吨。灵芝生产发展与资源紧缺、环境保护之间引发的“菌林矛盾”日趋严峻。虽然，草栽灵芝有许多优点；但是，草栽原料体积大，运输成本高，也会产生大量的菌糠(菌渣)。由于菌糠(菌渣)内的纤维素、木质素含量大，处理起来不方便；更不能够直接成为人类食品的原料。小麦含有丰富的营养，也有许多纤维素，可以成为培养灵芝的主要成分。本发明在这个基础上进行了研究，提出以小麦为主要成分的培养基组合方法，进行灵芝的产业化生产。
对于经济价格和成本，是必须考虑的问题：棉子壳每斤0.35-0.40元；草栽灵芝主要用芒萁、类芦、象草等草本植物为原料，价格虽然便宜，需要收割、切碎、泡制，加上运输费用，大概需要的成本是每斤0.28-0.32元；小麦的国内价格是每斤0.70-0.75元，国际市场的价格只有0.40-0.45元。以小麦为主要原料配制的培养基，在采收子实体以后形成的菌糠(菌渣)，具有100％的可食性，可以成为人类食品原料，或者是动物的高级饲料；提取有效成分也很方便；由于没有废物产生，大大降低了生产成本。实际上比阔叶树、棉子壳和草栽原料的成本更便宜、更能够实行自动化生产、更有开发前景。
经过文献比较：CN1247019介绍麦粒菌种的制造方法，只使用完整的麦粒，检除破粒，还需要在石灰水和清水中交替浸泡；培养25-30天，不形成原基或子实体。CN1075594涉及菌种的制造方法，不是培养基和栽培技术。CN1206043和CN1317564是利用白米、小米、高粱为培养基，使菌丝体生长并包围在谷物周围，生产出食用菌米曲；培养30-35天，也不形成原基或子实体，就进行米醋或酒的生产。CN1162639、CN1297773、CN1233389与本发明的技术目的、具体方法和意义不同。CN1444990和CN1448409没有涉及培养基的组成。CN1099217是96小时生产菌丝体的技术发明，CN1484981是灵芝加工产品。经过检查文献，没有和本发明重叠的培养基组成和培养方法。所以，提出以下新的发明技术和方法。
发明内容：
本发明的目的：提供一种经济实用、成本低、效果好的培养基组成方法；以小麦为主要成分的培养基，能够适合灵芝生长，也能够进行工业生产和管理的栽培技术；从而，得到新鲜的原基或子实体、干燥的原基或子实体，以及100％可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)。本发明的实用性强、可应用的范围广，很多农业地区、山区、牧区均可种植。特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣)，能够直接成为人类食品的原料；没有废物产生。从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾，也为灵芝产业的可持续性发展提供了新途径。
下面叙述方法和步骤：
1、一种灵芝的培养方法，本发明的特征是：一种以小麦为主要成分的培养基，以食品用钙为调节剂，以黄芪、党参的提取液为添加剂，按照常规方法生产、接种灵芝菌种后，根据已知的管理栽培技术；得到新鲜的原基或子实体(干燥的原基或子实体)，以及有100％可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)；本方法也能够进行自动化工业生产管理。
2、一种以小麦为主要成分的培养基，破碎或挤压的小麦占有比例在90-99％，小麦麸皮0-5％。小麦必须是经过破碎或者挤压以后使用，关键是使菌丝能够充分消化小麦的营养成分和表面的纤维素，保持灵芝菌丝体的正常生长。根据蛋白质多少，参考食用菌的培养方法，可以添加0-1.0％氮肥(柠檬酸铵以及其他含氮物质)；添加0.1％左右的钾盐，0.05％左右的硫酸镁。
3、在培养基中以食品用钙为调节剂，例如：碳酸钙、乳酸钙、硫酸钙、柠檬酸钙为调节剂，浓度为0-2％；不使用石灰水泡的方法。钙可以调节培养基的酸碱性和增加产品的钙浓度。
4、以黄芪、党参、樟树、白芷提取液为添加剂，是充分利用黄芪、党参、白芷和樟树提取液的药理作用进行培养；它们加入培养基的浓度比例为0-5％，可以单独或混合以后加入；具体步骤是利用粉碎以后的黄芪、白芷、党参和樟树(包括树枝、根、径、叶)，经过高温或高压提取成含生药10-30％的液体，按照0-5％的比例加入就可以了。因为培养基中都要加入100-150％的水分；因此，以黄芪、党参、樟树提取液加到培养基中，方便而且卫生。
5、上述以破碎或挤压的小麦为主要成分的培养基，按照常规方法在有机塑料(袋、箱、瓶、棒、盒)容器或玻璃容器内进行充填。经过高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后，冷却到室温，接种灵芝固体(或液体)菌种，进行已知的栽培技术管理。从而，得到新鲜的子实体、干燥的子实体、并且可以收集灵芝孢子，这是众所周知的常识。本发明的培养方法与过去不同的地方表现在收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基；以及收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜的子实体部分，在它们还没有木质化以前收集；按照市场上处理蘑菇、蔬菜、水果的方法进行冷冻干燥处理，成为新的灵芝商品。本发明的特征是：收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基，进行冷冻干燥处理，使含水量达到在6-11％，成为新的灵芝类商品。
6、收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后，培养基部分是具有100％可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)；这与过去的方法完全不同的地方；菌糠和菌渣可以成为食品原料、提取有效成分的原料，降低了生产成本，开辟了新用途。
7、本方法也能够和阔叶树末、棉子壳和草栽原料一样，可以用机器对塑料袋容器进行充填，直到实行全部自动化生产栽培和管理。
8、本发明所涉及的灵芝科种类，以国家菌种中心已经保藏的灵芝科菌种为新方法栽培的品种(专利申请日以前在菌种中心保藏的灵芝科菌种)；主要有：白边灵芝、南方树舌、闽南灵芝、贵州灵芝、层迭树舌、无柄灵芝、三明树舌、紫芝、热带灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、薄树芝、黄灵芝、无柄灵芝、山东灵芝、密纹灵芝、拱状灵芝、大孔灵芝、华中灵芝、西藏灵芝、台湾灵芝、扁木灵芝、密纹树舌、灵芝Ganoderma Lucidum、松杉灵芝、海南灵芝、紫灵芝、韩国灵芝。
使用新方法有如下优点：(1)、是一种经济实用、成本低、效果好的培养方法；(2)、以小麦为主要成分，以食品用钙为调节剂，以黄芪、党参的提取液为添加剂，具有创新性和实用性；(3)、本发明可应用的范围广，很多农业地区、山区、牧区均可种植。(4)、特别是灵芝的残余培养基(菌糠、菌渣)，能够直接成为人类食品的原料；没有废物产生。(5)、从根本上解决灵芝生产中与林业生态平衡之间的矛盾，也为灵芝产业的可持续性发展提供了新途径；(6)、灵芝半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基，以及新鲜的子实体部分；在它们还没有木质化以前收集，进行冷冻干燥处理，保持活性成分，可食性显著增加；从而，成为新的灵芝商品。
下面通过实例进行说明：
实施例1：使用小麦96公斤，经过破碎或者挤压以后，加入小麦麸皮4公斤；再加入0.3公斤柠檬酸铵，0.1公斤钾盐，0.05公斤硫酸镁，0.5公斤碳酸钙混合以后；在塑料瓶容器和玻璃瓶容器内进行充填，每个容器加入0.4公斤干培养基成分。以10％的黄芪提取液20公斤和118公斤水分混合，在每个容器内加入0.55公斤水分，封口。按照常规方法高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后，冷却到室温，接种灵芝固体(或液体)菌种，进行已知的栽培技术管理。从而，得到新鲜的子实体、干燥的子实体、并且可以收集灵芝孢子，这是众所周知的常识。本发明的培养方法与过去不同的地方表现在收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基；进行冷冻干燥处理24小时，成为新的灵芝商品。使含水量达到10％，成为新的灵芝类商品，总重量为8.5公斤。
收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后，培养基部分是具有100％可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为85.5公斤
实施例2：使用小麦97公斤，经过破碎或者挤压以后，加入小麦麸皮3公斤；再加入0.4公斤柠檬酸铵，0.1公斤钾盐，0.05公斤硫酸镁，0.5公斤碳酸钙混合以后，再加入10％党参的提取液20公斤和80公斤水分混合，在大锅或不锈钢罐的容器内蒸煮成米饭状态。然后，分别用人工和机器充填，每个1公斤左右，封口。按照常规方法高温、高压2个小时或者常温消毒8-10个小时以后，冷却到室温，接种灵芝固体(或液体)菌种，进行已知的栽培技术管理。从而，得到干燥的子实体12公斤，收集灵芝孢子0.1公斤。
收集干燥的子实体以后，培养基部分是具有100％可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为81.5公斤
实施例3：使用小麦195公斤，经过破碎或者挤压以后，加入小麦麸皮2公斤；再加入0.6公斤柠檬酸铵，0.2公斤钾盐，0.1公斤硫酸镁，1公斤碳酸钙混合以后，再加入10％的黄芪和10％党参提取液各10公斤和180公斤水分混合，在大锅或不锈钢罐的容器内蒸煮成米饭状态。然后，用机器自动化充填，每个塑料袋1公斤左右，封口。按照常温消毒8-10个小时以后，冷却到室温，接种灵芝固体菌种，进行已知的栽培技术管理。从而，得到干燥的子实体21公斤。
收集干燥的子实体以后，培养基部分是具有100％可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)总重量为166公斤。
Claims (8)
1、一种灵芝的培养方法，本发明的特征是：一种以小麦为主要成分的培养基，以食品用钙为调节剂，以黄芪、党参的提取液为添加剂，按照常规方法生产、接种灵芝菌种后，根据已知的管理栽培技术；得到新鲜的原基或子实体(干燥的原基或子实体)，以及有100％可食性的灵芝菌丝体(菌糠、菌渣)；本方法也能够进行自动化工业生产管理。
2、一种以小麦为主要成分的培养基，破碎或挤压的小麦占有比例在90-99％，小麦麸皮0-5％；
3、在培养基中以食品用钙为调节剂，例如：碳酸钙、乳酸钙、硫酸钙、柠檬酸钙为调节剂，浓度为0-2％；
4、以黄芪、党参、樟树、白芷提取液为添加剂，它们加入的浓度为0-5％，可以单独或混合以后加入；
5、本发明的特征是：收集半圆形、椭圆形、树枝形或球形的新鲜原基，进行冷冻干燥处理，含水量在6-11％的新的灵芝类商品。
6、收集新鲜的灵芝原基或子实体(干燥的原基或子实体)以后，培养基部分是具有100％可食性的灵芝菌丝体(即菌糠、菌渣)；可以成为食品原料和提取有效成分的原料。
7、本方法也能够和阔叶树末、棉子壳和草栽原料一样，可以进行自动化工业生产栽培和管理。
8、本发明所涉及的灵芝科种类，以国家菌种中心已经保藏的灵芝科菌种为新方法栽培的品种(专利申请日以前保藏的灵芝科菌种)；主要有：白边灵芝、南方树舌、闽南灵芝、贵州灵芝、层迭树舌、无柄灵芝、三明树舌、紫芝、热带灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、薄树芝、黄灵芝、无柄灵芝、山东灵芝、密纹灵芝、拱状灵芝、大孔灵芝、华中灵芝、西藏灵芝、台湾灵芝、扁木灵芝、密纹树舌、灵芝Ganoderma Lucidum、松杉灵芝、海南灵芝、紫灵芝、韩国灵芝。
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