CN1594529A - 柑桔艺术酒 - Google Patents
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Abstract
新鲜柑桔从树上摘下来加工成柑桔果酒之后，还是一个一个的红柑桔，外表看起来极象一件艺术品。我们称之为“柑桔艺术酒”。“柑桔艺术酒”不需要榨汁，不需要特别的包装，食用方便，给人一种神秘的感觉。“柑桔艺术酒”通过以下途径实现的：1.新鲜柑桔放进烤房内焙烤烘干。在这个过程中，柑桔皮在热空气的作用下蒸发水分并变得柔韧，形成“柑桔干”，2.人工将高活性干酵母溶液注入新鲜柑桔(或“柑桔干”)的果肉内，18－20摄氏度发酵4－6天。
Description
本发明涉及一种柑桔果酒，特别是一种柑桔艺术酒。
已有的柑桔果酒是柑桔果汁，在酵母的作用发酵而成的，然而柑桔汁不易生产，柑桔果酒要专用容器包装。这些不足严重阻碍了柑桔深加工产业的发展。
本发明的目的在于提供一种不用柑桔果汁，不要专用容器包装，直接在柑桔果内发酵，优化生产工艺和节约生产成本的柑桔果酒。
本发明是采用新鲜柑桔从树的摘下来加工成柑桔果酒之后，还是一个一个的红柑桔，外表看起来极象一件艺术品，我们称之为”柑桔艺术酒”。“柑桔艺术酒’不需要榨汁，不需要特别的包装，食用方便，给人一种神秘的感觉。这是一种普通的柑桔果酒，而是一种象原始艺术品一样珍贵的酒文化。
“柑桔艺术酒”通过以下途径实现的；
1.新鲜柑桔焙烤烘干。在这个过程中，柑桔皮在热空气的作用下，蒸发水份并变得柔韧，形成”柑桔干”
2.人工将高活性干酵母溶液注入新鲜柑桔(或“柑桔干”)的果肉内，18-20摄氏度发酵4-6天；
3.将发酵好的柑桔果酒放进烤房内进行巴氏杀菌，形成“柑桔艺术酒”。
(注：人工将高活性干酵母溶液注入新鲜柑桔的果肉内发酵的柑桔果酒，巴氏杀菌的时间要延长，直到形成“柑桔干”。)
目前，南方柑桔产量丰富，劳动力相对过剩。“柑桔艺术酒”有利于柑桔产业结构的高速优化，促进农民增加收入。
Claims (2)
1.柑桔皮在热空气的作用下蒸发水份并变得柔韧，包装柑桔果酒。
2.人工将高活性干酵母溶液注入新鲜柑桔(或“柑桔干”)的果肉内。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 200410027877 CN1594529A (zh) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | 柑桔艺术酒 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 200410027877 CN1594529A (zh) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | 柑桔艺术酒 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1594529A true CN1594529A (zh) | 2005-03-16 |
Family
ID=34664058
Family Applications (1)
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| CN 200410027877 Pending CN1594529A (zh) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | 柑桔艺术酒 |
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| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1594529A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105969596A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-09-28 | 熊文波 | 一种刺梨酒的制作方法 |
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2004
- 2004-07-05 CN CN 200410027877 patent/CN1594529A/zh active Pending
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| CN105969596A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-09-28 | 熊文波 | 一种刺梨酒的制作方法 |
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