CN1586231A

CN1586231A - 天然植物荔枝、龙眼保鲜剂及其应用

Info

Publication number: CN1586231A
Application number: CN 200410055506
Authority: CN
Inventors: 朱玉生; 钟连招; 朱玉国; 黄勇; 罗锡新; 曹大强; 陈彩君; 李运贵; 张建华; 卓振泉
Original assignee: WUHUA COUNTY SUPPLY AND MARKETING GROUP CO GUANGDONG PROV
Current assignee: WUHUA COUNTY SUPPLY AND MARKETING GROUP CO GUANGDONG PROV
Priority date: 2004-07-30
Filing date: 2004-07-30
Publication date: 2005-03-02

Abstract

本发明公开了一种天然植物荔枝、龙眼的保鲜剂，它从多种植物中提取各种有效成分与荔枝、龙眼果皮肉所有的各种成分形成“构效”关系，达到增强果实细胞活性、固色、灭菌、防腐、防治细胞孔隙阻塞衰败的效果，实现保鲜，这种保鲜剂绿色、环保、无污染、生产成本低且保鲜效果好。

Description

天然植物荔枝、龙眼保鲜剂及其应用

技术领域

本发明涉及水果保鲜领域，更具体地说涉及荔枝、龙眼保鲜领域。

背景技术

荔枝、龙眼是著名的岭南佳果，因味道鲜美而广受人们喜爱，但由于荔枝、龙眼在自然条件下不易贮存，易腐烂，因此针对荔枝、龙眼的保鲜技术一直受到人们的广泛关注。长期以来，荔枝保鲜是凭借化学药剂的组合经验来进行的，众所周知，化学药剂的组合过程，不但会受到思维、心理、物理、化学、数学运算及环境因素的影响，还会受到栽种管理、品种差异的制约，难以达到保鲜的最佳效果，且易造成环境污染。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足提供从多种植物(大蒜、丁香、黄连、夏枯草、萝叶、桑寄生、薄荷、大黄、桂皮、虎杖、厚朴)中提取各种有效成分与荔枝、龙眼果皮肉所有的各种成分形成“构效”关系，达到增强果实的细胞活性，固色、灭菌、防腐、防治细胞孔隙阻塞衰败的效果，实现保鲜作用的一种保鲜剂。

本发明的另一个目的是这种保鲜剂在保鲜荔枝、龙眼过程中的应用。

本发明可以通过以下技术方案来实现，保鲜剂的具体组成为(各百分数均为重量百分比)大蒜油5-15％，黄连素2-6％，肉桂醛2-6％，丁香酚3-8％，鞣酸蛋白3-8％，薄荷油1-4％，厚朴油脂5-9％，萝叶浸羔2-6％，桑寄生浸羔2-7％，夏枯草浸羔2-8％，大黄浸羔1-6％，琼脂1-3％，乙二醇1-3％，大豆油2-8％，司盘1-3％，吐温1-3％，纯净水10-40％。其中保鲜剂具体组成最佳成分，各成分含量的重量百分比为肉桂醛5.2％，丁香酚7.0％，大蒜油12％，鞣酸蛋白7％，黄连素5.2％，厚朴油酯8％，薄荷油3％，萝叶浸羔5％，桑寄生浸羔6％，夏枯草浸羔6％，大黄浸羔4％，琼脂1％，乙二醇2％，司盘1％，吐温1.5％，纯净水19.1％，大豆油7％。

本发明所提供的保鲜剂产品以水稀释30-40倍，浸渍荔枝、龙眼的果实来达到保鲜的目的。

采用天然植物提取有效成分制成的保鲜剂、无毒、无副作用。这种保鲜剂，生产成本低，保鲜效果好，无污染，用于荔枝、龙眼的保鲜可大批量获得对人畜无任何危害的绿色食品。这种保鲜剂在0℃以下的保鲜可达5个月以上，货架时间20小时；0℃以上的保鲜2-3个月，货架时间48-72小时左右，是一种理想的荔枝、龙眼保鲜剂。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

实施例1(保鲜剂的配制)：

本发明保鲜剂最佳组成成分为肉桂醛5.2％，丁香酚7.0％，大蒜油12％，鞣酸蛋白7％，黄连素5.2％，厚朴油酯8％，薄荷油3％，萝叶浸羔5％，桑寄生浸羔6％，夏枯草浸羔6％，大黄浸羔4％，琼脂1％，乙二醇2％，司盘1％，吐温1.5％，纯净水19.1％，大豆油7％。本保鲜剂的配制(按保鲜剂各成分含量最佳百分比来配制)方法为：a、称取大豆油、司盘混合、升温至80℃待溶化后降温至70℃备用；b、称取琼脂、乙二醇、萝叶和桑寄生、夏枯草、大黄浸羔、纯净水、吐温混匀，升温于75℃备用；c、称取大蒜、黄连素、肉桂醛、丁香酚、鞣酸蛋白、薄荷油、厚朴油脂，采用密闭的容器混匀，升温到45-150℃备用；d、将上述配制的b组液置于容器中恒温75-100℃，然后将a组倒入b组液中搅拌10-20分钟，这时物料已成乳化物，降温至65-80℃时，再将c组慢慢加入，边加边搅拌，搅拌20分钟后降温到30℃，即得保鲜剂乳剂。

实施例2(保鲜剂的使用)：

用上述方法制得的保鲜剂，根据要求以水稀释30-40倍，浸渍荔枝、龙眼果实。

a、常温运输保鲜法：将配制稀释的保鲜剂浸果50-60秒后，捞出稍沥干水，置于塑料袋中，装箱、装车，车箱内不用加冰保温，果温30-37℃，保鲜时间7-8天，货架时间48小时。

b、恒温保鲜：设置环境温度10-18℃，保鲜剂浸果后，保鲜时间20-25天，好果率100％，货架时间48小时；设置环境温度0.5-1.0℃，保鲜剂浸果后，保鲜时间33-50天。

c、气调保鲜：设置环境温度0.5-1.5℃，保鲜剂浸果后，保鲜时间2-3个月。

Claims

1、一种天然植物荔枝、龙眼保鲜剂，由大蒜油5-15％，黄连素2-6％，肉桂醛2-6％，丁香酚3-8％，鞣酸蛋白3-8％，薄荷油1-4％，厚朴油脂5-9％，萝叶浸羔2-6％，桑寄生浸羔2-7％，夏枯草浸羔2-8％，大黄浸羔1-6％，琼脂1-3％，乙二醇1-3％，大豆油2-8％，司盘1-3％，吐温1-3％，纯净水10-40％组成。

2、权利要示1所述的天然植物荔枝、龙眼保鲜剂，由肉桂醛5.2％，丁香酚7.0％，大蒜油12％，鞣酸蛋白7％，黄连素5.2％，厚朴油酯8％，薄荷油3％，萝叶浸羔5％，桑寄生浸羔6％，夏枯草浸羔6％，大黄浸羔4％，琼脂1％，乙二醇2％，司盘1％，吐温1.5％，纯净水19.1％，大豆油7％组成。

3、权利要求1所述的天然植物荔枝、龙眼保鲜剂在保鲜荔枝、龙眼过程中的应用。