CN1585820A - 长双歧杆菌 - Google Patents
长双歧杆菌 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1585820A CN1585820A CNA028222253A CN02822225A CN1585820A CN 1585820 A CN1585820 A CN 1585820A CN A028222253 A CNA028222253 A CN A028222253A CN 02822225 A CN02822225 A CN 02822225A CN 1585820 A CN1585820 A CN 1585820A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bifidus longum
- bifidus
- bacterial strain
- longum
- bacterium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 title abstract description 5
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 title abstract description 5
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 claims abstract description 27
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000010791 quenching Methods 0.000 claims abstract description 12
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 54
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims description 52
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 claims description 26
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 12
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 claims description 12
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 13
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 13
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 8
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 8
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 abstract description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 abstract 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 26
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 description 15
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 15
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 15
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 10
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 10
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 9
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 9
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 8
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 8
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 7
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 7
- 230000008569 process Effects 0.000 description 7
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 7
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 6
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 6
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 6
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 6
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 6
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 6
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 6
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 5
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 5
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241000194024 Streptococcus salivarius Species 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 4
- 239000013611 chromosomal DNA Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 4
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- FRXSZNDVFUDTIR-UHFFFAOYSA-N 6-methoxy-1,2,3,4-tetrahydroquinoline Chemical compound N1CCCC2=CC(OC)=CC=C21 FRXSZNDVFUDTIR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N D-ribopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 3
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000006916 nutrient agar Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 230000002062 proliferating effect Effects 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N L-lactic acid Chemical compound C[C@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 2
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960003487 xylose Drugs 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N (R)-amygdalin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H](C#N)C=2C=CC=CC=2)O1 XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VBUYCZFBVCCYFD-JJYYJPOSSA-N 2-dehydro-D-gluconic acid Chemical class OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)C(O)=O VBUYCZFBVCCYFD-JJYYJPOSSA-N 0.000 description 1
- ZBDGHWFPLXXWRD-UHFFFAOYSA-N 2-methoxyoxane-3,4,5-triol Chemical compound COC1OCC(O)C(O)C1O ZBDGHWFPLXXWRD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IZSRJDGCGRAUAR-MROZADKFSA-N 5-dehydro-D-gluconic acid Chemical class OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O IZSRJDGCGRAUAR-MROZADKFSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 241001112695 Clostridiales Species 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N D-Arabitol Natural products OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-VRPWFDPXSA-N D-Fructose Natural products OC[C@H]1OC(O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-VRPWFDPXSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N D-arabinitol Chemical compound OC[C@@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-SVZMEOIVSA-N D-fucopyranose Chemical compound C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-SVZMEOIVSA-N 0.000 description 1
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M D-gluconate Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M 0.000 description 1
- -1 D-seminose Chemical compound 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000726221 Gemma Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 description 1
- 238000003794 Gram staining Methods 0.000 description 1
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N L-Fucose Natural products C[C@H]1O[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-PQMKYFCFSA-N 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 description 1
- 241000194034 Lactococcus lactis subsp. cremoris Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N N-acelyl-D-glucosamine Natural products CC(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 1
- MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N N-acetylglucosamine Natural products CC(=O)N[C@@H](C=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N 0.000 description 1
- AYRXSINWFIIFAE-UHFFFAOYSA-N O6-alpha-D-Galactopyranosyl-D-galactose Natural products OCC1OC(OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O)C(O)C(O)C1O AYRXSINWFIIFAE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010034133 Pathogen resistance Diseases 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 1
- JVWLUVNSQYXYBE-UHFFFAOYSA-N Ribitol Natural products OCC(C)C(O)C(O)CO JVWLUVNSQYXYBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 description 1
- 235000014962 Streptococcus cremoris Nutrition 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-STGXQOJASA-N alpha-D-lyxopyranose Chemical compound O[C@@H]1CO[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-STGXQOJASA-N 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940089837 amygdalin Drugs 0.000 description 1
- YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N amygdalin Natural products OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC(C#N)c3ccccc3 YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000261243 bacterium 1.6 Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N beta-melibiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 238000005138 cryopreservation Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 238000013016 damping Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- XHCADAYNFIFUHF-TVKJYDDYSA-N esculin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C(=C1)O)=CC2=C1OC(=O)C=C2 XHCADAYNFIFUHF-TVKJYDDYSA-N 0.000 description 1
- YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N eucalyptosin A Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(OC(C#N)C=2C=CC=CC=2)OC(CO)C(O)C1O YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N galactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N 0.000 description 1
- DLRVVLDZNNYCBX-CQUJWQHSSA-N gentiobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-CQUJWQHSSA-N 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 229940050410 gluconate Drugs 0.000 description 1
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 1
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- 239000006402 liver broth Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N melezitose Chemical compound O([C@@]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O[C@@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O)CO)CO)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 229950006780 n-acetylglucosamine Drugs 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-ZXFHETKHSA-N ribitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-ZXFHETKHSA-N 0.000 description 1
- CQRYARSYNCAZFO-UHFFFAOYSA-N salicyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1O CQRYARSYNCAZFO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N turanose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](C(=O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
- A23C9/1234—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/12—Antidiarrhoeals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P35/00—Antineoplastic agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/121—Brevis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/51—Bifidobacterium
- A23V2400/533—Longum
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明提供具有下述菌学性质的长双歧杆菌(Bidifobacterium longum)和含有该长双歧杆菌的菌粉以及饮料和食品:(1)使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性;(2)在含乳培养基达到pH为4.4~4.6时骤冷,在10℃保持2小时后的存活率为50%或50%以上;(3)在pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10%或10%以上的耐胃酸性能。
Description
技术领域
本发明涉及下述新型长双歧杆菌(Bifidobacterium longum),该长双歧杆菌的发酵性和在酸性条件下、流通过程中的保存性优良,并且耐胃酸性能优良,容易发挥生理功能。
背景技术
已知长双歧杆菌等双歧杆菌属菌(以下称为双尾菌)是人肠道内形成的肠内菌丛中的优势菌种之一,通过摄取它具有整肠作用。近年来,随着人们健康意识的提高,对含有双尾菌的食品的需求也日益提高,双尾菌在发酵乳和乳酸菌饮料等中被广泛应用。另外,对于双尾菌具有的抗肿瘤活性等生理作用也已被多个报告报道,正在尝试将其用于各种保健食品。因此,虽然双尾菌的肠内菌丛维持或改善等效果备受期待,但是,为了使其发挥上述效果,必须持续摄取双尾菌。
但是,双尾菌在乳性成分培养基中的增殖性不好,需要长时间发酵才能达到一定的pH值和菌数。并且,双尾菌在酸性条件下难于保存,容易死亡,因此,利用双尾菌的发酵乳制品在流通过程中的菌数维持是一大课题。
另一方面,一般认为在发挥双尾菌的生理作用时,活菌是最有效的,但在人体消化道内存在乳酸菌和双尾菌的多种死亡因素和发育抑制因素。特别是到达消化道的最初关口——胃时,必定受到胃液的低pH值和消化酶的洗礼。受胃内容物等情况的影响,一般将在pH3.0下存活2小时作为耐胃酸性能的一个基准(伊藤等,日畜会报,63卷,12号,1276~1289页,1992年)。
但是,一般认为双尾菌大部分不耐低pH,与乳酸杆菌等相比,通过胃液的几率低。
因此,在开发含有双尾菌的饮料食品时,希望开发下述双尾菌:其能够在短时间内增殖到一定量以上(发酵性),在生产后的流通和消费过程中能维持一定量以上的活菌数(耐酸性),并且具有耐胃酸性能,能活着到达消化道(特别是肠道)后发挥生理作用。
从上述问题出发,正在进行双尾菌的发酵性、耐酸性和耐胃酸性能的研究。例如,对于双歧双歧杆菌(Biffdobacterium bifidum),已知其存在在耐酸性或含乳培养基中具有发酵性的变异株(特公昭56-42250号公报)。另外,对于长双歧杆菌,已知其存在具有耐酸性的菌株(特公昭59-53829号公报(以下称为引用文献1)、特开平11-75830号公报)。进一步地,已知短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)在还原脱脂乳培养基中增殖后还具有耐酸性(特开平4-320642号公报)。
但是,上述现有报道的双歧双歧杆菌和短双歧杆菌在含乳培养基中为了发酵达到规定的pH,需要15小时以上的长时间。另外,耐酸性菌株的大多数在酸性乳制品或果汁制品中(pH4.0~4.8)冷藏保管后的存活率不一定能充分满足。即,上述菌株耐酸性不够。另外,被认为与消化道(肠道)内的存活率有关的耐胃酸性能强的长双歧杆菌变异株也有报告(特开平9-322762,以下称为引用文献2),但从后述试验的结果可知,该菌株在酸性乳制品中的保存性不足。
因此,本发明的目的是提供下述双尾菌,该双尾菌在含乳培养基中增殖性好,具有耐酸性,在发酵乳制品中容易确保一定数量以上的菌数,在保存流通中也能保持菌数,并且耐胃酸性能强,活着到达消化道(肠道),容易发挥生理功能。
另外,本发明的目的是提供含有所述双尾菌的菌粉和饮料和食品。
发明内容
为了达到上述目的,本发明人进行悉心研究,结果发现,只要是具有如下性质的长双歧杆菌,则可以在短时间增殖到达一定量以上,在生产后的流通和消费过程中能维持一定量以上的活菌数,并且具有耐胃酸性能,可以活着到达消化道(特别是肠道)发挥生理作用。所述性质如下:(1)使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性;(2)在含乳培养基达到pH为4.4~4.6时骤冷,在10℃保持2小时后的存活率为50%或50%以上;(3)在pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10%或10%以上的耐胃酸性能。从而完成本发明。
即,本发明提供具有下述菌学性质的长双歧杆菌:
(1)使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性;
(2)在含乳培养基达到pH为4.4~4.6时骤冷,在10℃保持2小时后的存活率为50%或50%以上;
(3)在pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10%或10%以上的耐胃酸性能。
另外,本发明提供含有所述长双歧杆菌的菌粉。
本发明还提供含有所述长双歧杆菌的饮料和食品。
发明的最佳实施形态
本发明的长双歧杆菌具有上述(1)、(2)和(3)的特性。
(1)是与发酵性有关的性质。双尾菌一般在乳性成分培养基中的增殖性弱,必需长时间的发酵才能达到一定的pH和菌数。如果是具有在含乳培养基中可以使pH达到4.6或4.6以下的强发酵力的菌,则可以短时间进行发酵,在利用该菌的饮料食品(发酵乳制品等酸性乳制品、果汁制品等)中,容易确保一定量的菌数(例如1000万个/1ml发酵乳制品),提高生产效率。
(2)是与耐酸性有关的性质,所述耐酸性能够在利用双尾菌的发酵乳制品的保存或流通过程中维持一定的菌数。一般来说,酸性乳制品或果汁制品的pH为4.0~4.8,其保质期一般是在10℃以下的保存条件下为2周左右。本发明人发现,如果是利用含乳培养基培养,在pH达到4.4~4.6时骤冷,在10℃保持两周后的存活率为50%或50%以上的菌,则其耐酸性强,在保质期内的酸性乳制品等中可以确保一定的活菌数。相反,在例如pH4的枸橼酸或苹果酸缓冲液中,在10℃保存4天后的残存率为5%或5%以上的菌不一定具有足够的耐酸性。另外,含乳培养基是指用牛奶、鲜干酪、奶油和脱脂乳等乳成分制作的含有乳蛋白3%或3%以上的培养基。
(3)是与使双尾菌活着到达消化道(肠道)的耐胃酸性能相关的性质。双尾菌在口服摄取后通过胃,然后到达肠道并发挥其生理功能。但是,由于胃酸的pH值低,大部分的菌在胃中死亡,能够达到肠道的菌很少。如果在pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10%或10%以上,则可以认为耐胃酸性能高,大部分的菌能活着到达肠道。
通过摄取具有上述(1)~(3)菌学性质的长双歧杆菌,大部分的菌能活着到达肠道,容易发挥作为双尾菌的生理功能。
本发明的长双歧杆菌可以通过例如下述方法获得。首先,从各种试样中分离菌株,从中选取在含乳培养基中发酵性优良的菌株,即具有使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性的菌株。然后,以选出的菌为起始原料(スタ-タ-)制备发酵乳制品,选出在低温保存中存活性优良的菌株,即用含乳培养基进行培养,在pH达到4.4~4.6时骤冷,在10℃保持2小时后的存活率为50%或50%以上的菌株。接着,将该菌株用pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时,选取存活率为10%或10%以上的耐胃酸性能优良的菌株。
下面进一步详细说明本发明。
1、菌株的获得
为了从自然界获得具有上述性质的菌株,本发明人将从自然界采集的样品用厌氧性稀释液(1980年丛文社发行,光冈知足著《肠内菌的世界》,322页,以下称为参考文献1。),涂布到BL琼脂培养基(上述参考文献1,319页)的平板上,在37℃进行厌氧性培养。在通过上述方法得到的菌落中,双尾菌呈现特有的形态,并且通过显微镜观察发现涂布标本为革兰氏阳性。取呈现棒状、棍状或分支状菌形的菌,画线涂布到BL琼脂平板上,用与上述相同的方法反复进行厌氧性培养,得到纯粹分离的菌株。用下述的试验方法,将这些菌株首先进行发酵试验和保存过程中的存活性试验,得到具有优良性质的菌株20多株。然后进行耐胃酸性试验,获得在pH=3.0的人工胃液中显示优良存活性的菌株。其中,将最好的菌株在独立行政法人产业技术综合研究所特许生物保藏中心以FERM BP-7787(委托保藏日:平成13年10月31日)委托保藏。该菌株的菌学性质性质如下所示。
2、菌学性质
(1)菌形(在BL琼脂培养基中于37℃厌氧性培养72小时后,进行光学显微镜观察时)
大小:0.3~0.8μm×4~10μm
形状:呈现多形性的杆菌(棍棒状、Y字状等)
(2)革兰氏染色性:阳性
(3)菌落形态(在BL琼脂培养基中于37℃厌氧性培养72小时后)
形状:圆形隆起~半球形隆起
周边:圆滑
大小:1~4mm
色调:周边暗褐色,中心浓褐色
表面:光滑
(4)芽孢形成:阴性
(5)气体产生:无
(6)运动性:无
(7)过氧化氢酶活性:阴性
(8)醋酸/L(+)乳酸摩尔比:1.5以上
(9)糖发酵性 用光冈的糖发酵性用培养基(上述参考文献1,323页)通过API 50CH系统(日本バイオメリユ-株式会社)实施。
L-阿拉伯糖、D-木糖、半乳糖、D-葡萄糖、D-果糖、D-甘露糖、麦芽糖、乳糖、蜜二糖、蔗糖、松三糖、棉子糖、D-松二糖为阳性,α-甲基糖苷为滞后阳性。
甘油、赤藓糖醇、D-阿拉伯糖、核糖、L-木糖、核糖醇、甲基木糖苷(メチリキシロシド)、L-山梨糖、鼠李糖、卫矛醇、肌醇、甘露糖醇、双脱水山梨糖醇、α-甘露糖苷、N-乙酰基葡糖胺、扁桃苷(アミグタリン)、熊果叶苷、七叶苷、水杨苷、纤维二糖、海藻糖、旋复花粉、淀粉、糖原、木糖醇、龙胆二糖、D-来苏糖、D-塔格糖、D-岩藻糖、L-岩藻糖、D-阿拉伯糖醇、L-阿拉伯糖醇、葡萄糖酸盐(酯)、2-葡糖酮酸盐(酯)、5-葡糖酮酸盐(酯)为阴性。
(10)DNA的同源性
分别抽取长双歧杆菌ATCC 15707T和动物双歧杆菌(Bididobacteriumanimalis)R 101-8T(可以通过理化学研究所微生物系统保存设备以JCM1190T获得)的染色体DNA,与从长双歧杆菌FERM BP-7787抽取的染色体DNA通过微型板杂交法进行杂交。从长双歧杆菌FERM BP-7787抽取的染色体DNA对从长双歧杆菌ATCC 15707抽取的染色体DNA显示出95%的同源性,与动物双歧杆菌R 101-8T的同源性为22%。
上述本发明的长双歧杆菌FERM BP-7787与Bergey’s Manual ofSystematic Bacteriology,Vol.2,1986的分类基准中所示的双尾菌一致。另外,通过糖发酵性、性状以及DNA的同源性结果鉴定为长双歧杆菌。
3、含乳培养基中的发酵性
将混合了0.2%酵母提取物(Difco公司)的11%还原脱脂奶粉培养基在115℃灭菌15分钟,将用该培养基进行两次传代培养的长双歧杆菌FERMBP-7787以及对照株(表1中记录的本发明菌株以外的菌株)的起始菌(スタ-タ-)接种5%,在37℃培养6小时。测定培养液的pH值和菌数。菌数测定在RCA(Reinforced Clostridial Agar,Oxoid公司)平板上进行。在本培养条件下,与对照株相比,长双歧杆菌FERM BP-7787能够在短时间内使含乳培养基凝固,双尾菌数也是最高的(表1)。
表1
各菌株在含乳培养基中的发酵性
菌株 | pH | CFU/ml |
长双歧杆菌FERMBP-7787(本发明的菌) | 4.56 | 2.1×109 |
长双歧杆菌FERMP-6548 | 5.02 | 7.3×108 |
长双歧杆菌ATCC15707 | 5.88 | 1.9×108 |
长双歧杆菌ATCC15708 | 5.82 | 9.3×107 |
长双歧杆菌ATCC55817 | 5.64 | 4.7×108 |
长双歧杆菌FERM P-6548:引用文献1记载的菌株
长双歧杆菌ATCC55817:引用文献2记载的菌株
4、耐酸性
(1)单独发酵
将混合了0.2%酵母提取物(Difco公司)的11%还原脱脂奶粉培养基装入试管,在115℃灭菌15分钟,将长双歧杆菌FERM BP-7787以及对照株(表2中记录的本发明菌株以外的菌株)的起始菌(スタ-タ-)接种5%,在37℃发酵至pH变成4.3~4.4,然后骤冷,在10℃进行保存试验。在RCA琼脂平板上测定骤冷后立即保存1周后和2周后的菌数,算出各期间保存后的存活率。
长双歧杆菌FERM BP-7787在发酵至pH=4.4的培养基中,即使在10℃保存2周,基本上都存活,显示出非常高的存活性,其比对照株长双歧杆菌FERM P-6548更优良(表2)。已知具有耐胃酸性能的长双歧杆菌ATCC55817和其它对照株在保存2周后几乎内没有存活。
表2
各菌株在含乳培养基中的发酵性
骤冷后立即 | 保存1周 | 保存2周 | |||||||
菌株 | 发酵时间 | pH | 菌数/ml | pH | 菌数/ml | 存活率(%) | pH | 菌数/ml | 存活率(%) |
长双歧杆菌FERMBP-7787(本发明的菌) | 7.0 | 4.40 | 1.8×109 | 4.31 | 1.9×109 | 105.5 | 4.30 | 1.7×109 | 92.1 |
长双歧杆菌FERM P-6548 | 14.0 | 4.44 | 1.5×109 | 4.38 | 1.2×109 | 80.4 | 4.35 | 7.5×108 | 50.1 |
长双歧杆菌ATCC15707 | 14.5 | 4.42 | 2.2×109 | 4.37 | 6.0×107 | 1.8 | 4.33 | 2.0×107 | 0.56 |
长双歧杆菌ATCC15708 | 14.0 | 4.41 | 1.0×109 | 4.40 | 1.0×108 | 10.1 | 4.40 | 6.0×105 | 0.06 |
长双歧杆菌ATCC55817 | 14.0 | 4.38 | 1.9×109 | 4.35 | 7.0×107 | 2.8 | 4.34 | 1.5×105 | 0.01 |
长双歧杆菌FERM P-6548:引用文献1记载的菌株
长双歧杆菌ATCC55817:引用文献2记载的菌株
(2)混合发酵
将与后述实施例1组成相同的由乳脂肪3.0%(W/W)、无脂乳固体成分9%(W/W)组成的鲜乳基质加热到70℃,在15MPa的压力下匀化,在90℃杀菌10分钟,冷却至40℃。在该杀菌后的基质上,接种通过后述实施例1记载的方法制备的唾液链球菌唾液亚种(Streptococcus thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lacobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)的混合培养物0.6%。然后,分别接种5%下述长双歧杆菌FERM BP-7787以及对照株(表2中记录的本发明菌株以外的菌株)的起始菌(スタ-タ-),所述长双歧杆菌和对照菌用混合了0.2%酵母提取物(Difco公司)的11%还原脱脂奶粉培养基在37℃培养到pH变成4.3~4.4。然后分注到试管中,在37℃培养5小时,骤冷后在10℃进行保存试验。在RCA琼脂平板上测定骤冷后立即保存1周后和2周后的菌数,算出保存中的存活率。长双歧杆菌FERMBP-7787在发酵至pH为4.6或4.6以下的发酵乳中,即使在10℃保存2周仍有50%或50%以上存活,与已知具有耐胃酸性能的长双歧杆菌ATCC55817及其它对照菌株相比,耐酸性优良(表3)。
表3
各菌株在含乳培养基中的存活性
骤冷后立即 | 保存1周 | 保存2周 | ||||||
菌株 | pH | 菌数/ml | pH | 菌数/ml | 存活率(%) | pH | 菌数/ml | 存活率(%) |
长双歧杆菌FERMBP-7787(本发明的菌) | 4.59 | 3.3×108 | 4.20 | 2.5×108 | 75.8 | 4.18 | 1.7×108 | 51.5 |
长双歧杆菌FERMP-6548 | 4.57 | 2.5×108 | 4.23 | 8.0×107 | 32.1 | 4.18 | 7.5×107 | 30.0 |
长双歧杆菌ATCC15707 | 4.60 | 2.1×108 | 4.26 | 2.5×106 | 1.20 | 4.17 | 2.0×103 | <0.001 |
长双歧杆菌ATCC15708 | 4.63 | 1.7×108 | 4.27 | <1.0×104 | <0.01 | 4.18 | <1.0×103 | <0.001 |
长双歧杆菌ATCC55817 | 4.54 | 2.2×108 | 4.28 | 7.1×106 | 3.20 | 4.16 | <1.0×103 | <0.001 |
长双歧杆菌FERM P-6548:引用文献1记载的菌株
长双歧杆菌ATCC55817:引用文献2记载的菌株
5、耐胃酸性
按照下述方法进行耐胃酸性试验。即,往过滤灭菌过的并且用1M盐酸调至pH=3.0的人工胃液[将0.2%NaCl、0.35%胃蛋白酶(1∶50000)用精制水溶解]9.9ml中,加入下述长双歧杆菌FERM BP-7787和对照株的菌体悬浮液0.1ml,所述长双歧杆菌和对照株用Briggs liver broth(光冈知足,《(临床检查)》,18卷,1163~1172页,1974年)进行2次活化培养(37℃,24小时),用生理盐水洗涤一次。在37℃接触2小时后,将1ml加入pH=6.5的磷酸缓冲液(67mM)9ml中停止处理。然后,用RCA琼脂平板计数初始菌数和与人工胃液接触后的菌数,算出存活率。通过本法,本发明的FERMBP-7787株与ATCC55817株显示出相同水平的高耐胃酸性能,其它菌株,包括具有相当耐酸性的FERM P-6548,几乎不显示耐性(表4)。
表4
各菌株的人工胃液耐性
菌株 | 初始菌数(CFU/ml) | 处理2小时后的存活率(%) |
长双歧杆菌FERMBP-7787(本发明的菌) | 5.1×108 | 23.5 |
长双歧杆菌FERM P-6548 | 2.5×108 | 0.01 |
长双歧杆菌ATCC15707 | 4.1×108 | 0.01 |
长双歧杆菌ATCC15708 | 1.1×108 | <0.001 |
长双歧杆菌ATCC55817 | 2.8×108 | 21.3 |
长双歧杆菌FERM P-6548:引用文献1记载的菌株
长双歧杆菌ATCC55817:引用文献2记载的菌株
如上所述,本发明的长双歧杆菌FERM BP-7787菌株在含乳培养基中具有很强的发酵性,在酸性条件下保存时具有优良的存活性。进一步地,从对人工胃液显示强耐性可知,其具有在长双歧杆菌基准株或至今公知的菌株上未曾发现过的性质。相反,已知具有耐胃酸性能的ATCC55817在含乳培养基中的发酵性、在酸性条件下保存的存活性极差,与本发明的长双歧杆菌FERM BP-7787菌株相比明显很差。
本发明的长双歧杆菌是从自然界中分离的长双歧杆菌中选出的具有发酵性、耐酸性和耐胃酸性能的菌株。因此,本发明的长双歧杆菌可以在短时间内迅速培养,培养物或其加工物在保存中的活菌数下降少,可以用于宽范围pH值的饮料和食品。
另外,通过试验也证明了本发明的长双歧杆菌在冷冻或冷冻干燥时的存活率优良,因此,可以菌粉的形态使用。进一步地,本发明的长双歧杆菌具有耐胃酸性能,被摄取到人或动物体内时,可以高几率地活着到达消化道(肠道)发挥生理功能,因此在产业上极为有用。例如,不用说在自古已知的作为人或动物药物的整肠剂中的应用,也可以添加或混合到粉末状食品、饲料或者液体状或半固体状的饲料、食品中。
下面通过实施例进一步详细说明本发明。
实施例1
在由酵母提取物0.2%(W/W)、脱脂奶粉11%(W/W)组成的、在90℃进行过30分钟杀菌的培养基1000ml上,接种本发明的长双歧杆菌FERMBP-7787,在37℃培养6小时。另一方面,将10%(W/W)还原脱脂乳培养基1500ml在90℃灭菌30分钟,接种唾液链球菌唾液亚种(ハンセン公司)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(ハンセン公司)的混合培养物50ml,在42℃培养5小时。
另外将由乳脂肪3.0%(W/W)、无脂乳固体成分9.0%(W/W)组成的鲜乳50L加热至70℃,在15MPa的压力下匀化,在90℃杀菌10分钟后冷却至40℃。在该杀菌过的基质上,接种进行过上述前培养的本发明长双歧杆菌FERM BP-7787菌株的培养物750m1,和,唾液链球菌唾液亚种和德氏乳杆菌保加利亚亚种的混合培养物300ml,填充到500ml的容器中,密封,在37℃培养5小时,立即冷却。所得的发酵乳乳酸酸度为0.81%,pH=4.55,含有长双歧杆菌FERM BP-7787菌株2.33×108/ml、唾液链球菌唾液亚种6.8×108/ml、德氏乳杆菌保加利亚亚种3.4×107/ml。将此发酵乳在10℃保存14天后,长双歧杆菌FERM BP-7787菌数为1.5×108/ml,存活率为65%。
实施例2
将在37℃进行前培养16小时的本发明长双歧杆菌FERM BP-7787菌株的种子培养物500ml接种到具有下述组成的培养基10L上:肉提取物50g、酵母提取物100g、蛋白胨100g、乳糖200g、K2HPO4 50g、KH2PO4 10g、胱氨酸4g和水9.5L。在37℃培养16小时,然后把上述培养液全部(10.5L)接种到在90℃杀菌30分钟、组成与上述培养基相同的培养基200L上,在37℃培养16小时。培养后的活菌数为3.0×109/ml。
然后,通过シヤ-プレス型离心分离机(15000rpm)收集菌体,再悬浮到与培养基等量的、在90℃杀菌30分钟的生理盐水中,与上述方法同样离心分离,再次收集菌体。将所得的菌体悬浮于由脱脂奶粉10%(W/W)、蔗糖1%(W/W)、谷氨酸钠1%(W/W)组成的溶液(90℃杀菌30分钟)200L中,按照常规方法冷冻干燥,得到含本菌1.6×1010/g的粉末约2.2kg。
实施例3
往干燥杀菌后的淀粉14kg和乳糖6kg中,加入实施例2所得的含有本发明长双歧杆菌FERM BP-7787菌株的粉末20g,均匀混合,得到含本菌1.0×108/g的粉末整肠剂约20kg。
实施例4
往由酵母提取物0.2%(W/W)、脱脂奶粉11%(W/W)组成的、在90℃杀菌30分钟后的培养基1000ml中,接种本发明的长双歧杆菌FERMBP-7787菌株,在37℃培养6小时。另一方面,将加入酵母提取物0.6%(W/W)的10%(W/W)的还原脱脂乳培养基1000ml在90℃杀菌30分钟,接种乳酸乳球菌乳脂亚种(Streptococcus cremoris,ハンセン公司)的培养物30ml,在37℃培养16小时。
另外将由乳脂肪0.5%(W/W)、无脂乳固体成分8.5%(W/W)、蔗糖6.5%组成的鲜乳50L加热至70℃,在15MPa的压力下匀化处理,在90℃杀菌10分钟,冷却到33℃。在该杀菌后的基质上,接种进行过上述前培养的本发明长双歧杆菌FERM BP-7787菌株的培养物750ml和进行过上述前培养的乳酸乳球菌乳脂亚种的培养物500ml,在30℃培养16小时,然后立即搅拌冷却。将冷却发酵乳在15MPa的压力下匀化处理,填充到200ml容量的玻璃容器中,密封,得到饮用酸乳。
所得的发酵乳乳酸酸度为0.70%,pH=4.55,含有长双歧杆菌FERMBP-7787菌株1.5×108/ml、乳酸乳球菌乳脂亚种9.8×108/ml。将此发酵乳在10℃保存14天后,长双歧杆菌FERM BP-7787菌数为8.5×107/ml,存活率为57%。
产业适用性
本发明的长双歧杆菌FERM BP-7787菌株在乳性成分培养基中具有高发酵性和存活性、并且对人工胃液具有很强的耐性。因此,可以在短时间内迅速配制本发明菌的培养物,培养物或其加工物在保存过程中活菌数的下降少,可以用于宽pH范围的饮料和食品。进一步地,本发明菌具有耐胃酸性能,在被摄取到人或动物体内时,高几率地活着到达消化道(肠道)发挥生理功能,在产业上极为有用。
Claims (4)
1、具有下述菌学性质的长双歧杆菌(Bidofobacterium longum):
(1)使含乳培养基的pH达到4.6或4.6以下的发酵性;
(2)在含乳培养基达到pH为4.4~4.6时骤冷,在10℃保持2小时后的存活率为50%或50%以上;
(3)在pH=3.0的人工胃液中于37℃保温2小时后的存活率为10%或10%以上的耐胃酸性能。
2、权利要求1所述的长双歧杆菌,该菌株为长双歧杆菌FERMBP-7787。
3、含有权利要求1或2所述的长双歧杆菌的菌粉。
4、含有权利要求1或2所述的长双歧杆菌的饮料和食品。
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2001374327 | 2001-12-07 | ||
JP374327/2001 | 2001-12-07 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1585820A true CN1585820A (zh) | 2005-02-23 |
CN1274809C CN1274809C (zh) | 2006-09-13 |
Family
ID=19182902
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CNB028222253A Expired - Fee Related CN1274809C (zh) | 2001-12-07 | 2002-11-21 | 长双歧杆菌 |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US7427499B2 (zh) |
EP (1) | EP1449915B1 (zh) |
JP (1) | JP3875237B2 (zh) |
CN (1) | CN1274809C (zh) |
AT (1) | ATE322538T1 (zh) |
DE (1) | DE60210497T2 (zh) |
DK (1) | DK1449915T3 (zh) |
WO (1) | WO2003048343A1 (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102604855A (zh) * | 2011-12-15 | 2012-07-25 | 上海交通大学 | 一株长双歧杆菌sqs7-31及其制备方法和应用 |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100413958C (zh) * | 2004-12-29 | 2008-08-27 | 王敖喜 | 具有抗肠道致病菌和抗氧化特性的双歧杆菌及其用途 |
EP1908819B1 (en) * | 2005-07-08 | 2016-10-12 | Morishita Jintan Co., Ltd. | Polysaccharide produced by microorganism belonging to genus bifidobacterium |
KR101141781B1 (ko) * | 2007-02-13 | 2012-05-03 | 모리나가 뉴교 가부시키가이샤 | 신규 유산균을 이용한 발효유의 제조방법 |
CN102510901B (zh) * | 2010-03-26 | 2015-01-07 | 森永乳业株式会社 | 活菌数的测定方法及培养基 |
CN105112333A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-02 | 江南大学 | 一种具有良好肠道定殖能力的长双歧杆菌及筛选方法和应用 |
CN115066490B (zh) * | 2020-02-18 | 2024-04-23 | AuB株式会社 | 新型双歧杆菌属细菌以及包含其的组合物 |
CN117551589B (zh) * | 2024-01-10 | 2024-05-07 | 广州集妍化妆品科技有限公司 | 长双歧杆菌婴儿亚种的溶胞产物的应用 |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS5283974A (en) | 1976-01-01 | 1977-07-13 | Yakult Honsha Kk | Incubation mixture of milk containing living cell of bifidus strain and method of producing same |
JPS5953829B2 (ja) * | 1982-06-22 | 1984-12-27 | 森永乳業株式会社 | ビフィドバクテリウム・ロンガムに属する新規微生物、その菌体の製造法および該微生物を含む組成物 |
JP2922013B2 (ja) | 1991-04-17 | 1999-07-19 | 雪印ローリー株式会社 | 耐酸性及び酸素耐性を有する新規ビフィズス菌 |
TW357191B (en) | 1996-06-04 | 1999-05-01 | Food Industry Development Res Institute | Bifidobacteria strains with acid, bile salt and oxygen tolerance and their culture method the invention relates to bifidobacteria strains with acid, bile salt and oxygen tolerance and their culture method |
US6306638B1 (en) * | 1996-10-22 | 2001-10-23 | Food Industry Research And Development Institute | Mutant bifidobacteria strains with acid, bile salt and oxygen tolerance |
JP3749359B2 (ja) | 1997-09-16 | 2006-02-22 | 雪印乳業株式会社 | 新規ビフィズス菌及びその利用 |
ID29150A (id) * | 1999-01-15 | 2001-08-02 | Entpr Ireland Cs | Penggunaan lactobacillus salivarius |
-
2002
- 2002-11-21 AT AT02804353T patent/ATE322538T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-11-21 DK DK02804353T patent/DK1449915T3/da active
- 2002-11-21 CN CNB028222253A patent/CN1274809C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2002-11-21 JP JP2003549522A patent/JP3875237B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-11-21 DE DE60210497T patent/DE60210497T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-21 WO PCT/JP2002/012162 patent/WO2003048343A1/ja active IP Right Grant
- 2002-11-21 EP EP02804353A patent/EP1449915B1/en not_active Expired - Lifetime
-
2004
- 2004-05-21 US US10/709,674 patent/US7427499B2/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102604855A (zh) * | 2011-12-15 | 2012-07-25 | 上海交通大学 | 一株长双歧杆菌sqs7-31及其制备方法和应用 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE60210497T2 (de) | 2006-11-23 |
CN1274809C (zh) | 2006-09-13 |
EP1449915A1 (en) | 2004-08-25 |
DK1449915T3 (da) | 2006-08-14 |
DE60210497D1 (en) | 2006-05-18 |
US20040202749A1 (en) | 2004-10-14 |
WO2003048343A1 (fr) | 2003-06-12 |
JP3875237B2 (ja) | 2007-01-31 |
US7427499B2 (en) | 2008-09-23 |
ATE322538T1 (de) | 2006-04-15 |
JPWO2003048343A1 (ja) | 2005-04-14 |
EP1449915B1 (en) | 2006-04-05 |
EP1449915A4 (en) | 2005-01-19 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101836862B1 (ko) | 락토바실루스·플란타룸에 속하는 신규 유산균 및 그의 이용 | |
US20230034193A1 (en) | Bifidobacterium animalis subsp. lactis i797, method for separation and purification thereof, and use thereof | |
EP2112219B1 (en) | Novel lactic acid bacteria | |
KR100911115B1 (ko) | 내산성, 내담즙산성 및 항균 효과를 가진 신규한 유산균 및 이를 포함하는 조성물 | |
US20110123640A1 (en) | Novel fermented milk product and use thereof | |
JP5774517B2 (ja) | ビフィドバクテリウム属細菌含有発酵食品の製造方法 | |
CN103540545A (zh) | 一种戊糖片球菌及其应用 | |
CN1286967C (zh) | 双歧杆菌属细菌和应用该细菌的发酵食品 | |
CN112126599B (zh) | 一种瑞士乳杆菌的高密度培养方法、高活力菌粉的制备及其应用 | |
CN114437959B (zh) | 一种动物双歧杆菌及其在抗氧化和提升免疫中的应用 | |
CN1274809C (zh) | 长双歧杆菌 | |
JP4901113B2 (ja) | 乳酸菌の培養方法と乳酸菌培養物、飲料および食品、飼料および飼料添加物、医薬品 | |
KR101061143B1 (ko) | 신규 유산균 및 그 유산균을 사용해서 가공한 각종 제품 | |
KR20020072807A (ko) | 면역 증강 효과를 갖는 신규 락토바실러스 속 미생물 | |
JP4794592B2 (ja) | 新規乳酸菌 | |
Lavanya et al. | Isolation and characterization of probiotic bacteria from the soil samples of the coastal areas of (Gudur division, Nellore Dt.) for utilization in Shrimp farming | |
KR101696670B1 (ko) | 내산성, 내담즙성 및 세포 부착능이 우수한 락토바실러스 플랜타럼 llp5193, 및 이를 유효성분으로 포함하는 제품 | |
KR100725012B1 (ko) | 한국인 성인 장내 분리, 유기산 생성능이 우수하여변비개선능과 정장작용이 탁월한 신규 락토바실러스애시도필러스 에이취와이 7036 및 이를 함유하는 제품 | |
KR101871904B1 (ko) | 류코노스톡 메센테로이데스 ysm1219 균주 및 이의 용도 | |
JP5351113B2 (ja) | ビフィドバクテリウム属細菌含有発酵食品の製造方法 | |
JP2009232717A (ja) | 新規乳酸菌を用いた発酵乳の製造方法 | |
Alsaphar et al. | Isolation of lactic acid bacteria (LAB) species as probiotic from intestinal contents of common carp Cyprinus carpio L. | |
CN117511779A (zh) | 一株改善睡眠质量的植物乳杆菌nsl0101及其应用 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20060913 Termination date: 20191121 |
|
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |