CN1507331A - 烹调锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于蒸煮或烹调食物的烹煮容器，具体地讲，涉及烹调锅。其可迅速地加热水或食物，并抑止水或食物的外溢，同时维持稳定的温度和压力，因而，在烹调过程中，在增加安全和方便的同时可缩短烹调时间。本发明的烹调锅具有一锅体，其内盛装水或食物，及盖子，其可盖住锅体的敞口部分，其中，盖子包括在其背面的轴向加热元件，其突出到锅体内，在盖子的另一面，及形成与锅体垂直连接方向的一侧面，盖子固定到锅体，在盖子的外部边沿具有蒸汽排放装置，其可根据锅体内蒸汽压力的增加调节释放蒸汽。盖子把手上设置有电连接构件，连接或断开外部电源装置，并可直接与所述的附加电热元件连接。

Description

烹调锅

技术领域：

本发明涉及用于蒸煮食品或煮半熟食品用的烹调器具，特别是用于烹煮各种面，包括快餐面.及使蔬菜煮半熟用的烹煮容器。

发明背景：

一般来说，烹调器具中咖啡壶和汤药锅等烹调容器有的在底部有电热装置。但是现有的大部分蒸煮用锅都只使用燃气灶具。

但是，传统用锅使用燃气灶具在烹调食品过程中，当锅内具有许多水或汤达到沸点时，水或汤常常溢流与蒸汽顶起锅盖。如果留置片刻，燃气灶具的火焰会被溢出的水或汤扑灭，较坏的情况下，必须提供水和按照食品添加水时须添加的调料。

此外，为了防止溢出，常使锅敞口，即使蒸煮时也不盖，或随时打开盖子，有时，还需时时调节烹调锅的加热强度。

然而，没有盖的蒸煮，具有热效率的缺点，锅盖频繁被揭起会损失热，以至于需要较多的烹调时间，造成合理控制烹调状态的难度。

另一方面，直接控制火焰的强度和正确调节其时间及范围是相当麻烦和困难的。

发明概要：

鉴于上述分析，本发明的一个目的在于解决当今所采用技术中所出现的问题，提供一种烹调锅，其尽可能缩短在加热水或烹调食品时所用的时间。

本发明的另一个目的是提供一种烹调锅，其达到沸点后还可防止由于水中含高热量而引起的外溢，保持适当的蒸汽温度和压力以进一步缩短煮熟食物的时间，在节省能量的同时保证安全，并尽可能减少不方便的操作。

为了达到上述目的，本发明的烹调锅包括盛装水或食物的锅体，开闭敞开的锅体上部分的盖子，其特征在于，在盖子内部，设置一延长到锅体的附加电热元件；

在盖子的另一面，及形成与锅体垂直连接方向的一侧面，在盖子的外部边沿具有蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放，在所述的盖子上表面安装的把手上布置有可连接及断开外部电源供给装置的电源连接构件。

因而，本发明烹调锅，利用外部的加热源如燃气灶具与设置在烹调锅的附加电热元件可以作为双重加热，以便烹调锅内的水和食物与热源更多的接触及加热更快。

另一方面，利用在盖子的外部边沿设置蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放而达到阻止蒸汽排放的外溢，维持烹调锅内的温度及压力。

还有，根据本发明的烹调锅，其特征在于，包括开闭敞开的锅体上部分的盖子，在壳体的外部边沿，形成与锅体垂直连接方向的侧面，具有蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放；形成具有管式的把手，附加电热元件可以插入所述的把手内并连接到一组外部电缆线。

因而，本发明烹调锅，利用外部的加热源如燃气灶具与设置在烹调锅的附加电热元件可以作为双重加热，以便烹调锅内的水和食物与热源更多的接触及加热更快。

另一方面，利用在盖子的外部边沿设置蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放而达到阻止蒸汽排放的外溢，维持烹调锅内的温度及压力。

还有，根据本发明的烹调锅，包括盛装水或食物的锅体，开闭敞开的锅体上部分的盖子，在盖子其它面的边沿上，形成一延长到锅体的附加电热元件；形成具有根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放的蒸汽排放装置；形成具有管式的把手，附加电热元件可以插入所述的把手内并连接到一组外部电缆线。

因而，本发明烹调锅，在烹调锅的底部及侧面，分别设置电热线圈，以便烹调锅内的水和食物与热源更多的接触及加热更快。并且利用在盖子的外部边沿设置蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排放而达到阻止蒸汽排放的外溢，维持烹调锅内的温度及压力。

附图的简要描述：

图1是本发明第一实施例的装有带电热构件的盖子的斜视图

图2是图1沿线I-I的断面图，说明烹调锅的组装状态。

图3与图4是本发明连接构件的局部扩大的断面图，表示电源供给构

件分别处于电源供给及电源断开的位置。

图5是有关图1的烹调锅使用剖面示意图

图6是本发明第二实施例的具有电热元件的概略示意图

图7是本发明第三实施例的具有电热元件的概略示意图

具体实施方式：

下面，结合附图，详细说明本发明的优选实施例。

实施例1，

图1是本发明第一实施例的装有带电热构件的盖子的斜视图，图2是图1沿线I-I的断面图，说明烹调锅的组装状态；图3与图4是本发明连接构件的局部扩大的断面图，表示电源供给构件分别处于电源供给及电源断开的位置；图5是有关图1的烹调锅使用剖面示意图。

如图1与图2所示，烹调锅A包括锅体10，设置在锅体10上部的盖子20，及装在盖子20上的把手22，其特征在于，附加电热元件30设在盖子20的内部，并突出到盖子20另一侧锅体10的对面。在与盖子连接的侧面，布置有蒸汽排放装置，其可根据烹调锅的蒸汽控制蒸汽排放。在烹调锅底部和侧面的加热线圈上安装电连接构件40，其与上述加热线圈为电连接，并可连接外部电源装置50。

此处，盖子20上的附加电热元件30突出到锅体10的对面，线圈34在一对突出的终端上呈圓锥形。此外，在线圈34的外部设置加热板，可罩住线圈，以防止其与水和食物接触。

附加电热元件30的加热线圈34安装在盖子其它侧锅体的对面，具体的是，在管式件每端设有法兰，在盖子的一侧固定法兰，另一个在加热元件30的加热板32上的法兰其利用传统的连接方法或焊接或焀接一步设置。

附加电热元件30的加热线圈34与设在把手22上端的电连接装置40进行电连接。盖子20的边沿区域，与锅体1 0结合的圆筒面24，其上，形成蒸汽排放装置。该蒸汽排放装置可以是能够适当排出的任何外形。本例中，在所述的圆筒面24上沿长度方向(垂直于圆周方向)布置长口，长口的排放蒸汽是根据蒸汽压力增大而增多，

如果降低了蒸汽压力，开口会以其自重而减少。

如图3和图4所示，电连接构件40包括装在把手22上端的插座41和按压件47。插座41设置在与把手22下端连接的座体42上。一个开口的支撑件43，其外部直径小于座体42的直径，在座体42的上端，能够插入电源装置50的插头52。插座41的外形既可以是圆筒形，也可以是方形的。本例中，为了解释方便，采用圆筒形插座。

由于支撑件43的直径小于座体42的直径，所以出现了支撑件43和座体42的连接区域的步骤误差。设置的按压件47可以上下移动，并可以插入支撑件43和座体42的外部，而且，形成一了个连接终端，其与支撑件43的加热元件30的线圈34进行电连接。连接终端与插头52的连接终端相连接。

按钮的下端部的直径大于插座41座体42的外部直径，而上端部的直径大于支撑件43的直径，贯通孔设置在插座41内和支撑件43以相互对立的方向，每一个贯通孔内插有钢球45，当插头52插入插座41时，所述的钢球插入到形成在插头52上的啮合槽53中，具有保持插头52和插座41固定连接的作用。

另外，所述按钮47的上端内侧，即与支撑件43连接的侧面，互相对立面设置有与钢球45相同尺寸的弧形槽48，弧形槽的作用是提供空间，钢体球可以撤回，当连接和断开插头52和支撑件43时，从支撑件43的内侧，钢体球即可以插入也可抽出(拔出)。

同样，啮合槽53其与钢体球同样大小，设置在插头外表面，所述的啮合槽根据支撑件43的贯通孔44而设置，当插头全部插入到支撑件43时，插入钢球到啮合槽53，可使插头52与插座41的结合更稳定。

如上所述，在支撑件43之间，存在着插座41座体42的连接域的步骤不同(Step difference)。

该误差与按钮47的上部和下部连接域的误差对应。利用打开固定部件的弹簧，其设置在按钮47和插座41上，按钮沿长度方向被弹性支撑。

而且，由于插座41的支撑件43上部是开口的，当断开插头时，很容易进入杂质和灰尘，因而，最好设置能够关闭开口面的盖，所述的盖设置在当插入或断开不能干扰的位置，即使用常用的按钮47外周的屏蔽装置。

参照图3和图4，解释电源供给连接构件40的操作。首先，图3表示插头52连接插座41的连接状态，利用按钮47将钢球45压入，部分钢球45插入到插头52的啮合槽53中。

在此情况下，钢球起卡紧功能，利用钢球45插入到啮合槽53的卡住，能够维持插头52和插座41的稳定结合。

其次，图4表示插头52与插座的连接和断开。

首先，当插头52连接到插座41，利用按压压紧件41向下移动，如果钢球45处于按钮47的槽48中，钢球能够撤回槽48。因而插头52插入到插座41的支撑件43，而没有钢性球45的干扰，当插头52与支撑件43全部连接时，释放按压钮47，此时按钮47返回到原来的位置，插头52和插座，如图3所示能够维持连接状态的稳定性。

从所述的支撑件43到插座41拔出插头52的操作，与上述连接相比，仅是在插入/分离操作的不同，其余相同，故省略详细的描述。

插座41的座体42可以设置若干个排出孔46，其与支撑件43的底部开口相通，所述的排出口是用于排出支撑件43内部的水，利用在烹调时蒸汽凝结而成，此时利用传统的方法对插头52和插座41进行绝缘。

利用维持构件将按钮固定在插座41上，换言之(没有说明)按钮47维持在插座41上，具有很大的能量能耐住弹簧49的弹性强度。所述的维持构件可以是，例如，具有突出型的阻止件，可突出到径向的杆型或糟形，其可设置在按钮47的下部和插座41的外部，省略详细的说明书及附图。

本实施例的电源件50，其用于提供外部电源到附加加热元件30，其包括连接电源一端的电缆51(未说明)及连接电缆51另一端的插头52。

与烹调锅安装的位置相比，电缆51最好是自由伸长的设置为箱式，为此，保养装置54用于保持和提拉电缆51，利用装在保养装置54一侧的支撑秆55(提拉电缆51方向的对立面)及设置焊接件56其可以作为弹性电缆放入保养装置54内设置在墙壁上。另外，在保养装置54的侧面设置提拉孔，提拉孔可以穿过电缆51但不能穿过插头52，因而，当不烹调时由保养装置54内拉出电缆51，当烹调时，拉出插头52，很容易提拉想要电缆51的长度。

同时，本例中的附加热元件30是利用温度控制装置进行开关和温度的调节。

下面，结合图5，说明实施例1的使用烹调锅的过程。

首先，将烹调锅放在加热装置如煤气炉灶上，锅体盛满水或食物，将插头52插入设置在把手22上端的插座22。

其次，打开加热装置，如果打开温度控制开关(未说明)锅内的水或食物被迅速加热，利用外部加热装置(如煤气灶)及烹调锅A内的附加热元件30。

加热板32具有加热线图34。

一旦水或食物煮熟时，利用控制温度，可以关闭开关或停止或减少给附加加热元件30的热供给，能够节省能量及防止热水或食物的外溢。

另一方面，如果过程产生的蒸汽顶起盖子20，对于提高的蒸汽量，蒸汽排放口26增大开口，超量的蒸汽通过蒸汽排放口26排出，结果，防止水或事物的外溢，因而，作力压力降低，盖子20因自重自动地降低，关闭锅体12的排放口。以这种方式，有可能维持恒定的蒸汽压力和恒定的温度，而在较短的时间内煮熟食物。

如果以这种方式完成食物，当用户按压压钮52，插头从支撑件43脱离，此时，利用焊接的弹性能量将插头52和电缆51的迅速投入。

实施例：

本发明的第二实施例，如图6所示，烹调锅包括，锅体110，插入到锅体10的盖子120，设置在盖子120上面的把手，该盖子朝向与锅体110连接方向的侧面在盖子的其它侧面的边沿，安装管式把手122，用于插入来自外部的附加电热元件150。

本发明第一实施例的烹调锅A，附加电热元件30固定在盖子20上，外部电源装置50则分离地连接到电连接构件，其设置把手的上端，第二实施例中不同，如电热元件150可以通过设置在把手122的贯通孔插入和分离并可以直接连接附加电热元件而不用打开外部电源装置的电连接构件。

虽然，图6没有详细说明，连接构件140连接附加电热元件150能够设置在把手122的上部，其中，支撑件143设置在连接件140内，钢球145安装在支撑件143壁内的贯通孔中，按钮147插入支撑件143，按钮内设有槽，啮合槽设置在附加电热元件的外部，由于本例与实施例1具有相同的组成，所以省去这些组成的详细描述。

如图6所示，本实施例中的烹调锅A中，把手122的设置朝向盖子的上表面，把手122呈管式，附加电热元件可以插入其中。

还有，在把手122的上端，设置连接构件140连接附加电热元件150。实施例1中，连接构件140的组成与插座41及按压部47的组成相同。然而，实施例1中的仅有不同是，插头插入到插座41的支撑件43内。本实施例中，杆式的加热元件通过连接件140到烹调锅A，换言之，用于插入钢球的弧形啮合槽设在插头52的外面，实施例2中，与实施例1相同的啮合槽设置在管式附加电热元件150上。其余的组成或操作与实施例1相同，所以，省略详细描述。

本实施例中，附加电热元件150的一端与电缆151相连，另一端沿杆式附加电热元件150，按照相同的范围存在线圈152内，此时，线圈152与电缆为电连接。

另外，设置把手122为管式，当附加电热元件150未插入到把手122时，装在锅体110的盖子120总是与外界空气相通。这也是当不用烹调锅时，进入灰尘和杂质导致烹调锅中的水或食物煮熟较晚的原因。因而，为了解决这些问题，最好提供一外壳149，其安装在把手的上端，并能够打开与关闭，外壳149利用弹簧与盖子20或把手122连接，以防失落。

下面，解释按照本发明第二实施例的烹调锅的使用方法。

首先，将盛装水或食物的烹调锅放在加热装置如煤气炉灶上，此时，打开安装在把手122上端的外壳149，使用按压连接装置140的按钮147，并将管式附加电热元件150插入把手122，之后，利用打开温度控制装置的开关向附加电热元件150供电。

当烹调锅内的水或食物煮沸时，所述的附加电热元件150被移走或利用外壳关闭把手122上端开口，或利用温度控制装置控制附加电热元件150的温度，由此，可维持烹调锅A的温度与压力。

实施例3

下面，结合附图，说明本发明的第三实施例。

如图7所示，第三实施例的烹调锅A的特征在于，在盖子220外部边沿一侧，其突出到与锅体210连接的方向，具有一蒸气排放装置，它可以根据烹调锅内的蒸气压力控制蒸气排放。具有设在底部或侧面的加热线圈230，232。与外部电源装置连接的电源连接装置240与加热线圈230，232电连接。

所述的电源连接装置240包括：连接到温度控制开关242和插头252的插座240，与加热线圈230，232电连接。其中，最好是形成把手与电连接装置240的简单组成，此种情况下，每一插座241和温度控制开关242最好分别设置在把手的端部或侧面。

本实施例中的蒸气排放装置包括长口226，其沿长度方向布置在外壳220的侧面224，与第一，二实施例相同。

至此，本发明已通过具体的实施例描述了本发明的烹调锅，但并不局限于这些实施例。对于本领域普通技术人员来讲，在不偏离本发明技术概念的范围内，对本发明进行各种修改是显而易见的。本发明技术范围不仅包括权利要求所述的构造，

而且，还包括其它的与本发明相同的构造。

工业应用性

本发明的烹调锅，不用频繁开启和关闭盖子，利用设置在盖子上的蒸汽排出装置控制蒸汽，不仅可以维持水或食物的温度与压力，而且防止当烹煮时，由于频繁开启和关闭盖子引起的安全事故。

Claims (16)

1.烹调锅，具有盛装水及食物的锅体，及用于开启和关闭锅体上部的

盖子，其包括：

设置在盖子内侧的辅助加热元件，其突出到锅体内；

形成在盖子外部边沿的侧部沿与锅体连接的方向突出，其具有蒸汽通风装置，可以根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排出；

紧固在盖子上面的把手，及

设置在把手的电连接构件，用于连接或断开外部电源并与所述的辅助加热元件电连接。

2.按照权利要求1所述的烹调锅，其中，在辅助加热元件的上端设置

弹簧线圈及在所述线圈封闭的外围内设置加热板。

3.按照权利要求1所述的烹调锅，其中，蒸汽通风装置是沿盖子上下

方向布置的许多长口。

4.按照权利要求1所述的烹调锅，其中，所述的电连接构件包括：

具有座体和支撑的插座；

置入在支撑壁上贯通孔的钢球；

位于插座外部的按压部并能够沿长度方向上下移动；

设置在支撑和按压部这间的弹簧。

5.按照权利要求4所述的烹调锅，其中，在插座的支撑上设置插头接收器，用于接收电源插头，安装用于电连接到插头连接端的电连接装置。

6.按照权利要求4所述的烹调锅，其中，在按压部内形成一弧形槽，该槽与钢球的大小相同，当按压部被按压时，弧形槽与钢球相结合。

7.按照权利要求5或6所述的烹调锅，其中，在插头的向外周围设置啮合槽，该槽与钢球的大小相同，以这种方式，当插头插入插座的支撑中，钢球悬浮在啮合槽。

8.烹调锅，具有盛装水及食物的锅体，及用于开启和关闭锅体上部的盖子，其包括：

设置在盖子外部边沿的侧部，其沿连接锅体部分的方向突出，该侧部具有蒸汽排出装置，能够根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排出；

装在盖子上表面的管式把手，及

辅助加热元件，其插在把手内及连接到外部电缆。

9.按照权利要求8的烹调锅，其中，蒸汽排出装置是沿盖子上下方向布置的许多长口。

10.按照权利要求8的烹调锅，其中，辅助加热元件呈杆式型，线圈安装在电缆的对侧，线圈与电缆为电连接。

11.按照权利要求8的烹调锅，其中，在与辅助加热元件连接的把手上端设置连接构件，所述的连接构件包括：

设在把手上端的支撑件；

置入支撑件内贯通孔的钢球；

形成在插座外部的按压部，其可沿长度方向上下移动；

设置在支撑件与按压部之间的弹簧。

12.按照权利要求11的烹调锅，其中，在按压部内形成一弧形槽，该槽与钢球的大小相同，当按压部被按压时，弧形槽与钢球相结合。

13.按照权利要求11或12的烹调锅，其中，在插头的向外周围设置啮合槽，该槽与钢球的大小相同，以这种方式，当插头插入插座的支撑中，钢球悬浮在啮合槽。

14.烹调锅，具有盛装水及食物的锅体，及用于开启和关闭锅体上部的盖子，其包括：

线圈，其设置在锅体的底部及侧面；

电连接构件，其与线圈电连接并连接到外部电源；及

设置在盖子外部边沿的侧部，其沿连接锅体部分的方向突出，该侧部具有蒸汽排出装置，能够根据烹调锅的蒸汽压力控制蒸汽排出；

15.按照权利要求11的烹调锅，其中，电连接装置包括插座及温度控制计，其安装在锅体侧面的把手上。

16.按照权利要求14或15的烹调锅，其中，蒸汽排出装置是沿盖子上下方向布置的许多长口。

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