CN1504101A - 雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法 - Google Patents

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孙全锁
吴建军
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Abstract

一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于它是由以下工艺步骤所构成：①在立体造型的模具中注入制造雪糕的料液；②将在常规设备上冻结好的雪糕放置在模具中；③将放有冻结好雪糕的模具置于低温盐水中冻结；④将冻结好的雪糕用热盐水溶霜；⑤脱模；⑥成品；⑦包装。本发明的优越性在于：1.在已冻结好的雪糕表面利用二次冻结，将任意立体造型的冰体冻结在雪糕体的表面，它可以使冷饮厂家在普通生产设备上生产立体装饰造型的雪糕，增加产品花色，提高产品档次；2.使用本发明可以用很小的投资在雪糕表面装饰出高档设备同样效果的产品；3.成本低，投资少，有极大的商业推广价值。

Description

雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法
(一)技术领域：
本发明涉及一种普通雪糕(冰棒)表面立体装饰造型的一种生产工艺，特别是一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法。
(二)背景技术：
目前，现有的立体造型雪糕的生产方法有两种：一.立体开启式模具成型方法：即将制造雪糕的液体桨料灌入开启式模具经低温冻结成型，这种成型方法必须要使用专用设备，投资大，产品模具制造难度高，更换费用大，在中小型企业中难于普及；二.超低温模具压制成型方法：该方法是将常规挤压生产线已初步成型的雪糕，用液氮超低温装置压制降温瞬间成型，这种方法对工艺设备要求很高，一般工厂都要更换设备，而且必须增加液氮装置，需要大额的资金投入，因此同样存在着普及难的问题。
(三)发明内容：
本发明的目的在于设计一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，它能克服上述工艺中的缺点，是一种在普通生产设备上生产立体装饰造型的雪糕的新型工艺。
本实用新型的技术方案：一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于它是由以下工艺步骤所构成：①在立体造型的模具中注入制造雪糕的料液；②将在常规设备上冻结好的雪糕放置在模具中；③将放有冻结好雪糕的模具置于低温盐水中冻结；④将冻结好的雪糕用热盐水溶霜；⑤脱模；⑥成品；⑦包装。
上述所说的在立体造型的模具中注入的制造雪糕的料液应为常规配料。
上述所说的放置在模具中的冻结好雪糕的常规设备为冻结槽与雪糕自动生产线。
上述所说的放有冻结好雪糕的模具所置于的低温盐水应取盐水浓度为波美28°-32°，温度为-32℃以下。
上述所说的用热盐水对冻结好的雪糕溶霜，取热盐水浓度为波美28°-32°，温度为10-25℃，时间为4-8秒。
本发明的优越性在于：1、在已冻结好的雪糕表面利用二次冻结，将任意立体造型的冰体冻结在雪糕体的表面，它可以使冷饮厂家在普通生产设备上生产立体装饰造型的雪糕，增加产品花色，提高产品档次；2、使用本发明可以用很小的投资在雪糕表面装饰出高档设备同样效果的产品；3、成本低，投资少，有极大的商业推广价值。
(四)附图说明：(图1)(图2)(图3)(图4)(图5)
附图1为本发明所涉雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法的步骤I结构示意图；II IIIIV
附图2为本发明所涉雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法的步骤II结构示意图；另一种实施例整体
附图3为本发明所涉雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法的步骤III结构示意图；
附图4为本发明所涉雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法的步骤IV结构示意图；
附图5为本发明所涉雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法的步骤V结构示意图。
其中：1为立体造型的模具，2为注入的制造雪糕的料液，3为冻结好的雪糕，4为木片柄，5为低温盐水，6为热盐水，7为冻结有立体装饰造型的雪糕，8为料液灌装嘴。
(五)具体实施方式：
实施例：一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法(见图1-5)，其特征在于它是由以下工艺步骤所构成：①在立体造型的模具1中注入制造雪糕的料液2(见图1)；②将在常规设备上冻结好的雪糕3放置在模具中(见图2)；③将放有冻结好雪糕3的模具1置于低温盐水5中冻结(见图3)；④将冻结好的雪糕7用热盐水6溶霜(见图4)；⑤脱模(见图5)；⑥成品；⑦包装。
上述所说的在立体造型的模具中注入的制造雪糕的料液应为常规配料。
上述所说的放置在模具中的冻结好雪糕的常规设备为冻结槽与雪糕自动生产线。
上述所说的放有冻结好雪糕的模具所置于的低温盐水应取盐水浓度为波美32°，温度为-32℃。
上述所说的用热盐水对冻结好的雪糕溶霜，取热盐水浓度为波美32°，温度为18℃左右，时间为5-6秒。

Claims (5)

1、一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于它是由以下工艺步骤所构成：①在立体造型的模具中注入制造雪糕的料液；②将在常规设备上冻结好的雪糕放置在模具中；③将放有冻结好雪糕的模具置于低温盐水中冻结；④将冻结好的雪糕用热盐水溶霜；⑤脱模；⑥成品；⑦包装。
2、根据权利要求1所说的一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于所说的在立体造型的模具中注入的制造雪糕的料液应为常规配料。
3、根据权利要求1所说的一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于所说的放置在模具中的冻结好雪糕的常规设备为冻结槽与雪糕自动生产线。
4、根据权利要求1所说的一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于所说的放有冻结好雪糕的模具所置于的低温盐水应取盐水浓度为波美28°-32°，温度为-32℃以下。
5、根据权利要求1所说的一种雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法，其特征在于所说的用热盐水对冻结好的雪糕溶霜，取热盐水浓度为波美28°-32°，温度为10-25℃，时间为4-8秒。
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