CN1457660A - 牛奶咀嚼片 - Google Patents

牛奶咀嚼片 Download PDF

Info

Publication number
CN1457660A
CN1457660A CN 03126684 CN03126684A CN1457660A CN 1457660 A CN1457660 A CN 1457660A CN 03126684 CN03126684 CN 03126684 CN 03126684 A CN03126684 A CN 03126684A CN 1457660 A CN1457660 A CN 1457660A
Authority
CN
China
Prior art keywords
vitamin
milk
chip
chewing
calcium
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 03126684
Other languages
English (en)
Inventor
蔡忠民
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN 03126684 priority Critical patent/CN1457660A/zh
Publication of CN1457660A publication Critical patent/CN1457660A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

一种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：纯牛奶粉84.309～100％；白砂糖0～10.526％；钙0～0.352％；维生素A、D、C和B分别是0～0.035％；低聚糖0～5.556％；果味香精0～0.352％；阿斯巴甜0～0.118％。组分新颖，配料科学。未改变牛奶的营养成份，质地酥脆、奶味香浓，口感舒适，任何年龄层次的消费者都能接受，尤其是不须经高温冲调即可食用，能有效地保护牛奶中的有效成份，营养成份能更充分被吸收。它完全不受时间、环境条件限制，随时随地即取即食，食用携带方便。作为一种高档休闲食品，其蕴含的各种营养成份，在不经意的食用过程中被人体吸收，消费者在享受美味的同时，也取得保健效果。

Description

牛奶咀嚼片
技术领域    本发明涉及结块奶粉配制品，尤其涉及一种牛奶咀嚼片。
背景技术    当今世界食品的流行趋势是天然、安全、方便、口味多样化与国际化。牛奶富含优质蛋白质和多种维生素，人体需要的钙、磷、铁等的含量也很高，其中，活性钙的含量以同等干物质计，大约是牛肉的75倍，猪肉的110倍，是最健康的天然饮料之一。但是，液体奶和奶粉在安全保鲜储存、方便食用携带和优化口感风味等方面都明显存在问题。很早以前，云南西部的小商家就将“牛奶做成片片卖”，这种被称为“滇西乳扇”的扇形奶片，熟吃，生吃都行，咸、甜、淡均可，牛奶也能嚼着吃。《中国乳品工业》第17卷第2期(1989年4月)第57～59页发表的《奶片生产技术报告》，记载了以脱脂牛奶粉为主要原料的奶片生产工艺，  中国专利CN1041514A、CN1317254A分别公开的《奶片的生产方法》和《干吃奶粉及其制备方法》，针对奶片易软化、变质和褐变，成型压力较大，食用崩解性差，以及适口性也差的缺陷，提出了新的技术方案。但是仍然有必要作出改进，特别是有关奶片组分的选择和其重量百分比的确定，还需要进一步地摸索。
发明内容    为弥补现有技术的缺陷，本发明提出一种牛奶咀嚼片，采用的技术方案分别如下：
这种牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉         84.309～100.000％；
白砂糖           0.000～10.526％；
钙               0.000～0.352％；
维生素A          0.000～0.035％；
维生素D          0.000～0.035％；
维生素C          0.000～0.035％；
维生素B               0.000～0.035％；
低聚糖                0.000～5.556％；
果味香精              0.000～0.352％；
阿斯巴甜              0.000～0.118％。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，其特征是依次有以下工序：
(1)原材料预处理
将各组分送入净化间杀菌。
(2)搅拌造粒
按照设定的重量百分比，将各组分投入搅拌容器进行搅拌，然后送至造粒机造粒。
(3)烘干压片
在温度50-60℃的烘干箱中烘干15分钟，然后送至压片机压制成型。
(4)制品包装
最后送至自动片状包装机包装，即是制品。
本发明对照现有技术的有益效果是，组分新颖，配料科学。本发明采用多因素实验设计法和正交试验设计法，正确选择组分及其重量百分比。它相当于固体牛奶，未改变牛奶的营养成份，质地酥脆、奶味香浓，口感舒适，任何年龄层次的消费者都能接受，可以与液体奶和奶粉媲美。尤其是不须经高温冲调即可食用，能有效地保护牛奶中的有效成份如维生素，钙等养份，而且，经口腔咀嚼时掺入碱性唾液，进入肠道后又经胰蛋白酶二次消化，奶粉中的营养成份能更充分被吸收。它完全不受时间、环境条件限制，随时随地即取即食，食用携带方便。作为一种高档休闲食品，其蕴含的各种营养成份，在不经意的食用过程中被人体吸收，消费者在享受美味的同时，也取得保健效果。
具体实施方式实施例1：孕妇牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                   91.60％；
白砂糖                     5.00％；
钙                         0.30％；
维生素A                    0.02％；
维生素D                    0.02％；
维生素C                    0.03％；
维生素B                    0.03％；
低聚糖                     3.00％；
果味香精                   0；
阿斯巴甜                   0。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。实施例2：维他牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                   89.90％；
白砂糖                     10.00％；
钙                         0；
维生素A                    0.03％；
维生素D                    0.03％；
维生素C                    0.02％；
维生素B                    0.02％；
低聚糖                     0；
果味香精                   0；
阿斯巴甜                   0。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。实施例3：儿童AD钙牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                   89.80％；
白砂糖                     10.00％；
钙                         0.16％；
维生素A                     0.02％；
维生素D                     0.02％；
维生素C                     0；
维生素B                     0；
低聚糖                      0；
果味香精                    0；
阿斯巴甜                    0。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。实施例4：果味牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                    89.67％；
白砂糖                      10.00％；
钙                          0；
维生素A                     0；
维生素D                     0；
维生素C                     0.03％；
维生素B                     0；
低聚糖                      0；
果味香精                    0.30％；
阿斯巴甜                    0。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。实施例5：中老年加钙无糖牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                    99.60％；
白砂糖                      0；
钙                          0.30％；
维生素A                     0；
维生素D                     0；
维生素C                     0；
维生素B                  0；
低聚糖                   0；
果味香精                 0；
阿斯巴甜                 0.10％。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。实施例6：纯牛奶咀嚼片
这种牛奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                 100％；
白砂糖                   0；
钙                       0；
维生素A                  0；
维生素D                  0；
维生素C                  0；
维生素B                  0；
低聚糖                   0；
果味香精                 0；
阿斯巴甜                 0。
这种牛奶咀嚼片的制备方法，是依次有原材料预处理、搅拌造粒、烘干压片和制品包装工序。

Claims (7)

1、一种牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉              84.309～100.000％；
白砂糖                0.000～10.526％；
钙                    0.000～0.352％；
维生素A               0.000～0.035％；
维生素D               0.000～0.035％；
维生素C               0.000～0.035％；
维生素B               0.000～0.035％；
低聚糖                0.000～5.556％；
果味香精              0.000～0.352％；
阿斯巴甜              0.000～0.118％。
2、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                    91.60％；
白砂糖                      5.00％；
钙                          0.30％；
维生素A                     0.02％；
维生素D                     0.02％；
维生素C                     0.03％；
维生素B                     0.03％；
低聚糖                      3.00％；
果味香精                    0；
阿斯巴甜                    0。
3、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                    89.90％；
白砂糖                      10.00％；
钙                             0；
维生素A                        0.03％；
维生素D                        0.03％；
维生素C                        0.02％；
维生素B                        0.02％；
低聚糖                         0；
果味香精                       0；
阿斯巴甜                       0。
4、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                        89.80％；
白砂糖                          10.00％；
钙                              0.16％；
维生素A                         0.02％；
维生素D                         0.02％；
维生素C                         0；
维生素B                         0；
低聚糖                          0；
果味香精                        0；
阿斯巴甜                        0。
5、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                        89.67％；
白砂糖                          10.00％；
钙                              0；
维生素A                         0；
维生素D                         0；
维生素C                         0.03％；
维生素B                         0；
低聚糖                          0；
果味香精                        0.30％；
阿斯巴甜                 0。
6、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                 99.60％；
白砂糖                   0；
钙                       0.30％；
维生素A                  0；
维生素D                  0；
维生素C                  0；
维生素B                  0；
低聚糖                   0；
果味香精                 0；
阿斯巴甜                 0.10％。
7、如权利要求1所述的牛奶咀嚼片，其特征是组分及其重量百分比是：
纯牛奶粉                 100％；
白砂糖                   0；
钙                       0；
维生素A                  0；
维生素D                  0；
维生素C                  0；
维生素B                  0；
低聚糖                   0；
果味香精                 0；
阿斯巴甜                 0。
CN 03126684 2003-05-22 2003-05-22 牛奶咀嚼片 Pending CN1457660A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03126684 CN1457660A (zh) 2003-05-22 2003-05-22 牛奶咀嚼片

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03126684 CN1457660A (zh) 2003-05-22 2003-05-22 牛奶咀嚼片

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1457660A true CN1457660A (zh) 2003-11-26

Family

ID=29430420

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 03126684 Pending CN1457660A (zh) 2003-05-22 2003-05-22 牛奶咀嚼片

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1457660A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104686660A (zh) * 2013-12-06 2015-06-10 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104686660A (zh) * 2013-12-06 2015-06-10 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法
CN104686660B (zh) * 2013-12-06 2018-11-27 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103814996B (zh) 一种红薯渣饼干及其生产方法
CN102308941A (zh) 一种减肥绿色杂粮食品及其制备方法
CN102771716A (zh) 一种杨梅汤圆及其制作方法
CN107303280A (zh) 黄秋葵咀嚼片组合物及其制备方法
CN102461613A (zh) 燕麦山楂饼干及其制备方法
CN104161100A (zh) 一种木薯柠檬饼干及其制作方法
CN102742763A (zh) 一种绿茶保健汤圆及其制备方法
CN101077178A (zh) 一种营养保健食品及其制作方法
CN1714655A (zh) 银杏饼干、米饼及其制作方法
CN103005259A (zh) 木糖醇葛根咀嚼片及其制备工艺
CN1653951A (zh) 一种大枣口含片及其制备方法
CN1795745A (zh) 九谷长寿面
CN1919028A (zh) 一种功能型口香糖及其制备方法
CN1089565C (zh) 天然全营养调味料及其制备方法和用途
CN110279067A (zh) 一种马铃薯南瓜营养面条及制作方法
CN1457660A (zh) 牛奶咀嚼片
CN104938900A (zh) 一种辣木解酒组合物及其制备方法
CN100351232C (zh) 抗肥胖剂
CN105580957A (zh) 一种玉米压片糖果制备方法
CN103082068A (zh) 一种海鲜风味花生酥糖及其制备方法
JP2004049102A (ja) 健康食品及びその製造方法
CN1723787A (zh) 纯吃茶片及其制作方法
CN1915104A (zh) 美味营养水饺及其制作方法
CN1225184C (zh) 棒状运动食品
CN1718101A (zh) 一种蜂花粉大豆卵磷脂片及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication