CN1919028A - 一种功能型口香糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种功能型口香糖及其制备方法，其特征在于将配料进行真空压缩、干燥、归类、粉碎，后均匀分散于甜味剂10－25中，进行搅拌混合，在40－50℃左右的情况下将融熔的粮食植物蛋白15－35份放入搅拌器中，搅拌3－5分钟，在不断搅拌的情况下加入甜味剂和配料的混合物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成，本发明可吞食，易处理，形式多样，适合不同年龄，不同性别的人食用、具有多种功效，保健功能全面。
Description
(一)技术领域：本发明涉及一种口香糖及其制备方法，尤其涉及一种功能型口香糖及其生产方法。
(二)背景技术：口香糖是一种有很长历史的休闲食品，一般由胶基、连结剂及填充剂三部分组成。市面上所见的大部分口香糖胶基是用非食用橡胶物质制成的，它不可食用，儿童食用时还存在有被吞下的危险，且这种胶基都具有高度粘性，被吐弃后回收处理难度大。同时口香糖的功能单一，还没有形成一种真正的多功能型的口香糖。
(三)发明内容：本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种以粮食植物蛋白作为口香糖的胶基，以甜味剂为主要原料，配以其他辅助原料制成的适合不同年龄，不同性别、具有多种功效，可吞食，易处理的一种功能型口香糖及其制备方法。
本发明的目的可以通过如下措施来达到：一种功能型口香糖，其特征在于其由含有下述重量份的原料制成：粮食植物蛋白15-35份、甜味剂10-25份。
为了进一步实现本发明的目的，一种功能型口香糖，其特征在于其由含有下述重量份的原料制成：粮食植物蛋白20-30份、甜味剂15-20份。
为了进一步实现本发明的目的，所述的粮食植物蛋白为小麦植物蛋白、玉米植物蛋白、大豆植物蛋白和水稻植物蛋白中的至少一种。
为了进一步实现本发明的目的，所述的甜味剂为蔗糖、砂糖或木糖醇。
为了进一步实现本发明的目的，其还含有下述配料中的至少一种，大枣、葡萄、蜂蜜、维生素、微量元素、低聚麦芽糖、铁、磷、镁、过氧化物岐化酶(SOD)、附子、肉桂、鹿茸、银杏树叶提取物、食用螺旋藻、生物活性钙、谷类蛋白、鱼精蛋白、蜂王胚胎蛋白、活性酶、无花果、珍珠粉。
为了进一步实现本发明的目的，所述配料的重量份为大枣7.5-10份，葡萄25-75份，蜂蜜25-75份，维生素25-55份，微量元素0.1-45份，低聚麦芽糖7.5-10份，铁0.1-0.15份，磷0.1-0.15份，镁0.1-0.15份，过氧化物岐化酶1-5份，附子10-35份，肉桂10-35份，鹿茸15-55份，银杏树叶提取物35-65份，食用螺旋藻25-35份，生物活性钙10-25份，谷类蛋白10-25份，鱼精蛋白25-35份，蜂王胚胎蛋白10-25份，活性酶10-25份，无花果15-25份，珍珠粉25-35份。
为了进一步实现本发明的目的，所述的维生素为维生素B、维生素B2、维生素C、维生素D中的至少一种。
为了进一步实现本发明的目的，所述的微量元素为氟、碘、锌、钾、钠、钙中的至少一种。
为了进一步实现本发明的目的，所述的银杏树叶提取物为甙元黄酮、银杏内脂、白果内脂中的至少一种。
为了进一步实现本发明的目的，其还含有食用色素。
一种功能型口香糖的制备方法，其特征在于取配料进行真空压缩、干燥、归类，将归类后的配料粉碎，之后将粉碎后的粉状配料均匀分散于甜味剂中，进行搅拌混合，在40-50℃左右的情况下将融熔的粮食植物蛋白放入搅拌器中，搅拌3-5分钟，在不断搅拌的情况下加入甜味剂和辅助配料的混合物，搅拌均匀后，压片、切割、包装即成产品。
本发明同已有技术相比可产生如下积极效果：本发明把微量元素和具有不同功效的药用植物加入以粮食植物蛋白作为胶基，以蔗糖等为甜味剂制成的口香糖中，形成具有不同功效的多功能口香糖。可吞食，易处理，形式多样，适合不同年龄，不同性别的人食用、具有多种功效，保健功能全面。它针对儿童，有很好的益智功效；针对学生，有益智和安神的功效；针对运动人员有补充能量的功效；针对男士具有壮阳的功效；针对中老年人具有很好地降三高功效；针对女士有减肥和美容功效。针对肥胖人群有减肥功效；
(四)具体实施方式：下面对本发明的具体实施方式作详细地说明：
原料准备：粮食植物蛋白：小麦植物蛋白、玉米植物蛋白、大豆植物蛋白和水稻植物蛋白。
甜味剂：蔗糖、砂糖或木糖醇。
配料：大枣、葡萄、蜂蜜、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素D、氟、碘、锌、钾、钠、钙、低聚麦芽糖、铁、磷、镁、过氧化物岐化酶(SOD)、附子、肉桂、鹿茸、作为银杏树叶提取物的甙元黄酮、银杏内脂、白果内脂、食用螺旋藻、生物活性钙、谷类蛋白、鱼精蛋白、蜂王胚胎蛋白、活性酶、无花果、珍珠粉。
食用色素：红食用色素、栀子黄食用色素、辣椒红食用色素、万寿菊食用色素、栀子绿食用色素、藻蓝食用色素、紫草红食用色素。
制备方法：取配料进行真空压缩、干燥、归类，将归类后的配料粉碎，之后将粉碎后的粉状配料均匀分散于甜味剂中，进行搅拌混合，在40-50℃左右的情况下将融熔的粮食植物蛋白放入搅拌器中，搅拌3-5分钟，在不断搅拌的情况下加入甜味剂和辅助配料的混合物及食用色素，搅拌均匀后，压片、切割、包装即成产品。
实施例1：功能型口香糖，学生型，单位：克
| 配料名称 | 玉米植物蛋白 | 蔗糖 | 大枣 | 葡萄 | 蜂蜜 | 维生素B、B2、C、D | 氟、碘、锌 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 7.5-10 | 25-75 | 25-75 | 25-55 | 1-15 |
大枣：增加心肌收缩力，改善心肌营养，对眼病，心情烦躁，记忆力减退以及失眠等症有一定效果。
葡萄：含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
蜂蜜：对促进睡眠和消除疲劳有很好的效果。
维生素(B、B2、C、D)：可以提高肌肉的耐力，加速体力的恢复，消除疲劳。
微量元素(氟、碘、锌)：氟可预防龋齿。锌是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，儿童缺乏时可出现味觉减退、胃纳不佳、厌食和皮炎等。碘缺乏时，可有甲状腺肿大、智力低下、身体及性器官发育停止等症状。
实施例2：功能型口香糖，运动型，单位：克
| 配料名称 | 小麦植物蛋白 | 蔗糖 | 低聚麦芽糖 | 钾、钠、钙 | 维生素C |
| 重量上下限 | 20-30 | 15-20 | 7.5-10 | 20-45 | 25-55 |
低聚麦芽糖：有利于补充血糖，使大脑和肌肉在运动时不断吸收糖，从而提高耐力，延缓疲劳并加速运动后的恢复。低聚糖饮料还有利于降低运动中血乳酸水平，增加肌肉力量和做功量。
维生素C：维生素C则用以清除自由基，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生；适量的牛磺酸和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质的分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除。钾、钠、钙：钠、钾、钙有助于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。
实施例3：功能型口香糖，情侣型，单位：克
| 配料名称 | 大豆植物蛋白 | 砂糖 | 蜂蜜 | 铁 | 钙 | 过氧化物岐化酶(SOD) |
| 重量上下限 | 15-35 | 0-25 | 25-75 | 0.1-0.15 | 0.1-0.15 | 1-5 |
| 食用色素 | 辣椒红色素 | 栀子绿色素 |
铁：是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。
钙：是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，钙还可帮助血液凝固。
过氧化物岐化酶(SOD)：是人体组织内天然存在的重要酶，具有抗退行性疾病和抗衰老的特殊功效。
实施例4：功能型口香糖，男士型，单位：克
| 配料名称 | 水稻植物蛋白 | 蔗糖 | 蜂蜜 | 附子 | 肉桂 | 鹿茸 |
| 重量上下限 | 20-30 | 15-20 | 25-75 | 10-35 | 10-35 | 15-55 |
蜂蜜：对促进睡眠和消除疲劳有很好的效果。
附子：回阳救逆，温补脾肾，散寒止痛。
肉桂：具有舒缓、软化肌肤并缓解足部疲劳、疼痛的功效
鹿茸：补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳等作用。
实施例5：功能型口香糖，中老年型、单位：克
| 配料名称 | 大豆植物蛋白和水稻植物蛋白 | 木糖醇 | 蜂蜜 | 钙 | 锌 | 甙元黄酮、银杏内脂、白果内脂 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 25-75 | 0.1-0.15 | 0.1-0.15 | 35-65 |
蜂蜜：对促进睡眠和消除疲劳有很好的效果。
钙：是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，钙还可帮助血液凝固。
锌：是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂。
银杏树叶提取物：能够软化血管、保护毛细血管通透性、恢复动脉血管弹性、扩张冠状动脉、降低血清胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白、改善细胞血液循环、活化细胞代谢。对冠心病、心绞痛、老年性痴呆症、脑血栓有很好的预防和治疗作用，而且还具有防治心脑血管疾病、持久降低血压、血糖、血脂的作用。
实施例6：功能型口香糖，减肥型，单位：克
| 配料名称 | 大豆植物蛋白 | 蔗糖 | 食用螺旋藻 | 生物活性钙 | 谷类蛋白 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 25-35 | 10-25 | 10-25 |
食用螺旋藻：其优质蛋白质含量高达60-70％。它还含有多种维生素、人体必需的8种氨基酸、多种矿物质元素和丰富的β-萝卜素、γ-次亚麻油酸(GLA)。螺旋藻中丰富的碱性矿物质(尤其是钾和钙)，能帮助维持血液中酸碱值的平衡，促进新陈代谢保持在高水平状态，是一种很好的减肥食品。
实施例7：功能型口香糖，美容型，单位：克
| 配料名称 | 玉米植物蛋白 | 蔗糖 | 鱼精蛋白 | 蜂王胚胎蛋白 | 活性酶 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 25-35 | 10-25 | 10-25 |
鱼精蛋白：鱼精蛋白能使皮肤细胞处于旺盛的代谢状态，保持其弹性和紧缩性，有助于延缓衰老。
蜂王胚胎蛋白：调节营养平衡，使细胞处于良好的代谢状态，使皮肤光滑而有弹性。
活性酶：过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、过氧化物岐化酶(SOD)
实施例8：功能型口香糖，儿童型，单位：克
| 配料名称 | 大豆、玉米植物蛋白 | 蔗糖 | 维生素D | 钙 | 锌 | 钠 | 铁 | 磷 | 碘 | 镁 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 25-55 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 | 0.01-0.15 |
| 食用色素 | 万寿菊 | 栀子绿 |
钙：是构成骨骼及牙齿的主要成分，钙对神经系统也有很大的影响，钙还可帮助血液凝固。
锌：是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，
钠：是柔软组织收缩所必需元素。
铁：是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。
磷：是身体中酶、细胞核蛋白质、脑磷脂和骨骼的重要成分。
碘：缺乏时，可有甲状腺肿大、智力低下、身体及性器官发育停止等症状。
镁：可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成。
实施例9、功能型口香糖，孕妇型，单位：克
| 配料名称 | 小麦植物蛋白 | 蔗糖 | 无花果 | 珍珠粉 | 钙 | 铁 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 | 15-25 | 25-35 | 0.1-0.15 | 0.1-0.15 |
珍珠粉：含有光基欧磷氨基酸，有嫩白肌肤，预防和消除痤疮、褐斑及妊娠斑，防皮肤起皱抗衰老的功能，以及珍珠粉含大量钙质和铁、锌、硒等多种矿物质及微量元素，因而有安神补钙、解毒生肌、抗疲劳耐缺氧之功效，这些都是母体及胎儿所必需的。
无花果：富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分，它不仅是营养价值高的水果，而且是有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。
实施例10：功能型口香糖，普通型，单位：克
| 配料名称 | 小麦植物蛋白 | 蔗糖 |
| 重量上下限 | 15-35 | 10-25 |
Claims (10)
1、一种功能型口香糖，其特征在于其由含有下述重量份的原料制成：粮食植物蛋白15-35份、甜味剂10-25份。
2、根据权利要求1所述的一种功能型口香糖，其特征在于其由含有下述重量份的原料制成：粮食植物蛋白20-30份、甜味剂15-20份。
3、根据权利要求1所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述的粮食植物蛋白为小麦植物蛋白、玉米植物蛋白、大豆植物蛋白和水稻植物蛋白中的至少一种。
4、根据权利要求1所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述的甜味剂为蔗糖、砂糖或木糖醇。
5、根据权利要求1所述的一种功能型口香糖，其特征在于其还含有下述配料中的至少一种：大枣、葡萄、蜂蜜、维生素、微量元素、低聚麦芽糖、铁、磷、镁、过氧化物岐化酶、附子、肉桂、鹿茸、银杏树叶提取物、食用螺旋藻、生物活性钙、谷类蛋白、鱼精蛋白、蜂王胚胎蛋白、活性酶、无花果、珍珠粉。
6、根据权利要求5所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述配料的重量份为大枣7.5-10份，葡萄25-75份，蜂蜜25-75份，维生素25-55份，微量元素0.1-45份，低聚麦芽糖7.5-10份，铁0.1-0.15份，磷0.1-0.15份，镁0.1-0.15份，过氧化物岐化酶1-5份，附子10-35份，肉桂10-35份，鹿茸15-55份，银杏树叶提取物35-65份，食用螺旋藻25-35份，生物活性钙10-25份，谷类蛋白10-25份，鱼精蛋白25-35份，蜂王胚胎蛋白10-25份，活性酶10-25份，无花果15-25份，珍珠粉25-35份。
7、根据权利要求5或6所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述的维生素为维生素B、维生素B2、维生素C、维生素D中的至少一种。
8、根据权利要求5或6所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述的微量元素为氟、碘、锌、钾、钠、钙中的至少一种。
9、根据权利要求5或6所述的一种功能型口香糖，其特征在于所述的银杏树叶提取物为甙元黄酮、银杏内脂、白果内脂中的至少一种。
10、权利要求1或5所述的一种功能型口香糖的制备方法，其特征在于取配料进行真空压缩、干燥、归类，将归类后的配料粉碎，之后将粉碎后的粉状配料均匀分散于甜味剂中，进行搅拌混合，在40-50℃左右的情况下将融熔的粮食植物蛋白放入搅拌器中，搅拌3-5分钟，在不断搅拌的情况下加入甜味剂和配料的混合物，搅拌均匀后，压片、切割、包装即成产品。
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