CN1493208A - 一种膳食纤维冲食粉 - Google Patents
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Abstract
一种膳食纤维冲食粉，它由膳食纤维与芝麻粉、巧克力粉，可可粉，花生仁粉，核桃仁粉，松子仁粉，杏仁粉，薏米粉，大豆粉，绿豆粉，或赤豆粉中的一种或多种成分所组成。长期食用可以通便，可以预防直肠癌的发生；可以促进体内脂肪的正常代谢，在脂肪代谢过程中，膳食纤维可抑制或延缓胆固醇的吸收；可以改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求，达到调节糖尿病的血糖水平，预防糖尿病的发生；可以增加胃部饱满感，减少热量的摄入，起到减肥或预防肥胖症的作用。
Description
一、技术领域
本发明涉及膳食纤维，具体地说，涉及以膳食纤维配制成的冲食剂。
二、背景技术
膳食纤维(dietary fibers)是指来源于植物，但不被人体消化酶所降解的碳水化合物。欧美国家目前用于食物补充用的膳食纤维主要是车前子壳(psyllium husk)，甲基纤维(methylcellulose)，羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethylcellulose)和亲水聚碳(polycarbophil，)。其中，车前子壳是完全天然的，而甲基纤维、羧甲基纤维素钠和亲水聚碳则是对纤维素进行化学改造而制得的。
膳食纤维能增加粪便的体积和松软度，促进体内代谢废物定时、定量的排泄，而且对痔疮和肠激症都具有积极效果。此外，水溶性膳食纤维对控制血糖和减低胆固醇也有效用，从而对糖尿病和心血管疾病的防治都有积极作用。
自古以来，膳食纤维一直是人类食物中的重要成份。近年来大量的科学研究充分证明了膳食纤维对人体健康的益处。
(1)美国的Graham早在1893年和英国的Allinson在1889年就已提出膳食纤维的生理功能。Allinson认为如果食物中缺乏膳食纤维或麸皮，不但会引起便秘，而且还会引起痔疮、静脉血管曲张和迷走神经痛等疾病。通常认为，结肠癌是由于某种刺激物或毒物停留在结肠内时间过长而引起的。如食物中膳食纤维含量过少，有毒物质在肠道停留时间过长，就会对肠壁发生毒害作用，并被肠壁所吸收。
(2)膳食纤维对预防和改善心血管病具有良好作用，这种作用是因为膳食纤维能促进体内脂肪的正常代谢。在脂肪代谢过程中，膳食纤维可抑制或延缓胆固醇的吸收。
(3)此外，增加膳食中膳食纤维含量，可以改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求，达到调节糖尿病的血糖水平。
(4)膳食纤维还能增加胃部饱满感，减少食物摄入量，具有预防肥胖症或减肥的作用。
虽然膳食纤维的健康功能在欧美发达国家得到广泛的重视，但我国民众对之还了解不够。长此以往，将对我国民众的健康水平产生负面的影响。尤其是近年来，随着社会的发展和人民生活水平的提高，我国民众食品的营养成份总体上得到了显著的改善。这主要反映在蛋白质，脂肪，和碳水化合物攫取量的增加。但一个绝对不容忽视的事实就是我国民众对膳食纤维的攫取量急剧减少，这主要是由于粗粮和蔬菜渐渐被精粮和荤食所取代。这种饮食习惯的改变可能与我国目前糖尿病、心血管疾病和肠道疾病的增加有关。即使可以通过宣传教育使广大民众意识到膳食纤维的重要性，但也不可能使大家回复到以前以粗粮为主的饮食习惯。因此，一个重要的挑战就是如何在保持现代饮食习惯的前提下增加膳食纤维的攫取。
目前欧美市场上以车前子壳为主要原料的膳食纤维产品在欧美国家得到广泛的欢迎，但要将其引进中国，促进广大中国民众的健康，必须要根据中国人的饮食习惯和爱好对其加以改进。这主要是因为要使膳食纤维对人体产生健康作用，则要进行长期的、定时、定量的服用。如果产品不符合中国人的口味，广大民众则不能进行长期的、定时、定量的服用，从而不能达到促进健康的作用。
三、发明内容
本发明的主要目的就是要提供一种符合中国民众的口味的膳食纤维配方，促使中国消费者长期、定时、定量地服用膳食纤维，从而得到健康的好处。
本发明的技术方案如下：
一种膳食纤维冲食粉，它主要由下列组分和质量份数组成：
膳食纤维 5份，黑芝麻粉 1～20份。
上述的膳食纤维冲食粉，其中膳食纤维可以是车前子壳，或车前子壳粉，或甲基纤维，或羧甲基纤维素钠，或亲水聚碳，或者是它们任意比例组成的混合物。
上述的膳食纤维冲食粉，其中芝麻粉可由，
巧克力粉 1～10份，或可可粉 0.5～10份，或白芝麻粉 1～20份或花生仁粉 1～20份，或核桃仁粉 1～20份，或松子仁粉 1～20份，或杏仁粉1～20份，或薏米粉 1～20份，或大豆粉 1～20份，绿豆粉 1～20份，或赤豆粉 1～20份，或糯米粉 10～50份所替代。
上述的膳食纤维冲食粉，可以加入：巧克力粉 1～10份，可可粉 0.5～10份，或奶粉 5～20份，白芝麻粉 1～20份，花生仁粉 1～20份，核桃仁粉1～20份，松子仁粉 1～20份，杏仁粉 1～20份，薏米粉 1～20份，大豆粉1～20份，绿豆粉 1～20份，赤豆粉 1～20份，食用香精 0.1～5份中的一种组分或几种组分。
上述的膳食纤维冲食粉，其中巧克力份或可可粉可以由巧克力香精0.1～5份，或可可香精0.1～5份替代。
上述的膳食纤维冲食粉，相对于每5克膳食纤维可以加入下列组分中的一种或多种：
维生素A 2500～5000国际单位，维生素C 30～60毫克，维生素D 200～400国际单位，维生素E 15～30国际单位，维生素K 12～25微克，维生素B1 0.75～1.5毫克，维生素B2 0.8～1.7毫克，维生素B6 1～2毫克，维生素B12 3～6微克，叶酸200～400微克，烟酰胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素(biotin)30～60微克，钙60～600毫克。
上述的膳食纤维冲食粉，加入的钙可以以碳酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、草酸葡萄糖酸钙加入。
上述的膳食纤维冲食粉，可以加入蔗糖或甜味素。甜味素可以是安赛蜜、糖精钠或甜叶菊素。
一种上述的膳食纤维冲食粉的制法，它由以下步骤组成：
步骤一、将车前子壳经精选、洗净、干燥、粉碎或不粉碎待用，如采用甲基纤维，或羧甲基纤维素钠，或亲水聚碳则直接使用，
步骤二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它组分都分别经精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎，
步骤三、将步骤一制得到的膳食纤维和步骤二得到的各组分按膳食纤维冲食粉各组分的质量比混合均匀，包装，即制成本发明的膳食纤维冲食粉。
上述制法的步骤三中可以根据需要加入上述组分比例的维生素A，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，烟酰胺，泛酸，生物素，钙中的一种或多种一起混合均匀后包装。
本发明的主要优点是将国外广受欢迎的膳食纤维产品根据中国人的口味加以配方改进，从而使得中国民众能够定时、定量、长期地服用，进而得到促进健康的功效。本发明中的芝麻粉，巧克力粉，可可粉，花生仁粉，核桃仁粉，松子仁粉，杏仁粉，薏米粉，大豆粉，绿豆粉，赤豆粉，都是富有营养、对人体极为有益的食品，因此长期食用本发明的膳食纤维冲食粉能有益健康、延年益寿。
四、具体实施方式
实施例1.将车前子壳洗净、干燥、粉碎或不粉碎，将黑芝麻、花生仁、核桃仁、松子仁、杏仁、薏米、大豆、绿豆、赤豆分别精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎，待用。
实施例2.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克，黑芝麻粉1千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用6～12克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例3.
取实施例1制得的车前子壳5千克，黑芝麻粉20千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用25～50克，可以加蔗糖5～10克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例4.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、黑芝麻粉3千克和花生仁粉3千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用10～20克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例5.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、黑芝麻粉5千克和核桃仁1千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用11～22克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例6.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克，花生仁粉20千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用25～50克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例7.
取实施例1制得的车前子壳5千克和核桃仁粉20千克，在混合机中混合均匀，取混合粉150克，加甜叶菊素16克，混合均匀，再加车前子壳、核桃仁混合粉1.5千克，缓和均匀，然后，将剩余的车前子壳、核桃仁混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用25～50克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例8.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、松子仁粉1千克和核桃仁3千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用14～28克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例9.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、杏仁粉1千克和核桃仁粉5千克，在混合机中混合均匀，取混合粉150克，加安赛蜜(石家庄市广富化工原料有限公司生产)50克，混合均匀，再加车前子壳、杏仁和核桃仁混合粉1.5千克，缓和均匀，然后，将剩余的车前子壳、杏仁和核桃仁混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用25～50克，用凉水调匀，冲食或加热食用。包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用11～22克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例10.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、松子仁粉20千克和杏仁粉5千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用35～70克，用开水冲食。
实施例11.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、薏米粉1千克和杏仁粉10千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用16～32克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例12.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、黑芝麻粉3千克和大豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用33～60克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例13.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、黑芝麻粉5千克、绿豆粉1千克、赤豆粉1千克和大豆粉1千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用23～46克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例14.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、白芝麻粉20千克和糯米粉10千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用40～60克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例15.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、白芝麻粉1千克和绿豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用30～50克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例16.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、黑芝麻粉3千克和赤豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用30～50克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例17.
取甲基纤维粉5千克、巧克力粉2千克和实施例1制得的薏米粉3千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用15～30克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例18.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、巧克力粉5千克，混合均匀，取混合粉150克，加甜叶菊素16克，在混合机中混合均匀，再将剩余的混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用10～20克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例19.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、可可粉0.5千克和香兰素0.5千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用11～22克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例20.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、可可粉10千克、奶粉5千克和香兰素1千克，混合均匀，取混合粉150克，加糖精钠粉10克，在混合机中混合均匀，再将剩余的混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用20～40克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例21.
取亲水聚碳5千克、实施例1制得的薏米粉5千克和糯米粉45千克，加蔗糖粉5千克，食用奶油香精1千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用55～100克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例22.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克和糯米粉50千克，加蔗糖粉10千克，奶粉20千克，在混合机中混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用85～170克，用凉水调匀，冲食或加热食用。该冲食粉可以作为减肥餐食用。
实施例23.
取实施例1制得的车前子壳粉5千克、可可粉3千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，取维生素A 2500000国际单位，维生素C 30克，维生素D 200000国际单位，维生素E 15000国际单位，维生素K 12毫克，维生素B1 0.75克，维生素B20.8克，维生素B6 1克，维生素B12 3毫克，叶酸200毫克，烟酰胺10克，泛酸5克，生物素30毫克，柠檬酸钙280克混合均匀，加入混合粉500克，混合均匀，再将剩余的混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用15～30克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例24.
取甲基纤维粉1千克、亲水聚碳粉1千克、实施例1制得的车前子壳粉3千克、可可粉1千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，取维生素A 5000000国际单位，维生素C 60克，维生素D 400000国际单位，维生素E 30000国际单位，维生素K 25毫克，维生素B1 1.5克，维生素B2 1.7克，维生素B6 2克，维生素B12 6毫克，叶酸400毫克，烟酰胺20克，泛酸10克，生物素60毫克，碳酸钙1500克混合均匀，加入混合粉500克，混合均匀，再将剩余的混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用15～30克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
实施例25.
取实施例1制得的车前子壳2千克，羧甲基纤维素钠3千克，可可粉5千克，加蔗糖粉5千克，在混合机中混合均匀，取维生素A 2500000国际单位，维生素C 30克，维生素D 200000国际单位，维生素E 15000国际单位，维生素K 12毫克，维生素B10.75克，维生素B2 0.8克，维生素B6 1克，维生素B12 3毫克，叶酸200毫克，烟酰胺10克，泛酸5克，生物素30毫克，葡萄糖酸钙645克混合均匀，加入混合粉500克，混合均匀，再将剩余的混合粉加入，混合均匀，包装，即得本发明的膳食纤维冲食粉。建议用量：成人每日食用15～30克，用凉水调匀，冲食或加热食用。
Claims (9)
1.一种膳食纤维冲食粉，其特征是它主要由下列组分和质量份数组成：
膳食纤维 5份，黑芝麻粉 1～20份。
2.根据权利要求1所述的膳食纤维冲食粉，其特征是：其中膳食纤维是车前子壳粉、甲基纤维、羧甲基纤维素钠或亲水聚碳，或者是它们任意比例组成的混合物。
3.根据权利要求1所述的膳食纤维冲食粉，其特征是其中芝麻粉由下列质量份数的组分替代，或者加入下列质量份数的组分的一种或多种：
巧克力粉 1～10份，或可可粉 0.5～10份，或奶粉 5～20份，或白芝麻粉1～20，或花生仁粉 1～20份，或核桃仁粉 1～20份，或松子仁粉 1～20份，或杏仁粉 1～20份，或薏米粉 1～20份，或大豆粉 1～20份，或绿豆粉 1～20份，或赤豆粉 1～20份，或糯米粉 10～50份，或食用香精 0.1～5份。
4.根据权利要求1或3所述的膳食纤维冲食粉，其特征是相对于每5克膳食纤维加入下列组分中的一种或多种：
维生素A 2500～5000国际单位，维生素C 30～60毫克，维生素D 200～400国际单位，维生素E 15～30国际单位，维生素K 12～25微克，维生素B1 0.75～1.5毫克，维生素B2 0.8～1.7毫克，维生素B6 1～2毫克，维生素B12 3～6微克，叶酸200～400微克，烟酰胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素30～60微克，钙60～600毫克。
5.根据权利要求4所述的膳食纤维冲食粉，其特征是相对于每5克膳食纤维加入下列组分中的一种或多种：
维生素A 2500～5000国际单位，维生素C 30～60毫克，维生素D 200～400国际单位，维生素E 15～30国际单位，维生素K 12～25微克，维生素B1 0.75～1.5毫克，维生素B2 0.8～1.7毫克，维生素B6 1～2毫克，维生素B12 3～6微克，叶酸200～400微克，烟酰胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素30～60微克，钙60～600毫克。
6.一种权利要求1、2、或3所述的膳食纤维冲食粉的制法，其特征是它由以下步骤组成：
步骤一、将车前子壳经精选、洗净、干燥、粉碎或不粉碎待用，如采用甲基纤维或亲水聚碳则直接待用，
步骤二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它组分都分别经精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎、过筛待用，
步骤三、将步骤一制得的膳食纤维和步骤二得到的各组分按膳食纤维冲食粉各组分的质量比混合均匀，包装，即制成本发明的膳食纤维冲食粉。
7.一种权利要求4所述的膳食纤维冲食粉的制法，其特征是它由以下步骤组成：
步骤一、将车前子壳经精选、洗净、干燥、粉碎或不粉碎待用，如采用甲基纤维或亲水聚碳则直接待用，
步骤二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它组分都分别经精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎、过筛待用，
步骤三、将步骤一制得的膳食纤维和步骤二得到的各组分按膳食纤维冲食粉各组分的质量比混合均匀，包装，即制成本发明的膳食纤维冲食粉。
8.一种权利要求5所述的膳食纤维冲食粉的制法，其特征是它由以下步骤组成：
步骤一、将车前子壳经精选、洗净、干燥、粉碎或不粉碎待用，如采用甲基纤维或亲水聚碳则直接待用，
步骤二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它组分都分别经精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎、过筛待用，
步骤三、将步骤一制得的膳食纤维和步骤二得到的各组分按膳食纤维冲食粉各组分的质量比混合均匀，再根据需要加入组分比例的维生素A，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，烟酰胺，泛酸，生物素，钙中的一种或多种一起混合均匀后包装，即制成本发明的膳食纤维冲食粉。。
9.一种权利要求6所述的膳食纤维冲食粉的制法，其特征是它由以下步骤组成：
步骤一、将车前子壳经精选、洗净、干燥、粉碎或不粉碎待用，如采用甲基纤维或亲水聚碳则直接待用，
步骤二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它组分都分别经精选、洗净、干燥、炒熟、粉碎、过筛待用，
步骤三、将步骤一制得的膳食纤维和步骤二得到的各组分按膳食纤维冲食粉各组分的质量比混合均匀，再根据需要加入组分比例的维生素A，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，烟酰胺，泛酸，生物素，钙中的一种或多种一起混合均匀后包装，即制成本发明的膳食纤维冲食粉。
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