CN102461613A - 燕麦山楂饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种燕麦山楂饼干，包括下列成份：面粉15-25份，燕麦粉15-25份，山楂5-15份，蛋液5-15份，食盐0.5-1.5份，水适量。本发明的燕麦山楂饼干具有如下优点：1、充分结合了燕麦和山楂的营养，含有大量膳食纤维，适合各类人群食用；2、能够长期存放，不易变质；3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对燕麦和山楂的营养利用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种燕麦山楂饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂具有下列营养功效：1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦具有下列营养功效：1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
虽然山楂和燕麦属于很好的食材，但是由于存放、销售等种种问题，并没有得到充分地利用，没有在广大的人群中得到推广。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种燕麦山楂饼干及其制备方法。
本发明的燕麦山楂饼干包括下列成份：
面粉15-25份，燕麦粉15-25份，山楂5-15份，蛋液5-15份，食盐0.5-1.5份，水适量。
优选地，
本发明的燕麦山楂饼干包括下列成份：
面粉20份，燕麦粉20份，山楂10份，蛋液10份，食盐1份，水适量。
本发明的燕麦山楂饼干的制备方法包括下列步骤：
1）将所有的原料混合，打成糊状，制成面团，放入冰箱冷却；
2）成型：放入成型机中成型；
3）烘烤：在190℃下烘烤11min：
4）冷却包装。
本发明的燕麦山楂饼干具有如下优点：
1、充分结合了燕麦和山楂的营养，含有大量膳食纤维，适合各类人群食用；
2、能够长期存放，不易变质；
3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对燕麦和山楂的营养利用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。
实施例1
本实施例的燕麦山楂饼干包括下列组分：
面粉20kg，燕麦粉20kg，山楂10kg，蛋液10kg，食盐1kg，水适量。
其制备方法如下：
1）将所有的原料混合，打成糊状，制成面团，放入冰箱冷却；
2）成型：放入成型机中成型；
3）烘烤：在190℃下烘烤11min：
4）冷却包装。
实施例2
本实施例的燕麦山楂饼干包括下列组分：面粉15kg，燕麦粉15kg，山楂5kg，蛋液5kg，食盐0.5kg，水适量。
其制备方法与实施例1相同。
实施例3
本实施例的燕麦山楂饼干包括下列组分：面粉25kg，燕麦粉25kg，山楂15kg，蛋液15kg，食盐1.5kg，水适量。
其制备方法与实施例1相同。
Claims (3)
1.燕麦山楂饼干，其特征在于，包括下列成份：
面粉15-25份，燕麦粉15-25份，山楂5-15份，蛋液5-15份，食盐0.5-1.5份，水适量。
2.根据权利要求1所述的燕麦山楂饼干，其特征在于，包括下列成份：
面粉20份，燕麦粉20份，山楂10份，蛋液10份，食盐1份，水适量。
3.燕麦山楂饼干的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
1）将所有的原料混合，打成糊状，制成面团，放入冰箱冷却；
2）成型：放入成型机中成型；
3）烘烤：在190℃下烘烤11min：
4）冷却包装。
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| CN 201010550943 CN102461613A (zh) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | 燕麦山楂饼干及其制备方法 |
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| CN102461613A true CN102461613A (zh) | 2012-05-23 |
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|---|---|
| CN (1) | CN102461613A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2010
- 2010-11-19 CN CN 201010550943 patent/CN102461613A/zh active Pending
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |