CN1393140A - 金莲花奶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及饮料领域，特别涉及一种金莲花奶。本发明以金莲花、鲜牛奶为主要原料加工制成，其特点是不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有清热解毒、消炎抑菌的作用，是一种具有保健功效的鲜奶饮品。

Description

金莲花奶

本发明涉及饮料领域，特别涉及一种金莲花奶。

长期以来，人们对牛奶的营养价值就非常重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯。金莲花为纯天然野生草本植物，是一种传统中药，具有清热、解毒、消炎、抑菌等功效。以上二者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未见有将金莲花与鲜牛奶组合在一起的具有金莲花保健功能的鲜奶饮品。

本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质，又能够清热解毒、消炎抑菌的鲜奶饮品。

本发明的目的是由以下方案实现的：

本发明所提供的配方如下：

金莲花液                        10-30％

鲜牛奶                          40-60％

糖                              4-10％

复合乳化稳定剂                  0.1-0.3％

水                              补足至100％

上述配方中的金莲花液是从新鲜的或是已经晒干、烘干的金莲花中提取到的。选优质金莲花，用清水漂洗干净后，加适量水浸泡十分钟，再煎煮三十分钟，共三次，将三次所得的汁液合并，然后过滤、浓缩、冷却待用。

将上述方法制得的金莲花液与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。

本发明的优点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还能够清热解毒、消炎抑菌。

下面结合实施例对本发明进行详述：

选优质金莲花干品100克，用清水漂洗干净后，加适量水浸泡十分钟，再煎煮三十分钟，共三次，将三次所得的汁液合并，然后过滤、浓缩至1000ML、冷却待用。

再按以下配比混合：

金莲花液                    10％

鲜牛奶                      50％

糖                          8％

复合乳化稳定剂              0.2％

水                          补足至100％

将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。

Claims (1)

1.一种金莲花奶，其特征在于：以金莲花、鲜牛奶、为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：

金莲花液                        10-30％

鲜牛奶                          40-60％

糖                              4～10％

复合乳化稳定剂                   0.1～0.3％

水                              补足至100％