CN1391816A - 银杏奶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及饮料领域，特别涉及一种银杏奶。本发明以银杏、鲜牛奶为主要原料加工制成，其特点是不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有促进新陈代谢、清食利尿、提神解暑的功效，是一种具有保健功效的鲜奶饮品。

Description

银杏奶

本发明涉及饮料领域，特别涉及一种银杏奶。

长期以来，人们对牛奶的营养价值就非常重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯。而银杏具有敛脾气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。以上二者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未见有将银杏与牛奶组合在一起的具有银杏保健功能的鲜奶饮品。

本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质，又具有敛脾气、定喘咳、止带浊、缩小便功效的鲜奶饮品。

本发明的目的是由以下方案实现的：

本发明所提供的配方如下：

银杏汁                  10-30％

鲜牛奶                  40-60％

糖                      4-10％

复合乳化稳定剂          0.1-0.3％

水                      补足至100％

上述配方中的银杏汁是由银杏叶得到的，将适量银杏叶加水煎煮数小时，然后过滤、浓缩、冷却即可。

将上述方法制得的银杏汁与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。

本发明的优点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有促进新陈代谢、清食利尿、提神解暑的功效。

下面结合实施例对本发明进行详述：

取银杏叶30g加水适量煎煮三次，每次一小时，将三次所得的汁液合并，过滤，浓缩至1000ml左右，冷却，然后过滤，备用。再按以下配比混合：

银杏汁                  15％

鲜牛奶                50％

糖                    8％

复合乳化稳定剂        0.2％

水                    补足至100％

将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃的温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。

Claims (2)

1、一种银杏奶，其特征在于：以银杏、鲜牛奶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：

银杏汁                 10-30％

鲜牛奶                 40-60％

糖                     4-10％

复合乳化稳定剂          0.1-0.3％

水                     补足至100％

2、一种银杏奶，其特征在于其生产方法是：

将适量银杏叶加水煎煮数小时，然后过滤、浓缩、冷却，再将上述方法制得的银杏汁按权利要求1所述配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。