CN1389129A - 决明子茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种决明子茶及其生产方法,其特征在于:将决明子湿润、碾压、炒制、舂制;将菊花、山楂、枸杞子、茶叶用水提取,将决明子浸泡在水提取液中;待药液全部被决明子吸收后干燥。

Description

决明子茶及其生产方法

本发明涉及一种饮品及其生产方法，尤其是决明子茶及其生产方法，属于食品加工领域。

现有技术已知很多以决明子、菊花、山楂、枸杞等为主要原料并具有各种保健功能的饮料和/或药茶。

CN 1085441A公开了将甘草、菊花、决明子、山药、山楂、枸杞子、薏苡仁、茯苓、桑叶、绞股蓝、太白茶研粉、混匀、灭菌、包装制成一种解毒益寿茶。

CN 1097108A公开了一种电视保健饮料，是将适量的芝麻、绿豆、大枣、花菜、决明子、菊花、枸杞子、山渣等煎制成汁液，按一定比例添加到现有的普通饮料中制成。

CN 1113147A公开了一种防治近视眼病的药茶，将拌茶药物决明子、枸杞子、菊花、山楂、元肉、甘草按配方量在常压下共同煮沸、过滤、浓缩、灭菌后混入茶叶中烘干即得。

CN 1105557A公开了一种减肥药的制造方法及其产品，在2-10℃温度下从鲜山楂汁中通过盐析、透析、离心分离等过程提取山楂脂肪酶和山楂酸，以白平子、姜黄、生首乌、决明子、泽泻、地骨皮、虎杖、丹参、生地黄、茵陈、生大黄、厚朴、枳实、玄参、苍术、甜叶菊、枸杞子、当归、僵蛹、菊花、生甘草为原料水提取有效药物，山楂脂肪酶为药芯，其他药为包层，分别以蜂蜡、虫胶、肠溶胶囊为肠溶衣依次制成胃溶和肠溶两部分组成的丸、片、胶囊剂。

CN 1171966A公开了一种新型心脑血管保健茶，它是由红花、菊花、决明子、黄芪、绿茶、山楂、金丝枣和以胡罗卜、马齿苋、海藻、天花粉、苦杏仁的提纯成分为主要原料，根据每味中药的不同特性，分别以烘干、粉碎、蒸馏提取等预处理后，按照比例配制。

CN 1195532A公开了一种醒酒保健饮品，将佛手、陈皮、葛花、菊花、金银花、荷叶、决明子、枸杞子、百合、山楂、人参和甘草粉碎，使之细目达1000目以上，然后放入融化的冰糖中搅拌均匀，再倒入模具中使之冷却凝固成型即可。

现有技术存在药物组成复杂、功能单一等不尽如人意的地方；针对这种现状，申请人提供一种具有清肝明目、利水通便、降脂降压之功效的决明子茶。

更确切地说，本发明涉及：

1.一种决明子茶，其特征在于：它是由决明子90-110重量份、菊花1-3重量份、山楂4-6重量份、枸杞子2-4重量份、茶叶3-5重量份制成的。

2.根据1的决明子茶，其特征在于：它是由决明子100重量份、菊花2重量份、山楂5重量份、枸杞子3重量份、茶叶4重量份制成的。

3.如1或2所述决明子茶的生产方法，其特征在于：将决明子闷润、碾压、炒制、舂制；将菊花、山楂、枸杞子、茶叶用水提取，将决明子浸泡在水提取液中；待药液全部被决明子吸收后干燥。

4.根据3的方法，其特征在于：将决明子经淘洗后闷润12小时，令其内外湿润有韧性；将闷润后的决明子用平滚碾压，调整平滚间距与进料速度，使90％以上的决明子被压扁并有明显裂纹，但不破裂为度，经风干或晾干和炒制后，经碾压变形的决明子可自然恢复原有形状；所述炒制工艺中，首先将前述风干或晾干的决明子用文火加热炒至130℃～140℃，再在此温度范围内翻炒10分钟，并严格掌握火候，至决明子由棕绿色变成棕褐色、初露香气时为止；用碾米机将炒制后的决明子舂制，除去其中被炒煳炒焦的渣末以及被炒煳的部分决明子外表皮；将菊花等按比例用定量水浸泡3～5小时，煮沸，再将渣液分离，得第一次药液，用同样办法向药渣中加水浸泡煮沸，分离得第二次药液，将两次药液混合备用；将舂制好的决明子按比例浸泡于定量药液中，并不停地上下翻动，直至决明子将药液全部吸收为止；将吸足药液的决明子充分晾干或烘干后包装。

本发明的方法可避免决明子在炮制过程中产生有毒有害物质，确保内在质量，使其药性趋于平和，更适宜于相关疾病患者，常饮无毒副作用；且能保持有效成分不变质，并快速有效地溶释于饮液中，提高溶出率，增强疗效；使传统中医药与现代中医药及现代技术有机结合。本办法的改进主要在于加入了配伍药物成分，根据疾患者的证侯，与决明子及配伍药物的性、味、归经，实行辨证施治，分型施治，同时改善口感，适应更多数人的需求。

该决明子茶的生产方法的具体生产工序为：

(1)将优质决明子筛选去杂并淘洗；

(2)将淘洗后的决明子堆放在容器内闷润后碾压；

(3)将碾压后的决明子晾干或风干后炒制并舂制；

(4)将配伍原料按比例、分类型分别浸泡后煮沸，并将渣液分离求得分型药液；

(5)将舂制好的决明子分别按比例浸泡在分型定量药液中，令其将药液全部均匀吸收；

(6)将各类型吸收药液之决明子晾干或烘干后分别包装。

以上炮制步骤中，先选无霉变腐烂之棕色决明子(无黑粒)用相应工具除去秕籽、土、石等杂质及腐粒，再用清水(均符合饮用水标准)淘洗，将淘洗后的决明子淋去多余水分，堆放在容器内闷润12小时，令其内外湿润有韧性即可。然后用平滚碾压，调整平滚间距及进料速度，使90％以上决明子表皮被平滚碾压出明显裂纹，但不破裂为度，再将碾压后的决明子晾干或风干，使其自然恢复原有状态。

所谓炒制工艺步骤中，首先将前述风干或晾干的决明子用文火加热至130℃～140℃，再在此温度范围内翻炒10分钟，炒制过程中须严格掌握火候，在决明子微发黄、初露香气之时为止。

将炒制之决明子舂制。

将配伍原料按比例用定量水浸泡3～5小时，之后煮沸，再将渣液分离，得第一次药液，用同样办法，在渣中加水浸泡煮沸，分离得第二次药液，将两次药液混合备用。

生产工艺的最后一道是，将舂制好的决明子按比例浸泡于定量药液中，并不停地上下翻动，令其浸泡吸收均匀一致，直至决明子将药液全部吸收为止。

将吸足药液的决明子充分晾干或烘干后包装。

将决明子经碾压出裂纹、炒制及舂制，在本发明中的关键作用还在于：于浸泡药液之前碾压、炒制并舂制，舂制令炒制之决明子之间相互磨擦，除去炒制过程中炒煳的渣末及炒煳的表皮，一可除去焦煳杂质及夹杂其中的有毒有害物质；二可改善口感，使其香味纯正；第三因部分炒焦煳了的表皮被除掉，更有利于配伍药液的浸入。经碾压、炒制、舂制之决明子，失去了生命活力，对浸泡配伍药液无选择性吸收，并使药液经裂纹及失去活性之表皮直接进入决明子内部组织之中，其中一部分药液成分附着于决明子内部组织外表，阻断内部组织成分与空气的接触，可起到缓解有效成分被氧化变质的作用。配伍药液在炒制后浸泡，也避免了其有效成分经高温炒制可能导致的焦煳变质、改性的可能，保全了配伍药液的药性。

浸泡药液分两次浸泡、煮沸、分离，使药物有效成分充分溶释于浸液中。将舂制的决明子浸泡于药液中，吸足药液后再晾干或烘干，令其可溶性有效成分留存于决明子中，经这样炮制的决明子及其配伍药物成分在饮用时，使其内外有效成分可快速有效地溶释于饮液中，提高其有效成分溶出率，从而提高决明子茶的疗效。

本发明以决明子为主料，辅助以相应的药物成分，使决明子茶的疗效确切而明显，无毒副作用，又可避免不适之症，口感更适宜于大众。本发明所制决明子茶特别适宜于下列人群：

(一)其清肝明目作用适宜于眼科诸疾，如肝热上冲所致目赤肿痛，羞明多泪，视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等，因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

(二)其缓泻作用适宜于便秘患者，便秘导致肠壁对滞留肠内毒素的吸收，长期便秘易使人体衰老，也是结肠癌、痔疮等病的诱因，还是心脑血管疾病突发的成因之一，本品使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者常服无流弊。

(三)其降血压、降血脂(减肥)的作用适宜于高血压症、高脂血症、肥胖症、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

常饮决明茶，可使血压正常、大便通畅、老眼不花。

但也有不适宜人群：低血压患者禁服，便溏稀者慎服，危重病人遵医属。10％的人较大剂量服用，初期因个体异等原因有腹胀、腹泻、恶心不适反应，继续服用一周后一般可自行消失，5％左右的人无明显疗效。

本发明方法生产的决明子茶、药食两用，无论家庭、办公、出差，携带、饮用均方便，多次加水饮服，饮液色泽依然浓重，香味四溢，适合华人饮用习惯，加之价格低廉，是深受城乡居民喜爱的好饮料、好药茶。

以下结合具体实例，对本发明方法作进一步详述：

实施例1

(1)取100公斤决明子，将其筛选去杂，淘洗并闷润。

方法是：用风车和筛子去掉秕子、砂石、泥土等杂质，用清水淘洗之后淋去多余水分，置容器内闷润12小时(冬季一昼夜)，令其内外湿润有韧性。

(2)将闷润的决明子碾压，风干、炒制并舂制。

方法是：首先用平滚将闷润后的决明子碾压，调整平滚间距与进料速度，使决明子90％以上被碾扁压出明显裂纹，但不破碎为度。碾压后随即风干或晾干，此后，将风干的决明炒制，先用文火加热至130℃-140℃，在此温度范围内再翻炒10分钟，使决明子由棕绿色变成棕褐色，并初露香气时止。最后舂制，除去炒制过程中被炒焦煳了的碎屑以及被炒糊了的部分决明子外表皮。

(3)将配伍药物成分制成浸泡药液。

方法是：将菊花2公斤、山楂5公斤、枸杞子3公斤、茶叶4公斤按比例配好后用清水浸泡5小时后煮沸(用不锈钢锅)，再用渣液分离机将药液与药渣分离，得第一次药液，用同样方法浸泡，煮沸，分离得第二次药液，将两次药液混合备用。

(4)药液浸泡，风干并包装

方法是：将舂制好的决明子按比例浸泡在定量药液中，不停地上下翻动，直至药液全被决明子均匀吸收，之后将浸泡过药液之决明子充分晾干或烘干，此后用决明子茶包装袋装成成品。

实施例2

除了决明子90公斤、菊花1公斤、山楂4公斤、枸杞子2公斤、茶叶3公斤以外，其余同实施例1。

实施例3

除了决明子110公斤、菊花3公斤、山楂6公斤、枸杞子4公斤、茶叶5公斤以外，其余同实施例1。

Claims (4)

1.一种决明子茶，其特征在于：它是由决明子90-110重量份、菊花1-3重量份、山楂4-6重量份、枸杞子2-4重量份、茶叶3-5重量份制成的。

2.根据权利要求1的决明子茶，其特征在于：它是由决明子100重量份、菊花2重量份、山楂5重量份、枸杞子3重量份、茶叶4重量份制成的。

3.如权利要求1或2所述决明子茶的生产方法，其特征在于：将决明子闷润、碾压、炒制、舂制；将菊花、山楂、枸杞子、茶叶用水提取，将决明子浸泡在水提取液中；待药液全部被决明子吸收后干燥。

4.根据权利要求3的方法，其特征在于：将决明子经淘洗后闷润12小时，令其内外湿润有韧性；将闷润后的决明子用平滚碾压，调整平滚间距与进料速度，使90％以上的决明子被压扁并有明显裂纹，但不破裂为度，经风干或晾干和炒制后，经碾压变形的决明子可自然恢复原有形状；所述炒制工艺中，首先将前述风干或晾干的决明子用文火加热炒至130℃～140℃，再在此温度范围内翻炒10分钟，并严格掌握火候，至决明子由棕绿色变成棕褐色、初露香气时为止；用碾米机将炒制后的决明子舂制，除去其中被炒煳炒焦的渣末以及被炒煳的部分决明子外表皮；将菊花等按比例用定量水浸泡3～5小时，煮沸，再将渣液分离，得第一次药液，用同样办法向药渣中加水浸泡煮沸，分离得第二次药液，将两次药液混合备用；将舂制好的决明子按比例浸泡于定量药液中，并不停地上下翻动，直至决明子将药液全部吸收为止；将吸足药液的决明子充分晾干或烘干后包装。