CN1372105A - 微波翻炒炉 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种家用微波炉,在保持原有家用微波炉烹调食物优点的同时,具有了烹调食物时随时直接在炉腔内对食物平稳自如、方便快捷地进行各种翻炒,搅拌,添加调料,汤水等烹调处理;随时直接地在炉腔内就可清晰、准确地观察到食物的烹调状况的功能。同时,还具有了烹调食物时轴向、径向加热均能得到较好的均匀性和可平稳自如地使用圆弧底炒锅烹调食物的优点。该家用微波翻炒炉,其特征是:炉腔17的腔体为圆柱体,炉盖6位于炉体19顶部,微波锅3的锅沿2位于炉腔腔口平台7的上方。

Description

微波翻炒炉

技术领域

本发明涉及一种家用微波炉，特别是涉及一种直接对食物进行烹调处理的家用微波翻炒炉。

背景技术

目前，所属技术领域中较为接近的技术是家用微波炉。家用微波炉对烹调食物的加热属于无介质加热，即被加热食物与微波场直接接触使得食物内外同时得到加热。还有一种加热烹调方法为介质间接加热，即利用热传导通过对锅体的加热将热能由食物表面传递到食物内部，典型产品有电炒炉，电磁炉。由于两种加热方法的不同，使得家用微波炉在烹调食物时具有电炒炉，电磁炉所不具有的优点：省时，省电，方便，充分保持营养，无明火，无油烟等。但家用微波炉的加热炉腔均为六面体箱式结构，炉门设计在前侧面，装有食物的微波器皿置于炉腔底部，器皿上方的空余炉腔十分窄小，使得家用微波炉存在如下缺点：首先，无法在炉腔内直接对食物进行翻炒等烹调处理。所有关于家用微波炉烹调食物的技术资料，在提到对食物进行翻炒等烹调处理时，均无一例外地认为，只有将烹调食物从炉腔中取出来，才能进行烹调处理。家用微波炉的实际运用情况也是如此。每烹调一道菜，需要多少次烹调处理，就得重复多少次取出食物，烹调处理，送进炉腔继续烹调的烦琐程序，其次，家用微波炉炉门设有观察窗，目的是观察食物在烹调中的状况，但由于观察角度的局限及观察窗因防泄漏设计的需要而不能做成全透明的玻璃窗，实际上观察窗观察食物的烹调状况即困难也不准确，如果烹调器皿为不透明的塑料或陶瓷制品，观察窗几乎不起作用，也就更不可能对食物里层的状况加以了解了。此外，为了解决微波烹调食物受热不均匀的问题，家用微波炉还在炉腔底部设旋转机构，试图通过带动食物烹调时在炉腔内缓慢转动达到均匀加热的目的。但此种装置仅能改善轴向加热的均匀性，径向加热不够均匀的缺点仍未消除，而且该装置对烹调器皿限制较多，要求器皿底部必须与炉腔底部转盘接触，否则不能旋转，还要求与底部平稳接触，如圆弧底器皿就不宜使用，否则，微波烹调时容易引起器皿摇晃、倾斜甚至倾倒。由于家用微波炉结构上的这些缺陷，从而制约了其在烹调领域里广泛使用。

发明内容

本发明的目的是提供一种家用微波炉，在保持原有家用微波炉烹调食物优点的同时，具有了烹调食物时随时直接在炉腔内对食物平稳自如、方便快捷地进行各种翻炒，搅拌，添加调料，汤水等烹调处理；随时直接地在炉腔内就可清晰、准确地观察到食物的烹调状况的功能。同时，还具有了烹调食物时轴向、径向加热均能得到较好的均匀性和可平稳自如地使用圆弧底炒锅烹调食物的优点。

本发明的目的可以通过以下三个技术方案来实现：

方案1：一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔17的腔体为圆柱体，炉盖6位于炉体19顶部，微波锅3的锅沿2位于炉腔腔口平台7的上方。接通电源，磁控管产生电磁微波能对锅腔5内食物进行加热烹调。揭开炉盖6，即可直接在锅腔5内对烹调食物进行翻炒等各种烹调处理，同样，揭开炉盖6就会对食物的烹调状况了解得十分清楚、准确。

方案2：一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔17的腔体为圆柱体，炉盖6位于炉体19顶部，微波锅3通过锅沿2放置在炉腔腔口平台7上，旋转电机15带动锅沿2使微波锅3旋转。方案2与方案1基本相同，但由于旋转结构是通过带动锅沿达到烹调食物旋转目的的，微波器皿旋转时底部不须与炉腔底部接触。

方案3：一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔17的腔体为圆柱体，炉盖6位于炉体19顶部，微波锅3通过锅沿2放置在炉腔腔口平台7上，旋转电机15带动锅沿2使微波锅3旋转，波导输出窗12设置在炉体19底部中心区。方案3与方案2基本相同，但由于波导输出窗12位于炉体19底部，微波能是从底部传输到炉腔17对食物烹调的，径向加热不够均匀的问题得到改善。

由于采用以上技术方案，本发明具有以下优点：

1、揭开炉盖，即可直接对食物进行翻炒等烹调处理，方便、快捷。

2、揭开炉盖，即可直接了解掌握食物在烹调中的状况，直观、准确。

3、方案2中的微波器皿旋转时底部不须与炉腔底部接触，所以，可以根据不同的烹调要求选择使用不同深浅、平底、圆弧底微波锅。

4、方案3中食物烹调时吸收的微波能来自炉腔底部，所以，径向受热的均匀性比较好。

5、由于锅沿位于炉腔腔口平台上方及相互间的配合设计，在翻炒等烹调处理时，锅体平稳，操作自如。

6、与同容积的微波炉相比，结构更紧凑，体积更小，成本更低。

附图说明

图1是本发明方案1实施例结构示意图。

图2是本发明方案2实施例结构示意图。

图3是本发明方案3实施例结构示意图。

图中：1、炉盖铰链2、锅沿3、微波锅4、锅体5、锅腔6、炉盖7、炉腔腔口平台8、拉手9、门锁安全系统10、定位溢流槽11、磁控管12、波导输出窗13、波导窗罩14、转盘15、旋转电机16、炉外壳17、炉腔18、炉壁19、炉体20、锅沿凸边21、从动轮22、滚轮23、主动轮

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明：

在图1所示的实施例中，炉体19为扁六面长方体，包括炉盖6、炉腔17、炉壁18、炉外壳16，炉盖16位于炉体19顶部，通过炉盖铰链1与炉体19相连接，炉盖6以炉盖铰链1为转动轴作大于90°旋转，以实现炉盖6相对于炉体19的开启、关闭功能。炉盖铰链1也可设置在炉体19后侧。炉盖6盖上炉体19后形成一个密封的微波加热炉腔17，炉腔17腔体为圆柱体，其炉壁直径略大于烹调器皿微波锅3锅体4的外径。微波锅3锅体4为圆形体，包括锅沿2，锅腔5和锅沿凸边20，采用耐高温的热固性塑料，玻璃，陶瓷材料制成。食物在锅腔5中被加热烹调。通过炉盖接手8揭开炉盖6，将微波锅3平稳置于炉腔17内，按照烹调要求，把食物置于锅腔5，关闭炉盖16，启动开关，磁控管11产生电磁微波能通过波导输出窗12的波导穿透波导窗罩13，锅体4，对锅腔5内的食物进行微波烹调。波导窗罩13保护波导输出窗12不受碰坏污损而影响波导输出。在烹调过程中，揭开炉盖6，即可直接进行翻炒，搅拌，添加汤水、调料，了解食物烹调状况等各种烹调处理。锅体4放置在转盘14上，高度以微波锅3置于转盘14后锅沿2与炉腔腔口平台7不发生接触磨擦，又能使锅沿凸边20落入定位溢流槽10内为准。锅沿凸边20位于锅沿2对着炉腔腔口平台7一面的外侧口，为圆环形，由于炉腔17的腔体为圆柱体，所以，炉腔腔口平台7为圆形平台，定位溢流槽10设在炉腔腔口平台7上圆柱形槽，与锅沿凸边20为同心圆，其直径与锅沿凸边20直径相同，截面应略大于锅沿凸边20的截面。这样锅体4设有锅沿2，锅沿2设有锅沿凸边20，锅沿凸边20落入定位溢流槽10的定位设计，可以起到随时调整微波锅3旋转烹调时锅体4的圆心可与炉腔17的圆心基本为同心的定位作用，锅体4就不会与炉腔17产生接触磨擦阻力，确保了烹调时锅体4的正常旋转。微波锅3设有锅沿2，锅沿2位于炉腔腔口平台7上方的设计，可确保锅体4在烹调处理时具有较好平稳性。锅沿2与炉腔腔口平台7，锅沿凸边20与定位溢流槽10之间的间隙在保证锅体4正常旋转烹调时相互间无接触磨擦的前提下，应尽量设计得较小，翻炒，搅拌烹调处理时，锅体4一旦略有倾斜，就会被锅沿2下方的炉腔腔口平台7，锅沿凸边20下方的定位溢流槽10止住而复位。炉腔17的腔体为圆柱体，炉壁18直径略大于锅体4的外径，只要大到相互之间作相对转动时不易产生碰撞磨擦即可。这样，锅体4在发生倾斜时，也会被炉壁18修正复位，达到锅体平稳，操作自如的效果。当配套使用的微波锅3的锅沿2与炉腔腔口平台7，锅沿凸边20与定位溢流槽10之间的间隙大于炉壁18与锅体4之间的间隙时，这时是由锅体4被炉壁18修正复位的结构设计起修正锅体4倾斜作用的，反之，当炉壁18与锅体4之间的间隙大于锅沿2与炉腔腔口平台7，锅沿凸边20与定位溢流槽10之间间隙时，起修正锅体4倾斜作用的是上述锅沿2位于炉腔腔口平台7上方的设计。由于这种结构设计，无论微波锅3的锅体4的直径多小，烹调使用时均能保证良好的平稳性。如果没有上述二种修正复位设计，如果锅沿2不是位于炉腔腔口平台7的上方而落入炉腔17之中，如果炉腔17的腔体不是与锅体4相配合的圆柱体，微波锅3置于转盘14上烹调时，就会发生锅体4重心容易偏离转盘圆心而造成重心不稳，翻炒、搅拌等烹调操作用力稍一过大锅体4易倾斜造成汤水溢出甚至倾倒的现象，有时还会因锅体4的倾斜晃动引起转盘14的移位造成旋转电机15不能正常旋转工作进而影响烹调的现象。此外，圆柱体炉腔17还有利于烹调食物的均匀受热。烹调时偶尔溢流出的汤水滴流汇集到定位溢流槽10内统一处理。门锁及安全系统9装有联锁开关装置，可在炉盖6打开的同时切断电源，停止磁控管11工作，炉盖6和炉体19之间还设有抗流结构等抑制微波泄露的结构，确保本发明使用时的安全。上述设计均为本发明技术领域内通用技术，本发明实施例说明时从略。炉腔17的腔体为圆柱体的技术特征的目的及所带来的功能、效果，可以被这样一种设计等同替代，即炉腔腔口为圆形，腔体为扁四方体或其它形状。

在图2所示的实施例中，技术解决方案与方案1实施例基本相同，所不同的是：旋转电机15设计在炉体19内一角位于炉腔腔口平台7下方，同时在炉腔腔口平台7上沿圆周均匀分布一组滚轮22，通常为4-6只。滚轮22与炉腔腔口平台7之间结构有多种通用的设计方案，本实施例推荐在炉腔腔口平台7上开方形洞口，洞口下方径向两边连接挂板，挂板上开有对称的支撑槽，滚轮22的滚轴安装在支撑槽内。此时的炉腔腔口平台7已成为带有滚轮的炉腔腔口平台了，微波锅3通过锅体2放置在炉腔腔口平台7上，实质上是指微波锅3通过锅体2放置在炉腔腔口平台7中的滚轮22上。烹调时，旋转电机15通过带动主动轮23，从动轮21，锅沿2进而带动锅体4缓慢旋转。从动轮21为一组滚轮22中的一个。本旋转结构省去了转盘14，增大了炉腔17的容积，突破了原有旋转设计必须要锅体4的底部为转盘14的平稳接触才能使锅体4旋转的局限，使得圆弧底炒锅应用于微波烹调成为可能。只要锅体4的深度是小于炉腔17深度中的任一深度的微波锅3，无论锅底为何形状，均可平稳使用。而且微波锅3通过锅沿2放置在炉腔腔口平台7上，重心从原来的底部安置接触部位之上下降为锅沿2与滚轮22的安置接触部位之下。烹调时，无论进行何种烹调处理，锅体平稳，操作自如的效果更加显著。

在图3所示的实施中，技术解决方案与方案2实施例基本相同，所不同的是，波导输出窗12设置在炉体19底部中心区，磁控管11通过波导输出窗12输出的微波能对锅腔5内的食物加热烹调，是从炉腔17圆柱体腔体底部圆心区进入炉腔的，加之炉腔腔体为圆柱体的设计，使得微波能在炉腔内的分布均匀，因而食物的轴向受热和径向受热的均匀性均得到提高。

Claims (5)

1、一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔(17)的腔体为圆柱体，炉盖(6)位于炉体(19)的顶部，微波锅(3)的锅沿(2)位于炉腔腔口平台(7)的上方。

2、一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔(17)的腔体为圆柱体，炉盖(6)位于炉体(19)顶部，微波锅(3)通过锅沿(2)放置在炉腔腔口平台(7)上，旋转电机(15)带动锅沿(2)使微波锅(3)旋转。

3、一种家用微波翻炒炉，其特征是：炉腔(17)的腔体为圆柱体，炉盖(6)位于炉体(19)顶部，微波锅(3)通过锅沿(2)放置在炉腔腔口平台(7)上，旋转电机(15)带动锅沿(2)使微波锅(3)旋转，波导输出窗(12)设置在炉体(19)底部中心区。

4、根据权利要求1所述的微波翻炒炉，其特征是：锅沿(2)设有锅沿凸边(20)，锅沿凸边(20)落入定位溢流槽(10)中。

5、根据权利要求1所述的微波翻炒炉，其特征是：旋转电机(15)是通过轮传动带动锅沿(2)使微波锅(3)旋转。