CN1363552A - 甘氨酸锌(C4H8O4NnZn)的制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于甘氨酸与氧化锌反应制得的甘氨酸锌螯合物,它大大优于目前的补锌强化剂硫酸锌、乳酸锌及葡萄糖酸锌,因这类补锌强化剂中阴离子的存在阻碍锌的吸收,分子量大,含元素锌少。而本螯合物却非常容易吸收。本发明制得的甘氨酸锌其分子式C4H8O4N2Zn分子量213.39,或含一个结晶水时,分子式为C4H8O4N2Zn·H2O分子量231.39。本发明制得的甘氨酸锌螯合物分子量小,元素锌含量高,符合生物体吸收机制。
Description
本发明属于甘氨酸锌(C4H8O4N2Zn)的制备方法及其应用。
现代生物化学和分子生物学指出，蛋白质和核酸是生命的物质基础，人体内的化学反应是在不同酶的催化下进行，没有酶的催化反应就不可能进行，到目前为止，已发现100多种含锌酶，人体内就有80多种，并直接参与了DNA、RNA聚合酶及蛋白质的结合与复制。
在人的精液中每ml含有0.1～0.6mg锌。胎儿缺锌将会导致：①染色体畸变并可能导致流产；②锌是7S神经生长因子蛋白质成份之一，缺锌可导致神经系统畸形，这占畸型婴儿的40％；③缺锌将会影响智力功能细胞合成，造成婴儿低能。
中国预防医学科学院经十年对十九省市1.4万名儿童，4000多名孕妇，乳母调查。1.5～6.5岁儿童发锌低于110μg/g(最低限值)占60％，孕妇、乳母无一人达到膳食锌摄入量。
大量研究证明，正常范围一般是115～117μg/g，最低不能低于100μg/g，缺锌会引起各种疾病已被科学证实，卫生部公布的补锌剂硫酸锌，乳酸锌，葡萄糖酸锌，经实验证明，这些化合物中的阴离子的存在妨碍了锌的吸收，而且硫酸根还有毒副作用，只有短肽链或氨基酸同锌形成配合物，要是中性的螯合物，分子量要小，若低于500最好，低于300时则会迅速吸收。
本发明制成的甘氨酸锌螯合物正符合生理条件要求：①是中性螯合物；②分子量仅为213.39，含一个结晶水时231.39；③可以整体被吸收。经实验证明，甘氨酸锌螯合物30分钟即可吸收。
本发明是要制成甘氨酸锌螯合物，以提供一种最新的补锌剂，其吸收速率和生物利用率，大大高于目前的补锌强化剂，并可替代硫酸锌，乳酸锌，葡萄糖酸锌。
本发明合成工艺为甘氨酸与氧化锌投放比例为2∶1(摩尔比)，先将甘氨酸锌溶于蒸馏水中，并将溶液调至中性，然后投入氧化锌，搅拌、静置、抽滤、干燥制成。
在500ml烧杯中加入56ml蒸馏水，将9.1克甘氨酸溶解待全溶后，放入3.2克氧化锌，搅拌30分钟后，静置过夜(12小时)，便有大量晶体析出，过滤后，干燥(在摄氏100度～105度条件下干燥30分钟)，便可得到甘氨酸锌螯合物，元素锌含量高于30％，甘氨酸锌熔点为290℃。
Claims (3)
1.本发明涉及甘氨酸锌的螯合物。其分子式为C4H8O4N2Zn、分子量213.39，含一个结晶水时，分子式为C4H8O4N2Zn·H2O、分子量为231.39。其特征在于制备该螯合物时，是先制备甘氨酸溶液并将其调至中性PH值≈7，然后向甘氨酸溶液中加入氧化锌，甘氨酸与氧化锌的摩尔比为2∶1。搅拌后静置过夜，待出现白色晶体后，进行抽滤、干燥，得到甘氨酸锌螯合物。
2.甘氨酸锌螯合物可广泛应用于强化锌饮料，谷类及其制品，婴幼儿配方食品，乳制品等产品的添加、强化，可以达到补锌目的，也可参照国家膳食营养推荐量，单独使用制成保健食品或作为饲料添加剂，医药原料使用。
3.按权利要求1所述，其特征在于先将甘氨酸溶于蒸馏水，制成甘氨酸溶液并将溶液调至PH值≈7，其特征还在于甘氨酸与氧化锌摩尔比为2∶1，其元素含量可达到30％以上。
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