CN1337184A - 黄精保健饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
黄精保健饮料及其制作方法,将黄精按浸泡→蒸制焖润→再蒸制→加枸杞掺水煮→获得黄精枸杞原汁→加入蜂蜜煮→获得产品浓缩汁→稀释→装瓶的工艺流程制作成保健饮料,使其药用价值被充分利用,除解渴消暑外还对人体具有保健、防病治病功效,造福于人民大众。
Description
本发明属保健品饮料配方及其制作方法技术领域。
现有的市场上还没有以黄精作为主要原料制成的保健饮料，黄精的医用功效尚未得到充分的应用，按照中医药的有关记载和临床效果，我们得知，黄精具有补脾、养肺、益肾补精的功能，对于脾肾虚弱、体倦乏力、饮食减少、舌干少津、肺虚咳嗽、干咳无痰、阴血不足、肾虚精亏、眩晕腰酸等病症有显著疗效；而且黄精还具有降血压、降血糖、缓解动脉粥样硬化等功效，其药用价值较高，但目前黄精的使用仅见于中药配方，尚未进入保健、尤其是保健品饮料领域。
本发明的目的正是为了将黄精的药用价值广泛应用于人民大众的身体健康与保健而公开一种黄精保健饮料及其制作方法。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的。
将1个单位的黄精加0.4～0.6个单位的枸杞和3～5个单位的蜂蜜经蒸煮后配置而成。
本发明保健饮料的制作方法是：浸泡黄精片→蒸制黄精片→焖润黄精片→再蒸制黄精片→黄精片加枸杞掺水煮→获得黄精、枸杞原汁→加入蜂蜜煮→获得产品浓缩汁→稀释→装瓶。
其中，在本工艺流程中黄精片的浸泡时间为13～15小时；蒸制时间为10～14小时；焖润时间为10～14小时，再蒸制黄精片的时间为10～14小时；黄精片加枸杞掺水煮的时间为6～8小时；再加蜂蜜煮的时间为2～4小时；再蒸制黄精片工艺环节可重复1～2次；产品浓缩汁与稀释水的配比为1∶3.5～4.5。
下面结合附图和实施例进一步阐述本发明的内容。
图1为本发明制作方法的工艺流程图。
实施例：如图1所示的流程图，第一步是取100克生黄精进行切片，先将生黄精片洗净后放入容器内加入两倍水进行浸泡13小时，然后将泡透的黄精片取出放入木甑内隔水蒸12小时，随后停火焖润12小时，开甑后用锅内余水洒淋于黄精片上润透再蒸12小时，然后重复进行开甑后用锅内余水洒淋于黄精片上润透又蒸12小时的工艺环节，使蒸制的熟黄精片呈乌黑色、味纯甜、气香醇。
第二步是提取黄精原汁，即将蒸好的黄精片加入50克枸杞掺2000克水煮8小时，其间可不断添加一些水补充，然后获得大约1500克黄精、枸杞原汁。
第三步是获得产品浓缩汁：在黄精、枸杞原汁内加入450克蜂蜜煮3小时，得到1000克产品浓缩汁：
第四步是稀释：将产品浓缩汁加入4000克冷开水进行调配并过滤除渣。
第五步是灭菌充气：将经过调配过滤的饮料加热至80℃并保持20分钟后立即冷却至25℃然后冷却至2℃进行灭菌；然后在混合机内保持在300千帕的压力下与二氧化碳混合充气制成碳酸饮料；
第六部是装瓶：可采用玻璃瓶压盖包装或采用易拉罐包装，也可采用软包装，以不漏气为标准。
本发明饮料由于不含人工配制的香精、糖精、香料、白糖和不含人工配制色素，其品位、口感良好，不仅具有饮用、解渴、解暑之功用，同时具备对人体保健和治疗疾病的效能，使黄精药用功效得以充分利用，造福于大众。
Claims (5)
1、黄精保健饮料，其特征是，它由1个单位的黄精加0.4～0.6个单位的枸杞和3～5个单位的蜂蜜，经蒸煮后配制而成。
2、一种如权利要求1所述饮料的制作方法，其特征是，该方法由如下工艺流程组成：浸泡黄精片→蒸制黄精片→焖润黄精片→再蒸制黄精片→黄精片加枸杞掺水煮→获得黄精、枸杞原汁→加入蜂蜜煮→获得产品浓缩汁→稀释→装瓶。
3、根据权利要求2所述的制作方法，其特征是，浸泡时间为13～15小时；蒸制时间为10～14小时；焖润时间为10～14小时，再蒸制黄精片的时间为10～14小时；黄精片加枸杞掺水煮的时间为6～8小时；再加蜂蜜煮的时间为2～4小时。
4、根据权利要求2所述的制作方法，其特征是，再蒸制黄精片工艺环节可重复1～2次。
5、根据权利要求2所述的制作方法，其特征是，产品浓缩汁与稀释水的配比为1∶3.5～4.5。
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